Tort kawowy szachownica z prażonym słonecznikiem Autor: smaki-katriny Przepisów: 187 Ocena: 6103 > 6 os. > 60 min łatwe przystępne Składniki: *TORTOWNICA 21 cm CIASTO JASNE -5 jajek -0,5 szkl cukru (szklanka 250ml) -1 łyżeczka proszku do pieczenia -10 łyżek oleju -10 łyżek wody -1,5 szkl mąki pszennej tortowej CIASTO KAKAOWE -5 jajek -0,5 szkl cukru (szklanka 250ml) -1 łyżeczka proszku do pieczenia -10 łyżek oleju -10 łyżek wody -1 szkl mąki pszennej tortowej -2 łyżki ciemnego kakao PONCZ -0,5 szkl wody -2 łyżki wódki -1 łyżka cukru SŁONECZNIK PRAŻONY -200 g słonecznika -75 g masła -2 łyżki mleka -1/4 szklanki cukru pudru KREM KAWOWY -1 litr mleka -3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g -1 szklanka cukru -5 łyżek kawy rozpuszczalnej -250g masła lub margaryny Sposób przygotowania: 1 Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia CIASTO JASNE Białka oddzielamy od żołtek i ubijamy je na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel mogel. Do żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej i wodę.wszystko ucieramy i dodajemy ubite białka. Całość delikatnie mieszamy.ciasto wykładamy do tortownicy i pieczemy około 30 min w temp 180 stopni do suchego patyczka.studzimy i kroimy na dwa równe spody o takiej samej wysokości.
2 CIASTO CIEMNE Białka oddzielamy od żołtek i ubijamy je na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel mogel. Do żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia z kakao oraz olej i wodę.wszystko ucieramy i dodajemy ubite białka. Całość delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do tortownicy i pieczemy około 30 min w temp 180 stopni do suchego patyczka.studzimy i kroimy na dwa równe spody o takiej samej wysokości jak spody jasne. 3 KREM 750 ml mleka wlewamy do garnka. Dodajemy kawę i zagotowujemy. W 250 ml mleka mieszamy cukier oraz budynie. Całość wylewamy na gotujące się mleko z kawą.mieszamy do zgęstnienia. Studzimy.
4 Masło lub margarynę ucieramy i dodajemy stopniowo kawowy budyń wciąż miksując. 5 SŁONECZNIK Wszystkie składniki oprócz słonecznika podgrzewamy w rondelku, gdy masło się rozpuści i wszystkie składniki połączą się dodajemy słonecznik-mieszamy. Następnie słonecznik wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażymy w temperaturze 200 stopni na zloty kolor.gdy słonecznik jest zloty wyciągamy go z piekarnika i studzimy, wtedy stwardnieje. Gdy słonecznik będzie zimny należy do połamać i pokruszyć na małe kawałeczki, można to zrobić w malakserze, lub wałkiem :-)
6 W każdym spodzie musimy wyciąć po 3 nachodzące na siebie okręgi.odległości między nimi powinny być podobne by tort wyeszdł równy. Ja do wycięcia kół wykorzystałam talerzyk,wieczko i kieliszek. 7 Po wycięciu kół zamieniamy je miejscami naprzemiennie tak by każdy spód miał dwa kolory jasny,ciemny,jasny i środek ciemny i na odwrót.
8 Każdy spód ponczujemy i cienko smarujemy kremem. Gdy na dole jest spód zaczynający sie od ciemnego koloru na nim kładziemy ten zaczynający sie od jasnego. 9 Tort smarujemy dookoła kremem i obtaczamy boki słonecznikiem 10 Dekorujemy według własnej inwencji :)
11 Po przekrojeniu tort zachwyca pięknym wzorem szachownicy. Jest wilgotny,kawowy z cudowną nutką prażonego słonecznika :) 12 :) Twoje notatki do przepisu: