Informacje na temat budowy egzaminu zawodowego: Tytuł pracy egzaminacyjnej

Transkrypt

1 Informacje na temat budowy egzaminu zawodowego: Tytuł pracy egzaminacyjnej Tytuł pracy egzaminacyjnej to ważny element projektu i powinien budowany być w oparciu o pewne zasady. Tytuł zawsze powinien wynikać z treści zadania egzaminacyjnego. Powinien zawierać podstawowe informowacje o kompleksowej obsłudze gości, podawać nazwiska gości a także nazwiska osób (firmy) zamawiających dana usługę, nazwę miejscowości realizowanej usługi, nazwę i kategorię obiektu hotelowego, datę realizacji usługi, oraz narodowość gościa( jeśli nie jest polska). 1 / 9

2 Przykład prawidłowo skonstruowanych założeń do projektu 1.dane identyfikacyjne hotelu, nazwa, kategoria, adres, NIP, nr konta bankowego 2.dane identyfikacyjne składającego zamówienie- imię i nazwisko lub nazwa firmy, adres, NIP 3.dane identyfikacyjne gości hotelowych- imiona i nazwiska, adres, data i miejsce urodzenia, nr dokumentu tożsamości, imiona rodziców 4.dane dotyczące zamówionych usług- termin pobytu, rodzaj pokoju, rodzaj zamówionych usług, forma płatności i jak odbierze fakture 5.dane dotyczące oferty hotelu- cena z zamawiany pokój, ceny wszystkich usług z których goście skorzystają w czasie pobytu, co jest wliczone w cene noclegu (np. śniadanie, basen itd) dodatkowe informacje: podane ceny to ceny netto/brutto ceny zawierają podatek VAT 2 / 9

3 doba hotelowa rozpoczyna się (trwa)np: od 12 do 12 wszystkie informacje zawarte w założeniach należy przedstawić z sposób przejrzysty logiczny i odpowiednio pogrupowany (odpowiednia kolejność) Wykaz działań związanych z kompleksową obsługa gości ( danego obiektu ) 1. Czynności recepcjonisty związane z przyjęciem rezerwacji 3 / 9

4 - przyjęcie i przeanalizowanie zamówienia od klienta na usługi hotelarskie( według konkretnego zadania) - sprawdzenie obłożenia hotelu w grafiku( należy uwzględnić preferencje wynikające z zamówienia) - wpisanie rezerwacji w grafik - sprawdzenie możliwości realizacji usług, które wynikają z zamówienia (należy wypisać ) - rezerwacja usług zamówionych usług dodatkowych - wpisanie danych do formularza rezerwacyjnego - napisanie i wysłanie- potwierdzenia rezerwacji do osoby zamawiającej - sporządzenie kosztorysu i wysłanie (jeśli wynikało to z zamówienia) - zaproszenia do skorzystania z usług hotelu do osób które zostały zaproszone( jeśli wynika to z zamówienia - przygotowanie listu powitalnego-dla VIP( jeśli wynika to z zamówienia - poinformować służby piętrowe o przyjeździe gości do konkretnego pokoju - gdy do hotelu przybędzie grupa( można było by przygotować karty pobytu i meldunku, według konkretnej listy uczestników, którą otrzymaliśmy od biura turystycznego 2. Czynności recepcjonisty związane z przyjęciem gości w dniu ich przyjazdu do hotelu - sprawdzenie rezerwacji w grafiku - zameldowanie gości (pobranie dok. tożsamości, wypełnienie karty meldunkowej(gość lub recepcjonista), sprawdzenie zgodności, dowód osobisty należy oddać gościowi - poinformowanie gościa o zamówionych usługach i dodatkowych świadczonych przez hotel - wypełnienie karty pobytowej - wręczenie kluczy! - poinformowanie o czasie trwania doby hotelowej, godzinie podawania posiłków depozycie, usługach uzupełniających ) - otwarcie konta - wpis do księgi meldunkowej 4 / 9

5 3. Czynności personelu związane z pobytem gościa w hotelu - Czynności, które wiążą się z zamówieniem( należy wypisać jakie) - spełnianie życzeń gości - udzielanie wszelkich istotnych informacji - spełnianie indywidualnych życzeń gości - (przy grupach wypisujemy co każdy indywidualnie zamawiał) - przekazywanie korespondencji - sprzątanie - przekazywanie poczty - gromadzenie należności na rachunku 4. Czynności recepcjonisty wykonywane w dniu wyjazdu gości z hotelu - ustalenie zakresu płatnych usług z których goście korzystali - pytanie o formę zapłaty (indywidualnie dla grupy jeśli osoby zamawiały coś poza zamówieniem i same za to płaciły) - przedstawienie do akceptacji wstępnego rachunku i akceptacja - odebranie kluczy - pobranie należności za usługi (gdy gość płaci gotówką lub korzystał z płatnych usług dodatkowych) - zamkniecie konta - wydanie rzeczy z depozytu - wystawienie faktury VAT, wręczenie albo wysłanie do konkretnej osoby! 5 / 9

6 Przykład prawidłowej procedury meldunku i wymeldowania 1. Procedura przyjęcia gości do hotelu-procedura check-in uprzejme powitanie gości w recepcji hotelu zapytanie gości czy była dokonana rezerwacja zapytanie na jakie nazwisko sprawdzenie(odszukanie) rezerwacji w grafiku meldunek gości (prośba o podanie dok. tożsamości, wypełnienie karty meldunkowej (ewentualna pomoc w wypełnieniu), sprawdzenie zgodności danych, oddanie dok. tożsamości) 6 / 9

7 udzielenie informacji na temat zamówionych usług, poinformowanie o dodatkowych usługach poinformowanie o czasie trwania doby hotelowej, depozycie, sejfie, budzenie na życzenie itd. wypełnienie karty pobytowej i wręczenie klucza(lub kluczy) wskazanie drogi do pokoju propozycja przeniesienia bagaży do j.m życzenie miłego pobytu otwarcie konta gościa i wpis do księgi meldunkowej 2. Procedura wymeldowania gości z hotelu-check out uprzejme powitanie gości w recepcji zapytanie gościa( gości) czy pobyt byli zadowoleni z pobytu 7 / 9

8 ustalenie zakresu płatnych usług z których goście korzystali i forme zapłaty przedstawienie do akceptacji rachunku i akceptacja odebranie kluczy pobranie nalezności za usługi (gdy gość płaci gotówką lub korzystał z płatnych usług dodatkowych) zamkniecie konta gościa ewentualne wydanie rzeczy z depozytu( jeśli takowe były) wystawienie faktury VAT, wręczenie lub wysłanie na wskazany adres zapytanie o ewentualny transport(wezwanie taksówki) pożegnanie i zaproszenie do ponownego odwiedzenie hotelu UWAGA!! PROJEKT EGZAMINACYJNY NALEŻY DOSTOSOWAĆ DO KONKRETNEGO TEMATU I TREŚCI ZADANIA NIENALEŻY STOSOWAĆ JEDNEGO SCHEMATU CZYNNOŚCI(JAK POWYŻEJ). PODANY SCHEMAT JEST SWOJEGO RODZAJU PODSTAWĄ, KTÓRĄ NALEŻY ODPOWIEDNIO ZMODYFIKOWAĆ ABY WSPÓŁGRAŁ ON Z 8 / 9

9 TRESCIĄ PROJEKTU. ggggggg 9 / 9