ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 546 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 14 Data wydania: 27 lipca 2016 r. Nazwa i adres WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT WETERYNARII W SZCZECINIE ul. Ostrawicka 2 71-337 Szczecin AB 546 ZAKŁAD HIGIENY WETERYNARYJNEJ W SZCZECINIE ODDZIAŁ W KOSZALINIE ul. Połczyńska 72 75-816 Koszalin Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań B/22 C/1 C/22 D/3 K/1 K/3 K/9 K/22 Dziedzina/przedmiot badań: Badania biochemiczne w tym żywności Badania chemiczne produktów rolnych w tym pasz dla zwierząt Badania chemiczne wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności Badania kliniczne weterynaryjne obiektów i materiałów biologicznych zwierzęcych Badania mikrobiologiczne produktów rolnych w tym pasz dla zwierząt Badania mikrobiologiczne obiektów i materiałów biologicznych zwierzęcych Badania mikrobiologiczne próbek środowiskowych z obszaru produkcji żywności - wymazy Badania mikrobiologiczne wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności ZASTĘPCA DYREKTORA TADEUSZ MATRAS Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 546 z dnia 27.07.2016 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 1/9
Pracownia Mikrobiologii Środków Spożywczych Mięso i przetwory mięsne Mleko i przetwory mleczne Ryby i przetwory rybne Jaja i produkty jajeczne Wyroby garmażeryjne Żywność mrożona Przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne Przyprawy Przetwory zbożowe Koncentraty spożywcze Tłuszcze zwierzęce Dodatki do żywności Obecność i identyfikacja pałeczek Salmonella Obecność Listeria monocytogenes biochemicznym Obecność gronkowców koagulazododatnich plazmą króliczą Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli Liczba drobnoustrojów w temp. 30ºC Liczba Listeria monocytogenes Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba Enterobacteriaceae Liczba gronkowców koagulazododatnich Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba gronkowców koagulazododatnich PN-EN ISO 6579:2003+AC:2014-11 Schemat White a-kauffmanna- Le Minora wg stanu na dzień 1 stycznia 2007 PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005 PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 PN-ISO 16649-2:2004 PN-EN ISO 11290-2:2000+A1:2005 +Ap1:2006+Ap2:2007 PN-ISO 21528-2:2005 PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004 PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004 Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 2/9
Mięso i przetwory mięsne Mleko i przetwory mleczne Ryby i przetwory rybne Jaja i produkty jajeczne Wyroby garmażeryjne Żywność mrożona Przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne Przyprawy Przetwory zbożowe Koncentraty spożywcze Tłuszcze zwierzęce Dodatki do żywności Ryby i przetwory rybne Próbki środowiskowe z obszaru produkcji żywności wymazy Salmonella spp. Liczba drożdży Liczba pleśni Listeria monocytogenes Liczba drobnoustrojów w temp. 21ºC Obecność Listeria monocytogenes biochemicznym Listeria monocytogenes PB-MS/01 wydanie 1 z dnia 30.07.2009 r. w oparciu o instrukcję producenta testu IQ-Check Salmonella II PN-EN ISO 7954:1999 PN-EN ISO 7954:1999 PB-MS/02 wydanie 1 z dnia 30.07.2009 r. w oparciu o instrukcję producenta testu IQ-Check Listeria monocytogenes II PN-EN ISO 11290-1:1999+A1:2005 PB-MS/02 wydanie 1 z dnia 30.07.2009 r. w oparciu o instrukcję producenta testu IQ-Check Listeria monocytogenes II Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 3/9
Pracownia Chemiczna Mięso i produkty mięsne Ryby i przetwory rybne, Mięso i produkty mięsne Mięso Ryby Pasze dla zwierząt Ryby i przetwory rybne Zawartość azotu przeliczanego na białko (1,0 8,0) % azotu (6,25 50,0) % białka Zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) Benzo(a)pyren (0,9 50,0) μg/kg Chryzen (0,9 50,0) μg/kg Benzo(b)fluoranten (0,9 50,0) μg/kg Benzo(a)antracen (0,9 50,0) μg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) Suma czterech WWA (z obliczeń) Zawartość soli kuchennej (1,0 5,0) % Zawartość soli kuchennej (1,0 5,0) % Zawartość lotnych zasad amonowych (5,0 40,0) mg/100g Zawartość zieleni malachitowej i zieleni leukomalachitowej (1,0 20,0) μg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową, fluorescencyjną i spektometrią mas (HPLC-DAD, HPLC- FLD, HPLC-MS) Zawartość soli kuchennej (1,0 5,0) % Zawartość azotu przeliczanego na białko (1,0 13,0) % azotu (6,25 81,3) % białka Zawartość histaminy (3,0 250) mg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) PN-75/A-04018+Az3:2002 PB CH/04 wydanie 4 z dnia 09.05.2014 r. PN-73/A-82112+Az1:2002 PN-74/A-86739 PN-A-86791:1995 PB-CH /02 wydanie 3 z dnia 10.07.2012 r. PB-CH/01 wydanie 2 z dnia 25.02.2008 r. PN-EN ISO 5983-2:2006 PB-CH / 03 wydanie 2 z dnia 07.06.2010 r. Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 4/9
Pracownia Serologii Surowica krwi bydlęcej Surowica krwi zwierząt bydła, małych przeżuwaczy, świń Surowica krwi świń wirusowi enzootycznej białaczki bydła glikoproteinie gb wirusa zakaźnego zapalenia nosa i tchawicy oraz otrętu bydła IBR/IPV (BHV-1) Obecność przeciwciał anty-brucella abortus. Metoda aglutynacji probówkowej OA Obecność przeciwciał anty-brucella abortus. Metoda odczynu wiązania dopełniacza OWD glikoproteinie ge wirusa zakaźnego zapalenia nosa i tchawicy oraz otrętu bydła IBR/IPV (BHV-1) białku p80 wirusa wirusowej biegunki bydła i choroby błon śluzowych BVD/MD Obecność wirusa wirusowej biegunki bydła i choroby błon śluzowych BVDV Brucella spp. Metoda odczynu kwaśnej aglutynacji płytowej OKAP glikoproteinie ge wirusa choroby Aujeszky PB-SE/05 wydanie 3 z dnia 20.04.2016 r. PB-SE/02 wydanie 7 z dnia 20.04.2016 r. PB-SE/07 Instrukcji Głównego Lekarza Weterynarii Nr 26/2003 z dnia 25 czerwca 2003 r. Nr GIW z VII. 420/lab 3/2003 PB-SE/06 Instrukcji Głównego Lekarza Weterynarii Nr 28/2003 z dnia 25 czerwca 2003 r. Nr GIW z VII. 420/lab 5/2003 PB-SE/08 PB-SE/09 PB-SE/13 PB-SE/04 wydanie 4 z dnia 20.04.2016 r. Instrukcji Głównego Lekarza Weterynarii Nr 27/2003 z dnia 25 czerwca 2003 r. Nr GIW z VII. 420/lab 4/2003 PB-SE/03 wydanie 4 z dnia 20.04.2016 r. Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 5/9
Pracownia Mikrobiologii Pasz Pasze Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności (wycinki z tusz, wymazy z tusz) Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności (wycinki skóry z szyj drobiowych) Obecność pałeczek Salmonella spp. Liczba drobnoustrojów w temp. 30ºC Liczba Enterobacteriaceae Salmonella spp. Obecność pałeczek Salmonella spp. Liczba drobnoustrojów w temp. 30ºC od 0 log jtk/cm² Metoda płytkowa ( posiew wgłębny) Liczba Enterobacteriaceae od 0 log jtk/cm² Metoda płytkowa ( posiew wgłębny) Salmonella spp. Obecność pałeczek Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis PN-EN ISO 6579:2003 + AC:2014-11 PN-ISO 21528-2:2005 PB-MP/01 wydanie 2 z dnia 18.03.2016 r. w oparciu o instrukcję producenta testu IQ-Check Salmonella II PN-EN ISO 6579:2003 + AC:2014-11 PN-ISO 21528-2:2005 PB-MP/01 wydanie 2 z dnia 18.03.2016 r. w oparciu o instrukcję producenta testu IQ-Check Salmonella II PN-EN ISO 6579:2003+ AC:2014-11 Schemat White a-kauffmanna- LeMinora wg stanu na dzień 1 stycznia 2007 r. Wydanie nr 14, 27 lipca 2015 r. str. 6/9
Pracownia Patologii Materiał biologiczny pochodzący od zwierząt (kał, mekonium, skorupy jaj, narządy wewnętrzne, jaja, zamarłe zarodki). Próbki środowiskowe z etapu produkcji pierwotnej (wymazy podeszwowe, wyściółka z pojemników transportowych, kurz, wymazy z powierzchni, wymazy na skuteczność dezynfekcji) Obecność i identyfikacja pałeczek Salmonella. Mleko Liczba drobnoustrojów w temp. 30 C PN-EN ISO 6579:2003+A1:2007 Instrukcja I-20/P-MO wydanie 1 z dnia 01.04.2012 r. Schemat White a-kauffmanna-leminora wg stanu na dzień 1 stycznia 2007 r. Mleko surowe Mięso ryb i przetwory rybne Tkanka mózgowa zwierząt (pień mózgu, rogi Amona, móżdżek, kora mózgowa) Obecność antybiotyków i innych substancji hamujących Metoda dyfuzyjna Liczba komórek somatycznych (100000 1000000) komórek/ml Metoda mikroskopowa Obecność Anisakis spp. Metoda wytrawiania Obecność antygenu wirusa wścieklizny Metoda immunofluorescencji bezpośredniej (IF) PN-91/A-86033+Az2:1998 pkt.2.7.3 Test Delvotest SP NT PN-EN ISO 13366-1:2009+ Ap1:2009+AC:2009 PB-P/06 wydanie 2 z dnia 25.04.2016 r. PB-P-WR/02 wydanie 1 z dnia 01.06.2009 r. Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 7/9
Pracownia Chorób Ryb Ryby Obecność wirusa wirusowej krwotocznej posocznicy VHSV Etap 1: Metoda namnażania i izolacji wirusa w stałych liniach komórkowych Etap 2: PB-P-R/03 PB-P-R/01 wydanie 4 z dnia 15.02.2016 r. PB-P-R/06 wydanie 1 z dnia 04.03.2016 r. Obecność wirusa zakaźnej martwicy trzustki IPNV Etap 1: Metoda namnażania i izolacji wirusa w stałych liniach komórkowych PB-P-R/03 PB-P-R/04 Etap 2: Obecność wirusa zakaźnej martwicy układu krwiotwórczego IHNV Etap 1: Metoda namnażania i izolacji wirusa w stałych liniach komórkowych Etap 2: PB-P-R/03 PB-P-R/05 PB-P-R/06 wydanie 1 z dnia 04.03.2016 r. Wydanie nr 14, 27 lipca 2016 r. str. 8/9
Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 546 Status zmian: wersja pierwotna - A Zatwierdzam status zmian ZASTĘPCA DYREKTORA HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM TADEUSZ MATRAS dnia: 27.07.2016 r. Wydanie nr 14, 27 lipca 2015 r. str. 9/9