S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne. Nazwa modułu ŻYWIENIE KLINICZNE I Specjalność - jednolite magisterskie * Poziom studiów

Transkrypt

1 S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Nazwa modułu ŻYWIENIE KLINICZNE I Rodzaj modułu/przedmiotu Wydział PUM Kierunek studiów Obowiązkowy Nauk o Zdrowiu dietetyka Specjalność - jednolite magisterskie * Poziom studiów I stopnia X II stopnia Forma studiów stacjonarne Rok, semestr studiów np. rok 1, semestr (I i II) Liczba przypisanych punktów ECTS (z rozbiciem na semestry ) Formy prowadzenia zajęć Forma zaliczenia Kierownik jednostki Osoby prowadzące zajęcia z zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot Strona internetowa jednostki Język prowadzenia zajęć *zaznaczyć odpowiednio, zmieniając na X II rok, semestr letni 4 wykłady/ćwiczenia/zajęcia praktyczne/ (20/40/20) - zaliczenie na ocenę: opisowe X testowe X praktyczne ustne zaliczenie bez oceny - egzamin końcowy: opisowy X testowy X praktyczny ustny Prof. dr hab. n. med. Ewa Stachowska prof.nadzw. PUM dr n. rol. Małgorzata Szczuko adiunkt dydaktyczny Malgorzata.Szczuko@pum.edu.pl polski Informacje szczegółowe Strona 1 z 5

2 Cele modułu/przedmiotu Wymagania wstępne w zakresie Wiedzy Umiejętności Kompetencji społecznych Zapoznanie się z wiedzą dotyczącą zmian zachodzących w organizmie pod wpływem zaburzen metabolicznych i hormonalnych. Przyswojenie zasad prawidłowego żywienia z wyeksponowaniem roli składników pokarmowych istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu w jednostkach chorobowych przewodu pokarmowego. Umiejętne zastosowanie rodzaju diet: o zmienionej konsystencji, diety lekkostrawnej, o niskim indeksie glikemicznym w różnych jednostkach chorobowych. Układanie jadłospisu dla osób chorych w każdym wieku, leżących i wyniszczonych chorobą przy użyciu programów komputerowych z uwzględnieniem diet przemysłowych. Nabywanie umiejętności pracy żywieniowej z osobami starszymi oraz pacjentami z oddziałów szpitalnych Wiedza z zakresu podstaw żywienia człowieka, biochemii a w szczególności żywienia osób starszych Umiejętności z zakresu podstaw żywienia człowieka i żywienia osób starszych Kompetencje społeczne z zakresu podstaw żywienia człowieka oraz żywienia osób starszych Opis efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) Lp. efektu kształcenia W01 W02 U01 U02 U03 U04 U05 Student, który zaliczył moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: Objaśnia zasady postępowania dietetycznego w zaburzeniach odżywiania wywołanych chorobą i/lub nieprawidłowym odżywianiem; Omawia zasady postępowania dietetycznego w wybranych schorzeniach jak: zaburzenia hormonalne, choroby wyniszczające, po operacjach bariatrycznych, stany zapalne przewodu pokarmowego Potrafi przygotować materiały edukacyjne dla pacjenta;. Potrafi w podstawowym zakresie zaplanować i wdrożyć żywienie dostosowane do zaburzeń wywołanych przewlekłą chorobą lub nieprawidłowym odżywianiem; Potrafi posługiwać się sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w poradnictwie dietetycznym; Potrafi dobrać właściwą aktywność ruchową dostosowaną do stanu chorego; Potrafi prowadzić dokumentację żywieniową SYMBOL (odniesienie do) ZEK K1_W29 K1_W30 K1_U02 K1_U03 K1_U05 K1_U10 K1_U27 Sposób weryfikacji efektów kształcenia* EP, K, D EP, K, D EP, EP, Strona 2 z 5

3 Wykład Seminarium Ćwiczenia Zajęcia praktyczne inne.. K01 Ma świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych K1_K01 specjalistów; K02 Przestrzega zasad etyki zawodowej, okazuje szacunek wobec pacjenta i K1_K02 dba o ich dobro; K03 Właściwie organizuje własną pracę i przestrzega zasad bezpieczeństwa pracy; K1_K03 S, P/R Jest świadom potrzeby stałego K04 doskonalenia zawodowego i K1_K04 K, dokształcania; K05 Szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece; K1_K05 S, P/R K06 Rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone obowiązki zawodowe; K1_K10 S, P/R K07 Zachowuje tajemnicę zawodową; K1_K11 Tabela efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć Forma zajęć dydaktycznych lp. SYMBOL (odniesienie do) ZEK 1. K1_W29 X 2. K1_W30 X 3. K1_U02 X X 4. K1_U03 X X 5. K1_U05 X X 6. K1_U10 X X 7. K1_U27 X X 8. K1_K01 X X 9. K1_K02 X X 10. K1_K03 X X 11. K1_K04 X X 12. K1_K05 X X 13. K1_K10 X X 14. K1_K11 X X lp. TK01 TK02 Opis treści kształcenia Wykłady: Żywienie w chorobach tarczycy i przytarczyc Żywienie w niedoczynności i nadczynności kory nadnerczy ilość godzin 3 W01, W02 3 W01, W02 TK03 Żywienie kobiet z PCOS TK04 Żywienie przed i po zabiegach bariatrycznych TK05 Żywienie w chorobach zakaźnych i wyniszczających (w Odniesienie do efektów kształcenia dla modułu Strona 3 z 5

4 zespole nabytego niedoboru odporności) TK06 Zalecenia dietetyczne w refluksie, nieżycie żołądka i chorobie wrzodowej TK07 Żywienie w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki TK08 Żywienie w wirusowm zapaleniu wątroby, NAFLD TK09 Żywienie w chorobach jelitzaparcia, biegunki TK11 Ćwiczenia Niedoczynność tarczycy 3 U02, K06 TK12 Nadczynnośc nadnerczy 3 U02, K06 TK13 Bariatryk I 3 U02, K06 TK14 Bariatryk II, kolokwium 5 U02, K06 TK15 Przyjęcie pacjenta 3 TK16 TK17 Ułożenie diety dla pacjenta i zaleceń, przygotowanie materiałów edukacyjnych Sprawdzenie zaleceń oraz diety, U02, U03, U04, U05, K02, K03, K04, K05, K06, K07 6 U02, K06, K07 3 U02,U05, K06, K07 wprowadzenie korekt TK18 Przewlekła trzustka 3 U02, K06 TK19 NAFLD 3 U02, K06 TK20 Biegunka fermentacyjna 3 U02, K06 TK21 TK22 TK23 Zaparcie spastyczne, kolokwium, uzupełnienie Zajęcia praktyczne: Poznanie zasad żywienia na oddziale szpitalnym Przyjęcie pacjenta z oddziału szpitalnego Ułożenie indywidualnej diety, zaleceń oraz przygotowanie materiałów edukacyjnych 5 U02, K06 6 U01, U03, U04, U05, K01, K02, K03, K04, K05, K06, K07 8 U02, K06, K07 TK24 Poprawa diet 3 U02, K06, K07 TK25 Ułożenie zaleceń dietetycznych, sprawdzenie i oddanie całego projektu 3 U02, U05, K06, K07 Zalecana literatura: Literatura podstawowa 1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL, Warszawa Peckenpaugh. Podstawy żywienia i dieto terapia. Pod red. D. Gajewska. Elsevier wyd.i Podstawy żywienia klinicznego Lubos Sobotka PZWL 2011 Literatura uzupełniająca 4. Postępowanie dietetyczne w niedożywieniu Anna Rogulska PZWL, Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach Mirosław Jarosz IŻŻ, 2011 Nakład pracy studenta (bilans punktów ECTS) Strona 4 z 5

5 Forma nakładu pracy studenta (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.) Godziny kontaktowe z nauczycielem 80 Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium 15 Czytanie wskazanej literatury 10 Napisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie 15 projektu/referatu itp. Przygotowanie do kolokwium/kartkówki 20 Przygotowanie do egzaminu 20 Inne.. Sumaryczne obciążenie pracy studenta 160 Punkty ECTS za moduł/przedmiot 4 Uwagi W ocenie (opinii) nauczyciela Obciążenie studenta [h] W ocenie (opinii) studenta Średnia *Przykładowe sposoby weryfikacji efektów kształcenia: EP egzamin pisemny EU - egzamin ustny ET egzamin testowy EPR egzamin praktyczny K kolokwium R referat S sprawdzenie umiejętności praktycznych RZĆ raport z ćwiczeń z dyskusją wyników O - ocena aktywności i postawy studenta SL - sprawozdanie laboratoryjne SP studium przypadku PS - ocena umiejętności pracy samodzielnej W kartkówka przed rozpoczęciem zajęć PM prezentacja multimedialna i inne Strona 5 z 5