ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1473 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 10 Data wydania: 24 maja 2019 r. Nazwa i adres ALS FOOD & PHARMACEUTICAL POLSKA Sp. z o. o. ul. Rubież 46E 61-612 Poznań AB 1473 Kod identyfikacji dziedziny/przedmiot badań K/9; K/22 Dziedzina/przedmiot badań: Badania mikrobiologiczne wody, wody do spożycia przez ludzi, żywności i obiektów z obszaru produkcji żywności KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI BADAŃ I CERTYFIKACJI ŻYWNOŚCI HANNA TUGI Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 1473 z dnia 12.07.2018 r. Cykl akredytacji od 09.12.2017 r. do 08.12.2021 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 1/9
LABORATORIUM MIKROBIOLOGICZNE W POZNANIU ul. Rubież 46E, 61-612 Poznań mięsne, mleko i produkty mleczne, Liczba bakterii z grupy coli PN-ISO 4832:2007 ryby i produkty rybne, przetwory przetwory owocowo-warzywne, jaja i produkty jajeczne, słodycze i Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli PN-ISO 16649-2:2004 wyroby cukiernicze, tłuszcze Liczba Enterobacteriaceae PN-EN ISO 21528-2:2017-08 roślinne i zwierzęce, przyprawy, suplementy diety, napoje, grzyby mięsne, mleko i produkty mleczne, ryby i produkty rybne, owoce i warzywa, przetwory owocowowarzywne, jaja i produkty jajeczne, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, suplementy diety, napoje, grzyby Obecność Salmonella spp. biochemicznym i biochemicznym Liczba Listeria monocytogenes powierzchniowy i/lub wgłębny) Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Liczba Clostridium perfringens Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Obecność przypuszczalnych Escherichia coli Metoda probówkowa (hodowlana) Obecność bakterii z grupy coli Metoda probówkowa (hodowlana) Liczba Campylobacter spp. PB-01 wyd.4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIO- RAD V10-09/12/10 PB-02 wyd.4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIOKAR COMPASS Listeria Agar PB-03 wyd.4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIOKAR COMPASS Listeria Agar PN-EN ISO 6888-2:2001 +A1:2004 PN-EN ISO 7937:2005 PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004+A2:2018-10 PN-ISO 7251:2006 PN-ISO 4831:2007 PN-EN ISO 10272-2:2017-10 PN-ISO 21527-1:2009 Przetwory zbożowe, jaja i produkty jajeczne, słodycze i wyroby cukiernicze, przyprawy, suplementy diety PN-ISO 21527-2:2009 Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 2/9
mięsne, produkty mleczne, ryby i produkty rybne, przetwory przetwory owocowo-warzywne, jaja, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, przyprawy, napoje, grzyby mięsne, produkty mleczne, produkty rybne, przetwory przetwory owocowo-warzywne, jaja, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, przyprawy, napoje, grzyby mięsne, produkty mleczne, ryby i produkty rybne, przetwory przetwory owocowo-warzywne, jaja, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, przyprawy, suplementy diety, napoje, grzyby Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Obecność Salmonella spp. biochemicznym i biochemicznym Liczba Listeria monocytogenes Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) rosnących w warunkach beztlenowych Liczba bakterii z grupy coli Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli Liczba Enterobacteriaceae Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich PN-EN ISO 11290-2:2017-07 PN-EN ISO 7932:2005 PN-EN ISO 4833-2:2013-12+AC:2014-04 PN-ISO 15213:2005 PN-ISO 4832:2007 PN-ISO 16649-2:2004 PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004 PN-ISO 21527-1:2009 Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 3/9
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Tusze zwierząt rzeźnych: Tusze drobiowe: - wycinki Tusze zwierząt rzeźnych: - wycinki Próbki środowiskowe z powierzchni środowiska produkcyjnego z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością: Tusze drobiowe: - wycinki Obecność Salmonella spp. Obecność Salmonella spp. Obecność Salmonella spp. Obecność Salmonella spp. Liczba Enterobacteriaceae Liczba Listeria monocytogenes Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Liczba Campylobacter spp. PB-01 wyd. 4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIO- RAD V10-09/12/10 PB-02 wyd. 4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIOKAR COMPASS Listeria Agar PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 11290-2:2017-07 PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004+A2:2018-10 PN-EN ISO 10272-2:2017-10 Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 4/9
Woda przeznaczona do spożycia przez ludzi Woda ciepła użytkowa Liczba Clostridium perfringens (łącznie z przetrwalnikami) Liczba bakterii grupy coli Liczba Escherichia coli Metoda filtracji membarnowej Liczba enterokoków Liczba Pseudomonas aeruginosa w temperaturze 22 C w temperaturze 36 C Liczba bakterii z rodzaju Legionella Zakres: od 1 jtk/100ml od 1 jtk/ l Matryca A Procedura 5 (pożywka A - BCYE) Procedura 7 (pożywka C - GVPC) Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 listopada 2015r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. 2015 poz. 1989) PN-EN ISO 14189:2016-10 PN-EN ISO 9308-1:2014-12+A1:2017-04 PN-EN ISO 7899-2:2004 PN-EN ISO 16266:2009 PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO 11731:2017-08 Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 5/9
Wyroby garmażeryjne, mleko i produkty mleczne, owoce i warzywa, przetwory owocowo-warzywne, suplementy diety, napoje, mięso i produkty mięsne, ryby i produkty rybne, słodycze i wyroby cukiernicze, grzyby, przyprawy, przetwory zbożowe, żywność mrożona garmażeryjne, mleko i produkty mleczne, ryby i produkty rybne, owoce i warzywa, przetwory owocowo-warzywne, mięso i produkty mięsne Dodatki do żywności Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej Liczba bakterii z grupy coli Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli PN-ISO 15214:2002 PB-04 wyd. 2 z dn. 01.10.2018 r. producenta BIORAD Rapid L. mono PN-ISO 4832:2007 PN-ISO 16649-2:2004 Liczba Enterobacteriaceae Obecność Salmonella spp. do 25 g/ml Liczba Listeria monocytogenes Liczba gronkowców koagulazododatnich PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 11290-2:2017-07 PN-EN ISO 6888-2:2001 +A1:2004 Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 6/9
Dodatki do żywności Próbki środowiskowe z powierzchni środowiska produkcyjnego z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Liczba bakterii redukujących siarczany (IV) rosnących w warunkach beztlenowych Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej Obecność Listeria spp. PN-ISO 21527-1:2009 PN-ISO 21527-2:2009 PN-EN ISO 7932:2005 PN-ISO 15213:2005 PN-ISO 15214:2002 mięsne, mleko i produkty mleczne, ryby i produkty rybne, przetwory przetwory owocowo-warzywne, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, przyprawy, suplementy diety, napoje, grzyby Mięso i produkty mięsne Tusze drobiowe: - wycinki Obecność gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) Metoda probówkowa hodowlana Obecność Salmonella Enteritids Metoda hodowlana z Obecność Salmonella Typhimurium Metoda hodowlana z Obecność Salmonella Enteritids Metoda hodowlana z Obecność Salmonella Typhimurium Metoda hodowlana z PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 + PB- 06 wyd. 1 z dnia 02.01.2019 r. na podstawie instrukcji producenta IMMUNOLAB Sp. z o.o. + PB- 06 wyd. 1 z dnia 02.01.2019 r. na podstawie instrukcji producenta IMMUNOLAB Sp. z o.o. + PB- 06 wyd. 1 z dnia 02.01.2019 r. na podstawie instrukcji producenta IMMUNOLAB Sp. z o.o. + PB- 06 wyd. 1 z dnia 02.01.2019 r. na podstawie instrukcji producenta IMMUNOLAB Sp. z o.o. Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 7/9
LABORATORIUM MIKROBIOLOGICZNE Oddział w Kraków ul. Częstochowska 61, 32-085 Modlnica Liczba β-glukuronidazo-dodatnich PN-ISO 16649-2:2004 mięsne, mleko i produkty mleczne, ryby i produkty rybne, przetwory przetwory owocowo- warzywne, Escherichia coli Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich PN-EN ISO 6888-2:2001 +A1:2004 jaja i produkty jajeczne, słodycze i Liczba Enterobacteriaceae PN-ISO 21528-2:2017-08 wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, przyprawy, Liczba bakterii z grupy coli PN-ISO 4832:2007 suplementy diety, napoje bezalkoholowe, napoje alkoholowe Liczba Listeria monocytogenes PN-EN ISO 11290-2:2017-07 Obecność Salmonella spp. biochemicznym i Żywność mrożona, mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, ryby i produkty rybne, owoce i warzywa, jaja i produkty jajeczne, napoje bezalkoholowe, napoje alkoholowe Wyroby garmażeryjne, przetwory zbożowe, przetwory owocowowarzywne, słodycze i wyroby cukiernicze, tłuszcze roślinne i zwierzęce, przyprawy, suplementy diety Obecność Salmonella spp. biochemicznym i biochemicznym biochemicznym PB-01 wyd. 4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIO- RAD V10-09/12/10 PB-02 wyd. 4 z dn. 17.08.2017 r. producenta BIOKAR COMPASS Listeria Agar PN-ISO 21527-1:2009 PN-ISO 21527-2:2009 Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 8/9
Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 1473 Status zmian: wersja pierwotna A HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM Zatwierdzam status zmian KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI BADAŃ I CERTYFIKACJI ŻYWNOŚCI HANNA TUGI dnia: 24.05.2019 r. Wydanie nr 10, 24 maja 2019 r. str. 9/9