HARMONOGRAM SZKOLENIA. Przedmiot/Temat

Transkrypt

1 Kolejny dzień kursu Data realizacji szkolenia Godziny realizacji szkolenia 1 (od do) Numer jednostki modułowej 2 Liczba godzin szkolenia Trener prowadzący szkolenie (imię i nazwisko) Pieczątka Beneficjenta HARMONOGRAM SZKOLENIA Numer projektu Tytuł projektu UDA POKL Hotelowy zawrót głowy- profesjonalna kadra branży hotelarskiej Nazwa szkolenia Pokojowya Kod szkolenianr grupy POK1 PowiatMiejsce organizacji szkolenia (dokładny adres) bieszczadzki, Ustjanowa Górna 159, Ustrzyki Dolne Termin szkolenia od do PrzedmiotTemat I I.1. I.2. ABC Hotelarza. Zasady funkcjonowania hotelu - organizm, w którym praca każdego wpływa na jakość i wynik. Struktura organizacyjna. I.3. Podział pracy w hotelu. I.4. Przepływ informacji I.5. I.6. Charakterystyka usługi hotelarskiej. Znaczenie i zapewnienie jakości. I.7. Kategoryzacja i standaryzacja obiektów hotelarskich. I.. Ocena pracy przez Gości. I.9. Charakterystyka popytu na usługi hotelarskie. I.10. Proces świadczenia usługi. 1 Godziny realizacji sesji szkoleniowych 2 Opcjonalnie

2 II II.1. II.2. Służba piętrowa w hotelu. Miejsce i rola służby piętrowej w organizacji pracy hotelu. Organizacja działu służby piętrowej. II.3. Podział pracy w dziale oraz delegacja zadań II.4. II.5. Rola pokojowej-ego - opis stanowiska pracy, odpowiedzialność, zakres obowiązków. Systemy pracy, grafiki pracy, przekazanie zmiany. II.6. Komunikacja z działami i innymi pracownikami. II.7. Duty Manager. II.. Słownictwo branżowe. III III.1. Standardy pracy na stanowisku pokojowa- owy. Część ogólnodostępna. III.2. Część konferencyjna III.3. Część gastronomiczna. III.4. Część SPA. III.5. Część administracyjna. III.6. III.7. Węzły sanitarne ogólnodostępne, hotelowe oraz pracownicze. Część hotelowa III.7.a. Organizacja pracy. III.7.b. III.7.c. Uzupełnienie wyposażenia pokoi i łazienek Kosmetyki hotelowe. III.7.d. Oświetlenie, sprzęt elektryczny, klimatyzacja, zamki III.7.e. Teczki i literatura hotelowa. III.. Usterki techniczne. IV IV.1. Bielizna w hotelu. Rodzaje bielizny stosowanej w hotelu, jej obieg oraz związane z nim procedury.

3 IV.2. Bielizna czysta. IV.3. Bielizna brudna. IV.4. Wymiana bielizny. IV.5. Przygotowanie bielizny brudnej do pralni. IV.6. Transport oraz pozostałe operacje związane z bielizną. IV.7. Przyjęcie bielizny z pralni. IV.. Inwentaryzacja i przechowywanie. IV.9. Ograniczanie nadmiernego prania bielizny. V Warsztat pracy pokojowej -ego V.1. Profesjonalne środki myjąco dezynfekujące V.1.a. Rodzaje środków oraz ich przeznaczenie. V.1.b. Dozowniki i dozowanie. V.2. Sprzęt do utrzymania czystości V.2.a. V.2.b. Zasady użycia. Konserwacja i przechowywanie. V.2.c. Estetyka V.3. V.4. Kolorystyka i wyposażenie działu. Wózek pokojowej-ego VI Minibary. VI.1. Lokalizacja, rodzaje i przeznaczenie mini-barów. VI.2. Zawartość mini-barów. VI.3. Cennik, szkło, serwetki, otwieracze VI.4. Sprawdzanie stanu mini-barów i ich uzupełnianie. VI.5. VI.6. Kontrola stanu towarów i terminu przydatności do spożycia. Utrzymywanie czystości w mini-barach. VI.7. Ewidencjonowanie rozchodów w mini-barach.

4 VII Praca pokojowej -ego - ćwiczenia 40 (praktyka) VII.1 Ćwiczenia stanowiskowe VII.2 Warsztat wyjazdowy. VIII VIII.1. VIII.1.a Bezpieczeństwo mienia Gości i komfort ich pobytu. Systemy kontroli dostępu do pokoi i pomieszczeń System klucza master key. 16 VIII.1.b Zamki na karty magnetyczne. VIII.1.c Zamki na karty chipowe VIII.1.d Sczytywanie danych. VIII.1.e VIII.1.f Procedury związane z kluczami (pobieranie, zdawanie, ewidencja, przechowywanie, plombowanie). CCTV. VIII.2 Rzeczy znalezione procedury. VIII.3 VIII.4 Sejfy hotelowe w pokojach. Rzeczy pozostawione w sejfach po wyjeździe Gości. Sejfy w recepcji. VIII.5 Odpowiedzialność hotelu za mienie Gości VIII.6 VIII.7 VIII. Kradzieże i zniszczone mienie hotelowe. Wywieszki i oznaczenie kierunkowe, informacyjne i ewakuacyjne. Bezpieczeństwo pracowników służby pięter VIII.9 IX IX.1. IX.2. IX.3. Zasady przechowywania oraz poufność danych osobistych oraz wszelkich informacji dotyczących Dobra praktyka higieniczna, wymogi bhp i ppoż. Zapoznanie się z warunkami wynikającymi z obowiązujących przepisów prawnych, w tym bhp i Ocena ryzyka zagrożenia zdrowia występujące w pracy pokojowej-ego. Odzież robocza, służbowa i ochronna oraz środki ochrony indywidualnej.

5 IX.4. Rodzaje zagrożeń występujących w hotelu w przypadku nieprzestrzegania dobrej praktyki higienicznej. IX.5.b. Sprzęt elektryczny. IX.5.c. Zagrożenia związane z żywnością. HACCP. IX.5.d. IX.5.e. IX.6. X Zagrożenia powodowane przez Gości. Telefony z pogróżkami oraz alarmy bombowe zasady postępowania. Procedury bezpieczeństwa obowiązujące w obiektach Postawa i savoir vivre pokojowej-ego. X.1. Kształtowanie postawy etyczno-moralnej. X.1.a. Prezentacja i higiena personelu służby piętrowej X.1.b. Ubiór służbowy i identyfikator. X.1.c. Kultura obsługi i zachowania. X.1.d. Współdziałanie i organizacja pracy własnej. X.1.e. Zasady zachowań podczas poruszania się w hotelu, sprzątania pokoi, wchodzenie do pokoju, w kontaktach X.1.f. Dyskrecja X.2. Komunikacja. X.2.a. Opanowanie sztuki rozmowy z Gościem. X.2.b. Komunikacja werbalna i niewerbalna. X.2.c. Rozmowy telefoniczne od Gośćmi i współpracownikami X.2.d. X.2.e. Typy Gości i zasady postępowania. Doskonalenie umiejętności zachowania się w sytuacjach szczególnych. X.2.g. Asertywność XI Podsumowanie i egzamin sprawdzający. Data i podpis Beneficjenta