VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA



Podobne dokumenty
VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA

VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA

OCENA STANU SANITARNEGO OBIEKTÓW ŻYWNOŚCIOWO-ŻYWIENIOWYCH

W ciastkarniach produkujących ciastka z kremem przeprowadzono 103 kontrole sanitarne. W 24 obiektach stwierdzono nieprawidłowości :

HIGIENA ŻYWNOŚCI, ŻYWIENIA I PRZEDMIOTÓW UŻYTKU

Zintegrowany Wieloletni Plan Kontroli dla Polski. na lata (MANCP)

Struktura zakładów zynościowych w powiecie żagańskim, woj. lubuskim w latach 2011 i 2010

Nadzór Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie bezpieczeństwa żywności

I N F O R M A C J A. z wyników kontroli prawidłowości funkcjonowania firmowych sklepów cukierniczych i piekarniczych w I kwartale 2013 r.

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania soków, napojów bezalkoholowych oraz wód.

I N F O R M A C J A. z kontroli prawidłowości oznakowania środków spożywczych w zakresie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania przetworów owocowo-warzywnych z segmentu luksusowe

I N F O R M A C J A. z pilotażowej kontroli w zakresie rzetelności podawania informacji o alergenach

Kontrolą powyższego zagadnienia objęto 5 placówek, w tym:

INFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych (z najniższej półki cenowej ).

1. Zakres nadzoru sanitarnego

INFORMACJA. dotycząca prawidłowości funkcjonowania sklepów głównie w małych miastach i wsiach

Załącznik nr 8 do Procedury PSZ-09 Data wydania r Wydanie 3 Strona 1 z 5. Poznań,

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania dżemów, powideł, konfitur, galaretek oraz syropów

INFORMACJA. dotycząca prawidłowości oznakowania i identyfikowalności produktów rolnictwa ekologicznego

INFORMACJA. dotycząca prawidłowości oznakowania i identyfikowalności produktów rolnictwa ekologicznego

X. Stan sanitarny zakładów żywności, żywienia i przedmiotów użytku

I N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 65 partii mięsa i surowych wyrobów mięsnych, pochodzących z Polski wartości łącznej 5.

Powyższe zagadnienia badano w 6 placówkach handlowych w tym w 4 sklepach sieci handlowych, placówce ogólnospożywczej oraz 1 hurtowni.

Informacja z wyników kontroli jakości handlowej i prawidłowości oznakowania soków i napojów bezalkoholowych oraz wód za III kwartał 2009

I N F O R M A C J A. z kontroli mięsa i produktów mięsnych pod kątem ujawnienia zafałszowania produktami tańszymi

I N F O R M A C J A JAKOŚĆ

INFORMACJA. dotycząca kontroli jakości handlowej produktów bezglutenowych

Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania produktów zbożowych z uwzględnieniem produktów luksusowych za II kwartał 2011 r.

INFORMACJA. dotycząca kontroli jakości handlowej produktów mrożonych wyrobów kulinarnych (garmażeryjnych)

INFORMACJA Z KONTROLI PRZETWORÓW MLECZNYCH W KIERUNKU UJAWNIANIA KONSERWANTÓW (BEZ MASŁA)

Zima Ocena warunków sanitarno-higienicznych zimowego wypoczynku dzieci i młodzieży prowadzona przez Państwowa Inspekcję Sanitarną (PIS)

I N F O R M A C J A. Nieprawidłowości stwierdzono w 13 placówkach (87% badanych).

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż tłuszcze mleczne

I N F O R M A C J A. Nieprawidłowości stwierdzono w 19 placówkach, co stanowiło 37% placówek objętych kontrolą.

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania przetworów mięsnych z segmentu luksusowe JAKOŚĆ

STAN SANITARNY OBIEKTÓW UŻYTECZNOŚCI PUBLICZNEJ I KĄPIELISK

WYBRANE ZAGADNIENIA Z PRAWOZNAWSTWA W ASPEKCIE PRAWA ŻYWNOŚCIOWEGO

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania dań obiadowych w tym w postaci koncentratów

INFORMACJA. dotycząca kontroli środków spożywczych z importu, w tym oferowanych w sklepach lub na stoiskach z tzw. zdrową żywnością i kuchnie świata

STAN SANITARNY województwa świętokrzyskiego 2007

INFORMACJA Z KONTROLI PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA LODÓW

W 2008 r. wielokrotnie stwierdzano przekroczenie dopuszczalnej zawartości sumy chloranów i chlorynów w wodzie w Zielonej Górze.

I N F O R M A C J A. Łącznie ocenie poddano 64 partie mrożonych środków spożywczych w opakowaniach jednostkowych wartości zł.

I N F O R M A C J A. Łódź, dnia r.

Informacja. z kontroli jakości handlowej. i prawidłowości oznakowania mięsa

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i oznakowania jaj spożywczych

Zakres działania Oddziału Higieny Żywności, Żywienia, Przedmiotów Użytku i Kosmetyków

I N F O R M A C J A partii oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia najwyższej jakości wartości zł;

Informacja o wynikach kontroli przetworów mlecznych w kierunku ujawnienia konserwantów

Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania herbat, herbatek, kawy naturalnej, zbożowej i z cykorii za I kwartał 2012 r.

I N F O R M A C J A. 1 partię mrożonych wyrobów kulinarnych z farszem wołowym wartości 10 zł,

Informacja o wynikach kontroli prawidłowości oznakowania lodów

Kontrolą powyższych zagadnień objęto 10 placówek w tym: - 5 sklepów należących do sieci handlowych, - 5 sklepów mięsnych -specjalistycznych.

PRZEPISY PRAWNE DOTYCZĄCE ZAKŁADÓW ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTEGO

Kraków, styczeń 2010 r.

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i oznakowania jaj spożywczych

Systemy zapewnienia i zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności oraz stopień ich wdrożenia w przemyśle spożywczym

Nadzór nad warunkami sanitarnohigienicznymi w żłobkach

INFORMACJA. z kontroli prawidłowości oznakowania detergentów.

Załącznik nr 8 do Procedury PSZ-09 Data wydania r Wydanie 3 Strona 1 z 6. Poznań,

INFORMACJA. Łącznie ocenie poddano 71 partii ryb i przetworów rybnych, w tym mrożonych produktów rybołówstwa w glazurze wartości 25.

INFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych pod kątem ujawniania zafałszowań innymi tłuszczami

1. Kontrola jakości i prawidłowości oznakowania tłuszczów do smarowania innych niż tłuszcze mleczne

I N F O R M A C J A WYNIKI KONTROLI. 1. Rzetelność obsługi: 2. Przestrzeganie przepisów prawa żywnościowego

I N F O R M A C J A. Efektem kontroli było ujawnienie nieprawidłowości w 58 sklepach, czyli w 77% placówek objętych kontrolą.

I N F O R M A C J A W Y N I K I K O N T R O L I. Przestrzegania przepisów prawa żywnościowego. 1.Identyfikacja kontrolowanego przedsiębiorcy

Informacje o kontrolach przeprowadzonych w II kwartale 2008 r.

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i oznakowania jaj spożywczych kurzych

KONTROLA PRAWIDŁOWOŚCI I RZETELNOŚCI ORGANIZOWANIA PROMOCJI W ZAKRESIE ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH

LISTA KONTROLNA SPIWET-00/ kontrola stała i doraźna (zakład produkujący produkty pochodzenia zwierzęcego) Data rozpoczęcia/zakończenia kontroli:

INFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania ryb i przetworów rybnych - oferowanych pod marką własną sieci handlowych

Informacja o wynikach kontroli jakości i prawidłowości oznakowania pieczywa, ciast o przedłużonej trwałości i bułki tartej

STAN SANITARNY województwa świętokrzyskiego 2007

I N F O R M A C J A. Nieprawidłowości stwierdzono w 11 placówkach (92% kontrolowanych).

I N F O R M A C J A. z wyników kontroli prawidłowości obrotu wyrobami alkoholowymi i tytoniowymi.

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania herbat, herbatek, kawy naturalnej, zbożowej i z cykorii.

Wymagania przy sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia roślinnego

INFORMACJA. 4 partie masła wartości 429 zł, w tym 1 partię masła z mleka koziego wartości 152 zł,

Nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia

Sprawozdanie z Bezpiecznych Ferii 2015 na terenie powiatu kamieńskiego

LRZ /2014 P/14/056 WYSTĄPIENIE POKONTROLNE

Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mrożonych produktów rybołówstwa za I kwartał 2013 r.

4. Stan sanitarny obiektów żywnościowo-żywieniowych

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli prawidłowości obrotu środkami spożywczymi bez opakowań w miejscu ich sprzedaży konsumentom

Pomorski Wojewódzki Inspektor Inspekcji Handlowej w Gdańsku przedstawia. informację

I N F O R M A C J A. z wyników kontroli prawidłowości obrotu wyrobami alkoholowymi i tytoniowymi w 2011r.

W okresie II kwartału br. przeprowadzono 405 kontroli oraz 291 mediacji w sprawach konsumenckich.

LRZ /2012 P/12/169 Rzeszów, sierpnia 2012 r.

I N F O R M A C J A. dotycząca wyników kontroli jakości i prawidłowości oznakowania wyrobów luksusowych ryb i przetworów rybnych.

Praktyczne aspekty funkcjonowania Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej wm. st.warszawie

RAPORT Z MONITORINGU POZOSTAŁOŚCI PESTYDYCÓW W PRÓBKACH ŻYWNOŚCI W POLSCE PRZEPROWADZONYCH PRZEZ PAŃSTWOWĄ INSPEKCJĘ SANITARNĄ W 2007 R.

Obszarowa ocena jakości wody przeznaczonej do spożycia z terenu powiatu wieruszowskiego za rok 2011

OCENA SPOSOBU PREZENTACJI ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH NA STRONACH INTERNETOWYCH SKLEPÓW

INFORMACJA. dotycząca kontroli jakości i prawidłowości oznakowania ryb i przetworów rybnych w opakowaniach jednostkowych

WYKAZ. Podstawowych aktów prawnych stosowanych w działalności Oddziału Nadzoru Higieny Komunalnej

I N F O R M A C J A 1. JAKOŚĆ

I N F O R M A C J A. z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mięsa i przetworów mięsnych

Stan sanitarny obiektów żywności, żywienia i przedmiotów użytku

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Cieszynie zgodnie z 16

Transkrypt:

VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA

VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Lublinie i 20 Powiatowych Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych w 2012 r. sprawowała nadzór sanitarny nad zakładami żywnościowo-żywieniowymi i wytwórniami oraz miejscami obrotu materiałami do kontaktu z żywnością (ogółem 18 304 obiekty). Tab. 82. Stan sanitarny poszczególnych grup obiektów w 2012 r. Lp. Wyszczególnienie Objęto nadzorem Skontrolowano Odsetek obiektów niezgodnych z wymaganiami Obiekty żywieniowo-żywnościowe, ogółem 18 205 12 306 67,6 1. Inne wytwórnie żywności 1 120 1 051 93,8 2. Sklepy spożywcze 11 770 7 068 60,1 3. Kioski 5 197 4 116 79,2 4. Środki transportu 118 71 60,2 W wyniku 22 248 kontroli (w tym 4 070 interwencyjnych) wydano 3 291 decyzji administracyjnych, z tego 90, to decyzje o unieruchomieniu a 327 dotyczyło zakazu wprowadzania do obrotu środków spożywczych. Kontrole interwencyjne przeprowadzono głównie w: - 2 524 sklepach spożywczych, - 465 zakładach żywienia zbiorowego, - 395 zakładach produkcji żywności. Skierowano dwa wnioski do Sądu Grodzkiego oraz wysłano trzy zawiadomienia do prokuratury o podejrzeniu popełnienia przestępstwa. Nałożono 1 879 grzywien i 78 kar pieniężnych. Podstawą nałożenia kar pieniężnych było najczęściej: - prowadzenie działalności w zakresie produkcji lub obrotu żywnością bez złożenia wniosku o zatwierdzenie i wpis do rejestru zakładów, - produkcja lub wprowadzenie do obrotu żywności niezgodnie z decyzją o zatwierdzeniu zakładów, - 209 -

- utrudnienie lub uniemożliwienie przeprowadzenia urzędowej kontroli żywności, - prowadzenie działalności w zakresie produkcji lub obrotu żywnością wbrew decyzji o czasowym zawieszeniu działania lub zamknięcia całego zakładu, - nieprzestrzeganie wymagań w zakresie znakowania środków spożywczych. Porównując stan higieniczno-sanitarny obiektów z roku 2011 do roku 2012, kontrolujący stwierdzili poprawę w: - zakładach przemysłu zbożowo- młynarskiego o 4,1 %, - wytwórniach napojów bezalkoholowych o 5,3 %, - wytwórniach wyrobów cukierniczych o 5,3 %, - przetwórniach owocowo-warzywnych o 4,0 %, - wytwórniach lodów o 3,5 %, - innych wytwórniach żywności o 3,8 %. Pogorszeniu natomiast, uległ stan higieniczno-sanitarny w: - kioskach spożywczych o 1,2 %, - sklepach spożywczych o 0,2 %, - środkach transportu o 0,2 %. Do najczęściej stwierdzanych uchybień dotyczących kiosków i sklepów spożywczych należały: - niewłaściwe warunki przechowywania i sprzedaży środków spożywczych, - wprowadzanie do obrotu środków spożywczych po terminie przydatności do spożycia lub dacie minimalnej trwałości, - nieprzestrzeganie higieny sprzedaży środków spożywczych, - zły stan sanitarno-techniczny kiosków, - brak do wglądu aktualnej dokumentacji lekarskiej do celów sanitarnoepidemiologicznych, - brak właściwego zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami, - niewłaściwy stan higieniczno-sanitarny sprzętu, powierzchni i pomieszczeń, - wprowadzanie do obrotu żywności niewłaściwej jakości zdrowotnej i niewłaściwie oznakowanej, - brak zachowania właściwej segregacji asortymentowej środków spożywczych. W wytwórniach oraz miejscach obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością przeprowadzono 148 kontroli i wydano 7 decyzji administracyjnych. Odnotowano 105 powiadomień w ramach systemu RASFF (europejski system szybkiego ostrzegania o niebezpiecznych produktach żywnościowych jak i produktach mających bezpośredni kontakt z żywnością obowiązujący we wszystkich krajach Unii), z których 75 dotyczyło zanieczyszczeń chemicznych produktów, 4 zanieczyszczeń biologicznych, a 20 zgłoszeń o innych zanieczyszczeniach. W 2012 r., w porównaniu do roku poprzedniego, więcej zakładów (o 6,2 %) wdrożyło zasady GHP i GMP (zasady Dobrej Praktyki Higienicznej i Dobrej Praktyki Produkcyjnej). Stwierdzono systematyczny wzrost liczby obiektów, w których wdrożono system HACCP (system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli). - 210 -

Tab. 83. Wdrażanie systemu HACCP w latach 2011 i 2012. Obiekty Odsetek zakładów, które wdrożyły system HACCP 2011 2012 Zakłady produkcji żywności 50,0 55,0 Obiekty obrotu żywnością 33,8 41,6 Zakłady żywienia zbiorowego typu otwartego 37,0 44,5 Zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego 48,1 61,1 W laboratoriach WSSE i PSSE zbadano 3 911 próbek żywności. Zdyskwalifikowano 118 próbek budzących zastrzeżenia co do: - parametrów mikrobiologicznych (51), - niewłaściwych cech organoleptycznych (23), - zanieczyszczeń mikotoksynami (14), - zanieczyszczeń biologicznych i fizycznych (7), - niewłaściwych znakowań (7), - substancji dodatkowych (4), - zawartości jodu (3), - pozostałości pestycydów (2), - glutenu (2), - materiały do kontaktu z żywnością (2), - GMO (1), - żywności wzbogaconej (1), - napromienienia żywności (1), Państwowa Inspekcja Sanitarna dokonała oceny sposobu żywienia w 51 zakładach żywienia zbiorowego. Nieprawidłowości stwierdzono w 76,3 % placówek. Podejmowano wiele działań związanych z konkretnymi akcjami m.in. z wprowadzeniem do obrotu: - soli technicznej jako soli spożywczej, - napojów alkoholowych powyżej 20 % pochodzących z Republiki Czeskiej, - produktów na bazie suszu jajecznego. W związku z masowymi imprezami EURO 2012 nasilono nadzór między innymi, nad dworcami kolejowymi i autobusowymi oraz obiektami żywnościowo-żywieniowymi. W ramach nadzoru nad grzybami dziko rosnącymi wystawiono 73 atesty na grzyby świeże indywidualnym osobom i udzielono 103 porad. W 2012 r. odnotowano 14 zatruć grzybami. Zgonów nie stwierdzono. - 211 -

Inspekcja sanitarna kontroluje na bieżąco jakość wody przeznaczonej do spożycia oraz stan sanitarny obiektów użyteczności publicznej i kąpielisk. W 2012 r. z wody o kontrolowanej jakości korzystało 92,55% mieszkańców (2 007 058 osób), z tego w 97,60% była to woda dobrej jakości. W województwie lubelskim na 831 funkcjonujących wodociągów 637 to wodociągi zbiorowego zaopatrzenia, a 194 to ujęcia własne placówek oświatowych, służby zdrowia i domów pomocy społecznej. Najwyższy odsetek osób korzystających z wody nie spełniającej wymagań (rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 29.03.2007 r.) wystąpił w powiatach: parczewskim (13,31%), biłgorajskim (8,95%), łukowskim (8,83%), powiecie i mieście Chełm (6,67%). W roku 2012 analizy pobranych próbek wody wykazały, że woda z 7 wodociągów była nieprzydatna do picia. Mieszkańcom zapewniono zastępcze źródła zaopatrzenia w wodę. Często kwestionowana była jakość wody tam, gdzie przekroczone były pewne parametry chemiczne wpływające głównie na organoleptyczną jakość wody, co nie miało jednak bezpośredniego wpływu na zdrowie konsumentów. W województwie lubelskim, w 2012 r. nie odnotowano chorób i zatruć wodo-zależnych o potwierdzonej etiologii. W 2012 r. objęto nadzorem sanitarnym 6 172 obiekty użyteczności publicznej, z tego skontrolowano 4 375. Stan 273 skontrolowanych obiektów uznano za nieodpowiedni. Obiekty, w których stwierdzono uchybienia sanitarno-higieniczne to: - 2 baseny, - 17 szaletów publicznych, - 9 domów pomocy społecznej, - 6 innych jednostek organizacyjnych pomocy społecznej, - 1 noclegownia, - 6 obiektów hotelarskich, - 23 inne obiekty, w których świadczone są usługi hotelowe, - 69 zakładów fryzjerskich, - 18 zakładów kosmetycznych, - 8 zakładów odnowy biologicznej, - 1 zakład tatuażu, - 17 innych zakładów etycznych, odnowy biologicznej, tatuażu, - 6 dworców autobusowych, - 14 dworców i stacji kolejowych, - 5 terenów rekreacyjnych, - 21 cmentarzy, - 1 dom przedpogrzebowy, - 47 innych obiektów użyteczności publicznej. W 2012 r. w sezonie kąpieliskowym funkcjonowały 2 kąpieliska i 47 miejsc wykorzystywanych do kąpieli. Infrastruktura i woda kąpielisk nie budziła zastrzeżeń, a w miejscach wykorzystywanych do kąpieli okresowo występowały zakwity sinic. - 212 -

2024 © DocPlayer.pl Polityka prywatności | Warunki świadczenia usług | Zwrotny adres