PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W GIMNAZJUM. Podstawowe [P] zna przedmiotowe zasady oceniania omawia regulamin pracowni

Transkrypt

1 PLAN WYNIKOWY NAUCZANIA ZAJĘĆ TECHNICZNYCH W GIMNAZJUM KLASA III Moduł Dział podręcznika Treści nauczania Wiadomości Osiągnięcia szczegółowe uczniów Umiejętności Podstawowe [P] Ponadpodstawowe [PP] Podstawowe [P] Ponadpodstawowe [PP] 1. Zasady bezpieczeństw a i higieny pracy na lekcjach techniki Lekcja organizacyjna. Zasady bezpieczeństw a i higieny pracy na lekcjach techniki. program nauczania przedmiotowe zasady oceniania regulamin pracowni apteczka i sprzęt ppoż. postępowanie w razie wypadku zna przedmiotowe zasady oceniania omawia regulamin pracowni omawia wyposażenie apteczki i sprzęt ppoż. stosuje regulamin pracowni technicznej udziela pierwszej pomocy 1

2 Kulinaria Wartość odżywcza po. wpływ odżywiania na organizm zasady racjonalnego podział i ich rola piramida zdrowia grupy produktów zasady racjonalnego odżywiania choroby układu pokarmowego zależność potrzeb ludzi od różnych czynników jadłospis zasady jego wykonywania normy posiłki i dobowe pokarmowe omawia zasady racjonalnego odżywiania opisuje składniki pokarmowe i ich rolę dla organizmu wymienia i charakteryzuje grupy wchodzące w skład piramidy zdrowia omawia zasady racjonalnego odżywiania się - wymienia źródła - wymienia źródła określa elementy piramidy zdrowego zna zasady wykonywania jadłospisu omawia zależności czynników podaje dobowe pokarmowe dla poszczególnych grup omawia role i dla organizmu - dokonuje podziału dla organizmu dokonuje podziału dokonuje analizy elementów piramidy aktywności fizycznej jako podstawy piramidy określa wpływ odżywiania na organizm racjonalnie odżywia się - określa rolę i występowanie poszczególnych - określa rolę i występowanie poszczególnych określa ile i jakich produktów powinien spożywać człowiek w ciągu dnia tworzy jadłospis, określa normy wymienia choroby układu pokarmowego - wymienia skutki niedoboru i przedawkowania rozumie skutki niedoboru w żywieniu dokładnie systematyzuje elementy piramidy wymienia skutki nadmiernego spożywania soli i cukru - wymienia choroby układu pokarmowego spowodowane złym przygotowaniem posiłków 2

3 Maszyny i urządzenia gastronomiczne omówienie sprzętu służącego do noży omówienie sprzętu służącego do gotowania, smażenia i pieczenia - charakterystyka urządzeń mieszających, - charakterystyka naczyń i sztućców, higiena naczyń zmywanie naczyń. wymienić sprzęt służący do wymienić urządzenia do gotowania, smażenie, duszenia, pieczenia metalowe stosowane w uczeń wymienia urządzenia mieszające szklane stosowane w wybrane sztućce stosowane w dokonać charakterystyki wybranych urządzeń mieszających porcelanowe stosowane w dokonać charakterystyki wybranego sprzętu do obróbki cieplnej wymienić różne rodzaje noży i ich przeznaczenie uzasadnić znaczenie higieny naczyń i sztućców dla produkcji zdrowej żywności Przygotowujemy się do gotowania przedstawienie wybranego a omówienie sposobów surowców przedstawienie różnych sposobów : w kostkę, w słupki, w krążki, w pierścienie, w półpierścienie, siekania i szatkowania - uczeń wymienia zmiany zachodzące wstępnej uczeń definiuje obróbkę wstępną uczeń wymienia i omawia czynności wykonywane podczas uczeń posiada umiejętności pozwalające zapobiec zjawisku ciemnienia wstępnej wybranych uczeń podaje cele wymienić sposoby surowców i dopasować je do odpowiednich produktów - uczeń omawia zmiany zachodzące wstępnej wybranych - uczeń potrafi samodzielnie rozdrabniać surowce na różne sposoby: w kostkę, w słupki, w krążki, w pierścienie, w półpierścienie, siekania i szatkowania 3

4 Sporządzanie potraw z różnych surowców ogólna charakterystyka podział na grupy wskazówki dotyczące sporządzania potraw z barwników występujących w żywności omówienie zasad gotowania zabarwionych różnymi barwnikami surówek omówienie surowców nadających się do produkcji surówek omówienie zasad sporządzania surówek ćwiczenia praktyczne w sporządzaniu surówek omówienie czynności wykonywanych podczas sporządzania sałatek omówienie sposobów podawania sałatek i owoców w żywieniu - wymienia składniki pokarmowe jakie dostarczają a i owoce - wie jakich dostarcza mleko - wymienia produkty mleczne - wie jakich dostarczają mięso, drób, ryby - potrafi wskazać źródła białka - rozumie różnicę między białkiem pochodzenia zwierzęcego, a roślinnego - określa jakie a i owoce są najlepsze dla naszego organizmu - określa ilość porcji i owoców jaką powinien spożyć w ciągu dnia - wymienia rodzaje mleka wapnia w żywieniu - zna dzienne swojego organizmu na wapń ryb w diecie jajek w żywieniu - wymienia zalecenia co do spożycia i owoców - określa jakie mleko i jakie produkty mleczne są najlepsze dla organizmu - wie które produkty mleczne zawierają najwięcej wapnia wymienia inne produkty spożywcze bogate w wapń - zna przyczyny powstawania miażdżycy - określa w jaki sposób postępować z ami i owocami aby zachować ich wartość odżywczą - rozumie skutki niedoboru wapnia w żywieniu - wymienia skutki nadmiernego spożycia białek pochodzenia zwierzęcego - zna dobowe racje spożycia mięsa, drobiu i ryb - rozróżnia dobry cholesterol od złego 4

5 Zajęcia fotograficzne Dekoracja, nakrywanie do stołu. Podstawy fotografii Fotografia w praktyce definicja bielizny stołowej obrusów definicja zastawy stołowej ogólne informacje o dekoracji stołów sposób otrzymywania zdjęcia budowa i zasada działania aparatu cyfrowego zasada tworzenia zdjęcia w aparacie cyfrowym sposób powstawania zdjęcia i jego zapis parametry decydujące o jakości zdjęcia w aparacie cyfrowym cyfrowa obróbka zdjęć programy graficzne do obróbki zdjęć zdjęcia artystyczne zasady higieny nakrywanie do stołu zasady zachowania się przy stole zna budowę aparatu fotograficznego analogowego zna zasady tworzenia zdjęcia w aparacie cyfrowym omawia sposób powstawania zdjęcia i jego zapis omawia parametry decydujące o jakości zdjęcia w aparacie cyfrowym charakteryzuje cyfrową obróbkę zdjęć omawia pojęcie: zdjęcie artystyczne zna zasady nakrycia do stołu i zachowania się przy nim uczeń wie, co to jest zastawa stołowa podaje parametry zdjęć i kart pamięci porównuje rodzaje aparatów pod kątem jakości i walorów artystycznych zdjęć określa normy ży uczeń wie, co to jest bielizna stołowa dobrać kolor obrusa w zależności od okazji omawia budowę aparatu na podstawie schematu opisuje sposób powstawania zdjęć wykonuje zdjęcia fotograficzne charakteryzuje programy do obróbki artystycznej zdjęć dobiera rodzaj aparatu do potrzeb swoich i innych umie nakryć do stołu wymienia zasady zachowania się przy stole dobrać dekorację w zależności od okazji okoliczności czyta i analizuje treści instrukcji obsługi urządzenia obsługuje program graficzny do obróbki zdjęć 5