Biszkopty na torty. Składniki:

Transkrypt

1 Biszkopty na torty Autor: babcitereskiciasta Przepisów: 401 Ocena: 4872 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: 1/ BISZKOPT JASNY: -7 jajek -220 g.cukru -130 g. mąki tortowej -130 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2/ BISZKOPT BUDYNIOWY: -6 jajek -1 szklanka cukru -3 budynie czekoladowe -1 łyżka mąki tortowej -2 łyżeczki proszku do piecz. 3/ BISZKOPT Z TARTĄ CZEKOLADĄ: -7 jajek -1 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -50 g. tartej gorzkiej czekolady 4/ BISZKOPT Z OLEJEM-jasny: -6 jajek -1 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej -1 łyżka octu -3 łyżki oleju -2 łyżeczki proszku do piecz. 5/ BISZKOPT Z OLEJEM-ciemny: -7 jajek -1 łyżka octu -szczypta soli -1 szklanka cukru -1/2 szklanki mąki tortowej -2 budynie czekoladowe -2 łyżki kakao -2 łyżeczki proszku do pieczenia -3 łyżki oleju 6/ BISZKOPT ORZECHOWY: -4 jajka -3/4 szklanki cukru -50 g. mąki tortowej -30 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -100 g. mielonych orzechów 7/ BISZKOPT MAKOWY: -4 jajka -2 łyżki wody -3/4 szklanki cukru

2 -80 g. mąki tortowej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -100 g. mielonego maku 8/ BISZKOPT PIERNIKOWY: -4 jajka -3/4 szklanki cukru -4 łyżki mąki tortowej -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 łyżka kakao -1 łyżeczka proszku do pieczenia. -0,5 łyżeczki sody -2 łyżki przypraw do pierników -1 łyżeczka cynamonu 9/ BISZKOPT TYLKO Z MĄKĄ ZIEMNIACZANĄ: -7 jajek -200 g. cukru -200 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia 10/ BISZKOPT ZEBRA-kakaowa: -8 jajek -160 g. cukru -120 g. mąki -120 g. mąki ziemniaczane -2 łyżeczki proszku do pieczenia -4 łyżki oleju 1/-1 łyżka mąki 2/-1 łyżka kakao 11/ BISZKOPT ZEBRA KOLOROWA: -6 jajek -1 szklanka cukru -1 szklanka mąki tortowej -2 łyżeczki proszku do pieczenia -3/4 szklanki oleju 1/ 2 łyżki mąki 2/ 2 łyżki suchego maku 3/ 1 kisiel wiśniowy 4/ 1 łyżka kakao 12/ BISZKOPT NA WAFLU: -3 jajka -1 łyżka octu -1/2 szklanki cukru -1/4 szklanki mąki -1/4 szklanki mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do piecz. -1 łyżka oleju -1 blat waflowy 27 cm. 13/ BISZKOPT ZE STEVIĄ: -5 jajek -30 kropli Stevii -150 g. mąki ziemniaczanej -1 ml. sody oczyszczonej (na koniec łyżeczki) 14/ BISZKOPT JASNY I CIEMNY: biszkopt jasny: -4 jajka -130 g.cukru -68 g. mąki tortowej -68 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia biszkopt ciemny: -4 jajka -130 g.cukru -65 g. mąki tortowej -65 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżka kakao -1 łyżeczka proszku do pieczenia 15/ BISZKOPT Z POSYPKĄ KOLOROWĄ: -5 jajek -170 g.cukru -85 g. mąki tortowej -85 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1 op. posypki mocno kolorowej-30 g.

3 16/ BISZKOPT PRZESYPYWANY KAKAO: -7 jajek -3/4 szklanki cukru -1 szklanka mąki tortowej -1/2 szklanki mąki ziemniaczanej -1 łyżka octu -3 łyżki oleju -1 łyżeczka proszku do piecz. kakao do oprószania 17/ BISZKOPT CYTRYNOWY: -5 jajek -150 g. cukru -100 g. mąki tortowej -50 g. mąki ziemniaczanej -1/3 szklanki oleju -sok z 1/2 cytryny -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. 18/CIASTO CZEKOLADOWE: -100 g. gorzkiej czekolady -250 g. masła -200 g. cukru pudru -6 jajek -1 cukier waniliowy -300 g. mąki tortowej -2 łyżki kakao -50 g. mielonych migdałów -2 łyżeczki proszku do piecz. 19/ WKŁADKA WAFLOWA DO TORTU: -100 g. wafelków Prince Polo (2 x XXL) -3 jajka -3 łyżki cukru -3 łyżki mąki -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 20/ BISZKOPTY NA DUŻY PROSTOKĄTNY TORT: biszkopt ciemny: -4 jajka -1/2 szklanka cukru -2 budynie czekoladowe (na 0,5 l) -1 czubata łyżka mąki tortowej -1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia biszkopt beżowy: -4 jajka -1/2 szklanka cukru -1 budyń czekoladowy -1 budyń śmietankowy -1 czubata łyżka mąki tortowej -1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia biszkopt jasny: -4 jajka -1/2 szklanka cukru -2 budynie śmietankowe -1 czubata łyżka mąki tortowej -1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia Sposób przygotowania: 1 1/ BISZKOPT JASNY- Białka ubić ze szczyptą soli, potem po trochu dodawanym cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać.stopniowo przesiewać do piany, mąki z proszkiem do pieczenia, ale już mieszać łopatką tylko nie długo.wylać do tortownicy cm. wyłożonej

4 krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Po upieczeniu, odstawić na parę min. i obkroić przy rancie tortownicy. Obrócić na ręcznik,zdjąć tortownicę i papier. Zostawić do wystygnięcia. Można przekroić na 3 blaty. Jest to mój ulubiony biszkopt. Można mocno nasączać. Bardzo ładnie się kroi.nadaje się do tortów pod masę cukrową.nieraz kroję zaraz po przestygnięciu. 2 2/BISZKOPT BUDYNIOWY- Wykonanie j.w. Ten biszkopt dobrze jest upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej kroić. Biszkopt jest bardzo delikatny, nie wymaga mocnego nasączania. Można dodać inne budynie, wtedy będzie mieć inny kolor. Np.różowy z budyniami malinowymi. 3 3/ BISZKOPT Z TARTĄ CZEKOLADĄ-Wykonać jak nr.1 z tym że startą lub posiekaną czekoladę dodać na koniec.

5 4 4/BISZKOPT Z OLEJEM-jasny-Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. cd. jak nr.1 5 5/ BISZKOPT Z OLEJEM-ciemny-Wykonanie j.w. 6 6/ BISZKOPT ORZECHOWY-Wykonanie jak nr.1 z tym że orzechy dodajemy na koniec.jak ktoś

6 lubi może dodać szczyptę imbiru i cynamonu. Biszkopt na 2 krążki, chyba że zwiększymy składniki, albo upieczemy w mniejszej tortownicy. 7 7/ BISZKOPT MAKOWY-Białka ubić z zimną wodą potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Potem przesiewać mąkę z proszkiem do ubitych jajek i mieszać już łopatką. Na koniec wmieszać suchy mielony mak. cd. jak nr.1 Biszkopt na 2 krążki, chyba że zwiększymy składniki, albo upieczemy w mniejszej tortownicy. 8 8/ BISZKOPT PIERNIKOWY-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Potem przesiewać resztę suchych składników do jajek i mieszać już łopatką. cd. jak nr.1 Biszkopt na 2 krążki, chyba że zwiększymy składniki, albo upieczemy w mniejszej tortownicy.

7 9 9/ BISZKOPT TYLKO Z MĄKĄ ZIEMNIACZANĄ- Wykonanie jak nr / BISZKOPT ZEBRA-kakaowa-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić.przesiewać mąki z proszkiem i mieszać już łopatką. Na koniec domieszać olej. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać mąkę i wymieszać a do drugiej kakao i też wymieszać. Ciasto kłaść łyżką na przemian kolorami do tortownicy. Nożem poprzeciągać od krawędzi do środka i z powrotem. Cd. jak nr.1.

8 11 11/ BISZKOPT ZEBRA KOLOROWA-biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić.przesiewać mąki z proszkiem i mieszać już łopatką.na koniec domieszać olej.ciasto podzielić do czterech miseczek. Do jednej dodać mąkę i wymieszać a do drugiej mak i też wymieszać.do trzeciej, przesiać kisiel, wymieszać a do czwartej wmieszać kakao. Ciasto kłaść łyżką do tortownicy,na przemian kolorami. Postukać delikatnie tortownicą.cd. jak nr.1. Po przestygnięciu przekroić na dwa blaty / BISZKOPT NA WAFLU-Rozdzielić białka od żółtek. Żółtka zalać octem i wymieszać.białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dolewać po trochu żółtek i zmiksować. Przesiewać mąki z proszkiem i lekko wmieszać, tak samo i olej.wylać na wafla ułożonego w tortownicy.piec ok. 15 min.w 175*. Po upieczeniu, wyjąć z tortownicy i ostudzić.można upiec więcej i przełożyć na tort.

9 13 13/ BISZKOPT ZE STEVIĄ-Białka ubić ze szczyptą soli potem Stevią. Dodawać po żółtku i ubić. Przesiać mąkę z sodą i lekko wymieszać z ubitymi jajkami. Przelać do tortownicy 27 cm. wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.25 min. Upiec takie 3 blaty każdy po 5 jajek. Górę można obciąć, krem będzie lepiej trzymać / BISZKOPT JASNY I CIEMNY-Każdy upiec osobno jak w przepisie nr.1. Ale piec krócej min. Przekroić każdy tylko na pół. Przekładać kremem na przemian biszkoptami. Można powycinać koła i poprzeplatać kolory, będzie tort szachownica.

10 15 15/ BISZKOPT Z POSYPKĄ KOLOROWĄ-Wykonać jak nr.1 z tym że posypkę dodać na koniec / BISZKOPT PRZESYPYWANY KAKAO-Żółtka zalać octem i wymieszać.białka ubić ze szczyptą soli i cukrem. Dodawać po trochu żółtek, ciągle ubijając. Przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie mieszać łopatką,dolewając też olej. Wykładać po 2 łyżki ciasta do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia, tylko na dole.posypać kakao(przez sitko) i tak postępować do końca wyczerpania ciasta. Tortownicą delikatnie potrząsnąć, do wyrównania powierzchni. Piec ok.30 min.175*.najlepiej upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej się kroić.po przestygnięciu, przekroić na trzy krążki.

11 17 17/ BISZKOPT CYTRYNOWY-Postąpić jak w przepisie nr.1 z tym, że na koniec dodać olej i sok z cytryny. Przekroić na dwa krążki /CIASTO CZEKOLADOWE-Czekoladę rozpuścić na parze z 50 g. masła.ostudzić do letniego.resztę masła utrzeć z 1/2 cukru i żółtkami,cukrem waniliowym. Dodać letnią czekoladę, utrzeć. Przesiać mąkę z kakao, proszkiem,połączyć z masą.dosypać orzechy i wymieszać.białka ubić z resztą cukru. Ostrożnie wkręcić w ciasto.tortownicę wyłożyć krążkiem papieru do pieczenia 30 cm. Napełnić ciastem, wyrównać. Piec w 180* przez min. Sprawdzić patyczkiem czy gotowy. Po przestygnięciu przekroić na 3 krążki.

12 19 19/ WKŁADKA WAFLOWA DO TORTU-Wafelki pokroić na pół cm. kwadraciki. Białka ubić ze szczyptą soli, potem żółtkami, dodawanymi po jednym.przesiać mąkę z proszkiem i wymieszać delikatnie łopatką. Na koniec wmieszać wafelki. Wyłożyć do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru na dole. Piec ok.20 min. w 175 * 20 20/BISZKOPTY NA DUŻY PROSTOKĄTNY TORT-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec stopniowo przesiewać budynie z mąką i proszkiem, mieszając łopatką. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*. Następne upiec tak samo. Biszkopty są bardzo delikatne, nie ma potrzeby mocno nasączać.

13 Twoje notatki do przepisu: