WYMAGANIE: UCZNIOWIE SĄ AKTYWNI TYTUŁ: Inicjowanie i realizowanie działań w doskonaleniu praktycznych umiejętności uczniów i świadomości w zakresie racjonalnych nawyków żywieniowych oraz zwiększenia ich aktywności fizycznej oraz podejmowanie przez uczniów różnorodnych działań na rzecz własnego rozwoju, rozwoju szkoły i społeczności lokalnej we współpracy z instytucjami zewnętrznymi CEL DZIAŁANIA: Rozwijanie zainteresowań, umiejętności i talentów w różnych dziedzinach. Odkrywanie nowych umiejętności i poszerzanie wiedzy wykraczającej poza program nauczania. Uczenie się współpracy w grupie. Rozwijanie sprawności fizycznej i propagowanie zdrowego stylu życia. Powstanie profesjonalnego boiska podnoszącego rozwój aktywności fizycznej uczniów na zajęciach lekcyjnych i pozalekcyjnych. Kształtowanie postaw humanitarnych, gotowości niesienia pomocy potrzebującym. Stwarzanie warunków do samorealizacji młodzieży. Uwrażliwienie uczniów na potrzeby drugiego człowieka, propagowanie idei wolontariatu. Rozwijanie zainteresowań kulinarnych związanych z regionem łódzkim ( Natura Food ). Ubieganie się o możliwość wykonywania zawodowych praktyk uczniowskich poza szkołą, podejmowania przez uczniów pracy wakacyjnej i weekendowej w gastronomii. Poszerzanie wiedzy w zakresie nowoczesnych technik kulinarnych. Szerzenie kultury fizycznej i zdrowego stylu życia. Poszerzanie sportowych zainteresowań uczniów. Odbycie praktyki zawodowej uczniów w ośrodku wczasowym. Udział uczniów w profesjonalnym organizowaniu imprez okolicznościowych masowych dla osób biednych i niepełnosprawnych oraz uwrażliwienie uczniów i rozbudzenie w nich empatii na sytuację osób z dysfunkcjami. Uwrażliwienie na potrzeby osób niepełnosprawnych i kształtowanie postaw tolerancji u uczniów. Wspieranie humanitarnej działalności PCK na rzecz osób potrzebujących i uwrażliwienie młodzieży na potrzeby tych osób. Zwiększenie jakości i dostosowanie do potrzeb lokalnego i krajowego rynku pracy procesu kształcenia w szkole. Modernizacja bazy dydaktycznej i wprowadzenie nowych programów zajęć pozalekcyjnych do szkoły. Wymiana doświadczeń zawodowych z partnerem zagranicznym. Poszerzanie wiadomości i umiejętności zawodowych wykraczających poza program nauczania. Nawiązanie współpracy zawodowej z innymi szkołami. OPIS DZIAŁANIA Koła zainteresowań np.: matematyczne, SKS, młodego gastronoma, barmańskie, carvingowe, dziennikarskie. Cykliczne spotkania nauczycieli prowadzących kola zainteresowań
z młodzieżą. Zapraszanie instruktorów i profesjonalistów z zewnątrz np. specjalistów carvingu, barmanów. Wspieranie przez uczniów projektu finansowanego z budżetu obywatelskiego na rzecz powstania boiska szkolnego. Uczniowie czynnie zaangażowali się w propagowanie akcji zdobywania głosów w środowisku lokalnym na poparcie wniosku na budowę boiska wielofunkcyjnego. Akcja dzielenia się krwią, w ramach współpracy z PCK i Regionalnym Centrum Krwiodawstwa. Na terenie szkoły działa Szkolne Koło PCK. Organizowane są przez ww. koło akcje Honorowego Krwiodawstwa przynajmniej 3 razy w ciągu roku szkolnego. Obchody Światowego Dnia Walki z Głodem. Akcja zbierania żywności i środków czystości dla ludzi potrzebujących, nawiązanie współpracy z Caritasem i PCK. Pozyskiwanie sponsorów np. firma JOGO, piekarnie łódzkie, warsztat szkolny ZSG. Sporządzanie paczek oraz przygotowywanie gorących posiłków przez uczniów. Współpraca z Manufakturą Biznesu uczniowie ubiegają się o możliwość odbywania praktyk, o pracę wakacyjną; o możliwość poszerzenia wiedzy; otrzymują materiały (np. dotyczące produkcji piwa, produktów regionalnych, historii łódzkiej gastronomii), wsparcie w przygotowaniu do konkursu Natura Food organizowanego podczas Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Tradycyjnej oraz pomoc w przygotowaniu wystawy stołów świątecznych, organizowanej na teranie szkoły; W ramach Koła Młodego Gastronoma (kulinarnego) uczniowie zdobywali wiedzę teoretyczną dotyczącą zwyczajów kulinarnych regionu, dokonywali wyboru produktów niezbędnych do przygotowania potraw konkursowych w konkursie Natura Food. Uczniowie podczas rozpoznawania lokalnego rynku pracy pozyskują informacje o pracodawcach którzy chętnie współpracują z uczniami szkoły gastronomicznej. Szkoła wychodząc naprzeciw oczekiwaniom uczniów nawiązała współpracę poprzez podpisanie umów dotyczących odbywania zawodowych praktyk uczniowskich w różnych zakładach gastronomicznych. Współpraca z Miejskim Szkolnym Związkiem Sportowym. Udział w rozgrywkach sportowych, np. siatkówka plażowa, koszykówka, piłka nożna w ramach Mistrzostw Łodzi. Przygotowywanie młodzieży do zawodów sportowych w ramach zajęć pozalekcyjnych. Praktyki wakacyjne w ośrodku wypoczynkowym Horyzont w Dąbkach, na koloniach organizowanych przez Fundację Integracja Jana Pawła II dla dzieci niedowidzących i niedosłyszących; Uczniowie obsługują jako kelnerzy i kucharze gości restauracji w ośrodku kolonijnym dla dzieci z najbiedniejszych łódzkich rodzin oraz dzieci niedowidzących i niedosłyszących. Wsparcie organizacji imprez dla dzieci niepełnosprawnych z rodzin najbiedniejszych organizowanych przez w/w Fundację; Uczniowie pod opieką nauczycieli zawodu organizują dla dzieci z rodzin dysfunkcyjnych imprezę okolicznościową z okazji Dnia Dziecka i Świąt Bożego Narodzenia (pięć tysięcy dzieci) przy wsparciu wybranych łódzkich restauracji. Pomoc w przygotowaniu uroczystości w Domu Dziennego Pobytu dla Osób Niepełnosprawnych; Młodzież współorganizuje imprezy integracyjne, np. Radość nie zna barier, włącza się w organizację spotkań z okazji świąt oraz w zajęcia terapeutyczne w formie warsztatów kulinarnych.
Wolontariat uczniowski zbiórka darów w łódzkich hipermarketach we współpracy z PCK; sprzedaż zniczy pod cmentarzami na rzecz dożywania dzieci w szkolnych stołówkach; Młodzież uczestniczyła w przedświątecznej zbiórce żywności i sprzedaży zniczy przez cmentarzami. Włączyła się w organizację akcji Wigilia dla osób bezdomnych, Gwiazdka i Wielkanoc z PCK. Zaangażowanie uczniów w projekty unijne np. Profesjonalna barmanka, Profesjonalny barman ; Cudze chwalicie swego nie znacie kuchnie regionalne, Kuchnie świata w naszej szkole kuchnia innych narodów i molekularna; PWP Dobra praktyka drogą do sukcesu kuchnia niemiecka, wegetariańska, wellness, dziczyzna i ryby; Współpraca z pracodawcami sukcesem szkoły i uczniów - zajęcia z nowoczesnych technik kulinarnych i cukierniczych; Uczniowie biorą udział w dodatkowych warsztatowych zajęciach pozalekcyjnych podnosząc swoje umiejętności zawodowe. Uczestniczą w zajęciach z zakresu : języków obcych (język angielski i francuski), przedsiębiorczości, technik ICT, doradztwa zawodowego. Udział (sukcesy) uczniów w konkursach gastronomicznych, takich jak: Ogólnopolski Konkurs Kuchnia Polska na Mazowszu, Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych, inne; W ramach konkursów uczniowie wyszukują receptury w różnych źródłach, stosują wiedzę międzyprzedmiotową i wykonują potrawy praktycznie. EFEKTY: Poszerzenie wiedzy, zainteresowań. Wyrównanie szans edukacyjnych. Zagospodarowanie czasu wolnego ucznia. Zwiększenie szans na rynku pracy. Zdobycie funduszy na budowę boiska szkolnego w ramach Łódzkiego Budżetu Obywatelskiego. Lepsza baza szkoły. Akcje cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem uczniów szkoły około 200 dawców w ciągu roku. Uczniowie oddają również krew indywidualnie. Cztery razy z rzędu szkoła zajęła I miejsce w Łodzi w kategorii ilości oddawanej krwi. Uczniowie są wrażliwi na potrzeby drugiego człowieka ratują zdrowie i życie. Wsparcie osób potrzebujących w Światowym Dniu Walki z Głodem (duże zapotrzebowanie wśród osób z rodzin dysfunkcyjnych), postawy tolerancji i szacunku dla drugiego człowieka. Uczniowie poznają region łódzki pod względem geografii, historii, zwyczajów żywieniowych i produktów certyfikowanych dla regionu łódzkiego. Uczniowie szkoły zdobyli III i IV miejsce w konkursie Natura Food. Efektem jest też publikacja o tym sukcesie w książce wydanej przez Ministerstwo Rolnictwa. Uczniowie odbywają praktyki zawodowe i poszerzają swoje umiejętności z wykorzystaniem najnowocześniejszych technik kulinarnych pracując w realnych warunkach u przedsiębiorców. Są przygotowani do wejścia na rynek pracy. Sukcesy uczniów szkoły na poziomie Szkolnych Mistrzostw Łodzi. Promowanie własnej szkoły jako organizatora zawodów. Nawiązanie współpracy z wieloma łódzkimi szkołami ponadgimnazjalnymi. Dzieci z trudnych środowisk, niedostosowanych społecznie i niepełnosprawne przebywające na koloniach spożywają posiłki pod opieką uczniów szkoły gastronomicznej. Uczniowie zdobywają praktykę Uczniowie zdobywają praktykę w organizowaniu imprez masowych oraz promują szkołę w środowisku lokalnym. Wspieranie osób niepełnosprawnych, podnoszenie i urozmaicanie ich jakości życia.
Młodzież zebrała żywność oraz pieniądze, które zostały przeznaczone na pomoc dla osób bezdomnych, wsparcie dla drugiego człowieka. Zdobycie nowych umiejętności zawodowych wykraczających poza program nauczania. Osiągnięcia uczniów w ogólnopolskim konkursie Kuchnia Polska na Mazowszu, w Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych, w konkursie Natura Food, w Olimpiadzie Wiedzy o Żywieniu i Żywności, w Olimpiadzie Wiedzy i Umiejętności Rolniczych oraz w Olimpiadzie Młodych Barmanów. Uczniowie szkoły zostają laureatami i finalistami. RADY I PRZESTROGI W przypadku ćwiczeń praktycznych istnieją ograniczenia finansowe spowodowane potrzebą zakupu surowców spożywczych, materiałów biurowych lub sprzętu sportowego. Nie należy tworzyć zbyt licznych grup uczniów biorących udział w kołach zainteresowań. Należy stworzyć taki regulamin korzystania z boiska aby uczniowie i społeczność lokalna wykorzystywała boisko w bezpiecznych warunkach pod opieką instruktorów. Zbyt częste organizowanie akcji pobierania krwi w szkole powoduje zaburzenie organizacji pracy szkoły i dużą absencję wśród uczniów na lekcjach. Należy przy tego rodzaju działaniach brać pod uwagę dni wolne od zajęć dydaktycznych, wyznaczone przez dyrektora szkoły. Aktywna współprac z organizacjami charytatywnymi jest niezbędna w celu pozyskania rzetelnej informacji dotyczącej osób potrzebujących. Należy planować działania z dużym wyprzedzeniem, aby umożliwić uczniom realizowanie ich własnych inicjatyw i aby zgromadzić odpowiednio dużą ilość sponsorów. Podczas przygotować do konkursu Natura Food występują duże trudności w zdobyciu produktów regionalnych. Należy zacieśniać współpracę z szefami kuchni lokalnych restauracji. Wysyłając uczniów na praktyki należy sprawdzać wiarygodność pracodawców, czy posiadają przygotowanie pedagogiczne i czy rzetelnie realizują program praktyk. Należy wykorzystać zdobytą w restauracjach wiedzę o kuchniach regionalnych na lekcjach z przedmiotów zawodowych. Odpowiednie zabezpieczenie rozgrywek pod względem zaplecza sportowego i zasad bhp. Sumienne przestrzeganie regulaminów zawodów sportowych. Należy zadbać o bezpieczeństwo uczniów podczas transportu i odbywania przez nich profesjonalnych praktyk zawodowych w ośrodku wczasowym nad morzem poprzez zaangażowanie nauczycieli praktycznej nauki zawodu. Akcja ta nie może zaburzać organizacji pracy szkoły. Należy wyposażyć uczniów w odpowiedni sprzęt gastronomiczny aby podołać działaniom dotyczącym tak ogromnej liczby odbiorców (opracowanie właściwej organizacji pracy). Należy zadbać o to aby uczniowie podejmując tego typu działania nie kierowali się korzyściami na terenie szkoły, np. zdobyciem punktów z zachowania lub dobrych ocen. Należy zadbać o to aby uczniowie podejmując tego typu działania nie kierowali się korzyściami na terenie szkoły, np. zdobyciem punktów z zachowania lub dobrych ocen. Zajęcia związane z realizacją projektów unijnych nie mogą kolidować z zajęciami szkolnymi wynikającymi z organizacji pracy szkoły. Programy unijne powinny być
przygotowywane przez pracowników szkoły, aby korzyści z nich wynikające jak najlepiej służyły uczniom i szkole. Surowce potrzebne do przeprowadzenia prób na konkursy są związane z ponoszeniem przez szkołę dużych kosztów. Udział w konkursach ogólnopolskich to duże problemy z transportem uczniów i sprzętu gastronomicznego potrzebnego w konkursach. SPOSOBY UPOWSZECHNIANIA Prezentacja wytworów na szkolnych wystawach, stronie internetowej szkoły, w gablotach oraz poprzez radiowęzeł i na tablicach informacyjnych w szkole. Radiowęzeł szkolny oraz spotkania z rodzicami uczniów i z przedstawicielami Rady Osiedla Śródmieście, strona internetowa szkoły. Promowanie idei na stronie internetowej szkoły oraz w lokalnej prasie Świat dawcy. Nagłaśnianie informacji o szkolnych obchodach Światowego Dnia Walki z Głodem w mediach i w instytucjach charytatywnych. Informacja na szkolnej stronie internetowej. Prezentacja zdobytych umiejętności na konkursach szkolnych, takich jak Konkurs Jednego Talerza w ramach Wystawy Stołów Okolicznościowych w szkole. Szkolne gabloty sportowe, kronika szkolna, strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeń w szkole oraz strona internetowa szkoły. Media, tablica ogłoszeń w szkole oraz strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeń dla uczniów i strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeń dla uczniów i strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeniowa warsztatu szkolnego i strona internetowa szkoły. Apele porządkowe dla uczniów, czasopisma gastronomiczne, gabloty szkolne i strona internetowa szkoły.