Micro Szybkowar
Micro Szybkowar Rewolucyjne urządzenie do gotowania w kuchence mikrofalowej to odpowiedź firmy Tupperware na rosnące zainteresowanie prostymi rozwiązaniami kuchennymi. Doskonale zaprojektowany do gotowania pod ciśnieniem, Micro Szybkowar łączy tradycyjne metody gotowania ciśnieniowego z nowoczesnym, wydajnym gotowaniem w kuchence mikrofalowej, zapewniając jednocześnie równomierny obieg ciepła, lepszy smak potrawy i niedługi czas gotowania. Dzięki połączeniu obydwu technologii otrzymujemy prostą metodę przygotowywania posiłków. W trakcie gotowania nie ma potrzeby mieszania potrawy. Bezstresowe gotowanie ciśnieniowe Zawór regulacji ciśnienia Uchwyt bezpiecznego zamknięcia Zatyczka bezpiecznego zamknięcia Zawór wskaźnika ciśnienia Wskaźnik ciśnienia Pokrywka Silikonowa uszczelka pokrywki Podstawa Przed użyciem Micro Szybkowaru należy uważnie zapoznać się z instrukcją użytkowania. Przechowywać dołączoną ulotkę wraz z urządzeniem. W celu szybkiego i równomiernego gotowania mięso i warzywa należy pokroić na małe kawałki o podobnej wielkości. Umieścić składniki w Micro Szybkowarze wraz z odpowiednią ilością wody, zgodnie z zaleceniami rozdziału Tabele żywności lub z przepisem. Bardzo ważna jest ilość wody dodana do gotowania w Micro Szybkowarze. Brak lub niewystarczająca ilość wody w Micro Szybkowarze może spowodować przegrzanie i poważne uszkodzenie urządzenia oraz spalenie potrawy. Podczas gotowania potraw, które wytwarzają pianę lub zwiększają objętość (ryż, warzywa o niewielkiej zawartości wody itp.) nigdy nie należy napełniać Micro Szybkowaru powyżej połowy jego objętości. Ustawić czas gotowania i moc zgodnie z zaleceniami zamieszczonymi w rozdziale Tabele żywności. Nie podgrzewać resztek potraw w Micro Szybkowarze.
Słoneczna sałatka warzywna Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 1ut / 900 W Czas oczekiwania: ut 2 czerwone papryki (400 g) 2 średnie cukinie (400 g) 2 cebule (200 g) 1 łyżka (15 ml) ziaren kolendry 2 łodyżki świeżego rozmarynu 2 łodyżki świeżego tymianku 4 łodyżki świeżej pietruszki 4 ząbki czosnku, wyciśnięte 1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona wody Do podania: 10 listków świeżej bazylii 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek 2 łyżki (10 ml) octu balsamicznego Sól i pieprz 1. Opłukać, osuszyć i wypestkować paprykę. Pokroić każdą połówkę w długie, wąskie paski. Opłukać, osuszyć cukinię i pokroić w długie, cienkie plastry za pomocą Multiszatkownicy (proste ostrze nr 1). Obrać cebulę i pokroić w cienkie plastry. Ułożyć wszystkie warzywa w Micro Szybkowarze. 4. Posypać ziarnami kolendry, świeżymi posiekanymi w Rozdrabniaczu Plus ziołami, wyciśnętym czosnkiem w Mr Czosnku i pokruszoną kostką bulionową. Wlać wodę, zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 1ut, moc 900 W. 5. Odstawić na ut przed otwarciem i odcedzeniem. 4 6. Do Shakera 350 ml wlać oliwę z oliwek, ocet balsamiczny wraz posiekaną bazylią, dodać sól i pieprz i chłodzić w lodówce. Polać potrawę przed podaniem.
Sałatka z soczewicą Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 18 minut / 900 W Czas oczekiwania: ut 250 g brązowej soczewicy 750 ml wody 1 łyżeczka (5 ml) soli Sos: 2 łyżki (30 ml) soku z cytryny 5 łyżek (75 ml) oliwy z oliwek 1 ząbek czosnku, wyciśnięty Sól i pieprz 1 łyżeczka (5 ml) mielonego kuminu rzymskiego Do podania: 300 g pomidorków koktajlowych 1 łodyga selera 3 cebule dymki 1. Opłukać i osuszyć soczewicę. Umieścić w Micro Szybkowarze, dodać 750 ml wody i sól. Przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 18 minut, moc 900 W. Odstawić na ut, otworzyć i odsączyć. W Mix Max wymieszać wszystkie składniki sosu. 5. 4. Ciepłą soczewicę polać sosem i delikatnie wymieszać. Pozostawić do wystygnięcia. Dodać pozostałe składniki, pokrojone w cienkie plastry, wymieszać i podawać. 7
Fenkuł (koper włoski) po grecku Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 8 minut / 800 W Czas oczekiwania: ut 6 małych bulw fenkuła (), oczyszczonego i pokrojonego w ćwiartki 100 ml bulionu warzywnego 100 ml białego wina 1 łyżeczka (5 ml) gorczycy 1 łyżka (15 ml) ziaren kolendry Sól i pieprz do smaku Do podania: 2 łyżki (30 ml) przecieru pomidorowego lub koncentratu 1 łyżka (15 ml) miodu 1. Umieścić ćwiartki fenkułów w Micro Szybkowarze, środkami do góry. Wlać bulion drobiowy i wino. Doprawić ziarnami gorczycy i kolendry oraz solą i pieprzem. Przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 8 minut, moc 800 W. 4. Odstawić na ut. Doprawić przecierem lub koncentratem pomidorowym i miodem i odstawić do schłodzenia przed podaniem. Podawać jako przystawkę. 8
Gulasz wegeteriański Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 17 minut / 900 W Czas oczekiwania: ut 1 cebula dymka (lub szalotka) 1/2 zielonej papryki (100 g) 1/2 czerwonej papryki (100 g) 1/2 żółtej papryki (100 g) 1 cukinia (250 g) 1 bakłażan (200 g) 1 ziemniak (100 g) 3 pomidory (400 g) 1 ząbek czosnku, wyciśnięty wody Sól i pieprz Do podania: 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek 1. Opłukać i osuszyć wszystkie warzywa. Papryki i cebulę pokroić w cienkie plastry. Pozostałe warzywa pokroić na równe kawałki. Umieścić warzywa w Micro Szybkowarze, dodać czosnek, sól, pieprz i wodę. 4. Delikatnie wymieszać, zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 17 minut, moc 900 W. 5. Odstawić na ut, a następnie otworzyć i odcedzić. 6. Wymieszać z 15 ml oliwy z oliwek. Można podawać jako przystawkę lub zmiksować i schłodzić w Prostokątnej Wieży Decor. 11
Zupa pomidorowa Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 8 minut / 900 W Czas oczekiwania: ut Krem pomidorowy: dojrzałych pomidorów 1 mała cebula 1 wyciśnięty ząbek czosnku 1 cukinia (150 g) 10 listków świeżej bazylii 1 łyżeczka (5 ml) soli 1 łyżka (15 ml) brązowego cukru 200 ml bulionu warzywnego (0% tłuszczu) Do podania: 50 ml śmietany 30% 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek 1. Posiekać pomidory, cebulę, czosnek, cukinię i bazylię w Extra Szefie. Włożyć wymieszaną masę pomidorową do Micro Szybkowaru. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 8 minut, moc 900 W. Odstawić na ut przed otwarciem. Zmiksować do konsystencji kremu. 4. Przed podaniem dodać śmietanę i oliwę z oliwek. 12
Zupa z rukwi wodnej Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 22 minuty / 900 W Czas oczekiwania: ut 1 pęczek rukwi wodnej 5 małych młodych ziemniaków, wyszorowanych, opłukanych i przekrojonych na pół 1 por 1 cebula 1 szalotka 1 ząbek czosnku 600 ml bulionu warzywnego Do podania: 100 ml śmietany 1 żółtko Sól 1. Umyć i osuszyć liście rukwi wodnej. Porada: Lepiej jest użyć wyłącznie liści, bez łodyżek, jeżeli po ugotowaniu zupa będzie miksowana. Włożyć rukiew wodną do Micro Szybkowaru i dodać ziemniaki. Dodać opłukany, osuszony i pokrojony w plasterki por. 4. Posiekać cebulę, szalotkę i czosnek w Rozdrabniaczu Plus. 5. Dodać mieszankę do warzyw. Zalać bulionem warzywnym. Zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 22 minuty, moc 900 W. 6. Przed podaniem odstawić na ut i dodać sól. Można również zmiksować zupę na krem blenderem ręcznym i przed podaniem wymieszać ze śmietaną i żółtkiem. 15
Risotto Czas przygotowania: ut Czas gotowania: 13 minut / 800 W Czas oczekiwania: 1ut 250 ml ryżu arborio 1 ząbek czosnku 1 cebula 1 szczypta szafranu 1 pokruszona kostka bulionu warzywnego 100 ml białego wina 500 ml wody sól Do podania: 50 g tartego parmezanu 20 g masła 5. 1. Dokładnie opłukać ryż do czasu, aż woda będzie czysta, odsączyć. Posiekać czosnek i cebulę w Rozdrabniaczu Plus, a następnie wsypać do Micro Szybkowaru. Wymieszać ryż, sól, szafran i pokruszoną kostkę bulionową. 4. Zalać białym winem oraz wodą i wymieszać. Przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 13 minut, moc 800 W. 6. Odstawić na 1ut. Wymieszać z tartym parmezanem, masłem i podawać. 16 Rada: Ryż arborio można zastąpić innym ryżem do risotto.
Chilli Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 13 minut / 900 W Czas oczekiwania: ut 1 słodka cebula (150 g) 2 ząbki czosnku 500 g świeżych pomidorów 1 łyżka (15 ml) kakao w proszku 1 łyżka (15 ml) brązowego cukru 1 łyżeczka (5 ml) soli 1 zielona papryka (200 g), pokrojona w kawałki 1 papryka Jalapeno (100 g), bez pestek, pokrojona na kawałki 500 g zmielonej wołowiny 1 średnia puszka czerwonej fasoli (200 g), odsączonej 1 łyżeczka (5 ml) soli Świeżo zmielony pieprz 1. 4. Posiekać cebulę, ząbki czosnku i pomidory w Extra Szefie. Przełożyć do Micro Szybkowaru i wymieszać z pozostałymi składnikami. Przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 13 minut, moc 900 W. Odstawić na ut przed wymieszaniem i podaniem. Rada: paprykę Jalapeno można zastąpić papryczką chili 19
Paella Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 13 minut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 1/2 średniej cebuli, obranej i pokrojonej w ćwiartki 3 obrane ząbki czosnku 1/2 czerwonej papryki (100 g), wypestkowanej, oczyszczonej, pokrojonej w ćwiartki 1/2 zielonej papryki (100 g), wypestkowanej, oczyszczonej 200 g świeżych pomidorów 200 ml ryżu długoziarnistego 250 ml wody 1 kostka bulionowa 250 g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę 150 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w cienkie plasterki 1 łyżeczka (5 ml) łodyżek szafranu, pokruszonych 200 g mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego 150 g średnich krewetek, obranych i oczyszczonych (opcjonalnie) 1 łyżeczka (5 ml) soli 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu Tuzin świeżych muli, wyszorowanych i oczyszczonych (opcjonalnie) 1. Umieścić wszystkie warzywa w dolnej części Micro Szybkowaru i wymieszać z ryżem, wodą, pokruszoną kostką bulionową, kurczakiem, kiełbasą i szafranem. Cebulę, czosnek i paprykę posiekać w Extra Szefie. Nastepnie posiekać pomidory. Zamknąć i gotować w kuchence mikrofalowej na górnym poziomie przez ut, moc 900 W. 4. Odstawić na ut do zmniejszenia ciśnienia. 5. Gdy wskaźnik ciśnienia obniży się, otworzyć i wymieszać z groszkiem, krewetkami, solą i pieprzem. Mule wcisnąć do poziomu połowy ryżu. 6. Założyć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty, moc 900 W. Odstawić na kolejne ut lub do zmniejszenia ciśnienia. Podawać na ciepło. 20
Kuskus Czas przygotowania: ut Czas gotowania: 2ut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 200 g marchwi 200 g cukinii 400 g jagnięciny (karczek lub łopatka) 4 nóżki kurczaka (± 400 g) 4 małe pikantne kiełbaski 50 ml rodzynek 100 g ciecierzycy 15 ml przyprawy ras-el-hanout 2 ml cynamonu 5 ml mielonego (kuminu) kminu rzymskiego 300 ml wody 30 ml koncentratu pomidorowego 1 kostka bulionowa, pokruszona Sól i pieprz 1. Obrać i pokroić marchew i cukinię w równe plasterki. W Micro Szybkowarze umieścić kolejno: 4. W Shakerze 350 ml wymieszać przyprawy, wodę, koncentrat pomidorowy, pokruszoną kostkę bulionową, sól i pieprz. Polać mieszanką pozostałe składniki bez mieszania. 5. 6. Dla równomiernego gotowania pokroić mięso w niewielkie, równe kawałki. jagnięcinę i kurczaka (uważać, aby kości nie dotykały wewnętrznych ścianek urządzenia), następnie kiełbasę, rodzynki, ciecierzycę, marchew i cukinię. Zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 2ut, moc 900 W. Odstawić na 1ut przed podaniem z gotowanym ryżem lub kaszą.rada: Przyprawa ros-et-hanout pochodzi z Afryki Północnej. W jej skład wchodzą następujące zioła: curry, kolendra, kmin rzymski, papryka, sól, pieprz, koper, ziele angielskie. Można dodać swoją mieszkankę ziół. 23
Tortille z soczystym kurczakiem Czas przygotowania: 1ut + 1ut marynowania Czas gotowania: 20 minut / 900 W Czas oczekiwania: ut 1 łyżeczka (5 ml) suszonego oregano 2 ml suszonego (kuminu) kminu rzymskiego 2 wyciśnięte ząbki czosnku 3 pokrojone w ćwiartki szalotki 50 ml soku z cytryny soku pomarańczowego 1 łyżeczka (5 ml) soli i 2 ml pieprzu filetów piersi z kurczaka, 30 ml czerwonego octu winnego 1 laska cynamonu 1 cukinia (200 g) pokrojona w kostkę Do podania: Tortille 1. W Multi Rozdrabniaczu Plus z zamontowanymi ostrzami posiekać oregano, kmin, czosnek, szalotkę i czerwony ocet winny. Usunąć pokrywkę i ostrze, dodać sok z cytryny, ocet, sok pomarańczowy oraz sól i pieprz. Pokroić filety z kurczaka na paski i umieścić w Micro Szybkowarze. Zalać marynatą z Multi Rozdrabniacza Plus, dodać laskę cynamonu i pozostawić w marynacie przez minimum 1ut. Na wierzchu ułożyć cukinię pokrojoną w kostkę, zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 20 minut, moc 900 W. Odstawić na ut przed otwarciem. 24 4. Tortillę złożyć na pół, dodać 2 łyżki mieszanki z kurczakiem.
Klopsy w przyprawach Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 12 minut / 800 W Czas oczekiwania: ut Sos: 1 pęczek świeżej kolendry 1 pęczek liści mięty 2 pomidory, obrane, z usuniętymi pestkami 15 ml ketchupu 3 ząbki czosnku 1 cytryna (sok i skórka) 1 łyżeczka (5 ml) soli 1 łyżeczka (5 ml) ziaren kuminu 1 łyżeczka (5 ml) ziaren kolendry 1 łyżeczka (5 ml) mielonego kardamonu 1 łyżeczka (5 ml) mielonej kurkumy 1 szczypta (1 ml) grubo zmielonego czarnego pieprzu 350 ml bulionu warzywnego Klopsy: 1 cebula, średniej wielkości 2 łyżki (30 g) świeżego imbiru, obranego 4 ząbki czosnku 1/2 pęczka posiekanej świeżej mięty 30 g słodkiej musztardy 100 g serka wiejskiego 500 g zmielonej wołowiny 1 jajko Sól i pieprz Do podania: 250 g naturalnego jogurtu typu greckiego Przygotowanie sosu: 1. W Extra Szefie, z ostrzem, posiekać liście kolendry i mięty. Dodać pomidory, ketchup, ząbki czosnku i cytrynę (skórkę i sok). Wymienić ostrze na mieszadło i dodać pozostałe składniki sosu. Zmiksować na jednolitą masę. Przygotowanie klopsów: 1. W Extra Szefie, z ostrzem, posiekać cebulę z imbirem, czosnkiem, miętą, musztardą i serem. Przełożyć mieszankę do Dużej Miski do ciasta 2l, dodać zmieloną wołowinę z roztrzepanym jajkiem. Starannie wymieszać do połączenia składników, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podzielić masę na około 24 kulki i umieścić w Micro Szybkowarze. Porada: Można również użyć Kopytkomanii z dużą okrągłą końcówką, aby uzyskać jednakowe, gotowe do uformowania kulki. 4. 5. Polać sosem i gotować w kuchence mikrofalowej przez 12 minut, moc 800 W. Odstawić na ut przed otwarciem. Wymieszać jogurt grecki z powstałym sosem i podawać. 27
Gulasz jagnięcy Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 2ut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut jagnięciny, pokrojonej w kostkę 4 ząbki czosnku 1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona 150 g zielonych oliwek, wypestkowanych 1 cebula 400 g pomidorów, z puszki 15 ml mąki wymieszanej ze 100 ml wody Sól i pieprz Opcjonalnie: 500 g małych młodych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę Do podania: 25 ml oliwy z oliwek 1. 4. 1. Czosnek, cebulę i pomodory posiekać w Extra Szefie. Wymieszać wszystkie składniki w Micro Szybkowarze. Przed zamknięciem pokrywki upewnić się, czy mięso zanurzone jest w wywarze. Gotować w kuchence mikrofalowej przez 2ut, moc 900 W. Odstawić na 1ut przed otwarciem i wymieszać z oliwą z oliwek. 28
Curry po tajsku Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 20 minut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 1 łyżka (15 ml) czerwonej pasty curry 30 ml sosu rybnego 30 ml sosu sojowego 1 łyżka (15 ml) mąki kukurydzianej 300 ml bulionu warzywnego wieprzowiny, pokrojonej w kostkę 1 łyżeczka (5 ml) soli 2 cebule (100 g) pokrojone na 4 ćwiartki 1 czerwona papryka (200 g), posiekana w Extra Szefie 1 żółta papryka (200 g), pokrojona na cienkie plasterki 1 szczypta (1 ml) pieprzu Do podania: mleczka kokosowego 1. W Mix Max'ie wymieszać pastę curry, sos rybny, sos sojowy ze mąką kukurydzianą i bulionem warzywnym. Do Micro Szybkowaru włożyć wieprzowinę, wlać sos. Posolić wieprzowinę i wymieszać. Dodać cebulę i paprykę. 4. Zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 20 minut, moc 900 W. 5. Odstawić na 1ut, otworzyć, dodać mleczko kokosowe, wymieszać z sosem i podawać z ryżem. 23
Tadżin z kurczakiem Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 12 minut / 800 W Czas oczekiwania: ut 500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych na kawałki 4 pomidory (500 g), pokrojone w ćwiartki 1 cebula (100 g), obrana, pokrojona w ćwiartki 3 ząbki czosnku 15 g świeżego imbiru, obranego 1 szczypta szafranu 2 łyżki (30 ml) mielonego (kuminu) 1 łyżka (15 ml) mielonej kolendry 1 łyżka (15 ml) mielonej kurkumy 30 ml mąki 5 ml soli Mielony czarny pieprz 1 laska cynamonu 1 puszka pomidorów w kawałkach (200 g) 250 ml bulionu drobiowego (0% tłuszczu) 1. Włożyć kurczaka do Micro Szybkowaru. Posiekać pomidory, cebulę i czosnek w Extra Szefie. W Mix Max'ie wymieszać wszystkie składniki sypkie i posypać nimi kurczaka umieszczonego w Micro Szybkowarze. 4. Wymieszać starannie do całkowitego pokrycia kurczaka mieszanką przypraw i włożyć warzywa, laskę cynamonu, pomidory z puszki i bulion drobiowy. 5. Wymieszać, przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 12 minut, moc 800 W. 6. Odstawić na ut przed podaniem. 32
Wieprzowina po kreolsku Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 2ut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 2 cebule (200 g) 1 ząbek czosnku 800 g łopatki wieprzowej 400 g bakłażana 50 ml sosu sojowego 1 łyżeczka (5 ml) mielonego imbiru 25 ml mielonej mieszanki przypraw kreolskich 300 ml wody 30 ml płynnego miodu 1. Dla równomiernego gotowania pokroić mięso na małe równe kawałki, a bakłażana w niewielką kostkę. 5. Obrać cebulę, czosnek i posiekać w Rozdrabniaczu Plus. Wymieszać sos sojowy z przyprawami i wodą w Shakerze 350 ml. 4. Umieścić wszystkie składniki (oprócz miodu) w Micro Szybkowarze, wymieszać i zamknąć pokrywkę. Gotować przez 2ut, moc 900 W. Odstawić na 1ut, przed podaniem dodać miód. Podawać z ryżem. Mieszanka przypraw kreolskich: chili, czosnek granulowany, tymianek, bazylia suszona, oregano, biały pieprz, papryka słodka. 35
Gulasz wołowy z marchewką Czas przygotowania: ut Czas gotowania: 30 minut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 800 g wołowiny 3 łyżki (45 ml) mąki 200 g marchwi 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 1 goździk 1 kostka bulionowa 200 ml wytrawnego czerwonego wina 250 ml wody pieprz i sól 1. Rozłożyć na mięsie, dodać wyciśnięty czosnek, liść laurowy, goździk i pokruszoną kostkę bulionową. Wymieszać do połączenia składników. 4. 5. Pokroić wołowinę w niewielkie, równe kawałki i umieścić w Micro Szybkowarze. Oprószyć mięso mąką i odstawić. Obrać marchew i cebulę, opłukać, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Dodać wino i wodę, bez mieszania. Zamknąć pokrywkę i gotować przez 30 minut, moc 900 W. Odstawić na 1ut, doprawić solą, pieprzem i podawać z makaronem. 36
Kurczak zapiekany z pieczarkami Czas przygotowania: ut Czas gotowania: 14 minut / 800 W Czas oczekiwania: ut filetów z kurczaka, pokrojonych w cienkie paski 2 cebule dymki lub szalotki, pokrojone w ćwiartki 2 wyciśnięte ząbki czosnku 250 g pokrojonych w plasterki pieczarek 2 łyżki (30 ml) mąki ziemniaczanej, wymieszanej ze 100 ml wytrawnego czerwonego wina 200 ml bulionu drobiowego 5 g startego parmezanu 1. Umieścić kurczaka, cebulę, czosnek i pieczarki w Micro Szybkowarze. W Extra Szefie wymieszać pozostałe składniki i dodać do reszty potrawy. Dokładnie wymieszać i gotować przez 14 minut, moc 800 W. Odstawić na ut przed otworzeniem, wymieszaniem i podaniem. 39
Kurczak z papryką Czas przygotowania: ut Czas gotowania: 2ut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 2 ząbki czosnku 1 cebula 1 czerwona papryka 8 nóżek kurczaka (80 g) 100 g wędzonych plastrów boczku (opcjonalnie) 400 g pomidorów z puszki 1 łodyżka tymianku 5 ml mielonej papryki Sól i pieprz 50 ml białego wina 1 kostka bulionowa (0% tłuszczu) 1. Dodać pozostałe składniki w następującej kolejności: najpierw nóżki kurczaka (upewnić się, że kości nie dotykają wewnętrznych ścianek Micro Szybkowaru, następnie plastry boczku, pomidory z puszki, tymianek, mieloną paprykę, sól, pieprz, białe wino i pokruszoną kostkę bulionową. Obrać czosnek i cebulę. Usunąć pestki z czerwonej papryki i pokroić. Włożyć do Micro Szybkowaru. Zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 2ut, moc 900 W. 4. Odstawić na 1ut przed otworzeniem. Podawać z ryżem. 40
Gulasz cielęcy Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 30 minut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut 1 cebula 1 łodyga selera 700 g cielęciny pokrojonej w kostkę 2 łyżki (30 ml) musztardy Dijon 2 łyżki (30 ml) mąki 150 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w cienkie plasterki białego wina sosu pomidorowego 2 g ostrej papryki 5 g soli i 2 g pieprzu 1. W Rozdrabniaczu Plus posiekać cebulę. Łodygę selera pokroić na cienkie plasterki. Pokroić cielęcinę w niewielką kostkę i włożyć do Micro Szybkowaru Wymieszać z musztardą, a następnie z mąką. 4. Dodać cebulę, seler i delikatnie wymieszać. 5. Dodać pozostałe składniki, zamknąć pokrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 30 minut, moc 900 W. 6. Odstawić na 1ut przed podaniem. Rada: Kiełbasę choizo można zastąpić salami. 43
Kurczak w musztardzie Czas przygotowania: 1ut + 60 minut marynowania Czas gotowania: 20 minut / 800 W Czas oczekiwania: ut 800 g kurczaka w całości, pokrojonego na części 6 cebul dymek 3 ząbki czosnku 100 ml lekkiego majonezu 100 ml śmietanki 12% 2 łyżki (30 ml) musztardy Dijon 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 300 ml bulionu drobiowego 1 łyżeczka (5 g) soli 1 szczypta (2 g) pieprzu 1. Umieścić kawałki kurczaka w Micro Szybkowarze. Kawałki powinny zajmować jedną warstwę na dnie urządzenia. Upewnić się, że kości nie dotykają wewnętrznych ścianek Micro Szybkowaru. Na kawałki kurczaka wyłożyć cebulę posiekaną w Multi Rozdrabniaczu oraz wyciśnięte ząbki czosnku. W Candy 2l ubić razem majonez, śmietanę, musztardę Dijon, mielony imbir, sól, pieprz, bulion drobiowy (sos będzie rzadki). Polać sosem kurczaka. Przykryć pojemnik i włożyć do lodówki na 60 minut do zamarynowania, jednokrotnie obracając kawałki kurczaka. 4. Gotować w kuchence mikrofalowej przez 20 minut, moc 800 W. Odstawić na ut przed wymieszaniem i podaniem. 44
Gulasz Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 30 minut / 900 W Czas oczekiwania: 1ut wołowego mięsa gulaszowego, pokrojonego na 5 cm kawałki 25 ml musztardy Dijon 25 ml mąki 25 ml papryki Sól i pieprz 2 ząbki czosnku 1 cebula (50 g) 400 ml ciepłego bulionu drobiowego 1 łyżka (15 ml) koncentratu pomidorowego 1. Umieścić kawałki mięsa wołowego w Micro Szybkowarze. Najpierw obtoczyć w musztardzie, następnie oprószyć mąką, a na końcu papryką, solą i pieprzem. Dodać wyciśnięty czosnek, posiekaną cebulę, sól i pieprz i dobrze wymieszać. Dodać ciepły bulion drobiowy oraz koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać do połączenia składników. (Upewnić się, że mięso zanurzone jest w sosie). 4. Zamknąć przykrywkę i gotować w kuchence mikrofalowej przez 30 minut, moc 900 W. 5. Odstawić na 1ut przed otwarciem. Podawać z ziemniakami. 47
Kurczak z mlekiem kokosowym Czas przygotowania: ut + ut marynowania Czas gotowania: ut / 900 W Czas oczekiwania: ut Sos: 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku 1 jogurt (125 g) 1 łyżka (15 ml) soku z limonki 1 łyżka (15 ml) skórki z limonki 1 łyżka (15 ml) mielonej kurkumy 1 łyżka (15 ml) mielonej kolendry 1 łyżeczka (5 ml) kminu rzymskiego mielonego (kuminu) 1 łyżeczka (5 ml) mielonej papryczki chilli 1 łyżeczka (5 ml) soli Mięso: filetów z piersi kurczaka (3 średniej wielkości filety) 300 g bulionu warzywnego 15 ml mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 30 ml wody Do podania: 25 g wiórek kokosowych 100 ml mleka kokosowego (najlepiej gęstego) 48 1. W Extra Szefie posiekać i wymieszać wszystkie składniki sosu do dokładnego ich połączenia. Umieścić filety z piersi kurczaka w Micro Szybkowarze, wlać sos i wymieszać. Marynować kurczaka przez ut. Dodać bulion, rozpuszczoną mąkę kukurydzianą i wymieszać. 4. Zamknąć pokrywkę Micro Szybkowaru i gotować w kuchence mikrofalowej przez ut, moc 900 W. 5. Odstawić na ut przed otwarciem. 6. Pokroić filety z piersi kurczaka i ułożyć na talerzu do podania. 7. Wymieszać ugotowany sos, mleczko kokosowe i polać kurczaka. Przed podaniem posypać wiórkami kokosowymi.
Konfitura gruszkowo- -brzoskwiniowa Czas przygotowania: 1ut Czas gotowania: 6 minut / 900 W Czas oczekiwania: ut 300 g dojrzałych brzoskwiń 400 g dojrzałych gruszek 1 łyżka (15 ml) esencji waniliowej 100 ml wody 50 ml grenadyny (syrop z owocu granatu) Do podania: 50 g kruchych ciastek, pokruszonych 1. 4. Obrać i wypestkować brzoskwinie. Obrać i usunąć gniazda nasienne z gruszek. 5. Pokroić owoce na ćwiartki i umieścić w Micro Szybkowarze. W Shakerze wymieszać esencję waniliową, wodę i grenadynę. Polać owoce, przykryć i gotować przez 6 minut. Odstawić na ut przed otwarciem. Podawać na ciepło lub schłodzone, posypane pokruszonymi ciasteczkami. 51
Ryż śmietankowy na słodko Czas przygotowania: ut Czas gotowania: 20 minut / 360 W Czas oczekiwania: 1ut 200 g ryżu arborio 300 ml wody 200 ml mleka 2% 1 szczypta (1 ml) soli 1 laska wanilii Do podania: 50 g cukru 1 łyżeczka (5 ml) mielonego cynamonu (opcjonalnie) 1 żółtko 100 ml śmietany 18% Miód 1. Wlać do Micro Szybkowaru wodę, mleko i szczyptę soli. Ostrożnie rozciąć laskę wanilii wzdłuż i położyć płasko na desce do krojenia. Tępą stroną noża wydrążyć nasiona wanilii. Wymieszać z pozostałymi składnikami. 4. 5. Opłukać ryż do uzyskania czystej wody, odsączyć, przełożyc do Micro Szybkowaru. Przykryć i gotować w kuchence mikrofalowej przez 20 minut, moc 360 W, aby uniknąć wykipienia mleka. Odstawić na 1ut przed otwarciem. Następnie wymieszać z cukrem, cynamonem, żółtkiem i śmietaną.. 6. Schłodzić i podawać z miodem. 52 Rada: ryż arborio można zastępic innym ryżem do risotto.
Porady kuchenne Warzywo Karczoch (w całości) Woda 200 ml Czas gotowania 1 Czas oczekiwania 1 Waga 800 g Uwagi Nie wymaga blanszowania przed gotowaniem. Dla najlepszego rezultatu odciąć główkę karczocha. Szparagi (świeże, białe, w całości) 1 kg 1 kg przed obraniem maksymalnie do gotowania. Umieścić główkami w jednym kierunku. W zależności od składników, obrać, opłukać, pokroić na plastry, w kostkę lub na małe/średnie, równe kawałki, zależnie od potrzeb. Nigdy nie gotować na sucho. Należy przestrzegać proporcji: płynu na ut gotowania. Poniższe tabele mają jedynie charakter orientacyjny w zakresie czasu gotowania i oczekiwania. W zależności od posiadanego typu kuchenki mikrofalowej, dostosować odpowiednio ilości i czas gotowania. Czas przedstawiony w tabeli podano dla gotowania w kuchence mikrofalowej z mocą 900 W. Fasola (suszona), mała Fasola (świeża) Burak 1 l 500 ml 200 ml 30 min 20 min 22 min 1 max. 250 g (200 ml) max. 800 g Suchą fasolę namoczyć w wodzie przez 1 noc przed gotowaniem. Po namoczeniu osuszyć i dodać przed rozpoczęciem gotowania 1 łyżeczkę (5 ml) soli i 1 kostkę bulionu. Przed gotowaniem dodać 1 łyżeczkę (5 ml) soli. Obrać przed gotowaniem. Schłodzić przed krojeniem lub tarciem. Bób (suchy) 600 ml 2 1 max. 250 g (200 ml) Wymaga namoczenia w wodzie przez 1 noc przed gotowaniem. Przed gotowaniem dodać 1 łyżeczkę soli. Brokuły (różyczki) 6 min 1 główka () podzielona na różyczki. Brukselka 12 min 800 g Kapusta 200 ml 500 g Poszatkować i namoczyć kapustę przed gotowaniem. Warzywa Marchew Młoda marchew 1 kg 1 kg Pokroić na plasterki lub w kostkę przed gotowaniem. Gotowanie świeżych warzyw 1. Czas gotowania i jakość potrawy zależy od temperatury, świeżości, wielkości, jednorodności i ilości warzyw. W przypadku świeżych produktów używać jędrnych i twardych warzyw. Najlepiej używać warzyw sezonowych. Wybierać jednolite potrawy lub kroić warzywa na możliwie równe kawałki. 4. Stosować ilości zalecane w tabelach gotowania. Gotowanie warzyw mrożonych 1. 4. 5. Mrożone warzywa mogą być oszronione. Niektóre warzywa po wyjęciu z zamrażarki mogą być zbrylone. W miarę możliwości rozdzielić zmrożone warzywa ręcznie przed włożeniem do Micro Szybkowaru. Nie rozmrażać przed gotowaniem. Nie płukać przed gotowaniem. Nawet w przypadku zamrożonych warzyw dodać minimum wody przed gotowaniem na każde ut gotowania. Boćwina Kalafior (różyczki) Kolba kukurydzy Bakłażan (pokrojony) Endywia lub cykoria Zielona fasolka 200 ml 8 min 1 6 min 8 min 8 min 1 500 g (1 główka) 500 g (2 kolby) Pokroić na 2 cm kawałki i namoczyć przed gotowaniem. Rozdzielić różyczki przed gotowaniem. 3 bakłażany (900 g) przed obraniem. Usunąć trzon i przeciąć wzdłuż na 2 części. Umyć fasolkę dokładnie w zimnej wodzie. Odciąć końce (z obu stron). Pozostawić w całości lub pokroić na krótsze kawałki. Upewnić się, aby fasolka została pocięta na kawałki o równej długości w celu równomiernego ugotowania.
Warzywo Woda Czas gotowania Czas oczekiwania Waga Uwagi Ryby Fenkuł 8 min max. Kolby fenkuła oczyścić, pokroić w ćwiartki lub w plastry. Por Soczewica (suszona) 550 ml 8 min 18 min max. 165 g (200 ml) Pokroić, osuszyć i posolić po gotowaniu. Posolić przed gotowaniem. Przed zamknięciem pokrywki upewnić się, czy soczewica jest zanurzona w wodzie. Aby poprawić smak dodać pokruszoną kostkę bulionową (0% tłuszczu) i 2 wyciśnięte ząbki czosnku. Gotowanie ryb i owoców morza 1. 4. Większość owoców morza i ryb nie wymaga długiego gotowania. Micro Szybkowar umożliwia jeszcze szybsze przygotowanie potraw. Gotować ryby z warzywami lub w podanych ilościach. W miarę możliwości filetować ryby. Nigdy nie gotować owoców morza w skorupkach, z wyjątkiem małż. Pieczarki Cebula (posiekana) Papryka Groszek Ziemniaki (w całości, obrane, małe) Ziemniaki (obrane i pokrojone) 6 min 12 min 9 min 6 min 13 min max. 800 g 1 kg przed obraniem (800 g do gotowania) 1 kg przed usunięciem łuski (500 g bez łusek) 1 kg przed obraniem 1 kg przed obraniem (750 g do gotowania) Odciąć trzonek przed gotowaniem. Obrać i posiekać przed gotowaniem. Obrać, usunąć nasiona i pokroić na plasterki przed gotowaniem. Używać świeżego młodego groszku. Maksymalnie 750 g do gotowania. Przygotowane do puree. Ryba Dorsz Małże (małe) Łosoś (rozmrożony lub świeży) Woda Czas gotowania 11 min 5-7 min Czas oczekiwania Waga + 300 g warzyw max. 1 kg 800 g Uwagi Użyć mieszanki pieczarek, cukinii i papryki, cienko pokrojonych. Małże zwiększają dwukrotnie objętość po ugotowaniu. Dodać 1 szalotkę, obraną i posiekaną przed gotowaniem. Po gotowaniu dodać sól i pieprz. Ziemniaki (w skórkach, małe) max. 750 g Nakłuć skórkę przed gotowaniem. Łosoś (mrożony) 7 min rozmrażania 500 g Po gotowaniu dodać sól i pieprz. Dynia Szpinak Słodki ziemniak 6 min 8 min max. 200 g 1,2 kg przed obieraniem (1 kg do gotowania) Obrać, pokroić w kostkę. Opłukać i osuszyć szpinak przed gotowaniem. Liście szpinaku są bardzo wrażliwe na temperaturę. Obrać, pokroić lub posiekać. Przegrzebki (rozmrożone lub świeże) Krewetki (surowe i mrożone) rozmrażania 400 g 400 g Zetrzeć warzywa. Po gotowaniu dodać sól i pieprz. Można zastąpić wodę mlekiem o temperaturze pokojowej. Pomidory (świeże) 8 min max. 1 kg Pokroić na równe kawałki. Zupa rybna 12 min surowej ryby Pokroić rybę i warzywa na małe kawałki. Po gotowaniu dodać wrzącej wody i śmietanę. Ratatouille 300 ml 17 min max. 1,3 kg Obrać i pokroić warzywa. Rzepa 8 min 1 kg przed obieraniem (800 g do gotowania) Przed gotowaniem obrać i pokroić. Cukinia 12 min 1 kg (4 sztuki) Przed gotowaniem pokroić na plasterki lub w kostkę. Zupa warzywna 500 ml 1 1 kg świeżych warzyw Przed gotowaniem pokroić na kawałki, dodać pokruszoną kostkę bulionową (0% tłuszczu). Po gotowaniu dodać 1 l wrzącej wody i wymieszać.
Mięsa Owoce Gotowanie mięsa 1. 4. 5. Pokroić mięso na średnie, równe kawałki. Przestrzegać podanych ilości i czasu gotowania. Wybierać kawałki o podobnej wielkości i wadze dla równomiernego gotowania. Uważać, aby kości nie dotykały wewnętrznych powierzchni Micro Szybkowaru. Przed gotowaniem nakłuć kiełbasę lub skórę. Nakłucie zapobiega rozerwaniu kiełbasy lub pękaniu skóry mięsa. Mięso Mięso typu gulasz wołowy (kawałki wołowiny lub steki) Drób porcjowany (kurczak) Woda 750 ml ciepłej wody Czas gotowania Czas oczekiwania 30 min 1 400 ml 12 min 1 Duszona jagnięcina 200 ml 20 min 1 Duszona wieprzowina 400 ml 2 1 Duszona cielęcina 500 ml 30 min 1 Klopsy 500 ml 1 Waga wołowiny pokrojonej w kostkę + 200 g warzyw 500 g filetów z piersi kurczaka + max. warzyw 500 g do 800 g jagnięciny + 400 g warzyw 500 g do 800 g wieprzowiny + 500 g do 800 g warzyw 500 g cielęciny pokrojonej w kostkę + 800 g warzyw pokrojonych na kawałki o podobnej wielkości klopsów Uwagi Przygotować mieszankę warzyw (por, marchew, cebula, seler), obranych, pokrojonych w plastry, w kostkę lub posiekanych na kawałki o podobnej wielkości. Wołowina będzie smaczniejsza, gdy przed gotowaniem w kuchence mikrofalowej zostanie użyta ciepła woda. Również dobrze jest zamarynować mięso przed gotowaniem, aby nadać mu miękkości. Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie. Filety pokroić w kostkę. Warzywa obrać, opłukać, wysuszyć i pokroić w plasterki lub w kostkę. Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie. Pokroić jagnięcinę w kostkę, a warzywa w ćwiartki. Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie. Pokroić wieprzowinę na równe, średniej wielkości kawałki. Obrać warzywa, pokroić na plastry, w kostkę lub posiekać na kawałki o podobnym rozmiarze. Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie. Pokroić cielęcinę na średnie kawałki o podobnej wielkości. Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie. Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie. Warzywo Suszone owoce Morele (świeże) Brzoskwinie (świeże) Gruszki (świeże) Śliwki Owoce leśne (świeże) Woda 350 ml herbaty + grenadyna (50 ml) 300 ml czerwonego wina Czas gotowania 12 min 12 min 6 min 8 min Czas oczekiwania Waga Max. 500 g 1 kg przed usunięciem pestek, 920 g do gotowania 1 kg przed usunięciem pestek, 900 g do gotowania 1,2 kg przed obraniem, usunięciem gniazd nasiennych i pokrojeniem w ćwiartki, 900 g do gotowania Max. 1 kg do gotowania Uwagi Przed gotowaniem dodać przyprawy i cukier do soku. Przed gotowaniem usunąć pestki. Po gotowaniu dodać cukier. Przed gotowaniem obrać, usunąć pestki i pokroić. Po gotowaniu dodać cukier. Obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na 4 równe ćwiartki. Po gotowaniu dodać cukier i przyprawy. Po gotowaniu dodać cukier. Po gotowaniu dodać cukier. Użyć Potato Masher, aby uzyskać doskonałą konfiturę, a Chinois aby uzyskać mus. Kiełbasa 500 ml 18 min 1 500 g kiełbasy + 500 g ziemniaków + 400 g marchwi + 1 cebula Upewnić się, że całe mięso zanurzone jest w płynie.