Wikt 2.1 Aplikacja wspomagająca przygotowywanie jadłospisów i obliczanie wartości odżywczej produktów spożywczych przeznaczona dla placówek żywienia zbiorowego oraz stacji sanitarno-epidemiologicznych. ul. Chrzanowskiego 15 81-338 Gdynia NIP: 586-132-94-31 INFOLINIA tel. tel./fax Pomoc techniczna 801-005-095 58 669-83-22 58 669-83-23 58 661-74-21 email: biuro@netkomp.com.pl www.netkomp.com.pl www.wikt.pl Copyright 2010 Net-Komp Usługi informatyczne. All rights reserved.
Spis treści 1.Licencja...4 2.Wymagania systemowe...5 3.Wprowadzenie...5 4.Instalacja...6 5.Analiza prosta dla osób zdrowych...8 5.1.Wprowadzanie danych zakładka Ogólne...8 5.2.Wprowadzanie danych zakładka Osoby/Normy...10 5.3.Wprowadzanie danych zakładka Produkty...14 5.3.1.Dodawanie własnego produktu...17 5.3.2.Poprawianie dodanego własnego produktu...20 5.3.3.Dodawanie własnej potrawy...21 5.4.Wprowadzanie danych zakładka Jadłospis...26 6. Generowanie wyników analiza prosta...27 7.Generowanie wyników według racji pokarmowych dla analizy prostej...31 8.Generowanie wyników Wg. Udziału % dla analizy prostej...33 9.Receptura...34 10.Archiwizacja...37 10.1.Kopiowanie danych na dysk...37 10.2.Kopiowanie danych na dyskietkę...38 11.Wczytywanie danych...39 11.1.Z dysku...39 11.2.Wczytywanie danych z dyskietki...40 12.Menu Plik...40 13.Opis ikon z okna głównego programu...41 14.Kontakt...43 3
1. Licencja UMOWA LICENCYJNA Produkt softwarowy chroniony jest przez ustawodawstwo o ochronie praw autorskich oraz przez umowy międzynarodowe o prawach autorskich, jak i przez inne ustawy i umowy o ochronie praw własności intelektualnej. 1. Niniejszy dokument jest potwierdzeniem zawarcia umowy licencyjnej na program Wikt 2.0.006 2. Stronami umowy są NET-KOMP Usługi informatyczne i każda osoba lub instytucja, która zakupiła program zwana dalej Użytkownikiem. Właścicielem programu Wikt 2.0.006 jest firma NET-KOMP Usługi informatyczne, która nie sprzedaje programu. lecz jedynie udziela Użytkownikowi prawa do użytkowania programu zgodnie z warunkami niniejszej umowy. 3. Firma NET-KOMP Usługi informatyczne jest jedynym właścicielem praw autorskich do programu. NET-KOMP Usługi informatyczne udziela licencji na użytkowanie programu osobie lub instytucji na jednym stanowisku komputerowym (zastrzega, że nie może być to serwer sieciowy). Uzyskanie większej liczby licencji wymaga pisemnej zgody NET-KOMP Usługi informatyczne. 4. Użytkownik zobowiązuje się do nie używania programu na większej liczbie stanowisk niż to wynika z licencji, do nie odstępowania osobom trzecim programu ani żadnej jego części, jak również do nie wykorzystywania programu w innym celu niż wynikający z zastosowania programu. Użytkownik zobowiązuje się do zachowania w tajemnicy kodu aktywacyjnego i do nie udostępniania go osobom trzecim. Użytkownik nie będzie dokonywał przeróbek programu, dekompilacji ani innych czynności zmierzających do zmiany działania programu lub wywołujących podobny skutek. 5. Użytkownik ma prawo do sporządzania kopii plików programu wyłącznie w celach związanych z bezpieczeństwem danych. Na Użytkowniku spoczywa obowiązek zabezpieczenia programu przed nieprawnym kopiowaniem. 6. Program Wikt 2.0.006 pracuje w oparciu o bazę danych Tabele Wartości Odżywczej Produktów Spożywczych, której autorami są pracownicy zakładu Wartości Odżywczych Żywności w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie. Baza danych jest integralną częścią programu, bez której program nie pracuje. Dyskietkę z w/w bazą należy kupić od Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, który jest jej właścicielem. 7. Zasady licencji dotyczące bazy danych określone są w odrębnej umowie, zawartej z Instytutem Żywności i Żywienia. 8. NET-KOMP Usługi informatyczne udostępnia Użytkownikowi możliwość dokonywania automatycznej aktualizacji oprogramowania. Nie gwarantuje jednak dostępności tej usługi, jak również żadnej częstotliwości aktualizacji. Całkowita odpowiedzialność, koszty i ryzyko z tytułu używania tych funkcji obciążają Użytkownika. 9. Umowa, a wraz z nią wszystkie prawa przysługujące Użytkownikowi tracą moc, jeśli Użytkownik nie spełni któregokolwiek z postanowień niniejszej umowy. Firma NETKOMP Usługi informatyczne zażąda naprawienia szkody w przypadku bezprawnego działania Użytkownika. 10. Użytkownik wyraża zgodę na przetwarzania swoich danych osobowych w zakresie niezbędnym do realizacji niniejszej umowy i wszelkich innych umów wynikających z tej umowy. Użytkownik wyraża zgodę na otrzymywanie od NET-KOMP Usługi informatyczne informacji o nowościach i uaktualnieniach, o ile nie wyrazi sprzeciwu na piśmie. 11. NET-KOMP Usługi informatyczne nie ponosi odpowiedzialności za straty i szkody 4
wynikające bezpośrednio lub pośrednio z użycia programu. 12. NET-KOMP Usługi informatyczne gwarantuje, że płyta zawierająca wersję instalacyjną programu Wikt 2.0.006 oraz dokumentacja są wolne od wad materiałowych. W razie stwierdzenia wad przez Nabywcę firma NET-KOMP Usługi informatyczne zapewnia wymianę na egzemplarz wolny od wad. Okres ważności tej gwarancji wynosi 1 miesiąc od daty zakupu. 2. Wymagania systemowe System operacyjny: Windows 98/Me/2000/XP/Vista/7 Komputer: procesor min. Pentium 75 MHz, napęd CD-ROM, 10 MB wolnego miejsca na dysku twardym. Zalecany monitor kolorowy oraz drukarka w celu drukowania wykresów i tabel. 3. Wprowadzenie Program Wikt 2.0.006 tworzony był przy ścisłej współpracy firmy NET-KOMP Usługi informatyczne z pracownikami Akademii Rolniczej w Poznaniu. Konsultowany był także z pracownikami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Program Wikt 2.0.006 został sprawdzony i zatwierdzony przez Zakład Wartości Odżywczych Żywności w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie. Program działa w oparciu o bazę danych Tabele Wartości Odżywczej Produktów Spożywczych opracowaną przez Instytut Żywności i Żywienia, zamieszczoną na płycie. Autorami opracowanych danych są pracownicy Zakładu Wartości Odżywczych Żywności w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie: Prof. dr hab. Hanna Kunachowicz, Dr Irena Nadolna, Mgr Beata Przygoda, Inż Krystyna Iwanow. W programie wykorzystano normy żywienia człowieka, które zostały opublikowane w książce "Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakaźnych". Autorami tych norm i książki są pracownicy Zakładu Fizjologii i Biochemii Żywienia w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie: Prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz, Doc. dr hab. n. przyr. Barbara Bułhak-Jachymczyk, Normy dotyczące posiłków profilaktycznych pochodzą z Dziennika Ustaw nr 60 z dnia 30.05.1996 r. Zostały one przekształcone z wartości procentowej na wartość ilościową wyrażoną w mg. Normy wyżywienia, modele racji pokarmowych pochodzą z pracy, Instytutu Żywności i Żywienia nr 44 z 1987 r, której autorami są Aleksander Szczygieł, Ludmiła Nowicka, Barbara Bułhak-Jachymczyk, Wiktor B. Szostak. Przeliczniki produktów na grupy produktów zostały opracowane na podstawie tabel zamiany produktów, zamieszczonych w książce Aleksandra Szczygła, Ludmiły Nowickiej., Barbary Bułhak-Jachymczyk, Wiktora B. Szostaka. "Normy żywienia i wyżywienia", cz. II Wyd. IŻŻ, Warszawa 1987. 5
Uwaga!!! Wyniki obliczeń związane z normami wyżywienia, czyli z podziałem na grupy produktów, należy traktować jako część poglądową, ponieważ normy wyżywienia pochodzą z 1987 roku a normy żywienia z 2008 roku. Jeśli Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie opracuje nowe normy i opublikuje je, firma NET-KOMP Usługi informatyczne zaktualizuje program i dostarczy go Użytkownikowi. 4. Instalacja Procedura instalacji: 1. Wkładamy pytę CD do napędu CD-ROM. Jeżeli program nie uruchomi się automatycznie uruchamiamy plik Setup znajdujący się na płycie CD-ROM. 2. Uruchomi się okno, w którym klikamy przycisk Dalej. 3. W wyświetlonym oknie zostanie wyświetlona treść umowy licencyjnej, z którą musimy się zapoznać, jeżeli akceptujemy umowę przyciskamy Akceptuję warunki umowy i następnie klikamy Dalej. 4. W następnym oknie koniecznie zostawiamy ustawioną ścieżkę domyślną nic nie zmieniamy, klikamy tylko Dalej. 5. W następnym oknie klikamy znów Dalej. 6. W kolejnym oknie dalej. 6
7. W następnym Instaluj. 8. Potem klikamy OK. 9. W kolejnym oknie klikamy Zakończ. 10. Kolejno pojawi się okno Kopiowanie bazy IŻŻ, wkładamy płytę z IŻŻ i klikamy dwie strzałki, pojawi się okno Przeglądanie w poszukiwaniu folderu, tu klikamy CD-ROM podświetli się na niebiesko, następnie klikamy OK. Wskazujemy, chcemy kopiować z napędu Cd-Rom, klikamy OK w oknie Przeglądanie poszukiwaniu folderu, następnie OK w oknie Kopiowanie bazy IŻŻ. 7 na na że w
11. Pojawi się okno trwa kopiowanie. Po skopiowaniu otworzy się zawartość płyty z IŻŻ, klikamy na zamknąć, wyjmujemy płytę. Przechodzimy na pulpit komputera. 12. Uruchamiamy program przez kliknięcie na ikonę Wikt znajdującą się na pulpicie lub w Start, Programy, Wikt. 13. Następnie wyświetli się okienko z numerem i drugim polem pustym, w które wpisujemy nr licencji - odpowiedź. W celu uzyskania numeru licencji dzwonimy do firmy NET-KOMP Usługi informatyczne pod nr 58 669-83-22 lub pod nr kom.: 501-563-075 i podajemy nazwę firmy oraz numer, który wyświetlił się w okienku. 14. Następnie pojawi się okienko, w które wpisujemy nazwę i adres Użytkownika programu, potem naciskamy Ok. Koniec instalacji. Życzymy miłego użytkowania. 5. Analiza prosta dla osób zdrowych 5.1. Wprowadzanie danych zakładka Ogólne Aby program przeprowadził badanie dla osób zdrowych, klikamy na Analiza -> Dla osób zdrowych. Wyświetli się okno Analiza dla osób zdrowych. 8
W oknie tym należy wypełnić wszystkie pola. Jako symbol analizy wpisujemy dowolnie nadany przez siebie numer, możemy tu wpisać również imię i nazwisko osoby badanej lub dowolne słowo. Następnie klikamy na Znajdź, by wpisać nazwę swojej lub obcej placówki (obcą placówkę wpisują przede wszystkim sanepidy, które analizują różne placówki, akademie. Dietetycy zazwyczaj wpisują tylko własną jedną placówkę, w której pracują lub którą prowadzą). Pojawi się okno Wybór nazwy placówki. W wyświetlonym oknie dodajemy nową placówkę przez przyciśnięcie przycisku Dopisz. 9
Następnie wpisujemy dane i przyciskamy Zapisz i Zamknij. Możemy również wybrać placówkę, którą wcześniej wprowadzaliśmy, w tym celu klikamy myszką na nazwie placówki podświetli się na niebiesko, i przyciskamy przycisk Zatwierdź. Istnieje możliwość modyfikacji danych wcześniej wprowadzonej placówki, w tym celu naciskamy przycisk Popraw. Następnie w polu Od i Do klikamy myszką i wybieramy na wyświetlonym kalendarzu datę - są to dni, w których dany jadłospis obowiązuje. Może być to maksymalnie 10 dni (czyli dekada), jeden dzień lub kilka dni. Po wpisaniu wszystkich danych klikamy Zapisz, bądź jeśli chcemy zrezygnować klikamy zamknij. 10
5.2. Wprowadzanie danych zakładka Osoby/Normy Klikamy na zakładkę Osoby, by wypełnić informację odnośnie żywionych osób. W oknie tym zaznaczamy ptaszek w pustym polu obok Dzieci w żłobku i przedszkolu, jeżeli analiza będzie dotyczyła żywienia dzieci w żłobku i w przedszkolu, ale dla całego dnia pojawi się wówczas automatycznie mnożnik normy 75% (25% jest przeznaczone dla kolacji jedzonej w domu), jeśli zaś będziemy planować obiad jednodaniowy wówczas zaznaczamy ptaszkiem pole obok Obiad jednodaniowy automatycznie zmienią się przeliczniki. Jeśli planowane żywienie nie dotyczy żadnej z wymienionej opcji, wówczas nic nie klikamy, mnożniki zostają tak jak są. Klikamy na dzień pierwszy. Pojawi się okno Posiłki. W oknie tym klikamy na odpowiedni posiłek zakładkę, by wpisać informację odnośnie żywionych osób. Jeżeli mają być robione obliczenia np. dla obiadu, klikamy na zakładkę obiad. Jeżeli mają być to obliczenia robione dla całego dnia w domyślnie ustawionej zakładce (I śniadanie) klikamy na plus znajdujący się w kolumnie Cały dzień. 11
Pojawi się okno Wprowadzanie danych odnośnie norm. W kolumnie Liczba osób wpisujemy liczbę osób, dla których przeprowadzamy badanie. Następnie klikamy na plus, by wyświetliły się nam normy dla osób zdrowych. Pojawi się okno Wybór norm. 12
Klikamy na odpowiednią grupę (normę) podświetli się na niebiesko, następnie klikamy Zatwierdź. {Uwaga!!! Jeżeli chcemy wybrać własną normę, zaznaczamy ptaszek przy Własna (kolumna Baza norm).} Po zatwierdzeniu normy wyświetli się okno Wprowadzanie danych odnośnie norm, w którym zatwierdzamy raz jeszcze wprowadzoną normę klikając na Zatwierdź. Jeżeli nie chcemy jej zatwierdzić, klikamy Anuluj. 13
By dodać kolejną liczbę osób z inną normą klikamy na następny plus i postępujemy analogicznie jak powyżej (Uwaga!!! Jeżeli robimy badanie dla całego dnia, klikamy na kolejny plus w kolumnie Cały dzień. Jeśli na posiłek to na plus znajdujący się przed kolumną minus). By usunąć liczbę osób, klikamy na dany posiłek (zakładkę) i klikamy na minus. Osoby wraz z normami zostaną usunięte. 14
Po wprowadzeniu osób i norm klikamy w oknie Posiłki Zatwierdź. Wrócimy do okna głównego zakładki Osoby/Normy. By przypisać kolejną grupę osób klikamy, na Dzień drugi i postępujemy analogicznie jak przy dniu pierwszym. Jeśli nie chcemy planować żywienia na Dzień drugi, klikamy na zakładkę Produkty i wypełniamy informację o produktach, które planujemy na kolejny dzień/dni dla wpisanej przez nas w zakładce Osoby/Normy grupie/ach wiekowej/ych. 15
5.3. Wprowadzanie danych zakładka Produkty Klikamy na zakładkę Produkty. By wypełnić informacje o produktach na pierwszy dzień, klikamy na zakładkę Pierwszy. Zaznaczamy, czy wprowadzane produkty będą to produkty rynkowe, czy jadalne (domyślnie są to rynkowe) potem klikamy na Wybór produktów. 16
Pojawi się nowe okno Wybór produktów. W oknie tym najpierw zaznaczamy, czy produkty te będą przeznaczone na cały dzień, czy na poszczególne posiłki. Następnie dodajemy produkty. By dodać produkt możemy go wyszukać przez wpisanie pierwszych liter w polu szukaj lub klikając na grupę produktu, do której on przynależy, a potem na dany produkt. 17
Po wybraniu produktu wpisujemy w polu Ilość jego ilość i klikamy na Zatwierdź. W ten sposób dodajemy po kolei następne produkty szukaj (lub klikamy na grupę, potem produkt, wpisujemy ilość i Zatwierdź). Po dodaniu wszystkich produktów klikamy Zapisz. 5.3.1. Dodawanie własnego produktu (Pro) OPCJA WYSTĘPUJE TYLKO W WIKT PRO Uwaga: jeśli w bazie z IŻŻ, nie ma danego produktu, wówczas możemy go dodać do bazy. W tym celu najpierw klikamy na Zapisz, by produkty, które już wybraliśmy zostały zapisane. Po kliknięciu na Zapisz wybrane produkty zostaną zapisane, wychodzimy z tego okna, klikając na Anuluj będziemy w zakładce Produkty. By dodać brakujące produkty, klikamy na Baza ->Produkty własne -> Dodaj\Popraw. 18
Otworzy się okno Produkty. Klikamy na Dopisz. Pojawi się okno Dodaj Produkt. 19
Wypełniamy tu puste pola, tj. by wpisać Kod, możemy wpisać dowolnie obrany przez siebie numer np. 2.0001, ale najlepiej będzie, gdy wpiszemy kod zgodnie z nomenklaturą IŻŻ. W tym celu zamykamy powyższe okno przyciskiem Anuluj, okno Produkty zamykamy przyciskiem Zamknij i wchodzimy do Baza -> Produkty własne -> Prefix. Wyświetli się okno Prefix Za pomocą strzałki szukamy do jakiej grupy produktów należy dodawany przez nas produkt, jeśli np. dopisujemy Makaron Dobrusia, wówczas należy odszukać grupę Makarony, prefix dla makaronów to 6.3, a więc od tych cyfr będzie zaczynał się kod makaronu Dobrusia. Po sprawdzeniu prefixu, okno zamykamy klikając na Zamknij. Następnie klikamy na Baza -> Produkty własne -> Dodaj\Popraw, klikamy na Dopisz, by dopisać kod i resztę danych dopisywanego przez siebie produktu. 20
Znając prefix dla makaronów, wpisujemy w pole Kod cyfry 6.3 (to prefix dla makaronów) kropka i np. 0001, czyli kod to 6.3.0001 (gdy będziemy dopisywać kolejny własny makaron, np. firmy X, wówczas kod będzie następujący: 6.3.0002 (2 bo to drugi dopisywany przez nas produkt do grupy makaronów itd.). Następnie w polu Nazwa wpisujemy nazwę dodawanego produktu, dalej wybieramy z menu rozwijalnego kod grupy, przy kliknięciu na daną cyfrę od razu podświetli się, jaka jest to grupa, np. klikając na 2 zobaczymy, że jest to grupa Mąka, makarony, którą należy wybrać, ponieważ makaron Dobrusia należy do tej grupy. (Kod grupy to kod odnoszący się do racji pokarmowych, dlatego jest on inny niż wcześniej sprawdzany przez nas prefix, będzie on brany pod uwagę, gdy będziemy wykonywać analizę racji pokarmowych z tym dodawanym produktem). Następnie wpisujemy w pola wartości odżywcze klikając na odpowiednie zakładki, po wpisaniu danych w celu ich zapisania klikamy Zapisz produkt pojawi sie w bazie, tj. W oknie produkty, gdy nie chcemy nic zapisać, klikamy Anuluj. Zapisany produkt do bazy. 5.3.2. Poprawianie dodanego własnego produktu (Pro) OPCJA WYSTĘPUJE TYLKO W WIKT PRO Jeżeli chcemy cokolwiek zmienić w dodanym przez siebie produkcie, klikamy na Baza -> Produkty -> Własne Dodaj\Popraw wyświetli się okno Produkty, w którym klikamy na produkt, który ma ulec modyfikacji podświetli się na niebiesko, następnie na Popraw (patrz okno Produkty ze strony 19) Wyświetleni się okno Modyfikuj dane produktu, w którym zmieniamy to, co ma ulec zmianie, w celu zapisania zmian klikamy Zapisz, jeśli nie chcemy nic zmieniać klikamy Anuluj. Okno Produkty zamykamy klikając na Zamknij. 21
5.3.3. Dodawanie własnej potrawy By dodać własną potrawę, klikamy na Baza -> Potrawy ->Prefix. Otworzy się okno Prefix, w którym są podane nazwy grup do których będzie przynależała dodana przez nas potem potrawa. W tym celu klikamy na Zupy podświetli się na niebiesko, potem na Popraw. Otworzy się okno Prefix, w którym w polu Nazwa grupy wpisujemy inną nazwę grupy zamiast Zupy, wpisujemy taką nazwę grupy, do której będzie należała wpisana przez nas w kolejnym etapie potrwa, tj. Jeśli będziemy chcieli dodać zupę ogórkową, jako nazwa grupy wpisujemy Zupy, jeśli np. pierogi z mięsem, wpisujemy Potrawy mączne, oczywiście formułowanie nazw grup to indywidualna sprawa każdego użytkownika, który może nazwać grupę całkowicie dowolnie. Po sformułowaniu przez siebie nazwy grupy klikamy na Zapisz, jeśli nie chcemy zapisać danych, klikamy Zamknij. (Jeżeli chcemy usunąć daną grupę, klikamy na daną grupę podświetli się na niebiesko, 22
potem na usuń. Jeżeli chcemy dodać kolejną grupę, klikamy na Dopisz, pojawi się okno Prefix, w którym w polu Prefix wpisujemy kolejny numer nowej grupy, a w polu Nazwa grupy jej nazwę, w celu zapisania danych klikamy na Zapisz.) Gdy sformułowaliśmy już nazwę grupy, do której będzie należała dana potrawa, okno Prefix zamykamy przyciskiem Zamknij. By dodać potrawę do dopisanej grupy, klikamy Baza -> Potrawy -> Dodaj\Popraw. Pojawi się okno Potrawy, w celu dodania potrawy klikamy na Dopisz. Pojawi się okno Dopisywanie potrawy. 23
W polu Kod wpisujemy kod w następujący sposób: pierwsza cyfra to cyfra prefix grupy, do której należy dodawana potrawa (w tym przypadku 1.1, ponieważ dopisujemy zupę ogórkową, a potrawa ta należy do grupy Zupy, której prefix nadaliśmy 1.1), następnie wpisujemy kropkę i np. 0001, czyli kod dla zupa ogórkowa to 1.1.0001 (w formułowaniu kodu to użytkownik sam ustala jaki chce wpisać kod produktu). Kod dla kolejnej zupy, np. pomidorowej, będzie np. 1.1.0002 (1 to prefix grupy zupy, końcowa cyfra 2 - to oznaczenie, że jest to kolejna zupa, która należy do grupy zup). W polu nazwa wpisujemy nazwę dodawanej potrawy (w tym przypadku Zupa ogórkowa), następnie klikamy na Dopisz. Pojawi się okno wybór produktów, w którym wybieramy produkty z bazy IŻŻ w taki sam sposób w jaki dokonywaliśmy wyboru w zakładce produkty dla analizy prostej w polu szukaj wpisujemy początkowe litery produktu potrzebnego do skomponowania potrawy lub klikamy na daną grupę i wybieramy produkt. Należy pamiętać, że ilość produktu dla danej potrawy to ilość jaka mieści się w 100 g danej potrawy. Po wpisaniu ilości dla 100 g potrawy klikamy na Zatwierdź, po wpisaniu wszystkich produktów danej potrawy klikamy na Zamknij. Produkty te pojawią się w oknie Dopisywanie potrawy. W celu zapisania danych klikamy Zapisz, skomponowana przez nas potrawa pojawi się w oknie Potrawy. ( jeśli chcemy zmienić skład danej potrawy, klikamy w oknie Potrawy na daną potrawę podświetli się na niebiesko, następnie na Popraw, po wprowadzeniu zmian klikamy na Zapisz, jeśli chcemy dodać potrawę, ale ze zmodyfikowanym składem, tj. mamy już wpisaną zupę pomidorową z ryżem, chcemy skomponować zupę pomidorową z makaronem, a skład tych zup jest identyczny lub podobny, wówczas klikamy na daną potrawę w tym przypadku zupę pomidorową z ryżem podświetli się na niebiesko, następnie na Powiel. 24
Dzięki funkcji powiel wystarczy tylko w polu Nazwa zmienić nazwę na Zupa pomidorowa z makaronem, usunąć z listy składników ryż, a dopisać ilość na 100 g makaronu i zrobić Zapisz, zupa pomidorowa z makaronem zostanie dopisana, jeśli potrzeba skorygować coś jeszcze w recepturze tej zupy należy to uczynić. Po dodaniu brakującego produktu lub swojej potrawy możemy ją teraz dopisać do planowanego jadłospisu. W tym celu klikamy znów na Wybór produktów. Pojawi się znów okno Wybór produktów, aby wybrać dodany przez siebie produkt, zaznaczamy ptaszek przy Własna, jeżeli chcemy dodać potrawę stawiamy ptaszek przy Potrawy. 25
Wybieranie produktu własnego lub potrawy jest identyczne jak wybieranie produktu z bazy IŻŻ, tj. W polu szukaj wpisujemy początkowe litery potrawy lub produktu (lub klikamy na grupę, potem na produkt), następnie klikamy na jaki posiłek jest przeznaczony wybierany element, dalej wpisujemy ilość potrzebną do wydania dla danej grupy osób i następnie klikamy na Zatwierdź, po dodaniu wszystkiego co zaplanowaliśmy klikamy Zamknij. Po kliknięciu na Zatwierdź pojawią się dodane przez nas produkty w zakładce Produkty. Tutaj możemy usunąć dodany produkt, jeśli go pomyłkowo wprowadziliśmy, w tym celu klikamy na produkt do usunięcia, następnie klikamy prawym przyciskiem myszy, pojawi się napis Usuń, wtedy w celu usunięcia klikamy lewym przyciskiem Usuń. W zakładce Produkty klikamy na Zapisz, by zapisać dodane produkty do dnia pierwszego. Uwaga!!! Zakładka dzień Drugi jest nieaktywna, gdy nie wpisaliśmy liczby osób wraz normą w Zakładce Osoby/Normy, to samo dotyczy innych dni, będą one aktywne, gdy przyporządkujemy normy i podamy liczbę osób w zakładce Osoby/Normy!!! Jeżeli nie chcemy nic zapisać klikamy na Zamknij okno całej analizy prostej zostanie zamknięte. Następnie, by przeprowadzić analizę dla drugiego dnia, klikamy na zakładkę Osoby/Normy. Pojawi się okno zakładki Osoby/Normy. Tu klikamy Drugi, by dodać informacje odnośnie osób żywionych podczas drugiego dnia. Postępujemy analogicznie jak przy wypełnianiu informacji o osobach żywionych podczas pierwszego dnia, po ich wypełnieniu przechodzimy do zakładki produkty i tu postępujemy analogicznie jak przy pierwszym dniu. W ten sposób możemy wprowadzić całą dekadę, program daje możliwość analizowania np. całych dni dekady, tylko I śniadań z dekady lub innych wybranych posiłków, oczywiście analiza może dotyczyć mniejszego 26
okresu czasu niż dekada. Następnie klikamy na zakładkę Jadłospis, zakładkę tę możemy wypełnić, lecz nie musimy, zależne jest to od naszej woli. 5.4. Wprowadzanie danych zakładka Jadłospis Uwaga!!! Jadłospis jest również generowany automatycznie przy robieniu analizy prostej, użytkownik ma zatem możliwość wyboru, czy chce jadłospis wypisywać sam ręcznie, czy chce by był on sam generowany w programie patrz opis dla analiza prosta. Wybieramy z kalendarz datę posiłku (jeśli jest inna niż domyślna), klikamy na Pierwszy jeśli dotyczy pierwszego dnia, następnie na Dodaj. W nowym oknie Dodawanie pozycji do jadłospisu wypełniamy pola, tj. w polu Posiłek z menu rozwijalnego wybieramy, którego posiłku to dotyczy. W polu Pozycja wpisujemy produkt lub potrawę. W polu Waga wagę lub liczbę sztuk (jeśli nie chcemy, nie musimy wpisać ilości). Po wypełnieniu klikamy Zapisz. By dodać kolejny produkt, klikamy na dodaj i postępujemy jak wyżej. By poprawić produkt klikamy na produkt, który chcemy poprawić podświetli się na niebiesko i na Popraw. Po wprowadzeniu zmian klikamy Zapisz. 27
By usunąć produkt klikamy na produkt, który chcemy poprawić podświetli się na niebiesko i na Usuń. Jeżeli chcemy wydrukować to, co wprowadziliśmy jadłospis klikamy na Drukuj. Wyświetli się podgląd wydruku, w którym klikamy na ikonę drukarki, by wydrukować. Jeżeli nie chcemy nic wydrukować, klikamy na Zamknij. By zapisać wprowadzone dane w zakładce Jadłospis, klikamy na Zapisz, jeżeli nie chcemy nic zapisać, klikamy na Zamknij. 6. Generowanie wyników analiza prosta Aby zobaczyć wyniki analizy, klikamy na Raport ->Analiza prosta. Otworzy się okno Wybór zakresu analizy, w którym możemy ustawić dla jakiego posiłku/ów, okresu program ma robić badanie, jeżeli badanie ma być prowadzone dla całego wprowadzonego przez nas zakresu, klikamy w zakładce Całość na wybraną przez nas grupę posiłków. Jeżeli analiza ma dotyczyć posiłku z konkretnego dnia, np. śniadania z trzeciego dnia, klikamy na zakładkę Dzień 3, potem wybieramy I śniadanie. 28
Po kliknięciu Zatwierdź, pojawi się okno przedstawiające wyniki dla badanego przez nas jadłospisu dla wpisanej grupy osób. 29
Aby wydrukować zestawienie klikamy na Raport. Pojawi się następujący wydruk. W celu wydrukowania klikamy na ikonę drukarki. W oknie drukuj możemy zaznaczyć zakres stron do wydruku, liczbę kopii itd. Aby wydrukować to, co chcemy klikamy w poniższym oknie na OK. Jeżeli nie chcemy nic wydrukować, klikamy Anuluj i potem na Zamknij. 30
Powyższy wydruk możemy zapisać w dowolnym miejscu w komputerze w tym celu klikamy na ikonę dyskietki otworzy się okno Zapisz jako. Wybrany wydruk możemy wyeksportować w formie Pdf, Exel, Rtf. W tym celu klikamy na ikonę Eksport. Następnie wybieramy do jakiego rodzaju dokumentu chcemy eksportować wydruk, jeżeli np. Do PDF, klikamy PDF dokument, otworzy się okno Eksport do PDF, w którym klikamy OK. Następne ikony służą do: czerwony znaczek skrót do eksportu do PDF; lornetka do znajdowania szukanych słów na wydruku; lupa z + - do powiększania; procenty do ustawiania powiększania/pomniejszania; 31
lupa z - - do pomniejszania, ekran do pokazania wydruku jako pełen ekran, karta z ołówkiem do edytowania strony, strzałki do przechodzenia do następnej lub poprzedniej strony. Okno wydruku zamykamy przyciskiem Zamknij. Aby wydrukować wydruk Zapotrzebowania klikamy na Zapotrzebowanie, wydruk ten przedstawia dane produkty wraz z ilością. Zasada drukowania jest identyczne jak Raportu. Aby wygenerować wydruk Jadłospisu, klikamy na Jadłospis, zobaczymy podgląd jadłospisu, który możemy wydrukować. Aby zobaczyć podgląd wykresu, klikamy na Wykres. Możemy tu zobaczyć wykres dla normy zalecanej, klikamy na zakładkę Dla normy zalecanej, jeśli chcemy zobaczyć dla normy bezpiecznej na zakładkę Dla normy bezpiecznej. Okno Zestawienie składników odżywczych zamykamy klikając na Zamknij. Pojawi się okno Analiza prosta, które zamykamy przyciskiem Zamknij. 7. Generowanie wyników według racji pokarmowych dla analizy prostej By zanalizować badanie według racji, klikamy na Raport -> Według racji pokarmowych. Otworzy się okno Wybór zakresu analizy, w którym możemy ustawić dla jakiego posiłku/ów, okresu program ma robić badanie, jeżeli badanie ma być prowadzone dla całego wprowadzonego przez nas zakresu, klikamy w zakładce Całość na wybraną przez nas grupę posiłków. 32
(Jeżeli analiza ma dotyczyć posiłku z konkretnego dnia, np. śniadania z trzeciego dnia, klikamy na zakładkę Dzień 3, zaznaczamy I śniadanie.) Po kliknięciu Zatwierdź, pojawi się okno przedstawiające wyniki dla badanego przez nas jadłospisu dla wpisanej grupy osób. Aby wydrukować zestawienie, klikamy na Raport (zasady drukowania są identyczne jak przy drukowaniu Analizy prostej), aby zobaczyć wykres, klikamy na Wykres, gdy nie chcemy niczego wydrukować, klikamy Zamknij. 33
8. Generowanie wyników Wg. Udziału % dla analizy prostej By zanalizować badanie Według udziału %, klikamy na Raport -> Według udziału %. Otworzy się okno Wybór zakresu analizy, w którym możemy ustawić dla jakiego posiłku/ów, okresu program ma robić badanie, jeżeli badanie ma być prowadzone dla całego wprowadzonego przez nas zakresu, klikamy w zakładce Całość na wybraną przez nas grupę posiłków. (Jeżeli analiza ma dotyczyć posiłku z konkretnego dnia, np. śniadania z trzeciego dnia, klikamy na zakładkę Dzień 3, potem na I śniadanie.) Po kliknięciu Zatwierdź, pojawi się okno Analiza szczegółowa, przedstawiająca wyniki dla badanego przez nas jadłospisu. Klikając na poszczególne zakładki zobaczymy analizę szczegółową danego produktu. Okno to zamykamy przyciskiem Zamknij - pojawi się okno zakładki Produkty, które zamykamy klikając na Zamknij. 34
9. Receptura Aby sporządzić recepturę, należy wejść w HACCP -> Receptura Wyświetli się okno zakładki Ogólne, w którym wypełniamy kolejne pola, prócz Nazwa zakładu/adres program sam generuje nazwę zakładu, są to dane Państwa placówki. Kolejno wypełniamy Numer dokumentu to nadany przez nas numer, wypełniamy dalej Księgę HCCP, Tytuł wszystkie pola kolejno, tylko datę utworzenia receptury i identyfikację konsumenta wypełniamy z menu rozwijalnego (datę utworzenia receptury z kalendarza, identyfikację konsumenta z opcji do wyboru). W przynależności do grupy potraw wpisujemy np. Zupy, jeśli jest to np. Zupa pomidorowa, następnie wpisujemy wielkość porcji jednostkowej potrawy np. 250 g, a w liczbie porcji wpisujemy liczbę porcji, którą przygotowujemy. 35
Po wypełnieniu wszystkich pól w zakładce Ogólne klikamy na zakładkę Lista składników dla 1 porcji, otworzy się poniższe okno 36
Tutaj klikamy na Wybór produktów otworzy się okno Wybór produktów. Zasada wprowadzania produktów jest identyczna jak przy wprowadzaniu produktów w Analizie Prostej dla osób zdrowych ( patrz analiza prosta dla osób zdrowych). Uwaga!!! Należy pamiętać, że w oknie Wybór produktów przy wpisywaniu ilości przy danym produkcie wpisujemy taką ilość produktów, jaka jest odpowiednia dla 1 porcji potrawy. Po wprowadzeniu wszystkich produktów klikamy Zapisz, powrócimy do okna zakładki Lista składników dla 1 porcji, w którym możemy jeszcze wpisać produkty alergiczne. Następnie klikamy na zakładkę Sposób przygotowania potrawy i wypełniamy tu wszystkie pola. Po wypełnieniu wszystkiego przechodzimy klikamy na zakładkę Informacja żywieniowa dla 1 porcji potrawy tu pojawi się właśnie taka informacja. 37
Należy pamiętać, aby zapisać recepturę w tym celu klikamy Zapisz, pojawi się okno Dane zapisane klikamy OK. Tutaj możemy wydrukować recepturę klikamy na Raport, pojawi się podgląd całej receptury, który, aby wydrukować klikamy na ikonę drukarki. Aby zamknąć okno całej receptury, klikamy Zamknij. 10. Archiwizacja 10.1. Kopiowanie danych na dysk Bardzo ważny elementem każdego programu jest archiwizacja, każdy użytkownik powinien ją wykonywać każdego dnia, kiedy przeprowadzał analizę. Archiwizacja daje poczucie całkowitego bezpieczeństwa, w każdym momencie można wczytać z archiwum zarchiwizowane dane. Aby zrobić archiwizację, klikamy na Archiwizacja -> Kopiuj dane -> kopiuj wszystko 38
Otworzy się poniższe okno. Aby zarchiwizować dane klikamy Zatwierdź. Jeśli dane się poprawnie zarchiwizują pojawi się okno z komunikatem Poprawnie zakończono kopiowanie. Jeśli nie chcemy nic zarchiwizować, klikamy Zamknij. 10.2. Kopiowanie danych na dyskietkę Aby wykonać kopię na dyskietkę, należy kliknąć Archiwizacja -> Kopiuj dane na dyskietkę. Pojawi się nowe okno Archiwizuj dane na dyskietkę, należy włożyć dyskietkę, a potem kliknąć w poniższym oknie Archiwizuj. Po skończeniu procesu kopiowania wyświetleni się okno z komunikatem Poprawnie zakończono kopiowanie, w którym należy kliknąć OK. Jeśli nie chcemy archiwizować, klikamy OK. 39
11. Wczytywanie danych 11.1. Z dysku Aby wczytać dane, klikamy Archiwizacja -> Wczytaj dane -> Wczytaj wszystko Otworzy się okno Kopia zapasowa, w którym klikamy na strzałki, by otworzyło się okno Przeglądanie w poszukiwaniu folderu. 40
W oknie tym za pomocą plusów rozwijamy Mój komputer-> Dysk C -> ArchWikt i tu szukamy katalogu z datą, z którą są zapisane przez nas wcześniej zarchiwizowane dane, tj jeżeli chcemy wczytać dane z dnia np. 21.02.2007, wówczas szukamy katalogu Backup 21.02.2007, gdy odnajdziemy szukany katalog, klikamy na niego podświetli się na niebiesko, następnie klikamy Ok w Przeglądanie w poszukiwaniu folderu i następnie OK w oknie Kopia zapasowa. Uwaga!!! Należy pamiętać, by przed wczytaniem danych zrobić kopię zapasową danych z aktualnego dnia, jeśli tak nie zrobimy, nie będziemy mogli wczytać danych z dnia aktualnego po przejrzeniu danych z dnia wczytywanego z archiwum. 11.2. Wczytywanie danych z dyskietki Należy wejść w Archiwizacja, Kopiuj dane z dyskietki Należy przygotować dyskietkę i w nowym oknie kliknąć Odtwórz. 12. Menu Plik Klikamy myszką w menu Plik. Dostępne są tam następujące opcje: Nowy - otwiera okno z wyborem rodzaju analizy, który chcemy przeprowdzić. Aby w ten sposób wybrać nową analizę, zaznaczamy, jaką chcemy przeprowadzić analizę i klikamy Zatwierdź. Otworzy się okno z możliwością przeprowadzenia nowej analizy (Tylko wartość składników to analiza bez norm). Jeżeli nie chcemy zrobić nowej analizy, klikamy Anuluj. 41
Otwórz - otwiera okno z listą jadłospisów (analiz) wcześniej wprowadzonych i zapisanych, które możemy otworzyć. Aby wejść do analizy, którą wcześniej przeprowadziliśmy, klikamy na daną analizę podświetli się na niebiesko i klikamy Zatwierdź, bądź klikamy dwa razy na podświetlonym na niebiesko jadłospisie Powiel - pozwala na powielenie jadłospisu, jeśli się on powtarza, lub jeśli jadłospis jest bardzo podobny do powielanego, wówczas wystarczy tylko zmodyfikować to czym się różnią między sobą dwa jadłospisy ten który jest powielany i nowy. Po kliknięciu na Powiel pojawi się okno Otwórz, w którym klikamy na ten jadłospis, który ma być powielony podświetli sie na niebiesko, następnie klikamy na Powiel. Otworzy się planowany jadłospis, w którym zmieniamy to co chcemy zmienić, koniecznie musimy wprowadzić nowy numer analizy, by zapisała się ta analiza jako kolejna i po weryfikacji danych klikamy na Zatwierdź, dane zostaną zapisane jako kolejna analiza z nowo nadanym numerem. Zapisz - zapisuje wprowadzoną analizę (jadłospis). Usuń otwiera okno z listą jadłospisów (analiz) wcześniej wprowadzonych, zaznaczamy jadłospis, który chcemy usunąć (Uwaga! Bezpowrotnie). Zakończ zamyka program. 42
13. Opis ikon z okna głównego programu Dzięki tym ikonom możemy skróconą drogą stosować pewne komunikaty. a) Ikona Otwórz Ikona Otwórz - kliknięcie na nią pozwala od razu wejść do okna Otwórz, w którym możemy wczytać sobie wcześniej przeprowadzoną analizę (jadłospis), zasada wczytywania patrz Menu plik, Otwórz. b) Ikona Nowa Ikona Nowa - kliknięcie na nią pozwala od razu wejść do okna Nowa analiza, w którym możemy wybrać rodzaj analizy, jaki chcemy przeprowadzić, zasada wyboru analizy patrz Menu plik, Nowy. c) Ikona Zapisz Ikona Zapisz - kliknięcie na nią pozwala zapisać wprowadzoną analizę (jadłospis). d) Ikona B. wg norm Ikona ta pozwala na wejście do badania wg. norm dla danej analizy, nie trzeba wówczas klikać Raport, Analiza prosta. e) Ikona B. wg r. pok. Ikona ta pozwala na wejście do badania wg. racji pokarmowych dla danej analizy, nie trzeba wówczas klikać Raport, Według racji pokarmowych. f) Ikona Wg udziału % Ikona ta pozwala na wejście do badania wg. udziału % dla danej analizy, nie trzeba wówczas klikać Raport, Wg. udziału % g) Ikona Produkty Ikona ta pozwala na wejście do bazy produktów z IŻŻ. Wyświetli się okno Wszystkie składniki produktów, w którym w polu Szukaj możemy wyszukać dowolny produkt wpisując jego początkowe litery, ponadto klikając myszką na rubrykę kolumny, możemy posortować produkty i ich składniki składniki odżywcze od produktu z największą ilością składnika do najmniejszej ilości. 43
Do okna Wszystkie składników produktów możemy również wejść przez Składniki -> Wszystkie składników produktów. h) Ikona Potrawy Pozwala bezpośrednio wejść do okna Potrawy, w którym możemy dopisać swoją nową potrawę, poprawić już zapisaną lub powielić istniejącą. i) Ikona Pomoc W oknie tym zostały podane dane kontaktowe producenta programu. 14. Kontakt Dołożyliśmy wszelkich starań, aby program był wolny od wad i błędów. Jeżeli w trakcie użytkowania przez Państwa programu nasuną się jakiekolwiek sugestie, bardzo prosimy o kontakt. Będziemy wdzięczni za wszelkie informacje. INFOLINIA tel. tel./fax Pomoc techniczna 801-005-095 58 669-83-22 58 669-83-23 58 661-74-21 email: biuro@netkomp.com.pl www.netkomp.com.pl www.wikt.pl Gratulujemy udanego zakupu! Życzymy zadowolenia i satysfakcji z użytkowania naszego programu. W przypadku jakichkolwiek problemów bądź pytań jesteśmy do Państwa dyspozycji. Z poważaniem Zespół Net-Komp 44