ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319

Transkrypt

1 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1319 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 7 Data wydania: 23 czerwca 2016 r. AB 1319 Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań C/22, C/9, N/9 Nazwa i adres: ŁÓDZKIE CENTRUM JAKOŚCI ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH JUSTYNA PAŁKA Dziedzina/przedmiot badań: ul. Warszawska Aleksandrów Łódzki LABORATORIUM ul. I. Daszyńskiego Aleksandrów Łódzki Badania chemiczne wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi - w tym żywności, badania chemiczne wody N/9 Badania właściwości fizycznych wody K/1, K/3, K/22 K/9/P, K/22/P Badania mikrobiologiczne pasz dla zwierząt, obiektów i materiałów biologicznych, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi - w tym żywności Badania mikrobiologiczne i pobieranie próbek środowiskowych z obszarów produkcji i obrotu żywnością, wody, wycinków z tusz ZASTĘPCA DYREKTORA TADEUSZ MATRAS Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 1319 z dnia r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 1/ 11

2 Mięso i produkty mięsne, drób, ryby, produkty rybne i owoce morza, produkty z owoców i warzyw, mleko i przetwory mleczne, produkty piekarskie i ciastkarskie, przyprawy, majonez, musztarda, makaron, jaja i pochodne Pracownia Mikrobiologiczna ul. I. Daszyńskiego 116, Aleksandrów Łódzki Liczba drobnoustrojów tlenowych Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli Liczba bakterii z grupy coli Obecność Listeria monocytogenes Liczba Listeria monocytogenes Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) Liczba bakterii redukujących siarczyny (IV) rosnących w warunkach beztlenowych PN-EN ISO : PN-ISO :2005 PN-ISO :2004 PN-ISO 4832:2007 PN-EN ISO :1999+A1:2005 PN-EN ISO :2000 +A1:2005 +Ap1:2006 +Ap2:2007 PB-01 wydanie 1 z dnia PN-EN ISO :2001 +A1:2004 PN-ISO 15213:2005 Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 2/11

3 Mięso i produkty mięsne, drób, ryby, produkty rybne i owoce morza, produkty z owoców i warzyw, mleko i przetwory mleczne, produkty piekarskie i ciastkarskie, przyprawy, majonez, musztarda, makaron, jaja i pochodne Produkty żywnościowe i pasze o aktywności wody wyższej niż 0,95 Mięso i produkty mięsne, produkty z owoców i warzyw, mleko i przetwory mleczne, majonez Produkty żywnościowe i pasze o aktywności wody niższej i równej 0,95 Mleko i serwatka w proszku, produkty piekarskie i ciastkarskie, jaja w proszku, suszone owoce i warzywa, ziarno, zboża i produkty zbożowe, mąka Mleko i produkty mleczne, preparaty w proszku do początkowego żywienia niemowląt, produkty piekarskie i ciastkarskie, zboża i produkty zbożowe, mąka Liczba Escherichia coli Liczba bakterii z grupy coli Liczba gronkowców koagulazododatnich Liczba drożdży i pleśni Metoda NLP (system ) Liczba drożdży i pleśni Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba drożdży i pleśni Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba Bacillus cereus Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) PB-02 wydanie 2 z dnia PB-03 wydanie 1 z dnia PN-ISO :2009 PN-ISO :2009 PN-EN ISO 7932:2005 Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 3/11

4 Drób i produkty drobiarskie Pasze dla zwierząt Obecność Campylobacter spp. potwierdzeniem biochemicznym i mikroskopowym Obecność Salmonella Enteritidis Obecność Salmonella Typhimurium i 10 jtk/ g PN-EN ISO :2007 +Ap1:2008 /A1:2007 schemat White a-kauffmanna Le Minora PB-01 wydanie 1 z dnia PN-EN ISO : PN-ISO :2005 PB-02 wydanie 2 z dnia Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 4/11

5 Wycinki z tusz Wycinki z tusz Powierzchnie tusz zwierząt rzeźnych Powierzchnie tusz zwierząt rzeźnych -wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych Metoda wycinania z użyciem szablonu Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych Metoda wymazów z zastosowaniem gąbki i PN-ISO 17604: pkt PN-EN ISO : PN-ISO :2005 PB-02 wydanie 2 z dnia PN-ISO 17604: pkt Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 5/11

6 Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem - wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk, - odcisk z powierzchni Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem - wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych z powierzchni z użyciem płytek kontaktowych oraz wymazów. 1 jtk/25 cm 2 Metoda odcisków agarowych 1 jtk/25 cm 2 Metoda odcisków agarowych na określonej powierzchni Obecność Salmonella Enteritidis i Obecność Salmonella Typhimurium i Obecność Listeria monocytogenes na określonej powierzchni Liczba Escherichia coli, bakterii z grupy coli Liczba drożdży i pleśni 1jtk/ cm 2 Metoda NLP (system ) PN-ISO 18593:2005 PN-EN ISO : PN-ISO :2005 /A1:2007 /A1:2007 schemat White a-kauffmanna Le Minora PN-EN ISO :1999+A1:2005 PB-02 wydanie 2 z dnia PB-03 wydanie 1 z dnia Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 6/11

7 Kał zwierząt Przetwory owocowe, warzywne i warzywno-mięsne Przetwory owocowe, warzywne i warzywno- mięsne w opakowaniach hermetycznie zamkniętych Mięso i przetwory mięsne: konserwy Mięso i przetwory mięsne w opakowaniach hermetycznie zamkniętych Obecność Salmonella Enteritidis Obecność Salmonella Typhimurium Trwałość konserw Metoda próby termostatowej Szczelność opakowań Metoda wizualna Trwałość konserw Metoda próby termostatowej Szczelność opakowań Metoda wizualna /A1:2007 /A1:2007 schemat White a-kauffmanna Le Minora PN-90/A-75052/03 PN-90/A-75052/02 z wyłączeniem punktu PN-A :1994 z wyłączeniem punktu PN-A : Az1:2002 z wyłączeniem punktu i Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 7/11

8 Woda Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych Liczba bakterii z rodzaju Legionella sp., Legionella pneumophila od 1 jtk/100ml od 1 jtk/1000ml Liczba Pseudomonas aeruginosa od 1 jtk/100ml Liczba gronkowców koagulazododatnich od 1 jtk/100ml Liczba bakterii z grupy coli, Escherichia coli od 1 jtk/100ml Ogólna liczba mikroorganizmów na agarze odżywczym w 36 C Metoda płytkowa posiew wgłębny Liczba bakterii z grupy coli, Escherichia coli od 1 jtk/100ml od 1 jtk/250ml Ogólna liczba mikroorganizmów na agarze odżywczym w 22 C Ogólna liczba mikroorganizmów na agarze odżywczym w 36 C Liczba enterokoków kałowych od 1 jtk/100ml od 1 jtk/250ml Liczba Clostridium perfringens od 1 jtk/100ml od 1 jtk/250ml Liczba Pseudomonas aeruginosa od 1 jtk/100ml od 1 jtk/ 250 ml PN-EN ISO 19458:2007 PN-EN ISO :2008 PN-EN ISO 16266:2009 PZH ZHK:2007 PN-EN ISO : PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO : PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO :2004 Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dn.13 listopada 2015 Dz. U. poz zał. nr 10 PN-EN ISO 16266:2009 Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 8/11

9 Mięso i przetwory mięsne Wyroby garmażeryjne Koncentraty spożywcze Zboże i przetwory zbożowe Mięso i przetwory mięsne Wyroby garmażeryjne Mięso i przetwory mięsne, wyroby garmażeryjne Pracownia Chemiczna ul. I. Daszyńskiego 116, Aleksandrów Łódzki Zawartość azotu PN-75/A Az3:2002 (0,26 6,88) % Metoda miareczkowa (Kjeldahla) Zawartość białka z obliczeń Zawartość chlorku sodu PN-73/A Az1:2002 (0,5 7,0) % Metoda miareczkowa (Mohra) Zawartość tłuszczu wolnego PN-ISO 1444:2000 (1,5-91,0) % Metoda ekstrakcyjno-wagowa (Soxhleta) Zawartość wody PN-ISO 1442:2000 (1,7-84,0) % Metoda wagowa Zawartość suchej masy (z obliczeń) Zawartość popiołu całkowitego PN-ISO 936:2000 (0,7-6,0) % Metoda wagowa Zawartość węglowodanów ogółem PB-06 wydanie 1 z dnia (z obliczeń) Wartość energetyczna Rozporządzenie Parlamentu (z obliczeń) Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r., (Dz.U.L 304 z z Zawartość fosforu całkowitego w przeliczeniu na P2O5 Zakres (1,0-6,0) g/kg (0,10-0,60) % Metoda wagowa Zawartość fosforu dodanego w przeliczeniu na P2O5 (z obliczeń) Zawartość wody (1,7-84,0) % Metoda wagowa Zawartość suchej masy (z obliczeń) Zawartość tłuszczu (3,0-50,0) % Metoda ekstrakcyjno-wagowa (Weibulla-Stoldta) Zawartość chlorku sodu (0,5 7,0) % Metoda miareczkowa (Mohra) Zawartość azotynów i azotanów (2,5-160) mg/kg NaNO2 (5,0-250) mg/kg NaNO3 Metoda spektrofotometryczna późn. zm.) PN-A-82060:1999 PN-85/A pkt 2.2 PN-85/A pkt PN-85/A pkt 2.7 PB-07 Wydanie 2 z dnia Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 9/11

10 Woda Oznaczanie potencjału redox ( ) mv Metoda potencjometryczna Oznaczanie chloru wolnego (0,05-2,00) mg/l Metoda spektrofotometryczna Oznaczanie chloru całkowitego (0,05-2,00) mg/l Metoda spektrofotometryczna Oznaczanie chloru związanego (z obliczeń) Oznaczanie azotanów (0,30-10,00) mg/l N-NO3 (1,10-44,00) mg/l NO3 Metoda spektrofotometryczna ph 4,0-10,0 Metoda potencjometryczna Indeks nadmanganianowy (0,5-10) mg/l O2 Metoda miareczkowa Mętność (0,20-10,00) NTU Metoda nefelometryczna PB-08 Wydanie 2 z dnia PB-09 Wydanie 2 z dnia na podstawie testów do oznaczania chloru wolnego HACH, metoda 8021 PB-09 Wydanie 2 z dnia na podstawie testów do oznaczania chloru wolnego HACH, metoda 8167 PB-09 Wydanie 2 z dnia na podstawie testów do oznaczania azotanów HACH, metoda 8192 PN-EN ISO 10523:2012 PN-EN ISO 8467:2001 PN-EN ISO 7027:2003 Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 10/11

11 Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 1319 Status zmian: wersja pierwotna A Zatwierdzam status zmian ZASTĘPCA DYREKTORA TADEUSZ MATRAS dnia: r. Wydanie nr 7, 23 czerwca 2016 r. str. 11/11