Spis treści Biochemia zwierząt - A. Malinowska 1. Wstęp 1.1. Wpływ środowiska zewnętrznego na organizm zwierzęcy 1.2. Podstawowe składniki organizmu zwierzęcego 1.3. Woda 1.4. Składniki mineralne 1.4.1. Makroelementy 1.4.2. Mikroelementy (pierwiastki śladowe) 1.5. Związki egzogeniczne, witaminy 1.5.1. Witaminy rozpuszczalne w wodzie 1.5.2. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach 1.5.3. Antywitaminy 1.6. Aktywne formy tlenu i ochrona przed nimi 1.6.1. Właściwości tlenu i jego aktywnych form 1.6.2. Działanie biologiczne aktywnych form tlenu 1.6.3. Ochrona komórek przed toksycznym działaniem aktywnych form tlenu 2. Kwasy nukleinowe 2.1. Nukleozydy 2.2. Nukleotydy 2.2.1. Związki wysokoenergetyczne nukleotydowe 2.2.2. Związki wysokoenergetyczne nienukleotydowe 2.2.3. Nukleotydy cykliczne 2.3. l-, II- i lll-rzędowa struktura polinukleotydów 2.4. Występowanie kwasów nukleinowych w komórce 2.4.1. Rodzaje DNA 2.4.2. Rodzaje RNA 2.5. Genetyczna funkcja kwasów nukleinowych 2.5.1. Replikacja DNA 2.5.2. Kod genetyczny 2.5.3. Regulacja ekspresji genów 2.5.4. Transkrypcja informacji genetycznej 2.5.5. Rekombinacje DNA jako podstawa biotechnologii 2.5.6. Mutacje, uszkodzenia i naprawa DNA 2.6. Biosynteza białek 2.6.1. Czynniki biorące udział w biosyntezie białek 2.6.2. Aktywacja aminokwasów 2.6.3. Translacja kodu genetycznego 2.6.4. Wpływ antybiotyków na biosyntezę białek 2.7. Kwasy nukleinowe jako elementy struktury wirusów
2.8. Interferony (IFN) 3. Białka 3.1. Skład białek 3.2. Budowa i właściwości oraz klasyfikacja aminokwasów 3.3. Peptydy 3.4. l-, II-, III- i IV-rzędowa struktura białek, motywy i domeny 3.5. Denaturacja białek 3.6. Właściwości białek 3.7. Charakterystyka niektórych rodzajów białek 4. Enzymy 4.1. Energetyka reakcji chemicznych 4.2. Budowa enzymów 4.3. Koenzymy 4.3.1. Koenzymy i grupy prostetyczne oksydoreduktaz 4.3.2. Koenzymy i grupy prostetyczne transferaz 4.4. Kinetyka reakcji enzymatycznych 4.5. Warunki działania enzymów 4.6. Regulacja aktywności enzymów 4.7. Klasyfikacja enzymów 4.7.1. Oksydoreduktazy 4.7.2. Transferazy 4.7.3. Hydrolazy 4.7.4. Liazy 4.7.5. lzomerazy 4.7.6. Ligazy (syntetazy) 4.8. Topografia enzymów w komórkach 4.9. Kliniczne zastosowanie badania aktywności enzymów 5. Oddychanie komórkowe 5.1. Mitochondrialny łańcuch oddechowy 5.2. Potencjał oksydoredukcyjny łańcucha oddechowego 5.3. Fosforylacja oksydacyjna 5.4. Regulacja łańcucha oddechowego 5.5. Utlenianie pozamitochondrialne 5.6. Rola monooksygenaz w biotransformacji ksenobiotyków 6. Cykl kwasów trikarboksylowych 6.1. Cykl kwasów trikarboksylowych a przemiany pośrednie 6.2. Źródła substratów cyklu kwasów trikarboksylowych 6.3. Reakcje i metabolity cyklu kwasów trikarboksylowych 6.4. Metabolizm kwasu szczawiowooctowego 6.5. Energetyka cyklu kwasów trikarboksylowych 6.6. Regulacja cyklu kwasów trikarboksylowych 6.7. Cykl glioksalowy
7. Budowa i przemiany węglowodanów 7.1. Budowa i właściwości węglowodanów 7.1.1. Cukry proste 7.1.2.0ligocukry 7.1.3. Wielocukry 7.1.3.1. Wielocukry jednoskładnikowe 7.1.3.2. Wielocukry wieloskładnikowe 7.2. Trawienie i wchłanianie węglowodanów u zwierząt róŝnych gatunków 7.2.1. Trawienie i wchłanianie węglowodanów u zwierząt wszystko- i mięsoŝernych 7.2.2. Trawienie i wchłanianie węglowodanów u zwierząt roślinoŝernych 7.3. Drogi metabolizmu węglowodanów w organizmie 7.4. Glikoliza i jej efekt energetyczny 7.5. Regulacja procesu glikolizy 7.6. Metabolizm kwasów pirogronowego i mlekowego 7.7. Cykl pentozo-fosforanowy 7.8. Metabolizm fruktozy i galaktozy 7.9. Metabolizm kwasu glukuronowego 7.10. Glukoneogeneza 7.11. Biosynteza laktozy i glikogenu 7.12. Biosynteza aminocukrów 8. Budowa i przemiany lipidów 8.1. Budowa i właściwości lipidów 8.1.1. Lipidy glicerydowe 8.1.2. Sfingolipidy 8.2. Trawienie i wchłanianie lipidów 8.3. Metabolizm glicerolu 8.4. Spirala spalania kwasów tłuszczowych (p-oksydacja) 8.5. Energetyka spalania kwasów tłuszczowych 8.6. Ketogeneza i metabolizm ciał ketonowych 8.7. Biosynteza kwasów tłuszczowych 8.7.1. Biosynteza kwasów tłuszczowych nasyconych 8.7.2. Biosynteza kwasów tłuszczowych nienasyconych 8.7.3. Biosynteza eikozanoidów 8.8. Biosynteza lipidów 8.8.1. Biosynteza lipidów glicerydowych 8.8.2. Biosynteza sfingolipidów 9. Budowa i przemiany steroidów i karotenoidów 9.1. Budowa steroidów i karotenoidów 9.1.1. Budowa i właściwości steroidów 9.1.2. Budowa i właściwości karotenoidów 9.2. Cholesterol 9.3. Biosynteza witamin o budowie steroidowej i poliprenoidowej
9.4. Budowa i biosynteza kwasów Ŝółciowych 9.5. Biosynteza hormonów steroidowych 9.6. Procesy degradacyjne związków steroidowych 9.7. Dolichole 9.8. Białka farnezylowane 10. Degradacja białek i przemiany aminokwasów 10.1. Trawienie białek i wchłanianie aminokwasów 10.2. Bilans azotowy 10.3. Ruchomy zasób białek 10.4. Metabolizm jonów amonowych 10.4.1. Pochodzenie jonów amonowych 10.4.2. Wykorzystanie jonów amonowych do syntez 10.4.3. Wydalanie jonów amonowych 10.5. Metabolizm szkieletów węglowych aminokwasów 10.6. Produkty dekarboksylacji aminokwasów 10.7. Metabolizm poszczególnych aminokwasów 10.7.1. Metabolizm aminokwasów dostarczających do syntez jednostek jednowęglowych 10.7.2. Metabolizm aminokwasów siarkowych 10.7.3. Metabolizm alaniny i treoniny 10.7.4. Metabolizm aminokwasów o łańcuchu rozgałęzionym 10.7.5. Metabolizm aminokwasów jednoaminodikarboksylowych 10.7.6. Metabolizm aminokwasów zasadowych 10.7.7. Metabolizm proliny i hydroksyproliny 10.7.8. Metabolizm aminokwasów aromatycznych 10.7.9. Metabolizm aminokwasów heterocyklicznych 11. Budowa i przemiany barwników pirolowych 11.1.Hem 11.2. Cykl bursztynianowo-glicynowy 11.3. Katabolizm barwników pirolowych 12. Przemiany kwasów nukleinowych 12.1. Trawienie kwasów nukleinowych 12.2. Katabolizm zasad purynowych 12.3. Katabolizm zasad pirymidynowych 12.4. Biosynteza mononukleotydów purynowych 12.5. Biosynteza mononukleotydów pirymidynowych 12.6. Biosynteza dinukleotydów nikotynamido-adeninowych i flawino-adeninowych 13. Hormony 13.1. Hormony podwzgórza i przysadki mózgowej 13.1.1. Hormony przedniego i pośrodkowego płata przysadki mózgowej oraz łoŝyska. Wpływ hormonów podwzgórza na ich wydzielanie 13.1.2. Hormony podwzgórza występujące w tylnym płacie przysadki mózgowej
13.2. Hormony tarczycy 13.3. Hormony steroidowe 13.3.1. Hormony płciowe 13.3.2. Hormony kory nadnerczy 13.4. Hormony rdzenia nadnerczy 13.5. Hormony trzustki 13.6. Hormony wpływające na homeostazę wapniową 13.7. Hormony róŝnych gruczołów i tkanek 13.8. Mechanizmy działania hormonów 13.8.1. Hormony wiąŝące się z receptorami śródkomórkowymi 13.8.2. Hormony wiąŝące się z receptorami błony plazmatycznej 13.8.2.1. CAMP jako drugi przekaźnik 13.8.2.2. Jony wapnia jako drugie przekaźniki 13.8.2.3. Fosfolipidy inozytolowejako drugie przekaźniki 13.8.2.4. Metabolity sfingomielinyjako drugie przekaźniki 13.8.2.5. Przekaźniki dotychczas nie określone 13.8.3. Hormonalna regulacja metabolizmu 13.8.3.1. Regulacja gospodarki wodnej i mineralnej 13.8.3.2. Regulacja metabolizmu węglowodanów i poziomu glukozy we krwi 14. Budowa i funkcje błony komórkowej 14.1. Struktura błony komórkowej 14.2. Charakterystyka błony komórkowej 14.3. Formowanie błony komórkowej 14.4. Funkcje błony komórkowej 15. Mechanizmy transportu substancji przez błony 15.1. Transport pasywny 15.2. Transport aktywny 15.3. Transport przykładowych substancji przez błony 15.3.1. Transport składników mineralnych 15.3.2. Transport substancji organicznych 16. Biochemia tkanek i narządów 16.1. Krew 16.1.1. Składniki morfotyczne krwi 16.1.2. Składniki chemiczne krwi 16.1.3. Równowaga kwasowo-zasadowa a transport gazów 16.1.4. Krzepnięcie krwi 16.2. Tkanka nerwowa 16.2.1. Składniki chemiczne tkanki nerwowej 16.2.2. Metabolizm tkanki nerwowej 16.2.3. Chemiczne przekaźniki impulsów nerwowych 16.3. Przewód pokarmowy 16.3.1. Ślina
16.3.2. PrzedŜołądki i Ŝołądek właściwy 16.3.3. Jelita 16.3.3.1. Jelito cienkie 16.3.3.2. Jelito grube 16.3.4. Wątroba 16.3.4.1. Udział wątroby w przemianach związków azotowych niebiałkowych 16.3.4.2. Udział wątroby w biosyntezie białek i regulacji ich stęŝenia w osoczu krwi 16.3.4.3. Biosynteza wątrobowa niektórych hormonów 16.3.4.4. Rola wątroby w regulacji gospodarki węglowodanowej 16.3.4.5. Rola wątroby w syntezie i transporcie lipidów i steroidów 16.3.4.6. Relacje: wątroba-tkanka tłuszczowa w zaopatrzeniu tkanek w materiał energetyczny 16.3.4.7. Wątroba jako magazyn witamin i mikroelementów 16.4. Nerki 16.4.1. Funkcje biochemiczne nerek 16.4.2. Mocz 16.5. Gruczoł mlekowy i mleko 16.5.1. Gruczoł mlekowy 16.5.2. Siara 16.5.3. Mleko 16.6. Mięśnie 16.6.1. Skład i budowa elementów strukturalnych mięśni 16.6.2. Białkowe składniki miofibryli 16.6.3. Skurcz i rozkurcz mięśnia 16.6.4. Źródła energii potrzebnej do pracy mięśnia 16.7. Nasienie 16.7.1. Budowa chemiczna plemników 16.7.2. Osocze nasienia 16.7.3. Metabolizm nasienia 16.8. Biochemia procesu widzenia 17. Biochemiczne aspekty apoptozy - zaprogramowanej śmierci komórki 17.1. Etapy procesu apoptozy 17.1.1. Faza początkowa 17.1.2. Faza efektorowa 17.1.3. Faza degradacji 17.2. Regulacja procesu apoptozy 17.3. Rola apoptozy 18. Jednostki miar Sl w biologii i medycynie 18.1. Główne jednostki układu miar SI 18.2. Sposoby wyraŝania stęŝeń substancji w materiale biologicznym 18.3. Jednostki stosowane w hematologii 18.4. Jednostki stosowane w enzymologii 18.5. Jednostki słuŝące do wyraŝania stęŝeń substancji w chemii klinicznej
Tabele. Dane dotyczące składu chemicznego niektórych płynów biologicznych róŝnych gatunków zwierząt Wykaz skrótów zastosowanych w tekście Skorowidz rzeczowy Wydawca SGGW Rok wydania 1999 Liczba stron 592 Wymiary Okładka 160x230mm twarda ISBN 83-7244-118-9