S YL AB US MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne. Nazwa modułu: Podstawy Żywienia Człowieka cykl: 2017/2020, r.a: 2017/2018

Transkrypt

1 Załącznik Nr do Uchwały Nr YL AB U MODUŁ U ( PRZEDMIOTU) I nforma cje ogólne Nazwa modułu: Podstawy Żywienia Człowieka cykl: 2017/2020, r.a: 2017/2018 Rodzaj modułu/przedmiotu Wydział PUM Kierunek studiów pecjalność Poziom studiów Forma studiów Obowiązkowy/obieralny (wybrać) Nauk o Zdrowiu Dietetyka Brak jednolite magisterskie * I stopnia II stopnia stacjonarne/niestacjonarne (wybrać) Rok, semestr studiów np. rok 1, semestr (I i II) I rok, semestr I i II Liczba przypisanych punktów ECT (z rozbiciem na semestry ) 5 Formy prowadzenia zajęć Wykłady 60, Ćwiczenia 40 Forma zaliczenia Kierownik jednostki Osoby prowadzące zajęcia z zaznaczeniem adiunkta dydaktycznego lub osoby odpowiedzialnej za przedmiot trona internetowa jednostki Język prowadzenia zajęć - zaliczenie na ocenę: opisowe testowe praktyczne ustne zaliczenie bez oceny - egzamin końcowy: opisowy testowy praktyczny ustny Prof. Dr hab. n. med. Ewa tachowska Dr n. med. Dominika Maciejewska osoba odpowiedzialna za przedmiot dmaciejewska.pum@gmail.com Dr n. rol. Małgorzata zczuko Dr n. med. Karina Ryterska polski/angielski *zaznaczyć odpowiednio, zmieniając na X trona 1 z 5

2 Informacje szczegółowe Załącznik Nr do Uchwały Nr Cele modułu/przedmiotu Celem przedmiotu jest omówienie przesłanek warunkujących prawidłowe zaspakajanie potrzeb żywieniowych człowieka w kontekście utrzymania zdrowia. Przekazanie zintegrowanej wiedzy o roli składników pokarmowych, wartości odżywczej produktów żywnościowych w racjonalnym żywieniu i procesach przemiany materii. Zapoznanie studentów z normami żywienia i modelowymi racjami pokarmowymi. Wymagania wstępne w zakresie Wiedzy Umiejętności Kompetencji społecznych Opis efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) lp. efektu kształcenia tudent, który zaliczył moduł (przedmiot) wie/umie/potrafi: YMBOL (odniesienie do) ZEK posób weryfikacji efektów kształcenia* W01 Opisać fizjologię tkanki tłuszczowej; K1_W11 W02 Opisać specyfikację i znaczenie gospodarki wodno- elektrolitowej i kwasowozasadowej w utrzymaniu K1_W13 homeostazy ustroju W03 Omówić wybrane zagadnienia z zakresu anatomii układu trawiennego,wewnątrzwydzielniczego, nerwowego oraz układu ruchu K1_W07 W04 Opisać zagadnienia związane z bilansem energetycznym K1_W17 W05 W06 W07 U1 U2 Omówić budowę podstawowych składników odżywczych Omówić wzajemne zależności przemian składników pokarmowych Opisać skutki nadmiaru i niedoboru składników pokarmowych w pożywieniu Ocenić sposób żywienia metodami jakościowymi i ilościowymi- Posługiwać się podstawowym sprzętem i oprogramowaniem wykorzystywanym w poradnictwie dietetycznym K1_W18 K1_W19 K1_W20 K1_U21 K1_U22 trona 2 z 5

3 Wykład eminarium Ćwiczenia Ćwiczenia kliniczne inne.. U3 U4 U5 K1 Ułożyć zalecenia dostosowane do indywidualnych potrzeb pacjenta z uwzględnieniem norm żywienia Ocenić stan odżywienia pacjenta metodami antropometrycznymi w gabinecie dietetycznym Przeprowadzić wywiad żywieniowy z uwzględnieniem wszystkich niezbędnych informacji Wykazywać odpowiednią postawę w stosunku do pracy własnej oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie K1_U23 K1_U24 K1_U25 K1_K19 Tabela efektów kształcenia dla modułu (przedmiotu) w odniesieniu do form zajęć Załącznik Nr do Uchwały Nr Forma zajęć dydaktycznych lp. YMBOL (odniesienie do) ZEK 1. K1_W11 X 2. K1_W13 X 3. K1_W07 X 4. K1_W17 X 5. K1_W18 X X 6. K1_W19 X 7. K1_W20 X X 8. K1_U21 X 9. K1_U22 X 10. K1_U23 X 11. K1_U24 X 12. K1_U25 X 13. K1_K19 X lp. treści kształcenia Opis treści kształcenia ilość godzin Odniesienie do efektów kształcenia dla modułu WYKŁADY 60 h TK01 Normy żywienia, podstawowe pojęcia i określenia w normach żywienia 2 W04 TK02 Grupy produktów żywnościowych 2 W04, TK03 metabolizm - węglowodany TK04 metabolizm - białka TK05 metabolizm - tłuszcze trona 3 z 5

4 Załącznik Nr do Uchwały Nr TK06 kładniki mineralne - rola, metabolizm, występowanie, objawy nadmiaru i niedoboru. 10 W02, W05, W06, W07 Woda i elektrolity. TK07 Witaminy funkcja, metabolizm, występowanie, objawy nadmiaru i 8 W05, W06, W07 niedoboru TK08 Cholesterol budowa i funkcje 2 W05, W06, W07 TK19 Energia i aktywność fizyczna, Błonnik pokarmowy 4 W04, W05, W06, W07 TK10 Układ pokarmowy oraz procesy trawienia i wchłaniania 2 W03 TK11 Tkanka tłuszczowa funkcja i metabolizm 4 W01 TK12 Regulacja głodu i sytości 4 W04 TK 13 Probiotyki i witaminoidy 4 W7 ĆWICZENIA 40h TK14 Metabolizm kluczowych składników mineralnych 4 W02, W03, W05, W06, W07 TK15 Metabolizm kluczowych witamin 10 W065W06, W07 TK16 Metodologia oceny sposobu żywienia, 3 U1 TK17 Metodologia oceny stanu odżywienia, pomiary 3 U1, U04 antropometryczne TK18 Oprogramowanie do układania diet 3 U2 TK19 Wywiad żywieniowy 3 U5 TK20 Przyjęcie pierwszego pacjenta 3 U1, U04 TK21 Układanie jadłospisu w grupie, zgodnie z zapotrzebowaniem (dieta dla osób ze zwiększoną 6 U3, K01 aktywnością, dieta redukcyjna, dieta w niedożywieniu) TK22 Poprawa jadłospisów, układanie zaleceń 3 U1, U04 TK23 Prezentacja podsumowująca 2 U03 Zalecana literatura: Literatura podstawowa 1. Peckenpaugh N. - Podstawy żywienia i dietoterapia; Jarosz M., Bułhak Jachymczyk B. - Normy żywienia człowieka dla populacji Polskiej; Gawęcki J. - Żywienie Człowieka, Podstawy nauki o żywieniu; PWN 2000 Literatura dodatkowa 2. Wybrane artykuły naukowe Nakład pracy studenta (bilans punktów ECT) Forma nakładu pracy studenta (udział w zajęciach, aktywność, przygotowanie sprawozdania, itp.) W ocenie (opinii) nauczyciela Obciążenie studenta [h] W ocenie (opinii) studenta Średnia trona 4 z 5

5 Godziny kontaktowe z nauczycielem 100 Załącznik Nr do Uchwały Nr Przygotowanie do ćwiczeń/seminarium 20 Czytanie wskazanej literatury 20 Napisanie raportu z laboratorium/ćwiczeń/przygotowanie 10 projektu/referatu itp. Przygotowanie do kolokwium/kartkówki 40 Przygotowanie do egzaminu 20 Inne.. - umaryczne obciążenie pracy studenta 210 Punkty ECT za moduł/przedmiot 5 Uwagi *Przykładowe sposoby weryfikacji efektów kształcenia: egzamin pisemny EU - egzamin ustny ET egzamin testowy R egzamin praktyczny K kolokwium R referat sprawdzenie umiejętności praktycznych RZĆ raport z ćwiczeń z dyskusją wyników O - ocena aktywności i postawy studenta L - sprawozdanie laboratoryjne P studium przypadku P - ocena umiejętności pracy samodzielnej W kartkówka przed rozpoczęciem zajęć PM prezentacja multimedialna i inne trona 5 z 5