WIGILIJNE MENU CATERINGOWE

Transkrypt

1 WIGILIJNE MENU CATERINGOWE Przystawki i przekąski na zimno (zamówienie - minimum 6 porcji z 1 rodzaju): Śledzie pod pierzynką z jabłkiem i cebulką w jogurcie 32 zł/kg Śledzie z buraczkami w śmietanie 32 zł/kg (min 0.5 kg) Pikantne śledzie z marynowanymi warzywami 32 zł/kg Ryba po grecku 80 g 10 zł Ryba w zalewie octowej 80 g 8 zł Łosoś wędzony z musem chrzanowym 80 g 12 zł Roladka ze szpinakiem i łososiem wędzonym 40 g 6 zł Terina z łososia wędzonego z serkiem filadelfia 40 g 6 zł Łosoś wędzony z curry w naleśnikowej obręczy 50 g 7 zł Tatar z łososia wędzonego z kaparami 80 g 13 zł Tymbaliki z mintaja z kaparami 6 zł Tymbaliki z groszkiem i marchewką 5,5 zł Pstrąg w galarecie - 70 g - 8 zł Łosoś w galarecie 80 g 12 zł Karp w galarecie - 70 g 12 zł (min 0.5 kg) (min 0.5 kg) (min 10 porcji) (min 10 porcji) (min 10 porcji) Staropolskie pierogi z kapustą i grzybami, okraszone cebulką i boczkiem 1,8 zł /szt. Pierogi z polędwiczką wieprzową i warzywami 2,2 zł/szt. Pierogi z cielęciną i warzywami - 2,5 zł/szt. Tatar wołowy z dodatkami - 70 g - 14 zł Zamówienie minimum 10 porcji z 1 rodzaju: Szynka ze szparagami - 4 zł Szynka z sałatką jarzynową 4 zł Pasztet wiejski z wiśniami 40 g 5 zł Galantyna z kurczaka z boczkiem i cebulką 60 g 7 zł Galantyna z kurczaka ze szpinakiem i pieczarkami - 60 g - 7 zł Karkówka peklowana 60 g 7 zł Roladka drobiowa z kurkami 60 g 7,5 zł Roladka drobiowa po cygańsku z papryką 7,5 zł Roladka drobiowa z borowikami 60 g 7,5 zł Polędwiczka wieprzowa w kolorowym pieprzu 60 g 7 zł Polędwiczka wieprzowa z suszonymi pomidorami 60 g 8 zł Polędwiczka wieprzowa z borowikami i szpinakiem 60 g 8 zł Polędwiczka wieprzowa po cygańsku z papryką 60 g 8 zł

2 Zupy: (zamówienie: minimum 6 porcji z 1 rodzaju) na ciepło Zupa grzybowa 8 zł/por 400 ml Zupa z grzybów leśnych 11 zł/por 400 ml Aromatyczny barszcz czerwony 6 zł/por 400 ml (Uszka do barszczu: 1zł/szt) Krem z borowików 10 zł/por 400 ml Staropolski żurek z bekonem i kiełbasą 8 zł/por 400 ml Zupa rybna z łososiem i mleczkiem kokosowym 10 zł/por 400 ml Dania Główne na ciepło (zamówienie: min. 6 porcji z 1 rodzaju ) Królewski karp z masełkiem i cebulką 170 g 15 zł Łosoś gotowany z warzywami 170 g 18 zł Łosoś z pieca g - 19 zł Sandacz w sosie z suszonych pomidorów 200 g 21 zł Sandacz w sosie grzybowym 200 g 23 zł Strogonow z polędwicy wołowej z kluseczkami półfrancuskimi g g kluseczki półfrancuskie - 23 zł Staropolski zraz wołowy 150 g 16 zł Policzki wołowe 150 g 19 zł Strogonow drobiowy z kluseczkami półfrancuskimi g g kluseczki półfrancuskie - 14 zł Roladka drobiowa z kurkami, cebulką i serem w sosie kurkowym g- 14 zł Roladka drobiowa ze szpinakiem i brokułami w sosie carbonara g -14zł Roladka drobiowa z boczkiem i papryką w sosie węgierskim g - 14 zł Udko z kurczaka faszerowane grzybami 150 g 14 zł Roladka z polędwiczki wieprzowej ze szpinakiem, opleciona bekonem g - 15 zł Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym 150 g 17 zł Roladka z polędwiczki wieprzowej z mozzarellą i pomidorami w sosie z suszonych pomidorów 150 g 17 zł Tradycyjny kotlet schabowy 150 g 10 zł Roladka ze schabu z pieczarkami, cebulką i serem g - 12 zł Roladka ze schabu z suszonymi śliwkami w aromatycznym ciemnym sosie 150 g 12 zł Pieczeń z karkówki w ciemnym sosie z grzybkami 150 g 12 zł Golonka po bawarsku (z kością) pieczona w piwie z warzywami 450 g 18zł Golonka gotowana ok g zł Żeberka duszone w piwie z warzywami 150 g 13 zł Udko kacze faszerowane borowikami g - 19 zł Pieczona pierś z kaczki w sosie porzeczkowym 18 zł Cielęcina w sosie z białych warzyw 20 zł

3 Pozostałe świąteczne potrawy: Kapusta wigilijna z grzybami 32 zł/kg Łazanki z kapustą i grzybami 32 zł/kg Staropolski bigos z mięsem i grzybami 34 zł/kg Sałaty (zamówienie min. 6 porcji z 1 rodzaju): Sałatka jarzynowa 200 g 6 zł Sałatka ziemniaczana z rzodkiewką w sosie jogurtowo-czosnkowym 200 g 8 zł Sałatka z tortellini w sosie ziołowo-czosnkowym 250 g 8 zł Sałatka z makaronem penne i czerwoną fasolą g - 9 zł Sałatka z brokuł i jajka w sosie czosnkowym 250 g 9 zł Sałatka włoska z makaronem 250 g 9 zł Sałatka nicejska z tuńczykiem g - 9 zł Sałatka ziemniaczana z boczkiem i ogórkiem 250 g 9 zł Sałatka z filetów mateis, fasolki, ziemniaków i boczku 250 g 12 zł Pasztety domowe - foremka ok. 450 g Pasztet drobiowy z żurawiną i rozmarynem 25 zł/szt. Pasztet wieprzowy z leśnymi grzybami 31 zł/szt. Pasztet cielęcy z warzywami 39 zł/szt. Podane gramatury są orientacyjne

4 GOTOWE ZESTAWY na zimno (Platery jednorazowe/ lub/ platery aluminiowe do zwrot/ lub/ lustra do zwrotu) RYBY: 1 zestaw 90 zł Karp w galarecie 5 porcji Pstrąg w galarecie 6 porcji 2 zestaw 95 zł Pstrąg w galarecie 6 porcji Łosoś w galarecie 4 porcje 3 zestaw 120 zł Łosoś wędzony z musem chrzanowym i szpinakiem 10 porcji Tatar z łososia wędzonego z kaparami 5 porcji 4 zestaw 120 zł Łosoś wędzony w naleśnikowej obręczy z curry 10 porcji Terina z łososia z serkiem filadelfia 10 porcji 5 zestaw 130 zł Łosoś w galarecie 6 porcji Karp w galarecie 6 porcji 6 zestaw 130 zł Terina z łososia z paluszkiem krabowym 10 porcji Sandacz w galarecie 5 porcji 7 zestaw 70 zł Półmisek z rybą po grecku 8 porcji

5 MIĘSO: 1 zestaw 110 zł Karkówka peklowana 10 porcji Galantyna z kurczaka z boczkiem i cebulką 10 porcji 2 zestaw 110 zł Szynka z sałatką jarzynową 6 porcji Szynka ze szparagami 6 porcji Faszerowana roladka z karkówki 10 porcji 3 zestaw 120 zł Pasztet wiejski z wiśniami 10 porcji Polędwiczka wieprzowa ze śliwką w kolorowym pieprzu 10 porcji 4 zestaw 140 zł Roladka drobiowa z kurkami i serem 7 porcji Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 7 porcji Polędwiczka wieprzowa z boczkiem i papryką 7 porcji 5 zestaw 150 zł Roladka drobiowa po cygańsku z papryką 7 porcji Polędwiczka wieprzowa z suszonymi pomidorami 7 porcji Polędwiczka wieprzowa z borowikami i szpinakiem 7 porcji 6 zestaw 130 zł Polędwiczka wieprzowa a la dijon 6 porcji Polędwiczka wieprzowa z musem z szałwii 6 porcji Roladka drobiowa ze szpinakiem i pieczarkami 6 porcji Roladka drobiowa po cygańsku z boczkiem i papryką 6 porcji Zestaw nr 5

6 ZAMÓWIENIA Tel , Mail: Hotel Restauracja Alexandra, ul. Radosna 6, Pobiedziska Zamówienia można odbierać do do godziny 15.00