promocje Inspiracje Nowości promocja wiosenna 21.03-22.04.2011 r.

promocje Inspiracje Nowości promocja wiosenna 21.03-22.04.2011 r.

Wiosna, wiosna Choćby wszyscy się temu sprzeciwiali, wiosna i tak przyjdzie! Pobudzi wszystko do życia, rozkwitnie świeżością i lekkością. Wraz z nią nadchodzą zmiany i nowe pomysły. My także przygotowaliśmy na ten czas kilka nowości. Na co warto zwrócić uwagę? Co rozkwitnie pełnią smaku? Na pewno wyróżnią się słodkie, chrupiące paluszki grissini o maślano-cytrynowym smaku. Niejednego zaciekawi nowy pomysł na drożdżówkę w kształcie łódeczki prosty w wykonaniu, a efektowny i przyciągający wzrok. Nie można także przejść obojętnie obok chleba Bavarius to pełnoziarniste pieczywo orkiszowe o intensywnym smaku, wyróżniające się kształtem i składnikami. Gdy wiosna już w pełni rozkwitnie, czekają nas Święta Wielkiej Nocy. Tu także mamy sporo propozycji. Polecamy nowy kształt tarty dzięki silikonowej foremce łatwo uzyskamy ciekawy efekt. Lekki i smakowity jest mazurek orzechowy kilka warstw ciasta kruchego przełożonych masą orzechową. Zgodnie z tradycją na świątecznym stole nie może zabraknąć również klasycznych babek piaskowych. W tym roku proponujemy do ciasta dodać masę migdałową Perla, która potęguje smak, poprawia strukturę i przedłuża trwałość ciasta. Wyróżniającym się akcentem wykańczającym wszelkie ciasta będą z pewnością polewy z linii Satina, w tym nowość polewa o smaku toffi. Mamy nadzieję, że przedstawione przez nas pomysły będą dla Państwa świeżym powiewem inspiracji na nadchodzący sezon, a promocyjna oferta okazją do korzystnych zakupów. Z najlepszymi życzeniami pomyślności w interesach tej wiosny

Ciasto Drożdżowe Maślane 4-5 Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe 6-7 Ciasto kruche 8-9 Perla 10 Satina 11 Bavarius 12 3.

Ciasto Drożdżowe Maślane Tradycyjny smak, nowoczesne zastosowanie Pamiętacie czasy wypiekania domowych placków czy bab drożdżowych, które swym zapachem wypełniały cały dom? Tęsknicie za pysznymi maślanymi bułeczkami czy drożdżówkami, które potrafią zwykłe śniadanie zmienić w prawdziwą ucztę? Tradycję takich maślanych wypieków kontynuuje Ciasto Drożdżowe Maślane. To ciasto, które cieszy maślanym aromatem i kusi apetyczną strukturą. Poza tym jest wyjątkowo puszyste i elastyczne. Ciasto Drożdżowe Maślane jest podstawą wyrobu klasycznych placków i babek drożdżowych, ciast i ciasteczek, drożdżówek i bułeczek oraz strucli. PROMOCJA 21.03-22.04.2011 r. Na sezon wiosna/lato 2011 polecamy także przekąski: słodkie grissini półfrancuskie paluchy o maślano-cytrynowym smaku oraz łódeczki z nadzieniem migdałowym, które kuszą nie tylko smakiem, ale także oryginalnym kształtem. Produkt w promocji: Ciasto Drożdżowe Maślane Przy zakupie 75 kg Ciasta Drożdżowego Maślanego do wyboru: ekstra worek mieszanki 10 kg za 1 zł lub przydatny stojak na książkę lub ulotkę z recepturami /zakup nie musi być jednorazowy/

Baranie Rogi Ciasto drożdżowe: 250 g Ciasto Drożdżowe Maślane 750 g mąka pszenna typ 550 60 g drożdże 460 ml woda* *ilość wody uzależniona jest od wodochłonności mąki Ciasto Drożdżowe Maślane wymieszać z mąką, dodać drożdże oraz wodę. Wyrabiać ok. 5 minut na wolnych, a następnie ok. 4 minuty na szybkich obrotach (do czasu dokładnego wyrobienia ciasta). Temperatura ciasta 26-28 C. Pozostawić w spoczynku na ok. 15 minut. Masa makowa: 1000 g Nadzienie Makowe 200 g jaja Składniki wymieszać na jednolitą masę. Ciasto rozwałkować na prostokąt (na wałkowarce) do grubości ok.3-4 mm, rozsmarować masę makową. Zwinąć rulon o średnicy ok. 5 cm, pociąć na kawałki o długości 4 cm. Układać po 7 sztuk w natłuszczonych rantach o średnicy 13-14 cm (w taki sposób, aby sięgały mniej więcej do połowy jego wysokości). Fermentacja końcowa 45-50 minut Wypiekać w temperaturze 220-230 C przez 30-35 minut Czas wykonania około 90 minut Słodkie Grissini Ciasto: 7,5 kg Ciasto Drożdżowe Maślane 2,5 kg mąka pszenna typ 550 0,5 kg drożdże 3,5 l woda Mieszać wszystkie składniki ciasta 4 minuty na wolnych i 6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 24-26 C. Fermentacja wstępna ciasta 15 minut. Zawinąć margarynę w ciasto, wałkować i składać 3 x 3. Po każdym złożeniu pozostawić ciasto na kilka minut spoczynku w lodówce. Ostatnie rozwałkowanie na grubość 7 mm. 3 kg margaryna do przekładania ciasta Dekoracja: 1,3 kg migdały w płatkach 1,3 kg cukier 0,4 kg białko jaj 0,2 kg skórka cytrynowa Wymieszać wszystkie składniki razem. Obie strony rozwałkowanego ciasta obsypać mieszanką migdałów, cukru, białka i cytryny. Pociąć paski o wymiarach 1,5 x 25 cm, zwinąć w spirale, ułożyć na sitach. Fermentacja końcowa około 30 minut. Wypiek w temperaturze 200 C z zaparowaniem pieca, czas wypieku około 13 minut. Czas wykonania około 90 minut Specjalne wymagania blachy sitowe Łódeczki z nadzieniem migdałowym Ciasto: 2 kg Ciasto Drożdżowe Maślane 8 kg mąka pszenna typ 550 0,8 kg drożdże 4,6 l woda Wypełnienie: 4,5 kg Vipan 1,8 l woda Dekoracja: 0,48 kg Vankrem 1,2 kg margaryna 0,96 kg cukier 1,44 kg mąka pszenna typ 550 Przygotować kruszonkę przez wymieszanie wszystkich składników. Mieszać wszystkie składniki ciasta 4 minuty na wolnych i 6 minut na szybkich obrotach. Temperatura ciasta 28-30 C. Czas spoczynku ciasta 15 minut. Podzielić ciasto na kęsy o masie 1400 g, zaokrąglić. Fermentacja wstępna 15 minut. Podzielić presy na 30 sztuk, zaokrąglić, lekko wydłużyć, ułożyć na sitach wyłożonych papierem pergaminowym lub na płaskich blachach. W połowie fermentacji zrobić głębokie nacięcie wzdłuż każdego kęsa. Fermentacja końcowa około 65 minut. Przed wypiekiem nałożyć po 20 g nadzienia do każdego kęsa ciasta i posypać przygotowaną kruszonką. Wypiek w temperaturze 240 C, czas wypieku około 10 minut. Czas wykonania około 140 minut Specjalne wymagania blachy sitowe CIASTO DROŻDŻOWE MAŚLANE 5.

Babki na wielkanocnym stole Tak wiele możliwości Wielkanoc bez dobrej babki byłaby smutna i pusta. Nic też nie stoi na przeszkodzie, by ten czas spędzać z więcej niż jedną babą. Przecież możemy upiec ich całe mnóstwo. Do wyboru mamy wiele kształtów, smaków i dodatków. Kwestią dobrego gustu jest tylko wybór przepisu i dobranie idealnych składników. PROMOCJA 21.03-22.04.2011 r. 7% rabatu Produkty w promocji: Sandia, Sandia Czekoladowa, Sandia Cytrynowa, Sandia Pomarańczowa, Dee Sand, Super Sand, Ciasto Wiedeńskie, Quick 96, Quickmix Przy zakupie 300 kg mieszanek do wyboru: silikonowa foremka do wypieku okrągłych tart (na 6 szt.) lub bluza sportowa /zakup nie musi być jednorazowy, liczy się łączny zakup wszystkich mieszanek/

Tarta Wielkanocna Ciasto wiedeńskie: 1000 g Ciasto Wiedeńskie 500 g jaja 500 g olej Wszystkie składniki mieszać przez 5 minut na średnich obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Masę wykładać do (natryskanych cienką warstwą Carlex) silikonowych foremek do wypieku balerin naważka ciasta 250 g/szt. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez ok. 25 minut. Nadzienie wiśniowe: 40 g Frutafill Wiśnia Cienką warstwą nadzienia przesmarować wgłębienie ciast. Creme brulee: 130 g Creme Brulee 340 g mleko 2% 340 ml śmietana 30% Śmietanę podgrzewać. Creme Brulee rozprowadzić w mleku, wlać do gorącej śmietany, podgrzewać, ciągle mieszając (nie napowietrzać), tak aby zapobiec przypaleniu. Zagotować. Wlewać do wgłębień ciasta, tak aby wyrównać z rantem. Pozostawić do całkowitego zastygnięcia. Po zastygnięciu przyprószyć cukrem gronowym Mont Blanc, udekorować świątecznymi motywami. Czas wykonania około 50 minut Babka czekoladowo-waniliowa Ciasto: 1150 g Sandia Czekoladowa 35 g Bind It 460 g Perla 575 g jaja 575g olej Bind It wymieszać na sucho z Sandią Czekoladową. Perlę rozprowadzić w około 100 g masy jajowej. Połączyć wszystkie składniki, mieszać na wolnych obrotach przez około 5 minut przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Dozować do natłuszczonych foremek do wypieku babek z kominkiem (ok. 550 g/szt.). Wypiekać w temperaturze ok. 180 o C przez ok. 50 minut. Polewa: 315 g Satina o smaku Toffi 35 g olej Satinę podgrzewać z dodatkiem oleju na wolnym ogniu, ciągle mieszając do czasu całkowitego upłynnienia i połączenia składników. Wypieczone i wystudzone babki dekorować polewą oraz motywami świątecznymi. Czas wykonania około 60 minut CIASTA BISZKOPTOWO-TŁUSZCZOWE 7.

Ciasto kruche Trudno znaleźć je gdziekolwiek indziej na świecie, gdyż mazurki to polska tradycja. Pojawiają się na naszych stołach raz w roku, dlatego muszą być wyjątkowe, oryginalne i bajecznie kolorowe. Mazurki lubią zaskakiwać i przybierać różne kształty. Mogą być niewysokie, możemy też spotkać wersje wielowarstwowe. Baza jest zawsze taka sama ciasto kruche. Tu nie ma miejsca na kompromisy. By mazurek był prawdziwym wielkanocnym rarytasem, ciasto musi być najlepsze. Polecamy szczególnie Kruche Special koncentrat ciasta kruchego pozwalający na szybkie przygotowanie ciasta. Takie rozwiązanie eliminuje niebezpieczeństwo zaciągnięcia masy, a po wypieczeniu spód jest delikatny i kruchy. Na bazie Kruche Special można przygotować spód do: serników, jabłeczników, tart owocowych, placków czy blatów do mazurków. Mazurki i serniki polska specjalność PROMOCJA 21.03-22.04.2011 r. Mazurek orzechowy Ciasto kruche: 2800 g Kruche Special 1250 g margaryna 125 g jaja 125 g mąka pszenna typ 500 280 g miód 110 g pasta orzechowa Kruche Special, mąkę, margarynę oraz jaja mieszać na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła do czasu dokładnego połączenia składników. Dodać pastę orzechową oraz miód mieszać do czasu powstania jednolitej masy. Rozwałkować 3 blaty 60 x 40 cm i grubości ok. 5 mm. Wypiekać w temperaturze ok. 200 o C przez 10-12 minut (do uzyskania złocistej barwy). Marmolada wieloowocowa: 750 g marmolada Cienką warstwą marmolady przesmarować wypieczone i wystudzone blaty ciasta kruchego. Krem orzechowy: 1000 g KremLine-krem orzech laskowy 500 g masło 500 g margaryna 100 ml spirytus Masło z dodatkiem margaryny stablerować, lekko napowietrzyć przy zastosowaniu rózgi. W trakcie ubijania dodawać porcjami KremLine, na końcu alkohol. * Aby uzyskać lepszą puszystość kremu w trakcie ubijania sugerujemy ogrzewać dzieżę. Masa orzechowa: 250 g orzechy włoskie 250 g masło 175 g miód 175 g cukier Masło podgrzewać do czasu upłynnienia, dodać cukier i miód, dokładnie rozpuścić, dosypać lekko posiekane orzechy. Całość dokładnie wymieszać. Kremem przekładać warstwy ciasta kruchego. Na górny blat ciasta wyłożyć masę orzechową. Pozostawić do zastygnięcia. Pokroić w kostkę 20 x 20 cm. Przechowywać w warunkach chłodniczych. Czas wykonania około 60 minut Produkty w promocji: Kruche Special, Kruche Multidrop Przy zakupie 100 kg ekstra worek 25 kg za 1 zł (do wyboru Kruche Special lub Kruche Multidrop) /zakup nie musi być jednorazowy, liczą się łączne zakupy obu mieszanek/

Sernik z masą makową i orzechową Kruchy spód: 1000 g Kruche Special 450 g margaryna (85% tłuszczu) 50 g jaja Wszystkie składniki mieszać płaskim mieszadłem na wolnych obrotach do czasu powstania jednolitej masy. Z ciasta wywałkować spód na blachę 60 x 40 cm, zapiekać na złocistą barwę w temperaturze 180 o C (ok. 10 minut). Marmolada wieloowocowa: 400 g marmolada Cienką warstwę marmolady rozsmarować na zapieczonym spodzie kruchym. Masa makowa: 1500 g Nadzienie Makowe 240 g białko jaj Białko (z 8 jaj) ubić na sztywną pianę, wymieszać z nadzieniem makowym. Masa orzechowa: 800 g orzechy włoskie 100 g masło 250 g mleko 2% 300 g cukier 240 g białko jaj Orzechy zmielić. Mleko, cukier i masło zagotować, następnie sparzyć zmielone orzechy i odstawić do wystudzenia. Białka (z 8 jaj) ubić i wymieszać z wystudzoną masą orzechową. Masa twarogowa: 400 g Bianca Meringue 2300 g twaróg półtłusty 320 g żółtka jaj 200 g margaryna 300 g mąka pszenna typ 550 120 g skrobia ziemniaczana 500 ml cukier 400 ml woda Woda o temp. ok 60 o C. Bianca Meringue ubijać z dodatkiem cukru oraz wody na sztywną masę. Twaróg, żółtka i margarynę ucierać mikserem przez ok. 5 minut, dodać mąkę oraz skrobię ziemniaczaną, wymieszać na jednolitą masę. Połączyć z ubitą Bianca, delikatnie wymieszać. Można zastosować inny rodzaj masy twarogowej (wedle upodobań). Polewa: 800 g KremLine-krem czekoladowy KremLine podgrzewać na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do czasu jego całkowitego upłynnienia (można dodać niewielką ilość oleju maksymalnie do 10%). Wykładać naprzemiennie na cieście kruchym masę makową i orzechową, a następnie masę twarogową. Wyrównać. Wypiekać w temperaturze 160 o C przez ok. 90 minut. Po wystygnięciu oblać polewą, pozostawić do zastygnięcia. Czas wykonania ponad 120 minut (około 150 minut) CIASTO KRUCHE 9.

Perla Produkowana na bazie starannie wyselekcjonowanych migdałów masa Perla to produkt do wszechstronnego zastosowania. Można z niej wypiekać małe ciasteczka migdałowe, łączyć z ciastem kruchym, używać jako nadzienia w ciastach biszkoptowo-tłuszczowych lub też jako jeden z ich składników. Duża zawartość migdałów oraz gruboziarnista struktura sprawiają, że masa ma pełny smak i charakterystyczny aromat. Świąteczna babka jogurtowa Ciasto: 1400 g Ciasto Jogurtowe 350 g Perla 350 g Frutafill Rodzynki w Rumie 420 g jaja 420 g olej 420 ml woda Perla wymieszać z częścią masy jajowej, dodać Ciasto Jogurtowe, olej oraz wodę i pozostałą porcję jaj. Mieszać przez 5 minut na wolnych obrotach przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Pod koniec dodać Frutafil, mieszać do czasu powstania jednorodnej masy. Masę ciasta wyłożyć do natłuszczonych foremek do wypieku babek z kominkiem (ok. 550 g/szt.). Wypiekać w temperaturze 180 o C przez około 50 minut. Po wypieku i wystudzeniu, babki pokryć pomadą, udekorować motywami świątecznymi. Czas wykonania około 60 minut Pomada: 600 g Fondant Ready Fondant podgrzewać z dodatkiem żółtego barwnika spożywczego na wolnym ogniu, ciągle mieszając. PROMOCJA 21.03-22.04.2011 r. PERLA 10. Produkt w promocji: Perla Przy zakupie 2 wiaderek Perli (25 kg) trzecie wiaderko za pół ceny /zakup nie musi być jednorazowy/

Satina Satina to linia polew czekoladopodobnych w płatkach. Jest przeznaczona do oblewania szerokiej gamy produktów cukierniczych, a także do wyrobu prostych elementów dekoracyjnych oraz ganaszu na śmietanie. Polewa Satina dokładnie pokrywa dekorowane wyroby, szybko zastyga i nie klei się. Warto podkreślić, że nie odpryskuje od wyrobów finalnych, jest odporna na zarysowania i dobrze znosi niekorzystne warunki transportu. Niewątpliwym atutem Satiny jest jej piękna, apetyczna barwa oraz bardzo efektowny połysk, zwłaszcza przy dodatku niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dzięki temu tworzy na powierzchni ciasta gładką glazurę. Satina ma nie tylko właściwości dekoracyjne. Oblane polewą wypieki dłużej zachowują swoją świeżość. Polewy z linii Satina to 4 wersje smakowe: Satina zawiera dodatek miazgi kakaowej Satina Biała polewa o smaku i barwie białej czekolady Babka karmelowa w polewie o smaku toffi Ciasto karmelowe: 1000 g Ciasto Karmelowe 500 g jaja 500 g olej 50 ml woda Wszystkie składniki mieszać na wolnych lub średnich obrotach przez około 5 minut przy zastosowaniu płaskiego mieszadła. Do natłuszczonych foremek (z kominkiem, średnica ok. 16 cm) dozować około 470 g masy. Wypiekać w temperaturze 180 o C przez około 50 minut. Satina o smaku Mlecznej Czekolady Satina o smaku Toffi NOWOŚĆ Polewa: 340 g Satina o smaku Toffi 60 g olej Satina o smaku Toffi podgrzewać z dodatkiem oleju na wolnym ogniu do czasu jej całkowitego upłynnienia, mieszać do chwili powstania jednorodnej masy. Wypieczone i wystudzone babki dekorować polewą. Czas wykonania ok. 90 minut PROMOCJA 21.03-22.04.2011 r. Produkty w promocji: Satina, Satina Biała, Satina o smaku Mlecznej Czekolady, Satina o smaku Toffi Przy zakupie 150 kg polew worek 15 kg Satiny o smaku Toffi za 1 zł /zakup nie musi być jednorazowy, liczą się łączne zakupy wszystkich wymienionych rodzajów polew/ SATINA 11.

BAVARIUS 12. Bavarius Siła z orkiszu! Bavarius pełnoziarnisty chleb z orkiszem. Idealny na wiosenne odświeżenie półki z pieczywem. Chleb zawiera aż 50% pełnoziarnistych składników orkiszowych, w tym: mąkę, płatki, zakwas oraz zarodki orkiszowe. Polecamy wypiek Bavariusa w długich formach i sprzedaż kawałków chleba na wagę lub na kromki. Ozdobą chleba będzie z pewnością oryginalna banderola. Uwaga nowość! Przygotowaliśmy specjalne ozdobne pudełko do chleba Bavarius. Zapakowany w nie chleb wyglądać będzie wyjątkowo ekskluzywnie. Kartonik może też służyć do dekoracji sklepów na pewno przyciągnie uwagę Klientów umieszczony w witrynie sklepowej lub na ladzie. Bavarius chleb w długiej formie Ciasto: 10 kg Bavarius miks 100% 0,18 kg drożdże ok. 7,2 l woda Mieszać wszystkie składniki 15 minut na wolnych obrotach. Temperatura ciasta 27 o C. Fermentacja wstępna ciasta 20-30 minut Naważka na formy ZiarnoVita 2500 g. Nakładać ciasto bezpośrednio do forem, wyrównać powierzchnię. Fermentacja końcowa 40 minut (bez garowni). Wypiek w temperaturze 250 o C opadającej do 200 o C, z zaparowaniem pieca. Czas wypieku: 55-60 minut. Chleb wypiekać można także w formach prostokątnych naważka na formy prostokątne duże 1200 g. Czas wykonania ok. 140 minunt Specjalne wymagania formy ZiarnoVita PROMOCJA 21.03-22.04.2011 r. Produkt w promocji: Bavarius mieszanka 100% do produkcji pełnoziarnistego chleba orkiszowego Pierwszy zakup miksu komplet (100 szt.) ozdobnych kartoników do pakowania chleba lub dekoracji sklepu Zakup 50 kg miksu koszyk na pieczywo Zakup 100 kg miksu zestaw fartuszek + rękawica infolinia 0800 800 106 e-mail: info@zeelandia.pl www.zeelandia.pl Zeelandia sp. z o.o. ul. Sowia 6c, 62-080 Tarnowo Podgórne tel. 61 664 76 00, fax 61 664 77 00