KLAUDYNA HEBDA 10 naturalnych przepisów na przeziębienie naturalne sposoby, które postawią Cię na nogi klaudynahebda.pl
Cześć! Wszystkie przepisy, które znajdziesz dalej, są wypróbowane przeze mnie i inne dziewczyny. Używam ich od lat. To nie są kolejne przepisy, które ładnie brzmią. Zrobisz poczujesz różnicę. Niektóre działają mocniej niż inne. Podaję Ci moją kolejność stosowania, bo wiem, że jak jesteś przeziębiona, to nie masz czasu na stanie przy kuchni. Podczas przeziębienia kolejność u mnie jest taka: * Napar imbirowy: podstawa (używam przez 6 7 dni) * Ognisty ocet na przeziębienie i odporność * Oxymel z olejkiem z oregano lub suplement diety z oregano, jeśli naprawdę źle się czujesz. Dodatkowo: * Rosół mocy albo inny rosół (polecam wolnowar, nigdy więcej nie będziesz stała nad garem). Opcjonalnie: * Naturalny syrop na kaszel * Złote mleko z kurkumą Rzeczy, które uwielbiają dzieci i możesz zrobić z wyprzedzeniem: * Żelki dla dzieci z bzem czarnym * Syrop z bzem czarnym i czekoladą Oprócz tego olejki eteryczne na przeziębienie: * Olejek tymiankowy na katar Trzymaj się! Klaudyna! Przepisy nie gwarantują powtarzalności efektu i nie stanowią porady lekarskiej, farmaceutycznej, psychologicznej czy prawnej. Słowem: masz wątpliwości, idź do lekarza. Jeśli coś źle tolerujesz, nie pij na siłę. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 1
Napar imbirowy na przeziębienie * 6 8 centymetrów świeżego kłącza imbiru (obranego ze skórki) * 1 litr gorącej wody, najlepiej miękkiej, przefiltrowanej * dodatkowo do smaku: sok z cytryny lub limonki, miód * duży słoik (minimum 500ml) Zetrzyj imbir na tarce o drobnych oczkach, dokładnie odciśnij, żeby odzyskać jak najwięcej soku. Możesz też odcisnąć starty imbir przez gazę albo wycisnąć go w maszynce do soków. Imbir zalej wrzącą wodą i natychmiast przykryj talerzykiem, żeby nie uciekły olejki eteryczne. Zostaw do zaparzenia na minimum 4 godziny. Idealnie by było zostawić Wlej ¼ kubka imbirowego naparu, uzupełnij gorącą wodą i ewentualnie dodaj do smaku soku z cytryny lub miodu. Możesz także doprawić szczyptą chilli. Pij bardzo gorące. Pij szklankę naparu co 2 3 godziny. Dawka dla dorosłego to 6 8 kubków rozcieńczonego naparu dziennie. Dzieci i tak do tego nie przekonasz. ;) Dlaczego w ten sposób? Imbir utrzymuje się w organizmie przez około 2 godziny. Po drugim kubku czuć, że ciało się mocno rozgrzewa, zwłaszcza ręce i nogi. Jak długo pijemy? Minimum 2 3 dni. Zwłaszcza na początku choroby. Skutki uboczne? Przy długim stosowaniu może podrażniać delikatniejsze żołądki. Może też rozrzedzać krew. Niektóre osoby są uczulone na imbir albo na konserwanty zawarte w skórce kłącza, dlatego zawsze pamiętaj o obraniu. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 2
Ognisty ocet na podniesienie odporności Faza pierwsza: * jedna duża, posiekana cebula, * pół pęczka posiekanej pietruszki, * kawałek imbiru (około 3 centymetry) pokrojony na kawałki, * kawałek korzenia chrzanu (około 7 cm), pokrojony na kawałki, * papryczka chilli (ostrość różni się w zależności od gatunku), * 1 laska cynamonu (opcjonalnie anyż gwiaździsty, jeśli lubisz jego smak), * 3 ząbki czosnku, * ocet jabłkowy lub ocet winny do zalania około 300 ml, najlepiej domowej roboty albo niepasteryzowany. NIE UŻYWAJ: octu spirytusowego, stężonego octu jabłkowego (zawsze czytaj etykiety niektóre octy trzeba rozcieńczać). Faza druga: * ½ kubka miodu Faza pierwsza: Wszystkie składniki z fazy pierwszej grubo pokrój i włóż do wyparzonego słoiczka. Zalej je octem tak, żeby zostały całkowicie zakryte. Słoiczek zakręć (nakrętka też powinna być wyparzona), odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 3 tygodnie. Co jakiś czas potrząśnij nim. Ważne, żeby octu było więcej i żeby dokładnie przykrywał wszystkie składniki. Faza druga: Po trzech tygodniach przecedź ocet i dokładnie wyciśnij zawartość (najłatwiej przez gazę). Połącz ocet z miodem. Uwaga: jeśli miód będzie bardzo gęsty albo skrystalizowany, można wlać ocet i miód do miseczki, ustawić miseczkę w kąpieli wodnej i podgrzewać na malutkim ogniu, pod przykryciem, do temperatury około 40 stopni. Wtedy miód delikatnie się rozpuści i połączy z octem, nie tracąc swoich właściwości. Syrop przelej do wyparzonej buteleczki, podpisz. Możesz go przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy. Profilaktycznie: jako dressing do sałatek, 2 3 łyżeczki dziennie. Doraźnie: 1 łyżka 2 3 razy dziennie. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 3
Oxymel z olejkiem z oregano imbirowym * kilka główek czosnku, * około 60 80 ml surowego, fermentowanego octu, * około 120 ml miodu, * 15 30 kropli naturalnego olejku eterycznego z oregano (używam dzikiego oregano górskiego). Czosnek obierz, grubo pokrój albo zmiażdż. Ułóż w słoiku (około 30% pojemności). Zalej do około 40% słoika octem, potem miodem. Dołóż olejek, zakręć, porządnie wstrząśnij. Polecam, żeby przegryzło się chociaż przez jeden dzień. Jeśli chcesz porządnie zamacerować czosnek, to trzymaj go około 10 dni i codziennie potrząsaj, ale nie jest to konieczne. Czosnek zawsze można przecież po kilku dniach wyciągnąć i zjeść! :-) Możesz używać już na drugi dzień, a nawet po kilku godzinach. Przed użyciem zawsze wstrząśnij! Moim zdaniem, profilaktycznie wystarczy łyżka dziennie. W przeziębieniu najlepiej bierz po łyżce co 3 4 godzinny, ale nie dłużej niż przez tydzień. Na początku możesz nawet zwiększyć częstotliwość przyjmowania do co dwie godziny. Trzeba się liczyć z tym, że może lekko podrażnić Ci żołądek (zresztą tak samo jak czosnek czy imbir). Oxymel możesz rozcieńczyć w soku pomidorowym lub dodać do herbaty. Najważniejsze, żeby napój, do którego dodajesz swój oxymel, był chłodny. Najlepiej przyjmuj go podczas jedzenia, bo po pierwsze łatwiej przejdzie Ci przez gardło, a po drugie dużo lepiej się przyswaja. Na czczo nie polecam. :) Pamiętaj proszę, żeby przed każdym użyciem wstrząsnąć, a jeśli będzie dla Ciebie za mocne, po prostu rozcieńcz. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 4
Rosół mocy /z części można zrezygnować/ * dobra porcja rosołowa, najlepiej stara kura * 6 10 litrów wody, najlepiej miękkiej, ilość zależna od wielkości garnka * garść suszonych grzybów shiitake, minimum 5 sztuk (dostaniesz je w każdym większym supermarkecie) to jest ważny składnik! * 3 5 suszonych śliwek, najlepiej suski. Te mocno wędzone nie każdy lubi i są bardziej dymne niż kwaskowate. * chilli ja daję około 1/2 habanero na początek (to jest ważny składnik), * 1 łyżeczka ziela angielskiego, * 5 7 ziarenek czarnego pieprzu, * 2 3 listki laurowe, * łyżeczka owoców goji (opcjonalnie), * 2 3 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie), włoszczyzna, czyli co tam macie pod ręką, na przykład kawałek pora, * 2 3 marchewki, trochę kapusty. Przygotuj duży garnek, może być z pokrywką. Włóż do niego porcję rosołową i resztę składników. Powoli doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i niech sobie pyrka. Zbierz szumowiny (opcjonalnie). Najważniejsze jest, żeby pyrkało bardzo długo, minimum 3 4 godziny. Im dłużej, tym lepiej. To nie jest niedzielny, klarowny rosół. To nie jest rosół wzorowej gospodyni czy szlachcianki. To jest Rosół Mocy. Potraktuj go jak ziołowy wywar, który musi być długo gotowany. U mnie zazwyczaj po dwóch godzinach wywar traci około 20 30 % objętości. Wtedy zamykam go pokrywką. Tak naprawdę, najlepiej by było na pół godziny przed końcem Kiedy Rosół Mocy jest gotowy, przecedź go, dopraw do smaku tak, jak lubisz (ja daję trochę soli i trochę chili) i pij albo jedz z makaronem. Utrzyma się w lodówce przez kilka dni. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 5
Złoty rosół przetrwania * 1 kura lub kurczak rosołowy, * kawałek kłącza imbiru (ok 5 cm), pokrojony w plasterki, * 2 3 cebule (na przykład szalotek), * łyżka jagód goji (opcjonalnie), * 2 3 grzyby shiitake suszone (opcjonalnie), * 5 6 ziaren czarnego kardamonu (opcjonalnie, nadają dymnego smaku) * 2 3 kawałki papryki chilli, w zależności od tego jak ostro lubicie * i teraz magiczny składnik: 1/3 kubka suszonych płatków bonito. Naprawdę, kupcie je sobie chociaż raz, są niedrogie a rosół jest potem fantastyczny! * łyżeczka ziarenek ziela angielskiego (nie żałujcie, daje dużo dobrego smaku), * 5 10 ziarenek czarnego pieprzu, * 1 łyżka całych ziaren kolendry (warto dodać), * kilka suszonych liści limonki kaffir (opcjonalnie, można zastąpić trawą cytrynową). * dużo przefiltrowanej wody :) Rosół przygotowuję w wolnowarze, ale można go oczywiście zrobić także w garnku z grubym dnem. Przygotowanie jest banalne. Włóż wszystko do gara, zalej wodą i trzymaj na wolnym ogniu (ma lekko pyrkać, ale nie bulgotać!) na 5 8 godzin. Po pierwszych 30 60 minutach polecam ściągnąć szumowiny. Jeśli rosół jest za tłusty, przelej go do garnka lub innego naczynia, pozwól mu ostygnąć i postaw w chłodne miejsce. Po jakimś czasie na wierzchu stężeje warstwa tłuszczu, którą po prostu ściągnij łyżką (ten tłuszcz nadaje się do smażenia). Polecam pić gorący, z czosnkiem, chilli i cytryną. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 6
Naturalny syrop na kaszel Składniki podane są objętościowo, dobierz je w zależności od wielkości słoika. * świeży hyzop lekarski grubo posiekany, w takiej ilości, żeby luźno wypełnił połowę słoika, * miód (u mnie spadziowy) tyle, żeby wypełnił 1/3 lub 1/2 słoika (w zależności od tego jaką ilość słodkości lubisz), * naturalny ocet winny lub jabłkowy, tyle, żeby zakrył resztę hyzopu, * opcjonalnie: łyżka pyłku pszczelego. Hyzop pokrój i włóż luźno do słoika. Zalej miodem oraz octem. Zamknij i potrząśnij. Zostaw w ciepłym miejscu na około 3 tygodnie i codziennie potrząsaj słoiczkiem. Po tym czasie przecedź całość przez gazę. Na tym etapie możesz jeszcze dodać pyłku pszczelego. Przelej do wyparzonej buteleczki lub słoiczka. Opisz co zrobiłaś, bo się pomyli. :) Profilaktycznie pij łyżeczkę syropu dziennie. Doraźnie (na przykład przy kaszlu zwłaszcza mokrym, przy problemach z oskrzelami, zaostrzeniem astmy, itd.), przyjmuj jedną łyżeczkę co dwie godziny. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 7
Złote mleko na poprawę odporności * 1/3 kubka suszonej kurkumy (ważne, żeby paczka była świeżo otwarta, nie zwietrzała), * 2/3 szklanki wody (dwa razy tyle, co kurkumy), * do podania: mleko (krowie, roślinne albo kokosowe), miód, szczypta chilli i pieprzu (zwiększają przyswajalność kurkumy). Kurkumę i wodę włóż do rondelka, podgrzewaj przez około 10 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Kurkuma na początku będzie rzadka, ale z czasem przybierze konsystencję gęstej maści. Będzie też charakterystycznie pachnieć. Zdziwisz się, ile ma olejków eterycznych! Gotową masę przelej do wyparzonego słoiczka i przechowuj w lodówce (utrzyma się około miesiąca). W szklance ciepłego mleka rozpuść co najmniej łyżeczkę kurkumowej pasty. Możesz dosłodzić miodem (najlepiej gdy mleko ma temperaturę około 40 C). Popijaj dla zwiększenia odporności raz dziennie, a w chorobie co 3 4 godziny (oczywiście, można pić kurkumę podgrzaną z wodą, mlekiem owsianym, itd.). Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 8
To lubią dzieci: czekoladowy syrop z bzu czarnego na przeziębienie * 100 g owoców suszonego bzu, * 2.5 3 litry wody (najlepiej miękkiej, filtrowanej), * 1 łyżeczka ulubionych przypraw (suszony cynamon, gałka muszkatołowa, zielony kardamon, imbir, kurkuma wszystko świeże i dobrej jakości), * 4 5 łyżek dobrego, ciemnego kakao, Dodatkowo: * 1/4 kubka cukru lub 4 5 porządnych łyżek miodu na każdy kubek odparowanego (o tym za chwilę) wywaru, * alternatywnie, na przykład cukier + 1 łyżka miodu. Owoce bzu zalej miękką wodą i gotuj przez około godzinę, czyli do czasu, aż płyn zmniejszy swoją objętość o połowę. Na początku doprowadź całość do wrzenia, potem pozwól, aby pyrkało. Nie zbieraj szumowin, ponieważ to wartościowe części owoców bzu. Przetrzyj wszystko przez sitko o drobnych oczkach. Odmierz teraz płyn za pomocą kubków i wlej z powrotem do garnka. Dodaj też przyprawy i kakao. Zazwyczaj najpierw dodaję cukier albo połowę miodu i gotuję przez 10 15 minut na małym ogniu, aż wszystko się dobrze połączy. Jeśli jest za mało słodkie, dodaję więcej cukru. Gotuj przez 10 15 minut do czasu, aż zgęstnieje. Jeśli używasz miodu, to drugą połowę dodaj wtedy, gdy syrop nieco przestygnie (poniżej 50 C), żeby zachować cenne właściwości miodu. Syrop przelej do czystych, wyparzonych buteleczek. Spokojnie przetrwa w lodówce 1 2 tygodnie. Jeśli dasz więcej cukru nawet dłużej. Dawka profilaktyczna syropu to 3 4 łyżki dziennie dla dorosłych i połowa tego w przypadku dzieci. Kiedy zaś jesteśmy już w fazie przeziębieniowej, przyjmujemy łyżkę co godzinę lub półtorej (u dzieci połowa tej dawki). Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl 9
Domowe żelki na przeziębienie, nie tylko dla dzieci * 1 kubek mocnego wywaru z bzu czarnego lub soku (wtedy już nie słodzimy masy), * 0,5 kubka naparu z imbiru, soku malinowego, borówkowego lub fermentowanej herbaty, * 5 6 solidnych łyżeczek żelatyny + kilka łyżek wody do nasączenia żelatyny, (w wersji wege: agar-agar), do smaku: * 2 3 łyżki miodu lub dostosuj do smaku, ewentualnie: 1/4 kubka cukru, * solidna szczypta ulubionych przypraw (u mnie gałka muszkatołowa + zmielony kardamon). Żelatynę przełóż do kubeczka, zalej zimną wodą i zostaw na kilka minut, żeby napęczniała. Teraz można od razu wszystko połączyć, ale żeby zachować właściwości miodu, najlepiej jest najpierw rozpuścić go w naparze imbirowym (lekko podgrzanym) i dodać napar w drugiej fazie, żeby masa nam nieco ostygła. Uważaj proszę na zawartość cukru. Podgrzej lekko napar imbirowy, rozpuść w nim miód. W tym czasie podgrzej w rondelku wywar z bzu czarnego. Ma być gorący, ale nie wrzący. Dodaj żelatynę (nie trzeba jej odciskać), przyprawy, porządnie zamieszaj do rozpuszczenia żelatyny. Najłatwiej jest to robić za pomocą trzepaczki. Im więcej żelatyny dodasz, tym żelki będą twardsze i tym szybciej trzeba pracować trzepaczką. Możesz zostawić na chwilkę do przestygnięcia. Teraz dołącz imbir z miodem, energicznie mieszając. Ostrożnie przelej całość do foremek i przełóż do lodówki. Po kilku godzinach żelki są gotowe. Można przechowywać je przez około tydzień w lodówce. Jeśli mają dużo cukru, spokojnie wytrzymają i dwa tygodnie. Jeden żelek jest odpowiednikiem około łyżki syropu. Tradycyjnie stosuje się około łyżeczki domowego syropu co godzinę, więc w zależności od wielkości, daje to żelek co godzinkę dwie. Ważne jest, żeby były podawane w miarę regularnie, a nie, że najemy się garść rano i potem długo, długo nic. :) W prewencji przeziębień dorośli biorą około 3 4 łyżki syropu dziennie, dzieciom wystarczy połowa. :) Przydatne na początek choroby i lekką gorączkę. Klaudyna Hebda Nature / klaudynahebda.pl I 10
Jak używać olejku tymiankowego na przeziębienie? PRZECZYTAJ KLAUDYNA HEBDA NATURE / klaudynahebda.pl