Zestawy serwowane. Zestaw I 59/os.

Transkrypt

1

2 Zestawy serwowane Zestaw I 59/os. Krem z pieczarek z grzankami Panierowany filet z karpia marynowanego w cebuli i ziołach, maślane ziemniaki, kapusta z grochem Sernik z sera mascarpone oraz jogurtu z fruzeliną jagodową Zestaw II - 70zł/os. Wędzony łosoś, panna cotta z zielonego groszku, jogurtowy dressing Barszcz czerwony z uszkami Filet z pstrąga z masłem migdałowym, ziemniaki duchess, brukselka, grzyby Torcik serowy sos waniliowy, lody bakaliowe, migdałowy tiul Zestaw III 70 zł/os. Sałatka z pomidora i mozarrelli, dressing balsamiczny, pesto bazyliowie Pomidorowa zupa rybna Pieczony filet z indyka, sos grzybowy z kurek, rosti, placki ziemniaczane, brokuły z masłem migdałowym Makówki z sosem waniliowym, świeża mięta

3 Zestaw IV 80 zł/os. Szynka serrano z melonem, lodową fetą, sałatka z rucoli, słodki dressing z czerwonego wina Zupa z grzybów leśnych z łazankami Marynowany filet z karpia, masło kaparowe z grzankami, zapiekana kapusta z koperkiem, ziemniaki puree. Ciepły strudel z jabłek, waniliowy sos, mus z białej czekolady Zestaw V 90 zł/os. Podwędzana kaczka na czerwonej gruszce, zielona fasolka, truflowy dressing Borowikowa z łazankami Paupiette z soli i łososia w cieście filo ze szpinakiem, ziemniaki z wody, blanszowana cukinia Ciepły pudding z daktyli, sos malibu, lody waniliowe Zestaw VI 92 zł/os. Marynowany w soli morskiej w burakach łosoś typu Gravlax, rukola, pomidorki cherry Barszcz z uszkami Polędwiczka z dorsza z terriną warzyw gotowanych, grzanką ziołową, musem z groszku zielonego, rozetką ziemniaczaną Tradycyjny piernik z konfiturą śliwkową, sos kasztanowowaniliowy, lody z koniakiem

4 DODATKI Dania serwowane na paterach w stół: Zestaw I 20 zł/os. Sałatka jarzynowa Śledź w śmietanie Pierogi z kapustą i grzybami Zestaw II 30 zł/os. Sałatka jarzynowa Śledź w śmietanie Patera polskich wędlin Pierogi z kapustą i grzybami

5 Zestawy bufetowe Zestaw I 85 zł/os. Filet z karpia w galarecie Zupa borowikowa z grzankami maślanymi Filet z pstrąga z masłem kaparowym Antrykot dojrzewający z sosem pieczeniowym serwowany przez kucharzy Ziemniaki gratin Ziemniaki maślane z dodatkiem francuskiej musztardy Bukiet sałat z sosem vinegrette Cukinia w sosie prowansalskim Włoskie Tiramisu z oryginalnym serem mascarpone, amaretto, rumem i sypką czekoladą podawane z lodem i sosem waniliowym Lody waniliowe przyrządzane przez Szefa Kuchnia w ciekłym azocie z orzechami i owocami Zestaw II 90 zł/os. Sałatka z serem fetą, oliwkami, pomidorem oraz sałatą lodową Zupa borowikowa z grzankami maślanymi Filet z karpia z masłem cytrynowym Faszerowana kaczka z wątróbką, pomarańczą i jabłkiem Ziemniaki gratin Ziemniaki maślane z dodatkiem francuskiej musztardy Bukiet sałat z sosem vinegrette Cukinia w sosie prowansalskim Makówki śląskie Piernik z konfiturą śliwkową

6 Świąteczne bufety przekąsek Zestaw I 110 zł/os. Sandacz zalany szampańską galaretką Bigos staropolski z grzybami Pierogi z kapustą i grzybami Śliwki zawijane boczkiem Pasztet wieprzowo wołowy, dżem z czerwonej cebuli Pieczony schab nadziewany figami Podwędzane wędliny Rolmopsy śledziowe z ogórkiem i papryką Sałatka śledziowa z burakiem i fasolą Antipasti (karczoch, pomidor, ogórek, złocista cebulka) Terrina z ziemniaka confit kaczki i szynki parmeńskiej Śląska makówka z bakaliami Sernik z rosą

7 Magdalena Jałowiec-Sobas Kierownik działu marketingu i sprzedaży tel , fax tel. kom sprzedaz@naturaresidence.pl Janina Borawska Specjalista d/s marketingu i sprzedaży tel , fax tel. kom janina.borawska@naturaresidence.pl Krystian Skowronek Kierownik Gastronomii tel , fax tel. kom restauracja@naturaresidence.pl