BAR 5 CATERING - ART RENOMA 02-922 Warszawa, ul. Nałęczowska 31a, tel/fax: [022] 642-00-65, [022] 642-45-46 kom. 0-606-190-032 bar5catering.waw.pl, bar@bar5catering.waw.pl OFERTA ŚWIĄTECZNA 2010
ZIMNY BUFET RYBNY Roladka z łososia i halibuta w otoczce grillowanej cukinii 12,00 zł Siekany matias i ryba maślana na świeżym ogórku 10,00 zł Łosoś marynowany w koniaku z dzikim koprem i szparagami 12,00 zł Ryba faszerowana po żydowsku 8,00 zł Karp w galarecie 10,00 zł Ryba po grecku 9,00 zł Szczupak nadziewany w całości na postumencie 1 szt./ 250 zł Śledź bałtycki w cytrynie i miodzie na talarach buraczanych z korzeniami 6,00 zł Tatar z łososia z kaparami i zielonym pieprzem na postumencie z kremu śmietanowego 12,00 ZŁ Pstrąg tęczowy faszerowany szyjkami rakowymi w auszpiku z białego wina 12,00 zł Ryba faszerowana w galarecie 8,00 zł Śledź w trzech smakach: po staropolsku, w śmietanie, w cebuli i oleju lnianym 10,00 zł Pieczony łosoś owinięty płatem śledziowym na cykorii z dressingiem jogurtowokoperkowym 12,00 zł Tymbaliki rybne z galaretą imbirowo- limonową 10,00 zł Roladki śledziowe marynowane w zakwasie buraczanym 8,00 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 80-100 g)
ZIMNY BUFET MIĘSNY Rostbeef glazurowany czerwonym winem 12,00 zł Kaczka faszerowana z musem jarzębinowym 12,00 zł Schab ze śliwką lub morelą 10,00 zł Cielęcina pieczona z figami i pistacjami 15,00 zł Gęsie szyjki nadziewane szynką i orzechami 13,00 zł Schab po warszawsku pod galareta jabłkową 10,00 zł Prasowanka z szynki ze szparagami i gruszką 10,00 zł Pieczone filety kacze z farszem migdałowo-grzybowym 15,00 zł Pasztet z dzika z muśliną rozmarynowo-jałowcową i galaretkę z kandyzowanej skórki pomarańczowej 15,00 zł Polędwiczka wieprzowa owinięta boczkiem wędzonym z rodzynkami sułtańskimi na kiślu żurawinowym 13,00 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 80-100 g)
INNE PRZYSTAWKI Pasztet korzenny z suszonych grzybów 12,00 zł Tartinki lub kanapki: ( cena za 1 szt. kanapki lub 2 szt. tartinek, do wyboru) ze śledziem 2,5 zł z łososiem 3,5 zł z kawiorem 3,5 zł z tuńczykiem 3 zł z fetą i oliwkami 3 zł z żółtym serem 2,5 zł z wędliną 2,5 zł Pidy ( kruche ciasteczka z nadzieniem) z łososiem 1,80 zł z kawiorem 1,80 zł z jajkiem 1,60 zł z tuńczykiem 1,80 zł cena za 1 szt. kanapki lub 2 szt. tartinek
SAŁATKI Sałatka z tuńczykiem, fasolą i groszkiem cukrowym 6,00 zł Sałatka z wędzonych ryb 6,00 zł Sałatka jarzynowa tradycyjna 4,00 zł Sałatka staropolska z białego jasia 4,00 zł Sałatka śledziowo-ziemniaczana z czerwoną cebulą 4,00 zł Sałatka z indyka z marynowaną dynią i rodzynkami 5,00 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę (100 g)
ZUPY Zupa rybna z julien warzywnym i mandarynką 7,00 zł Borowikowa z zacierkami 8,00 zł Consome buraczane z fasolą 6,00 zł Barszcz czerwony tradycyjny z uszkami 7,00 zł Cebulowa ze szpinakiem i wędzonym łososiem z krutonami 8,00 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 250 ml)
DANIA GORĄCE Kaczka pieczona z jabłkami i gruszką w sosie morelowym na modrej czerwonej kapuście 15,00 zł Pierogi z kaszą gryczaną i serem białym 8,00 zł Polędwiczki wieprzowe z kurkami w sosie calvados 14,00 zł Bigos 7,00 zł Sandacz w sosie miodowo-piwnym z prażonymi pestkami dyni 15,00 zł Kapusta postna z grzybami 6,00 zł Karp smażony z sosem chrzanowo-cytrynowym 14,00 zł Pierogi z kapustą i grzybami 9,00 zł Filet drobiowy faszerowany krewetkami w sosie szampańskim 14,00 zł Łazanki z kapustą i grzybami 9,00 zł Zraziki z dziczyzny nadziewane musem z piernika i grzybów w sosie bakaliowym 15,00 zł Ciupka czyli groch z kapustą 6,00 zł Roladki z pstrąga z paluszkami krabowymi z sosem cytrynowo-miętowym 15,00 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę (150 g)
DESER Makowiec 4,00 zł Sernik 4,00 zł Piernik korzenny 4,00 zł Kutia z ziarnem pszenicy 4,00 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę ( 80-100 g) Kompot z suszu 2,50 zł cena dotyczy jednej porcji na osobę (200 ml)
BoŜonarodzeniowe 2010 wyroby firmowe wg receptury Mistrza Arkadiusza Bar 5 Catering Smalec domowy z jabłuszkiem - 12,00 słoik Śledź z cebulką w oleju -14,00 słoik Śledź w paście staropolskiej - 14,00 słoik Ogórki kiszone z chrzanem i liśćmi chrzanu - 11,00 słoik Wykwintny pasztet drobiono - wieprzowy -15,00 słoik