Dieta i zdrowie naszych dzieci
Czego potrzebuje uczące się dziecko?
Żelazo To dzięki niemu dotleniona krew dopływa do każdej komórki mózgu, dostarczając składniki odżywcze i zwiększając sprawność myślenia. Niedobór może obniżyć zdolności intelektualne i doprowadzić do anemii. Żelazo to jeden z najważniejszych składników w diecie dziecka. Gdzie szukać? Wątroba i mięso, fasola, płatki, brokuły, szpinak, natka, szczypiorek. Żelazo zawarte w warzywach jest gorzej przyswajane, ale mają one mniej kalorii, więc można je jeść do woli. Wchłanianie poprawia witamina C, utrudniają kawa i herbata. Kwasy omega-3 Poprawiają ukrwienie mózgu, usprawniają przepływ bodźców nerwowych. Od tego, czy systematycznie uzupełniamy poziom tych kwasów, zależy sprawność myślenia, zapamiętywania i kreatywność przez całe życie. Dzieci, w których diecie nie brakuje kwasów omega-3 mają mniej trudności w uczeniu się, szybciej kojarzą fakty i łatwiej się koncentrują. Osoby, które jedzą ich dużo, rzadziej zapadają na demencję i chorobę Alzheimera. Gdzie szukać? Głównie w tłustych rybach morskich. Potrzebujemy 1 g tych kwasów, co odpowiada przynajmniej 2 posiłkom z ryb morskich tygodniowo po minimum 100 150 g.
Witaminy z grupy B Regulują metabolizm przekaźników nerwowych, wpływając na pamięć. Np. brak witaminy B3 powoduje kłopoty z pamięcią, rozkojarzenie, bezsenność. Niedobór witaminy B6 u dzieci może objawiać się nadpobudliwością i drażliwością. Gdzie szukać? Witaminy z grupy B (z wyjątkiem witaminy B12) znajdziesz w drożdżach, fasoli, grochu, soi, kiełkach pszenicy, produktach zbożowych z mąki razowej, orzechach, musli, płatkach zbożowych, bananach, awokado, morelach. Witaminę B12: w mięsie, wędlinach, rybach, drobiu, jajkach, skorupiakach. Cynk Chroni komórki mózgu przed niszczącym działaniem wolnych rodników. Poprawia sprawność intelektualną, zapobiega demencji. Wchłanianie utrudnia alkohol, cukier, błonnik. W organizmie dziecka ważny też ze względu na wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego i poprawę metabolizmu. Gdzie szukać? Wątroba, owoce morza, kasza gryczana, ciemny ryż, pieczywo razowe, wołowina,orzechy ziemne, pestki dyni, warzywa strączkowe, kapusta, ogórki, seler. Aby zmniejszyć straty cynku, warzywa najlepiej jeść surowe. Potrzeba dziennie 13 16 mg cynku. Warto jeść częściej owoce morza i chude mięso.
Lecytyna Jest źródłem choliny niezbędnej do szybkiego przesyłania impulsów w mózgu. Wspomaga zapamiętywanie, odtwarzanie faktów. Zapobiega odkładaniu się cholesterolu w naczyniach i powstawaniu miażdżycy, gwarantując sprawne myślenie. Niedobory prowadzą do osłabienia koncentracji. To cenny składnik w diecie dziecka, zwłaszcza w wieku szkolnym. Gdzie szukać? Orzechy, żółtka jajek, kiełki pszenicy, produkty sojowe, wątróbka, drożdże, wołowina, kapusta, kalafior. Normy nie podają dziennego zapotrzebowania organizmu na lecytynę. Nie zabraknie jej, jeżeli zjesz codziennie kilka orzechów, włączysz do diety kiełki i soję. Glukoza Zjedzenie produktu z glukozą natychmiast poprawia możliwości intelektualne. Warunek: źródłem glukozy powinny być węglowodany złożone, które powoli się wchłaniają, więc zapewniają sprawność mózgu na stałym poziomie. Gdzie szukać? Razowe pieczywo i makarony, ryż nieoczyszczony, gruboziarniste kasze (gryczana, jęczmienna), płatki zbożowe (owsiane, jęczmienne), musli, warzywa oraz owoce. Aby cukier utrzymywał się na stałym poziomie, trzeba je jeść 5 razy dziennie w małych porcjach.
Dania fast food
Czy wiemy co jemy w fast foodach Za dużo tłuszczu-większość dań fast food to przede wszystkim źródło niezdrowych tłuszczów. Na dodatek często są to tłuszcze zwierzęce zawierające dużo nasyconych kwasów tłuszczowych,których duża porcja dokładana jest w czasie smażenia. Za mało witamin - minusem dań tego typu jest niewielka ilość świeżych warzyw, które powinny stanowić podstawę diety, dlatego wartość sałatki z restauracji typu fast food niknie w porównaniu z ilością tłuszczu zawartego we frytkach czy sosie majonezowo-śmietanowym Za słone albo przesłodzone Za dużo soli - tego typu jedzenie nie służy także dlatego, że jest słone. Sód zatrzymuje w organizmie wodę i sprzyja nadciśnieniu tętniczemu. Jeśli jest go za dużo, nerki są zmuszone wtedy do wytężonej pracy. Do tego dochodzą napoje gazowane typu cola, które dostarczają tylko pustych kalorii. Za mało błonnika - białe pieczywo stosowane w fast foodach ma wyższy indeks glikemiczny w porównaniu ze zwykłymi bułkami i dużo substancji dodatkowych. Dlatego jest puszyste i długo zachowuje świeżość, ale nie dostarcza błonnika.
Wyższość śniadania nad sklepikiem Dzieci, które nie jedzą drugiego śniadania, przygotowanego przez rodziców znacznie częściej sięgają po niezdrowe,wysokokaloryczne przekąski, dostępne w sklepiku szkolnym. Pierwsze też ważne Nie tylko drugie śniadanie jest istotne. Badania wykazują, że dzieci które go nie jedzą skarżą się na bóle i dolegliwości żołądkowe. Dziecko nie może jeść za dużo, ale nie może być też głodne. Ma wtedy problemy ze skupieniem i zapamiętaniem materiału na lekcjach. Powinno jeść co 3-4 godziny
Co kryje się w słodkich bąbelkach? Picie napojów gazowanych oprócz tego, że sprzyja otyłości, wywołuje też próchnicę zębów i choroby przyzębia. Cukier pobudza łaknienie, a to prowadzi do błędnego koła - im więcej pijesz słodkiego napoju, tym bardziej chce ci się pić. Pełne są też sztucznych barwników i konserwantów. Uwielbiane przez dzieci napoje gazowane zawierające kofeinę są przyczyną problemów ze snem
Ruch a zdrowie naszych dzieci! Aktywność fizyczna to jeden z najistotniejszych elementów zdrowego stylu życia, a jej brak lub niedostateczna ilość może prowadzić do poważnych zaburzeń zdrowotnych. W przypadku dzieci i młodzieży jest to szczególnie niebezpieczne, gdyż brak ruchu może zakłócić właściwy rozwój młodego organizmu. Tymczasem mijający wiek dwudziesty, a przede wszystkim jego druga połowa, upływa nam... na siedząco Jaki sport dla dzieci? Pływanie Jazda na rowerze: Gra w piłkę: kształtuje zmysł równowagi, rozwija poczucie równowagi, rozwija zmysł dotyku, wzmacnia mięśnie, poprawia koordynację, poprawia kondycję, wywołuje większą aktywność u dziecka, oswaja z prędkością, hartuje dziecko (rzadziej choruje). kształtuje koordynację ruchów. doskonali motorykę, uczy wytrzymałości, uczy zdrowej rywalizacji, uczy współpracy w zespole, kształci koordynację ciała.
Dziękuję za uwagę! Wykonała: Dorota Siuzdak