NAPOJE ZIMNE/COLD DRINKS. Soki owocowe/fruit juice 0,2 l. Woda mineralna/mineral water 0,25 l. Coca cola/ coca cola zero 0,2 l

Transkrypt

1 NAPOJE ZIMNE/COLD DRINKS Soki owocowe/fruit juice 0,2 l Woda mineralna/mineral water 0,25 l Coca cola/ coca cola zero 0,2 l Sprite 0,2 l Fanta 0,2 l Napój energetyczny burn/burn energetic drink Nestea cytrynowa/brzoskwiniowa 250ml 4 zł 10 zł Gluten/ gluten wheat Seler/ Celery Orzeszki ziemne/ peanuts Jajka/ Eggs Orzechy/ Nuts Laktoza/ Lactose Sezam/ Sesame Ryby/ fish Siarczany/ Sulphur dioxide Musztarda, gorczyca/ Mustard

2 Przystawki Desery Lofoty z marynowanego łososia w salsie z pomidorami i szczypiorkiem na łódeczce z cykorii Marinated salmon lofoten with a tomatoe salsa and a chive on cichorium Pascha Z białą czekoladą i malinami Jewish Pascha with white chocolate and rasberries Tatar wołowy z jajkiem sous vide z piklami Beef tatar with a sous vide egg and pickles 26 zł Sorbet z mango i marakuja Z owocami i nasionami chia w mleczku waniliowym Mango and passion friut sorbet with chia seeds in vanillic milk 1 Pierogi z kaczką oraz pęczakiem i cukinią Dumplings with a duck and pearl barley and a marrow Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną Ice cream with friuts and whipped cream 1 Hummus w trzech odsłonach podany na grzance ziołowej Rekomendowane wina do deserów: Guntrum Riesling Royal Blue, Cricova Spumant Alb Brut Hummus on a herby toast

3 Dania kuchni żydowskiej/ Jewish cusine Sałaty/ Salad Cielęcy czulent żydowski Tradycyjna, zapiekana w piekarniku wołowina z fasolą, prażoną kaszą jęczmienną i warzywami Traditional Jewish beef with beans, cereal and fresh vegetables Rekomendowane wino: Trencalos Tinto, Mount Hermon Red, Hamelin Bourgogne Pinot Noir, Yarden Merlot 3 Sałatka z grillowanym kurczakiem (bukiet sałat, grillowany kurczak, ser haloumi, figi, pomidorki cherry, rukola, pomarańcza, sos balsamiczno-malinowy) Salad with grilled chicken (lettuce mix, grilled chicken, haloumi cheese, figs, cherry tomatoes, rocket, oranges, balsamic-rasberry sauce) Rekomendowane wino: Trencalos Blanco, Yarden Viognier, Guntrum Riesling Royal Blue Jagnięcina z kością podawana w sosie z whisky JD, grillowana szalotką oraz frytkami belgijskimi Lamb with whisky JD sauce, grilled shallot and belgian fries 49 zł Sałatka wiosenna z panierowanymi camembertem i pistacjami (warzywa sezonowe, ser camembert, pistacje, vinegret ziołowy) Spring salad with breaded camembert and pistachio (seasonal vegetables, camembert cheese, pistachio, herby vinegret) Rekomendowane wino: Trencalos Blanco, Yarden Viognier, Guntrum Riesling Royal Blue Gęsia pierś po żydowsku w sosie porzeczkowym na puree z ciecierzycy, z sałatką szpinakowo-malinową Jewish goosey breast on currant sauce with chicpea puree and spinach-rasberry salad 41 zł Sałatka z wątróbką drobiową i malinami na blinach gryczanych z mixem sałat Salad with poultry liver and rasberries on buckwheat blini with salads mix Rekomendowane wino: Trencalos Blanco, Gamla Riesling, Campagnola Trebbiano di Abruzzo

4 Zupy/Soup Dania główne/ Main courses Rosół żydowski z kulkami macowymi Traditional Jewish broth with matzah balls 1 Stek wołowy z masełkiem ziołowym z zielonym pieprzem z warzywami sezonowymi, chrupiącymi boczniakami i zapiekanką gratin Beef steak with herby butter, green pepper, seasonal vegetables, crips oyster muschrooms and gratin bake Rekomendowane wino: Trencalos Tinto, Gamla Cabernet Sauvignon, Barocco Primitivo, Yarden Cabernet Sauvignon 59 zł Żurek na domowym zakwasie (z wędzoną gęsiną podawany ze świeżym chrzanem i jajkiem w koszulce) Sour rye soup on homemade sourdough (with smoked goose, fresh horseradish and poached egg) Polędwica z dorsza z gnochi z masełkiem szałwiowym, szparagami i warzywami julienne Cod tenderloin with sage butter gnocchi, asparaguses and julienne vegetables 39 zł Żydowska zupa z klopsikami z baraniny ze szparagami i groszkiem cukrowym Jewish soup with mutton meatballs and an asparagus and a sweet peas Kaczka sous vide z jabłkami i rabarbarem, ziemniakami z szałwią i sałatką wiosenną Sous vide duck with apples and rhubarb, potatoes with sage and spring salad 29 zł Chłodnik z botwinki z młodymi ziemniakami z koperkiem Chard cold soup with early potatoes and a dill

5