Nazwa modułu: Infrastruktura turystyczna Rok akademicki: 2030/2031 Kod: ZZP-2-201-ZT-s Punkty ECTS: 2 Wydział: Zarządzania Kierunek: Zarządzanie Specjalność: Zarządzanie w Turystyce Poziom studiów: Studia II stopnia Forma i tryb studiów: Stacjonarne Język wykładowy: Polski Profil kształcenia: Ogólnoakademicki (A) Semestr: 2 Strona www: Osoba odpowiedzialna: Kubińska-Jabcoń Ewa (ejabcon@zarz.agh.edu.pl) Osoby prowadzące: Kubińska-Jabcoń Ewa (ejabcon@zarz.agh.edu.pl) Opis efektów kształcenia dla modułu zajęć Kod EKM Student, który zaliczył moduł zajęć wie/umie/potrafi Powiązania z EKK Sposób weryfikacji efektów kształcenia (forma zaliczeń) Wiedza M_W001 Student zna współczesny dorobek teoretyczny dotyczący infrastruktury turystycznej, rozróżnia główne elementy infrastruktury turystycznej zna organizację i techniki pracy w obiektach hotelarskich, posiada wiedzę o polskich i światowych organizacji hotelarskich, potrafi scharakteryzować usługi hotelarskie oraz formy hotelarstwa. ZP2A_W01, ZP2A_W21 Kolokwium M_W002 Student zna znaczenie zagospodarowania turystycznego dla atrakcyjności turystycznej regionu, charaktryzuje zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich, ma wiedzę na temat rodzajów i typów obiektów gastronomicznych oraz ich zadań, obiektów kultury, ich klasyfikacji, potrafi scharaktryzować rodzaje i okreslić rolę komunikacji w turystycznym zagospodarowaniu. ZP2A_W16, ZP2A_W25 Kolokwium, Prezentacja Umiejętności 1 / 5
M_U001 Student prawidłowo interpretuje specjalistyczne pojęcia z zakresu infrastruktury turystycznej, potrafi określić różnice w produkcie lokalnym a regionalnym, zinterpretować strategie marketingowe międzynarodowych grup hotelowych, potrafi podać przykłady szlaków turystycznych,oraz rozpoznać i scharakteryzować stan zagospodarowania turystycznego i rekreacyjnego różnych obszarów. ZP2A_W03, ZP2A_W04 Kolokwium, Prezentacja Kompetencje społeczne M_K001 Potrafi samodzielnie i krytycznie uzupełniać wiedzę i umiejętności, poszerzone o wymiar interdyscyplinarny, jest wrażliwy na zrównoważone zagospodarowanie rekreacyjnoturystyczne. ZP2A_W25 Udział w dyskusji, Zaangażowanie w pracę zespołu Matryca efektów kształcenia w odniesieniu do form zajęć Kod EKM Student, który zaliczył moduł zajęć wie/umie/potrafi Forma zajęć Wykład audytoryjne laboratoryjne projektowe Konwersatori um seminaryjne praktyczne Inne terenowe E-learning Wiedza M_W001 M_W002 Student zna współczesny dorobek teoretyczny dotyczący infrastruktury turystycznej, rozróżnia główne elementy infrastruktury turystycznej zna organizację i techniki pracy w obiektach hotelarskich, posiada wiedzę o polskich i światowych organizacji hotelarskich, potrafi scharakteryzować usługi hotelarskie oraz formy hotelarstwa. Student zna znaczenie zagospodarowania turystycznego dla atrakcyjności turystycznej regionu, charaktryzuje zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich, ma wiedzę na temat rodzajów i typów obiektów gastronomicznych oraz ich zadań, obiektów kultury, ich klasyfikacji, potrafi scharaktryzować rodzaje i okreslić rolę komunikacji w turystycznym zagospodarowaniu. + + - - - - - - - - - + + - - - - - - - - - 2 / 5
Umiejętności M_U001 Student prawidłowo interpretuje specjalistyczne pojęcia z zakresu infrastruktury turystycznej, potrafi określić różnice w produkcie lokalnym a regionalnym, zinterpretować strategie marketingowe międzynarodowych grup hotelowych, potrafi podać przykłady szlaków turystycznych,oraz rozpoznać i scharakteryzować stan zagospodarowania turystycznego i rekreacyjnego różnych obszarów. - - - - - - - - - - - Kompetencje społeczne M_K001 Potrafi samodzielnie i krytycznie uzupełniać wiedzę i umiejętności, poszerzone o wymiar interdyscyplinarny, jest wrażliwy na zrównoważone zagospodarowanie rekreacyjno-turystyczne. - - - - - - - - - - - Treść modułu zajęć (program wykładów i pozostałych zajęć) Wykład Przegląd pojęcia infrastruktura turystyczna. Jej rozwój na przestrzeni lat.rodzaje infrastruktury turystycznej i usług z nią związanych obiektów i urządzeń rekreacyjnego zagospodarowania i ich rola dla realizacji różnych form rekreacji. Przestrzeń turystyczna, jej rodzaje, powstawanie i przekształcenia. Ważniejsze podmioty kształtujące infrastrukturę turystyczną, rola samorządu lokalnego, gospodarczych i społecznych organizacji turystycznych. Miejsce bazy noclegowej w strukturze zagospodarowania turystycznego. Podstawy hotelarstwa. Charakterystyka usług hotelarskich. Rozwój hotelarstwa w Polsce i na świecie. Kategoryzacja obiektów hotelowych. Rodzaje obiektów hotelarskich. Części składowe współczesnego hotelu. Strategie marketingowe międzynarodowych grup hotelowych. Przykłady nietypowych obiektów hotelowych. Formy hotelarstwa. Polskie i światowe organizacje hotelarskie. Marketing w hotelarstwie. Charakterystyka wybranych koncernów hotelowych.podstawowe pojęcia dotyczące pozostałych obiektów noclegowych. Ich charakterystyka, klasyfikacja, cele działania.gastronomia hotelowa. Podstawowe pojęcia z gastronomii. Podział lokali gastronomicznych. Podział obowiązków w gastronomii. Żywność przyszłości. Carving. Strategie działania firm gastronomicznych. Zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich agroturystyka, turystyka wiejska, ekoturystyka. Sanatoria i uzdrowiska. Usługi hotelarskie i gastronomiczne w nich 3 / 5
prowadzone. Rola turystyki kulinarnej w rozwoju infrasturtury turystycznej regionu. Produkt regionalny i lokalny. Rodzaje i rola komunikacji w turystycznym zagospodarowaniu. Obiekty i urządzenia transportowe; transport lądowy (samochodowy, kolejowy), transport powietrzny (lotniczy), transport morski (żegluga morska, żegluga śródlądowa).system informacji turystycznej w Polsce i Europie. Organizacja centrum i punktu IT. Charakterystyka obiektów kultury, ich klasyfikacja, cechy i zadania.charakterystyka i rodzaje szlaków turystycznych i ich rola w udostępnieniu obszarów dla potrzeb turystyki. Zasada oznaczenia turystycznego miast, regionów i szlaków turystycznych. audytoryjne Rozwiązania ekologiczne w hotelach. Wyposażenie techniczne recepcji.współpraca recepcji z innymi działami w hoteli. Centra kongresowe i konferencyjne w budowaniu infrastruktury turystycznej dla sektora biznesu. Kontrole funkcjonalne w hotelarstwie: Basicvision, Qualivision, Resavision, kontrole anonimowe, rygory systemów hotelowych w zakresie utrzymania jednolitych standardów. Organizacja zakładu gastronomicznego. Promocja i reklama w gastronomii i hotelarstwie. Historia rozwoju gastronomii w Polsce i na świecie. Kategoryzacja w gastronomii. Relacje między czasem wolnym i zachowaniami ludzkimi a charakterem przestrzeni turystyczno-rekreacyjnej. Parki tematyczne, parki rozrywki, centra rozrywki rodzinnej analiza wybranych przykładów w kraju i na świecie. Wykorzystanie obiektów przemysłowych dla celów tworzenia bazy turystycznej. Rola galerii handlowych w tworzeniu infrastruktury turystycznej. Miasto jako miejsce wypoczynku tereny zielone miasta, typy parków, urządzenia i tereny rekreacyjne dla dzieci, ścieżki zdrowia (typologia, metodyka tworzenia, wybrane przykłady rozwiązań). Charakterystyka wybranych obiektów kultury oraz sportowych. Znaczenie zagospodarowania turystycznego dla atrakcyjności turystycznej regionu. Tendencje i kierunki kształtowania bazy turystyczno-rekreacyjnej strefy pojeziernej, nadmorskiej i górskiej. Typologia ośrodków wypoczynkowych w poszczególnych strefach geograficznych. Zaprezentowanie wybranych rodzajów szlaków turystycznych. Zagospodarowanie terenów leśnych i obszarów chronionych dla potrzeb turystyki i wypoczynku. Ewolucja urządzeń widowiskowych sportowych na przestrzeni wieków. Modelowe rozwiązania nowoczesnych ośrodków turystyczno-rekreacyjnych i ich infrastruktura towarzysząca. Koncepcja rozwoju infrastruktury turystycznej na przykładach. Zrównoważony rozwój turystyki a zagospodarowanie turystyczne. Przyrodnicze i przestrzenne czynniki warunkujące rozwój turystyki i rekreacji w aspekcie zagospodarowania. Usługi związane z obsługą turystów biura podróży (biura promocji hotelowej i miejscowej oraz biura informacji turystycznej), wypożyczalnie samochodów, usługi przewodnickie. Problematyka prawna pilotażu wycieczek. Przewodnictwo turystyczne i 4 / 5
inne uprawnienia państwowe. audytoryjne - Sposób obliczania oceny końcowej Ocena końcowa to średnia ważona z oceny z zaliczenia (49%) oraz z wiedzy przekazanej na wykładzie (51%). Ocena z zaliczenia to średnia arytmetyczna z kolokwium oraz wykonanej i wygłoszonej prezentacji. Warunkiem otrzymania pozytywnej oceny końcowej jest pozytywna ocena z kolokwium oraz z prezentacji. Wymagania wstępne i dodatkowe Podstawowa wiedza z zakresu turystyki. Zalecana literatura i pomoce naukowe 1.Sala J., Formy współczesnego hotelarstwa. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, Kraków 2008. 2.Sala J., Marketing w gastronomii. PWE, Warszawa 2004. 3.Kowalczyk A., Derek A., Zagospodarowanie turystyczne, PWN, Warszawa 2010. 4.Pawlikowska-Piechotka A., Zagospodarowanie turystyczne i rekreacyjne, Novae Res, Warszawa 2009. 3.Gaworecki W., Turystyka, PWE, Warszawa, 2003. 4.Siwiński W., Tauber R., Mucha-Szajek E., Turystyka rekreacja hotelarstwo i gastronomia w teorii i praktyce. Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu, Poznań 2011. 5.Iwicki S., Zagospodarowanie turystyczne obszarów wiejskich, Wyższa Szkoła Gospodarki, Bydgoszcz 2006. 6.Płocka J., Wybrane zagadnienia z zagospodarowania turystycznego. Biblioteka CKU, Toruń 2002. Publikacje naukowe osób prowadzących zajęcia związane z tematyką modułu Nie podano dodatkowych publikacji Informacje dodatkowe Ogólne warunki uczestnictwa i zaliczenia przedmiotu określa Regulamin Studiów. Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS) Forma aktywności studenta Udział w wykładach Udział w ćwiczeniach audytoryjnych Samodzielne studiowanie tematyki zajęć Przygotowanie sprawozdania, pracy pisemnej, prezentacji, itp. Sumaryczne obciążenie pracą studenta Punkty ECTS za moduł Obciążenie studenta 15 godz 15 godz 10 godz 10 godz 50 godz 2 ECTS 5 / 5