Sporządził: G. Pencuła Data sporządzenia: 2005-02-10 Osoba odpowiedzialna: Data upublicznienia: 2005-02-10 Redaktor Biuletynu Joanna Tudruj Informacja z kontroli wyrobow cukierniczych 49 wyrobów cukierniczych. Informacja z kontroli jakości i prawidłowości oznakowania Kontrole jakości i prawidłowości oznakowania wyrobów cukierniczych w opakowaniach świątecznych i w promocjach ze szczególnym uwzględnieniem wyrobów kakaowych i czekoladowych przeprowadzono w 16 placówkach handlowych w tym: 9 obiektach wielkopowierzchniowych, 2 hurtowniach i 5 innych placówkach handlu detalicznego. Kontrolą objęto 419 partii wyrobów cukierniczych wartości 77 182 zł, w tym 1 partię wyrobów objętych promocją, wartości 140 zł i 7 partii wyrobów znajdujących się w ofercie świątecznej, wartości 569 zł. W obrocie handlowym nie stwierdzono wyrobów cukierniczych z importu. W wyniku przeprowadzonych kontroli zakwestionowano ogółem 85 partii wyrobów cukierniczych wartości 7722 zł (20,3% badanych) w tym: 47 partii wyrobów w sklepach wielkopowierzchniowych (11,2% badanych), 6 partii w hurtowniach (1,4% badanych) i 32 partie w pozostałych sklepach handlu detalicznego (7,7% badanych). Objęte kontrolą wyroby cukiernicze zakwestionowano i wstrzymano od obrotu z uwagi na: wady jakości, zaniżoną masę netto w stosunku do deklarowanej, niewłaściwe oznakowanie opakowań jednostkowych, nie zachowanie dat ważności. Jakość wyrobów cukierniczych W toku przeprowadzonych kontroli ocenie laboratoryjnej poddano 21 partii wyrobów cukierniczych wartości 6 192 zł w tym: 1 partię cukierków wartości 135 zł, 14 partii wyrobów czekoladowych wartości 5211 zł, 6 partii innych wyrobów cukierniczych wartości 846 zł (w tym: 5 partii kakao niskotłuszczowego wartości 826 zł). Z uwagi na niezgodność cech fizykochemicznych z normami zadeklarowanymi przez producentów, zakwestionowano jakość 7 partii wyrobów cukierniczych wartości 1660 zł w tym: 2 partie wyrobów czekoladowych wartości 834 zł i 5 partii wyrobów cukierniczych wartości 826 zł i tak: kakao niskotłuszczowe, z uwagi na niezgodność z normą z powodu niewłaściwej sedymentacji i zawyżonej wartości ph, kakao niskotłuszczowe, z uwagi na niezgodność z normą zakładową z powodu niewłaściwych cech organoleptycznych tj: smaku, zapachu mało charakterystycznego z wyczuwalnym posmakiem i zapachem obcym, a także ze względu na niezgodność z normą (zawyżona wartość ph.). kakao ciemne o obniżonej zawartości tłuszczu, z uwagi na niezgodność z normą z powodu zawyżonej wartości ph. 1/5 Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
czekoladę deserową, która nie odpowiadała ze względu na zawyżoną zawartość cukrów ogółem, zadeklarowanych przez producenta, czekoladę mleczną z orzechami laskowymi z uwagi na zaniżoną zawartość orzechów laskowych w porównaniu do deklaracji producenta. W związku z powyższym 2 partie kakao niskotłuszczowego wstrzymano od obrotu i przekazano do dostawcy. Ponadto stwierdzono, że 2 próbki kakao niskotłuszczowego wykazały zaniżoną masę netto w stosunku do deklaracji producenta o 7,4 i 2,7g. W związku z powyższym wystąpiono z pismem do producenta, który zgodził się z wynikiem badań laboratoryjnych swoich produktów. O niewłaściwych wynikach badań laboratoryjnych wyrobów cukierniczych powiadomiono odpowiednie Wojewódzkie Inspektoraty Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Prawidłowość oznakowania wyrobów cukierniczych W czasie przeprowadzonych kontroli sprawdzono oznakowania wyrobów cukierniczych paczkowanych i luzem. Kontrolą objęto 419 partii wyrobów cukierniczych wartości 77 182 zł i ze względu na nieprawidłowe oznakowanie zakwestionowano 76 partii wyrobów wartości 6472 zł w tym: 28 partii cukierków wartości 1399 zł, 27 partii wyrobów czekoladowych wartości 3984 zł i 21 partii innych wyrobów cukierniczych wartości 1089 zł. Brak oznaczenia procentową zawartością suchej masy kakaowej lub tłuszczu kakaowego stwierdzono w 16 partiach wyrobów cukierniczych wartości 1816 zł kwestionując: kakao, czekoladę deserową, czekoladę pełnomleczną z orzechami, rodzynkami skórką pomarańczową, czekoladę mleczną z nadzieniem wiśniowym, czekoladę z nadzieniem truskawkowym, czekoladę naturalną nadziewaną, czekoladki (8 rodzajów nadzienia), czekoladę mleczną, czekoladę pełnomleczną, czekoladę mleczną z orzechami laskowymi, czekoladę mleczną z bakaliami, kakao holenderskie. Nieprawidłowości ujawniono w 2 sklepach wielkopowierzchniowych, 1 hurtowni i 2 innych placówkach handlowych. Brak informacji o warunkach przechowywania stwierdzono w oznakowaniu 14 partii wyrobów cukierniczych wartości 719 zł, kwestionując: cukierki nadziewane z dodatkiem witamin, karmelki o smaku truskawkowo-śmietankowym, krówka na maśle, sezamki (3x27g), herbatniki (4x50g), kakao holenderskie, landrynki owocowe i miętowe, batonik o smaku słonecznikowym, batonik o smaku sezamowym, czekolady deserowe, chałwę sezamową z orzechami, kakao niskotłuszczowe naturalne. Powyższe towary oferowano w 3 placówkach wielkopowierzchniowych, 1 hurtowni i 1 sklepie spożywczym. Oznaczenia numerami partii produkcyjnej nie posiadało 5 partii wyrobów cukierniczych wartości 415 zł tj: czekolady deserowe, landrynki miętowe, krówka na maśle, chlebek marcepanowy w czekoladzie deserowej. Nieprawidłowości ujawniono w 2 placówkach wielkopowierzchniowych, 1 hurtowni i 1 sklepie spożywczym. 2/5 Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
Podanie masy produktu z granicą tolerancji +/- stwierdzono w oznakowaniu 16 partii wyrobów cukierniczych wartości 3426 zł, tj: czekolady deserowej, czekolady pełnomlecznej, czekolady białej pełnomlecznej, czekolady mlecznej z nadzieniem o smaku karmelowym, czekolady mlecznej z nadzieniem o smaku truskawkowym, czekolady mlecznej z bakaliami, wyrobu czekoladopodobnego deserowego z nadzieniem o smaku jogurtowym, wyrobu czekoladopodobnego deserowego z nadzieniem ajerkoniakowym, pierniczków tatrzańskich nadziewanych w polewie czekoladowej, karmelków lodowych, landrynek miętowych i owocowych, batonu czekoladowego nadziewanego, niskotłuszczowej czekolady do picia z witaminami,. Powyższe nieprawidłowości stwierdzono w 3 sklepach wielkopowierzchinowych, 2 hurtowniach i 1 placówce ogólnospożywczej. Graficzne oznakowanie produktu wprowadzające w błąd konsumentów co do składu surowcowego, stwierdzono w przypadku 2 partii wyrobów czekoladowych (czekolada deserowa) wartości 56 zł. Umieszczone na opakowaniach jednostkowych omawianych czekolad ilustracje sugerowały, że produkty zawierają w swym składzie alkohol (likier, brandy), tymczasem w składzie surowcowym czekolad występowały wyłącznie aromaty likieru i brandy. Powyższe nieprawidłowości ujawniono w hurtowni artykułów spożywczych. Badaniem prawidłowości oznaczeń handlowych wyrobów cukierniczych sprzedawanych luzem objęto 46 partii towarów łącznej wartości 2042,11 zł kwestionując z powodu braku oznaczeń dotyczących dat minimalnej trwałości 28 partii towarów (ciastka i cukierki) wartości 874,03 zł. Powyższe nieprawidłowości ujawniono w 2 placówkach handlowych. Aktualność dat minimalnej trwałości Badaniem zachowania terminów ważności objęto 356 partii wyrobów cukierniczych, kwestionując i wycofując z obrotu handlowego 5 partii towarów (wyroby czekoladowe i inne), w tym 3 partie towarów sprzedawanych luzem (wyroby inne-ciastka). Warunki i sposób przechowywania Wszystkie objęte badaniem wyroby cukiernicze przechowywane były zgodnie z zaleceniami producentów i wymaganiami norm przedmiotowych. Substancje dodatkowe Przestrzeganie postanowień rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych i substancji pomagających w przetwarzaniu objęto 162 partie wyrobów cukierniczych łącznej wartości 47440,11 zł nie stwierdzając produktów posiadających w swoim składzie surowcowym substancji dodatkowych niedopuszczonych do stosowania. Przestrzeganie przepisów ustawy o towarach paczkowanych i przestrzeganie rozporządzenia RM w sprawie szczegółowych wymagań dotyczących oznakowań towarów paczkowanych Badając przestrzeganie powyższych przepisów w zakresie zgodności zawartości netto wyrobów cukierniczych z deklaracjami producentów, stwierdzono 2 przypadki zaniżenia zawartości masy netto w stosunku do deklaracji producenta o 7,4 i 2,7g po uwzględnieniu tolerancji. Powyższe nieprawidłowości dotyczyły 2 prób kakao. 3/5 Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
W wyniku sprawdzenia zasadności znakowania wyrobów cukierniczych znakiem e stwierdzono, że Kalendarz Adwentowy wyrób czekoladowy z czekolady mlecznej oznaczony znakiem e nie został zgłoszony do Urzędu Miar. Producent wyjaśnił, iż zakwestionowany wyrób wyprodukowany był z przeznaczeniem na export i z powodu nieuwagi pracownika trafił na rynek krajowy. O powyższym fakcie powiadomiono właściwy Okręgowy Urząd Miar. Wyroby cukiernicze z importu Podczas przeprowadzanych kontroli w obrocie handlowym nie stwierdzono wyrobów cukierniczych deklarowanych jako importowane i pochodzących z krajów nie należących do UE. Prawidłowość uwidaczniania cen towarów Przestrzeganie postanowień ustawy o cenach oraz rozporządzenia Ministra Finansów w sprawie szczegółowych zasad uwidaczniania cen towarów przeznaczonych do sprzedaży, sprawdzono we wszystkich kontrolowanych jednostkach. Nieprawidłowości w powyższym zakresie ujawniono w 2 placówkach handlowych. W sklepie w Rejowcu stwierdzono brak wywieszek cenowych przy 52 partiach wyrobów cukierniczych oferowanych do sprzedaży zaś w sklepie w Kraśniku na wywieszkach cenowych, znajdujących się przy 150 partiach towarów nie podano informacji o cenach jednostkowych (za 1 kg). Nie wniesiono uwag do prawidłowości oznaczenia wyrobów cukierniczych cenami detalicznymi na opakowaniach jednostkowych. Nie stwierdzono również nieprawidłowości w zakresie zgodności cen uwidocznionych przy towarach z wprowadzonymi do pamięci kas fiskalnych. Legalność prowadzonej działalności Zgodność prowadzonej działalności z wpisem do ewidencji lub rejestru oraz prawidłowość oznaczania miejsca prowadzonej działalności gospodarczej sprawdzono we wszystkich kontrolowanych jednostkach nie wnosząc uwag w powyższym zakresie. We wszystkich placówkach okazano decyzje organów sanitarnych potwierdzających spełnienie wymogów niezbędnych do zapewnienia higieny w obrocie artykułami żywnościowymi, zaś osoby zatrudnione przy sprzedaży środków spożywczych posiadały aktualne książeczki zdrowia. W jednym przypadku personel posługiwał się 2 wagami elektronicznymi z nieczytelnymi cechami legalizacji, które w trakcie trwania kontroli zalegalizowano. Przestrzeganie postanowień ustawy o języku polskim Badaniem przestrzegania przepisów ustawy o języku polskim objęto 419 partii wyrobów cukierniczych łącznej wartości 77 182 zł nie wnosząc uwag w tym zakresie. W związku z ujawnionymi wykroczeniami wobec 4 osób zastosowano kary grzywny w postępowaniu mandatowym tj. w 1 sklepie wielkopowierzchniowym i 3 innych placówkach. Ponadto wobec 1 osoby zastosowano karę oddziaływania wychowawczego poprzestając na pouczeniu. Wykorzystanie ustaleń kontroli W związku z nieprawidłowościami stwierdzonymi podczas kontroli występowano z pismami do producentów kwestionowanych wyrobów, zaś w przypadkach wad jakościowych bądź zastosowania przez producentów tolerancji wagowych występowano z pismami do Okręgowych Urzędów Miar i Wojewódzkich Inspektoratów 4/5 Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47
Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Uwagi i wnioski Przeprowadzone kontrole wykazały, że jakość większości badanych wyrobów cukierniczych oferowanych do sprzedaży zgodna była z wymaganiami norm deklarowanych przez producentów. Najwięcej nieprawidłowości stwierdzono w zakresie oznaczeń handlowych opakowań jednostkowych badanych wyrobów. Wersja:.1 Wprowadził do systemu: Tomasz Miklaszewski dnia 2005-02-10 11:18 Zatwierdził do publikacji: Joanna Tudruj dnia 2005-02-16 13:01 5/5 Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-09-08 15:47