ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 518

Transkrypt

1 ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 518 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 19 Data wydania: 11 czerwca 2018 r. Nazwa i adres POWIATOWA STACJA SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNA W ŻYWCU ul. Krasińskiego Żywiec AB 518 Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań Dziedzina/przedmiot badań: C/9; C/22 Badania chemiczne próbek środowiskowych, powietrza, wody, wody do spożycia przez ludzi, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności G/9 Badania dotyczące inżynierii środowiska oświetlenie, hałas w środowisku pracy, drgania K/3; K/9; K/22 Badania mikrobiologiczne obiektów i materiałów biologicznych, próbek środowiskowych, wody, wody do spożycia przez ludzi, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności N/9; N/22 Badania właściwości fizycznych powietrza, wody, wody do spożycia przez ludzi, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności P/9 Pobieranie próbek powietrza Q/9; Q/22 Badania sensoryczne wody, wody do spożycia przez ludzi i wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności DYREKTOR LUCYNA OLBORSKA Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 518 z dnia r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 1/15

2 Mięso, podroby i produkty mięsne Drób, podroby i produkty drobiarskie Jaja i produkty jajeczne Ryby, owoce morza i ich przetwory Mleko i przetwory mleczne Zboża i przetwory zbożowe Wyroby cukiernicze i ciastkarskie Owoce i przetwory owocowe Warzywa i przetwory warzywne i warzywno-mięsne Wody mineralne i napoje bezalkoholowe Napoje alkoholowe Zioła i przyprawy Kawa, herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe Wyroby garmażeryjne i kulinarne Środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Oleje, tłuszcze zwierzęce i roślinne Suplementy diety Koncentraty spożywcze Żywność mrożona Miód i produkty pszczelarskie Orzechy w tym arachidy Grzyby Majonezy, musztardy, sosy Oddział Laboratoryjny Sekcja Badań Żywności i Przedmiotów Użytku ul. Krasińskiego 3, Żywiec Obecność pałeczek Salmonella spp. biochemicznym i serologicznym Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Obecność gronkowców koagulazododatnich biochemicznym Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność Listeria monocytogenes biochemicznym Liczba Enterobacteriaceae Metoda płytkowa (posiew wgłębny) PN-EN ISO : PN-EN ISO :2001+A1:2004 PN-EN ISO :2004 pkt AC:2005 PN-ISO :2004 PN-EN ISO : PN-EN ISO : Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 2/15

3 Mięso, podroby i produkty mięsne Drób, podroby i produkty drobiarskie Jaja i produkty jajeczne Ryby, owoce morza i ich przetwory Mleko i przetwory mleczne Zboża i przetwory zbożowe Wyroby cukiernicze i ciastkarskie Owoce i przetwory owocowe Warzywa i przetwory warzywne i warzywno-mięsne Wody mineralne i napoje bezalkoholowe Napoje alkoholowe Zioła i przyprawy Kawa, herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe Wyroby garmażeryjne i kulinarne Środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego Oleje, tłuszcze zwierzęce i roślinne Suplementy diety Koncentraty spożywcze Żywność mrożona Miód i produkty pszczelarskie Orzechy w tym arachidy Grzyby Majonezy, musztardy, sosy Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba drobnoustrojów Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba Listeria monocytogenes Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Obecność bakterii z grupy coli biochemicznym Liczba bakterii z grupy coli Metoda płytkowa (posiew wgłębny) PN-EN ISO 7932:2005 PN-EN ISO : PN-EN ISO : PN-ISO 4831:2007 pkt. 9.1 PN-ISO 4832:2007 Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 3/15

4 Wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi w tym żywność o aktywności wody > 0,95 Wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi w tym żywność o aktywności wody 0,95 Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem - wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk Liczba drożdży i pleśni Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba drożdży i pleśni Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Obecność pałeczek Salmonella spp. biochemicznym i serologicznym Obecność bakterii z grupy coli biochemicznym Obecność gronkowców koagulazododatnich biochemicznym Liczba drobnoustrojów od 1 jtk/cm 2 od 1 jtk / na wymaz Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba Enterobacteriaceae od 1 jtk/cm 2 od 1 jtk / na wymaz Metoda płytkowa (posiew wgłębny) PN-ISO :2009 PN-ISO :2009 PN-EN ISO : PN-ISO 4831:2007 pkt. 9.1 PN-EN ISO :2004 pkt AC:2005 PN-EN ISO : PN-EN ISO : Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 4/15

5 Przetwory zbożowe, makarony, przyprawy i surowce zielarskie, kawa i kakao, herbata i herbatki, koncentraty spożywcze, zmiotki i wytrzepy, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, warzywa suszone, owoce suszone, grzyby suszone, orzechy, nasiona roślin oleistych i strączkowych Przetwory zbożowe, makarony, przyprawy, kawa palona (mielona i ziarnista), herbata, koncentraty spożywcze Napoje alkoholowe Pieczywo Obecność szkodników i ich pozostałości Metoda wizualna Obecność zanieczyszczeń fizycznych Metoda wizualna Zawartość cyjanowodoru (0,007 7,5) g/hl alkoholu 100% obj. Kwasowość (0,4 25,6) 0 kwasowości Metoda miareczkowa Wilgotność (5 55)% Metoda wagowa PB nr LŻ/PB-03 wydanie 3 z dnia r. PB nr LŻ/PB-04 wydanie 2 z dnia r. PN-A :2005 pkt. 5.2 PN-A-74108:1996 pkt PN-A-74108:1996 pkt Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 5/15

6 Mleko w proszku, Środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego dla dzieci na bazie mleka Sery dojrzewające Środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego kaszki dla dzieci Wyroby cukiernicze trwałe Napoje bezalkoholowe Zawartość azotanów i azotynów Azotany NO3 - (5 96) mg/kg Azotyny NO2 - (0,5 14,4) mg/kg Zawartość azotanów i azotynów Azotany NO3 - (5 96) mg/kg NaNO3 (7 132) mg/kg KNO3 (8 156) mg/kg Azotyny (NO2 - ) (0,5 14,4) mg/kg Zawartość azotanów i azotynów Azotany NO3 - (5 950) mg/kg Azotyny NO2 - (0,5 15,0) mg/kg Zawartość suchej masy (80 99,9)% Metoda wagowa Zawartość kwasów w przeliczeniu na kwas cytrynowy (0,002 0,411) g/100ml (0,002 0,102) g/jednostkę ekstraktu Metoda miareczkowa PN-EN ISO :2004+Ap1:2007 PN-EN ISO :2004+Ap1:2007 PN-EN ISO :2004+Ap1:2007 PN-84/A pkt. 2.3 PN-A-79033:1985 pkt Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 6/15

7 Wyroby cukiernicze Wyroby ciastkarskie Sosy Przeciery pomidorowe, koncentraty pomidorowe Dżemy Pieczywo Wyroby garmażeryjne Napoje bezalkoholowe Soki warzywne i owocowowarzywne Koncentraty: - deserów - środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego kleiki i kaszki dla dzieci - obiadowe Produkty warzywne wygląd zewnętrzny, kształt, powierzchnia, barwa, konsystencja, przełom, wypełnienie nadzieniem, zapach, smak Metoda punktowa Wyróżniki organoleptyczne wygląd zewnętrzny, struktura i tekstura, smak i zapach, jednolitość partii Metoda punktowa barwa, zapach, smak, konsystencja i wygląd barwa, zapach, smak, konsystencja i wygląd barwa, zapach, smak, konsystencja i wygląd wygląd zewnętrzny, skórka: barwa, grubość, pozostałe cechy, miękisz: elastyczność, porowatość, pozostałe cechy, smak i zapach Metoda punktowa wygląd ogólny, konsystencja, zapach, smak nasycenie CO2 smak, zapach, klarowność i barwa barwa, smak, zapach, wygląd - - przed przyrządzeniem (konsystencja, wygląd) - po przyrządzeniu - (wygląd i barwa, zapach, konsystencja, smak) Metoda punktowa wygląd, konsystencja, smak, zapach PN-A-88032:1998+Ap1:2001 PN-A-74252:1998 pkt. 4 PN-A-86951:2006 PB nr LŻ/PB-05 wydanie 1 z dnia r. PN-A-75100:1994 pkt Az1:2000 PN-A-74108:1996 pkt. 4 PN-A-82107:1996 pkt. 2.2 PN-85/A pkt. 3.4 i pkt. 3.5 PN-A-75958:2002 pkt. 4.1 PN-A :1998 pkt Az1:2000+Az2:2008 PB nr LŻ/PB-07 wydanie 1 z dnia r. Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 7/15

8 Woda Oddział Laboratoryjny Sekcja Badań Wody ul. Krasińskiego 3, Żywiec Liczba przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (clostridia) od 1 jtk/50 ml Liczba bakterii grupy coli, bakterii grupy coli termotolerancyjnych, i Escherichia coli od 1 jtk/100 ml od 1 jtk/250 ml Liczba enterokoków od 1 jtk/100 ml od 1 jtk/250 ml Ogólna liczba mikroorganizmów w 22ºC i 36ºC od 1 jtk/1 ml Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba Pseudomonas aeruginosa od 1 jtk/100 ml od 1 jtk/250 ml Liczba bakterii grupy coli i Escherichia coli od 1 jtk/100 ml od 1 jtk/250 ml Liczba gronkowców koagulazo - dodatnich od 1 jtk/100 ml PN-EN :2001 PN-ISO :1999 PN-EN ISO :2004 PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO 16266:2009 PN-EN ISO : A1: Metodyka PZH ZHK:2007 Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 8/15

9 Woda Oddział Laboratoryjny Sekcja Badań Wody ul. Krasińskiego 3, Żywiec Liczba Legionella sp. od 1 jtk/100 ml od 1 jtk/1000 ml Liczba Clostridium perfringens od 1 jtk/100 ml PN-EN ISO :2008 PN-EN ISO 14189: Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 9/15

10 Woda ph 2,0 12,0 Metoda potencjometryczna Przewodność elektryczna właściwa ( ) μs/cm Metoda konduktometryczna Mętność (0,1 100) NTU Metoda nefelometryczna Stężenie amoniaku (0,12 2,5) mg/l Stężenie azotynów (0,01 0,8) mg/l Stężenie azotanów (0,4 100) mg/l Stężenie żelaza (0,043 5,0) mg/l Stężenie chlorków (5 400) mg/l Metoda miareczkowa Twardość ogólna (suma wapnia i magnezu) (5 500) mg/l CaCO3 Metoda miareczkowa Smak i zapach liczba progowa smaku (TFN) 1-2 Metoda uproszczona, parzysta, wybór niewymuszony liczba progowa zapachu (TON) 1-2 Metoda uproszczona, parzysta, wybór niewymuszony Barwa (2 100) mg/l Pt Indeks nadmanganianowy (1,0 10) mg/l O2 Metoda miareczkowa PN-EN ISO 10523:2012 PN-EN 27888:1999 PN-EN ISO : pkt. 5.3 PN-C :1994 PN-EN 26777:1999 PN-82/C-04576/08 PN-ISO 6332:2001 PN-ISO 9297:1994 PN ISO 6059:1999 PN-EN 1622:2006 PN-EN ISO 7887:2012, metoda C PN-EN ISO 8467:2001 Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 10/15

11 Woda na pływalniach Stężenie chloru wolnego (0,1 2,0) mg/l Metoda kolorymetryczna Stężenie chloru ogólnego (0,1 2,0) mg/l Metoda kolorymetryczna Stężenie chloru związanego (z obliczeń) Potencjał utleniająco-redukujący (redox) ( ) mv Metoda potencjometryczna Mętność (0,1 100) NTU Metoda nefelometryczna Stężenie azotanów (0,4 100) mg/l Indeks nadmanganianowy (1,0 10) mg/l O2 Metoda miareczkowa badania/ pomiary wykonywane w terenie Procedura badawcza nr LW/PB-07 wydanie 1 z dn r. Aplikacja HACH: Metoda 8021 Procedura badawcza nr LW/PB-07 wydanie 1 z dn r. Aplikacja HACH: Metoda 8167 Procedura badawcza nr LW/PB-07 wydanie 1 z dn r. Aplikacja HACH: Metoda 8021 i Metoda 8167 Procedura badawcza nr LW/PB-06 wydanie 1 z dn r. PN-EN ISO : pkt. 5.3 PN-82/C-04576/08 PN-EN ISO 8467:2001 Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 11/15

12 Środowisko pracy - powietrze Środowisko pracy - hałas Środowisko pracy oświetlenie elektryczne we wnętrzach Oddział Laboratoryjny Sekcja Badań Środowiska Pracy ul. Krasińskiego 3, Żywiec Pobieranie próbek do oceny narażenia zawodowego na: - pyły przemysłowe - frakcja wdychalna - frakcja respirabilna - substancje organiczne, w tym - frakcja wdychalna, - substancje nieorganiczne, w tym - frakcja wdychalna, - metale i ich związki, w tym - frakcja wdychalna - frakcja respirabilna Metoda dozymetrii indywidualnej Wskaźnik narażenia (z obliczeń) Stężenie pyłu frakcja wdychalna (0,5-20,42) mg/m 3 Metoda filtracyjno-wagowa Stężenie pyłu frakcja respirabilna (0,3 11,9) mg/m 3 Metoda filtracyjno-wagowa Stężenie gazów: - CO (1,17 585) mg/m 3 - NO (0,6 62,5) mg/m 3 - NO2 (0,2 38,4) mg/m 3 Metoda elektrochemiczna Równoważny poziom dźwięku A Maksymalny poziom dźwięku A (44-140) db Szczytowy poziom dźwięku C (44-141) db Metoda pomiarowa bezpośrednia Poziom ekspozycji na hałas odniesiony do: - 8-godz. dobowego wymiaru czasu pracy - przeciętnego tygodniowego wymiaru czasu pracy (z obliczeń) Natężenie oświetlenia ( ) lx Metoda pomiarowa bezpośrednia Równomierność oświetlenia (z obliczeń) PN-Z :2002 PN-Z :2002+Az1:2004 PN-91/Z-04030/05 PN-91/Z-04030/06 PB nr LŚ/PB-03 wydanie 1 z dnia r. PN-EN ISO 9612:2011 z wyłączeniem metody obejmującej strategię 2 i 3 punkty 10 i 11 PN-N-01307:1994 PN-83/E Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 12/15

13 Środowisko pracy drgania mechaniczne działające na organizm człowieka przez kończyny górne Środowisko pracy drgania mechaniczne o ogólnym działaniu na organizm człowieka Skuteczne ważone częstotliwościowo przyspieszenie drgań (0,5-100) m/s 2 Metoda pomiarowa bezpośrednia Ekspozycja dzienna wyrażona w postaci równoważnej energetycznie dla 8 godzin działania sumy wektorowej skutecznych, skorygowanych częstotliwościowo przyspieszeń drgań, wyznaczonych dla trzech składowych kierunkowych (ahwx, ahwy, ahwz) Ekspozycja trwająca 30 minut i krócej wyrażona w postaci sumy wektorowej skutecznych ważonych częstotliwościowo przyspieszeń drgań, wyznaczonych dla trzech składowych kierunkowych (ahwx, ahwy, ahwz) (z obliczeń) Skuteczne ważone częstotliwościowo przyspieszenie drgań (0,03-35) m/s 2 Metoda pomiarowa bezpośrednia Ekspozycja dzienna wyrażona w postaci równoważnego energetycznie dla 8 godzin działania skutecznego, skorygowanego częstotliwościowo przyspieszenia drgań, dominującego wśród przyspieszeń drgań, wyznaczonych dla trzech składowych kierunkowych z uwzględnieniem właściwych współczynników (1,4 awx, 1,4 awy, awz) Ekspozycja trwająca 30 minut i krócej wyrażona w postaci skutecznego, ważonego częstotliwościowo przyspieszenia drgań, dominującego wśród przyspieszeń drgań, wyznaczonych dla trzech składowych kierunkowych z uwzględnieniem właściwych współczynników (1,4 awx, 1,4 awy, awz) (z obliczeń) PN-EN ISO :2004 PN-EN ISO :2004 PN-EN ISO :2004/A1: PN-EN A1:2011 Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 13/15

14 Kał Oddział Laboratoryjny Sekcja Badań Chorób Zakaźnych i Zakażeń ul. Krasińskiego 3, Żywiec Obecność pałeczek Salmonella spp. i Shigella spp. biochemicznym i serologicznym PB nr LB/PB-01 wydanie 3 z dnia r. Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 14/15

15 Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 518 Status zmian: wersja pierwotna A Zatwierdzam status zmian DYREKTOR HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM LUCYNA OLBORSKA dnia: r. Wydanie nr 19, 11 czerwca 2018 r. str. 15/15