Kolejny dzień kursu Data realizacji szkolenia Godziny realizacji szkolenia 1 (od do) Numer jednostki modułowej 2 Liczba godzin szkolenia Trener prowadzący szkolenie (imię i nazwisko) Pieczątka Beneficjenta HARMONOGRAM SZKOLENIA Numer projektu Tytuł projektu UDA POKL.06.01.01-1-17112-00 Hotelowy zawrót głowy- profesjonalna kadra branży hotelarskiej Nazwa szkolenia Pokojowya Kod szkolenianr grupy POK1 PowiatMiejsce organizacji szkolenia (dokładny adres) bieszczadzki, Ustjanowa Górna 159, 3-700 Ustrzyki Dolne Termin szkolenia od 27.03.2013 do 30.04.2013 PrzedmiotTemat I I.1. I.2. ABC Hotelarza. Zasady funkcjonowania hotelu - organizm, w którym praca każdego wpływa na jakość i wynik. Struktura organizacyjna. I.3. Podział pracy w hotelu. I.4. Przepływ informacji. 1. 27.03 9-17 I.5. I.6. Charakterystyka usługi hotelarskiej. Znaczenie i zapewnienie jakości. I.7. Kategoryzacja i standaryzacja obiektów hotelarskich. I.. Ocena pracy przez Gości. I.9. Charakterystyka popytu na usługi hotelarskie. I.10. Proces świadczenia usługi. 1 Godziny realizacji sesji szkoleniowych 2 Opcjonalnie
II II.1. II.2. Służba piętrowa w hotelu. Miejsce i rola służby piętrowej w organizacji pracy hotelu. Organizacja działu służby piętrowej. II.3. Podział pracy w dziale oraz delegacja zadań. 2. 2.03 9-17 II.4. II.5. Rola pokojowej-ego - opis stanowiska pracy, odpowiedzialność, zakres obowiązków. Systemy pracy, grafiki pracy, przekazanie zmiany. II.6. Komunikacja z działami i innymi pracownikami. II.7. Duty Manager. II.. Słownictwo branżowe. III III.1. Standardy pracy na stanowisku pokojowa- owy. Część ogólnodostępna. III.2. Część konferencyjna. 3. 29.03 9-17 III.3. Część gastronomiczna. III.4. Część SPA. III.5. Część administracyjna. III.6. III.7. Węzły sanitarne ogólnodostępne, hotelowe oraz pracownicze. Część hotelowa. 4. 04.04 9-17 III.7.a. Organizacja pracy. III.7.b. III.7.c. Uzupełnienie wyposażenia pokoi i łazienek Kosmetyki hotelowe. III.7.d. Oświetlenie, sprzęt elektryczny, klimatyzacja, zamki. 5. 05.04 9-17 III.7.e. Teczki i literatura hotelowa. III.. Usterki techniczne. IV 6. 0.04 9-17 IV.1. Bielizna w hotelu. Rodzaje bielizny stosowanej w hotelu, jej obieg oraz związane z nim procedury.
IV.2. Bielizna czysta. IV.3. Bielizna brudna. IV.4. Wymiana bielizny. IV.5. Przygotowanie bielizny brudnej do pralni. IV.6. Transport oraz pozostałe operacje związane z bielizną. IV.7. Przyjęcie bielizny z pralni. IV.. Inwentaryzacja i przechowywanie. IV.9. Ograniczanie nadmiernego prania bielizny. V Warsztat pracy pokojowej -ego V.1. Profesjonalne środki myjąco dezynfekujące. 7. 09.04 9-17 V.1.a. Rodzaje środków oraz ich przeznaczenie. V.1.b. Dozowniki i dozowanie. V.2. Sprzęt do utrzymania czystości.. 10.04 9-17 V.2.a. V.2.b. Zasady użycia. Konserwacja i przechowywanie. V.2.c. Estetyka. 9. 11.04 9-17 V.3. V.4. Kolorystyka i wyposażenie działu. Wózek pokojowej-ego VI Minibary. VI.1. Lokalizacja, rodzaje i przeznaczenie mini-barów. VI.2. Zawartość mini-barów. VI.3. Cennik, szkło, serwetki, otwieracze. 10. 12.04 9-17 VI.4. Sprawdzanie stanu mini-barów i ich uzupełnianie. VI.5. VI.6. Kontrola stanu towarów i terminu przydatności do spożycia. Utrzymywanie czystości w mini-barach. VI.7. Ewidencjonowanie rozchodów w mini-barach.
VII Praca pokojowej -ego - ćwiczenia 40 (praktyka) 11-14. 15-1.04 9-17 VII.1 Ćwiczenia stanowiskowe. 32 15. 19.04 9-17 VII.2 Warsztat wyjazdowy. VIII VIII.1. VIII.1.a Bezpieczeństwo mienia Gości i komfort ich pobytu. Systemy kontroli dostępu do pokoi i pomieszczeń System klucza master key. 16 VIII.1.b Zamki na karty magnetyczne. VIII.1.c Zamki na karty chipowe. 16. 22.04 9-17 VIII.1.d Sczytywanie danych. VIII.1.e VIII.1.f Procedury związane z kluczami (pobieranie, zdawanie, ewidencja, przechowywanie, plombowanie). CCTV. VIII.2 Rzeczy znalezione procedury. VIII.3 VIII.4 Sejfy hotelowe w pokojach. Rzeczy pozostawione w sejfach po wyjeździe Gości. Sejfy w recepcji. VIII.5 Odpowiedzialność hotelu za mienie Gości. 17. 23.04 9-17 VIII.6 VIII.7 VIII. Kradzieże i zniszczone mienie hotelowe. Wywieszki i oznaczenie kierunkowe, informacyjne i ewakuacyjne. Bezpieczeństwo pracowników służby pięter. 1..04 9-17 VIII.9 IX IX.1. IX.2. IX.3. Zasady przechowywania oraz poufność danych osobistych oraz wszelkich informacji dotyczących Dobra praktyka higieniczna, wymogi bhp i ppoż. Zapoznanie się z warunkami wynikającymi z obowiązujących przepisów prawnych, w tym bhp i Ocena ryzyka zagrożenia zdrowia występujące w pracy pokojowej-ego. Odzież robocza, służbowa i ochronna oraz środki ochrony indywidualnej.
IX.4. Rodzaje zagrożeń występujących w hotelu w przypadku nieprzestrzegania dobrej praktyki higienicznej. IX.5.b. Sprzęt elektryczny. IX.5.c. Zagrożenia związane z żywnością. HACCP. IX.5.d. IX.5.e. IX.6. X Zagrożenia powodowane przez Gości. Telefony z pogróżkami oraz alarmy bombowe zasady postępowania. Procedury bezpieczeństwa obowiązujące w obiektach Postawa i savoir vivre pokojowej-ego. X.1. Kształtowanie postawy etyczno-moralnej. X.1.a. Prezentacja i higiena personelu służby piętrowej. 19. 25.04 9-17 X.1.b. Ubiór służbowy i identyfikator. X.1.c. Kultura obsługi i zachowania. X.1.d. Współdziałanie i organizacja pracy własnej. X.1.e. Zasady zachowań podczas poruszania się w hotelu, sprzątania pokoi, wchodzenie do pokoju, w kontaktach X.1.f. Dyskrecja. 20. 26.04 9-17 X.2. Komunikacja. X.2.a. Opanowanie sztuki rozmowy z Gościem. X.2.b. Komunikacja werbalna i niewerbalna. X.2.c. Rozmowy telefoniczne od Gośćmi i współpracownikami. 21. 29.04 9-17 X.2.d. X.2.e. Typy Gości i zasady postępowania. Doskonalenie umiejętności zachowania się w sytuacjach szczególnych. X.2.g. Asertywność. 22. 30.04 9-17 XI Podsumowanie i egzamin sprawdzający. Data i podpis Beneficjenta