300 g białej czekolady 200 g mleka skondensowanego (użyłam niesłodzonego) 1 i 3/4 szklanki cukru 20 g żelatyny 3/4 szklanki zimnej wody

Podobne dokumenty
300 g białej czekolady 200 g mleka skondensowanego (użyłam niesłodzonego) 1 i 3/4 szklanki cukru 20 g żelatyny 3/4 szklanki zimnej wody

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Składniki: Kruchy spód: 1 i 3/4 szklanki mąki 140 g masła 3 łyżki cukru pudru 4 żółtka 100 g masy marcepanowej szczypta soli.

W rondelku roztopić masło, wyłączyć gaz i dodać posiekaną lub połamaną czekoladę. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

Cytrynowy śmietanowiec

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne

Składniki (na 2 filiżanki): 1/2 szklanki mleka 50 g mlecznej czekolady 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1/2 szklanki wody.

Składniki: Ciasto: 1,5 szklanki mąki 125 g masła 3 łyżki cukru pudru 2 łyżki jogurtu naturalnego szczypta soli. Nadzienie:

Mięso i ser posiekać, wrzucić do miseczki. Dodać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Wodę zagotować, dodać masło, chwilę pogotować

Ciasto z serem i musem truskawkowym

Składniki: Placuszki:

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Pyszna szarlotka na kruchym spodzie z połówkami jabłek, cynamonem i warstwą orzechów włoskich. Jedna z najsmaczniejszych. Polecam

Składniki: Biszkopt: Krem:

Czekoladowe crème brûlée

Składniki: Spód: 1,5 szklanki mąki 1 jajko 1 żółtko 3 łyżki cukru pudru 120 g masła szczypta soli. Masa serowa:

Prosty deser na bazie serka mascarpone z dodatkiem sosu karmelowego, orzechów włoskich i ciasteczek. Czas na chwileczkę zapomnienia

*Modelowa racja pokarmowa dla dziecka w wieku miesięcy, Standardy Medyczne 2013, 6(10),

300 g białej czekolady 200 g mleka skondensowanego (użyłam niesłodzonego) 1 i 3/4 szklanki cukru 20 g żelatyny 3/4 szklanki zimnej wody

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.

Składniki (na 5 naleśników): Naleśniki czekoladowe:

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień

Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą

TRUSKAWKOWO-WANILIOWY LODOWY PIERŚCIEŃ

Deser lodowy z biszkoptami i truskawkami Składniki: krem migdałowy Sposób przyrządzenia

Składniki: Biszkopt: 7 jajek 1 szklanka cukru 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Tort malinowo-cytrynowy

Składniki: Biszkopt: Krem budyniowy: 2 i 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki cukru 1/2 kostki masła 4 żółtka 3/4 szklanki mąki pszennej.

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Sposób przyrządzania: Założyć motylek, wlać do naczynia miksującego śmietanę, ubijać. 2 min g mąki pszennej 20 g mąki ziemniaczanej

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

4 duże marchewki (około 700 g) 2 jabłka 2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego około 2 łyżek soku z cytryny cukier do smaku sól pieprz

Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i delikatnie natrzeć odrobiną oliwy z oliwek.

Składniki: Przygotowanie:

1. Owsiane ciasteczka

PROSTE LODOWE DESERY ROZKOSZ SMAKU

Ciasto na zimno z mascarpone i truskawkami

Składniki (na około 14 muffin): Muffiny:

Tort "Jajko Pisanka"

Barwne serniki. Sprawdzone przepisy

11 desery. desery11. Angielski deser. Bananowy krem

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

2 szklanki nektaru z czarnych porzeczek Hortex 3 łyżeczki żelatyny

bcdefghijklm Anna Nowak Lekkie słodkości KRAKÓW 2014 jklmnoprstuw

Składniki: Pulpeciki: 200 g białej kaszy gryczanej 2 małe jajka 2 łyżki mąki 2 łyżki bułki tartej 130 g sera koziego sól pieprz. Sos grzybowo-dyniowy:

Składniki: Biszkopt: Krem budyniowy: 2 i 1/2 szklanki mleka 1/2 szklanki cukru 1/2 kostki masła 4 żółtka 3/4 szklanki mąki pszennej.

Tort urodzinowy na 91 lat

Tort "Mleczna Kanapka" dla 7-latka, fana gry ''MINECRAFT''

Tort z bezikami. Składniki:

PRZEPISY Z KONKURSU KULINARNEGO ZŁOTA CHOCHLA. SEZON NA LETNIE DESERY DLA PRZEDSZKOLAKÓW

ŚWIĄTECZNE. 6 najlepszych przepisów na pierniki i ciasteczka

Tort na Dożynki. Składniki:

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl

Tort Baileys. Składniki: Krem:

5 pomysłów na zdrowe i smaczne desery wspierające pracę mózgu dziecka

Składniki: Kruche ciasto: 2 szklanki mąki 150 g masła 4 żółtka 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka kwaśnej śmietany 18% szczypta soli.

Warstwowy torcik ala Szarlotka

Normatyw surowcowy na ciasto: Normatyw surowcowy na nadzienie kokosowo - pekanowe:

Kremowa Szarlotka by Ania

Truskawkowy zawrót głowy

Mały poradnik pralinkowy. ały poradnik pralinkowy

Składniki: Biszkopt: Krem:

8 PYSZNYCH CIAST BEZ PIECZENIA

Lodowiec z likierem pomarańczowym

1. Do miski włóż miękką kostkę do pieczenia Kasia i pozostałe składniki ciasta. Wszystko wymieszaj mikserem.

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Tort urodzinowy z bańkami z żelatyny

Niezawodny biszkopt rzucany

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Tort z polewą i dekoracją z czekolady

Zakąska. Carpaccio z buraka. Zupa. Krem z dyni z groszkiem ptysiowym. Danie zasadnicze

Składniki: Biszkopt: 7 jajek 1 szklanka cukru 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladowy tort truskawkowy

tort orzechowy Składniki:

Pijana śliwka (przepis od Pani Sąsiadki)

Ciasto Ambasador z galaretkami Przepis na ciasto Ambasador jest u nas od lat pochodzi ze starego zeszytu

Twaróg, miętę, bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek zmiksować. Dodać majonez i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Składniki: Przygotowanie:

Tort orzechowo-kasztanowopomarańczowy

Składniki: Placuszki szpinakowe (około 11 placuszków):

Indywidualny Program Odżywiania

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński:

Tort Wiśnia w Czekoladzie.

Mela Kotulek. Moje wypieki

Tort na Dzień Babci i Dziadka

Tort Urodzinowy Biała Czekolada-Capuccino z Wkładką Brzoskwiniową.

Stopień trudności: średni min. Desery

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

makowiec japoński (z jabłkami)

Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej wsypać 2 łyżki mąki, a do drugiej 2 łyżki kakao. Dokładnie wymieszać.

Tort z czekoladowymi tulipanami

Trzypiętrowy tort na komunię

Składniki: Sos: Przygotowanie:

Komplet jesiennych smaków

Transkrypt:

Pyszne mini serniczki na zimno nadziewane musem z mango na spodzie z biszkoptów. Pięknie się prezentują na talerzu dzięki kolorowej lustrzanej polewie (niestety na zdjęciach wygląda lekko matowa). Przygotowanie ich może wydawać się dość trudne, ale takie nie jest. Należy tylko pamiętać aby powierzchnia do pokrycia była bez żadnych nierówności a serniczki mocno schłodzone. Polecam Składniki (na około 5 mini serniczków): Serniczki: 350 g twarogu półtłustego (mielonego) 150 g śmietany kremówki 30% 1/3 szklanki mleka 3 łyżeczki żelatyny 2 pełne łyżki cukru pudru 3 łyżeczki soku z limonki 1/2 dojrzałego mango Lustrzana glazura: 300 g białej czekolady 200 g mleka skondensowanego (użyłam niesłodzonego) 1 i 3/4 szklanki cukru 20 g żelatyny 3/4 szklanki zimnej wody Dodatkowo: okrągłe biszkopty Serniczki:

Do rondelka wlać mleko i wsypać żelatynę. Gdy napęcznieje, podgrzewać, do momentu rozpuszczenia żelatyny (nie zagotować!). Ostudzić. Zimną kremówkę ubić z cukrem pudrem, dodać twaróg, sok z limonki i dokładnie wymieszać. Do żelatyny (nie odwrotnie!) dodawać po łyżce masy i mieszać, nie może być grudek. Gdyby jednak się zrobiły, masę należy delikatnie podgrzać (np. w kąpieli wodnej), aż grudki się rozpuszczą. Mango obrać, miąższ zmiksować blenderem. Do foremek przełożyć masę (użyłam szklaneczek), wyrównać i wstawić do lodówki. Gdy serniczki prawie stężeją, łyżeczką na środku zrobić małą dziurkę. Nałożyć mus z mango i przykryć biszkoptem (lekko docisnąć). Ponownie wstawić do lodówki, aż całkowicie stężeją. Lustrzana glazura: Do zimnej wody wsypać żelatynę i odstawić do napęcznienia. Do rondla nasypać cukier, wlać mleko skondensowane, wrzucić posiekaną czekoladę oraz napęczniałą żelatynę. Podgrzewać na malutkim ogniu, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą (nie wolno zagotować!). Następnie podzielić na tyle części ile chcecie kolorów. Dodać barwniki spożywcze i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystudzenia, aż glazura trochę zgęstnieje. Stężałe serniczki zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie i ostrożnie wyjąć. Ustawiać na kratce z piekarnika postawionej na blaszce. Polewę wylewamy na środek serniczków, robiąc okrężne ruchy, używając różnych kolorów. Można też wszystkie kolory ostrożnie wlać do jednego garnuszka, zrobić jeden obrót łyżką i potem polać serniczki. Powstaną wtedy ciekawe esy floresy Schłodzić w lodówce, nie ściągając z kratki.

Deser przypominający makaron fettuccine z sosem Wstążki zrobiłam ze śmietany kremówki z dodatkiem serka naturalnego Apetina, mleka, żelatyny i odrobiny gorzkiej czekolady (aby uzyskać kolor zbliżony do makaronu). Sos to zmiksowane truskawki z odrobiną świeżej mięty i cukru pudru. Całość posypałam startą białą czekoladą, która udaje ser Deser jest pyszny i oryginalnie wygląda. Polecam Składniki (na 4-5 porcji): Fettuccine: 200 g śmietany kremówki 30% 1/4 szklanki mleka 1/2 serka naturalnego Apetina 2 łyżeczki żelatyny 1 łyżka cukru 1/3 kostki gorzkiej czekolady Sos: 1/2 kg truskawek (kilka zostawić do dekoracji)

cukier puder do smaku świeża mięta biała czekolada Fettuccine: Do rondelka wlać śmietankę i mleko, wsypać żelatynę i wymieszać. Odstawić na kilka minut, aż żelatyna napęcznieje. Następnie dodać cukier, serek i czekoladę. Podgrzewać na malutkim ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się połączą (nie zagotować!). Czekolada nie musi być idealnie rozpuszczona. Widoczne gdzieniegdzie kropeczki czekolady dadzą efekt przybliżony do wyglądu prawdziwego makaronu. Ostudzić. Prostokątną (lub dwie w zależności od wielkości) tackę albo blaszkę zwilżyć wodą i wyłożyć folią spożywczą. Dzięki odrobinie wody folia ładnie się przyklei i nie będzie zmarszczek. Wyrównać. Wylać cienką warstwę ostudzonej galaretki (około 3 mm) i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie pociąć na paseczki przypominające fettuccine i delikatnie odrywając układać na talerzu. Sos: Truskawki zmiksować i posłodzić cukrem pudrem do smaku. Dodać kilka drobniutko posiekanych listków mięty. Wymieszać i polać deser. Całość posypać startą na średnich oczkach białą czekoladą i udekorować pozostawionymi truskawkami i listkami mięty.

Naleśniki z prażonymi jabłkami, serkiem naturalnym Apetina i świeżą miętą to pyszny pomysł na deser lub słodki obiad. Połączenie jabłko-mięta tworzy niepowtarzalny duet, który idealnie ze sobą współgra. Najlepiej użyć jabłek twardych i słodko-kwaśnych np. jonagold lub szara reneta. Polecam Naleśniki: 2 jajka 1 szklanka mąki (niepełna) 3/4 szklanki mleka 1/3 szklanki wody 1 łyżka domowego cukru waniliowego 2 łyżki roztopionego masła lub oleju roślinnego szczypta soli Nadzienie:

3 duże jabłka 1 serek naturalny Apetina 3 łyżki posiekanej mięty 3 łyżki domowego cukru waniliowego Naleśniki: Wszystkie składniki dokładnie miksujemy i odstawiamy na około 20 minut aby ciasto odpoczęło. Jeśli chcemy grubsze naleśniki, dodajemy trochę mąki więcej. Patelnie teflonową rozgrzewamy (można ją delikatnie natłuścić) i wlewamy porcję ciasta podnosząc i kręcąc patelnią tak, aby ciasto pokryło cienką warstwą dno. Smażymy z dwóch stron na średnim ogniu. Nadzienie: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Przekładamy na patelnię, dodajemy domowy cukier waniliowy, mieszamy i przykrywamy pokrywką. Smażymy na małym ogniu, aż zmiękną ale nadal będą jędrne (kilka minut, w zależności od gatunku jabłek). Gdy będą prawie gotowe, zdejmujemy pokrywkę aby nadmiar soku odparował. Gotowe jabłka łączymy z serkiem Apetina, posiekaną miętą i mieszamy. Ewentualnie dodajemy więcej cukru. Przygotowanym farszem nadziewamy naleśniki. Dzisiaj proponuję zdrowy deser dla dzieci i dorosłych, czyli pieczone jabłka nadziewane suszoną morwą, orzechami włoskimi, miodem i cynamonem. Najlepiej smakują w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub śmietankowych. Spróbujcie!

3 jabłka 1/3 szklanki orzechów włoskich 1/2 szklanki suszonej białej morwy 1 łyżka miodu 1 łyżeczka cynamonu Do miseczki wsypać morwę i cynamon. Dodać drobno posiekane orzechy włoskie oraz miód. Wymieszać. Jabłka umyć, osuszyć, ściąć górną część i usunąć gniazdo nasienne. Wypełnić przygotowanym farszem i przykryć ściętą częścią. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30-35 minut. Czas pieczenia zależy od gatunku i dojrzałości jabłek. Najlepiej sprawdzać w trakcie pieczenia. Podawać z gałką lodów waniliowych. Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym: www.sklepagnex.pl

Dzisiaj walentynkowe bajaderki czyli ciastka z resztek ciast. W planie miałam zupełnie coś innego, niestety zapomniałam o biszkopcie w piekarniku i go przesuszyłam. Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło Rozkruszyłam wyschnięty biszkopt, dodałam likier amaretto, roztopioną białą czekoladę, trochę serka mascarpone i tak powstały bajaderki na Walentynki 2 szklanki pokruszonego suchego biszkoptu lub ciastek, resztek innych ciast (bez kremów, galaretek, owoców) 4 łyżki likieru amaretto 50 g białej czekolady 1 łyżka serka mascarpone czerwony barwnik spożywczy migdały Do obtoczenia: wiórki kokosowe, płatki migdałowe lub posypka Czekoladą roztopić w kąpieli wodnej. Ciasto drobno pokruszyć i przełożyć do miseczki. Dodać roztopioną czekoladę, serek mascarpone i likier amaretto. Ugnieść na jednolita masę. Jeśli bajaderki okażą się za miękkie należy dodać więcej pokruszonego ciasta. Jeśli będą za suche, więcej serka mascarpone lub amaretto. Wszystko zależy od tego, jakich resztek ciast użyjecie. Do przygotowania moich bajaderek użyłam czerwonego biszkoptu (zabarwionego czerwonym barwnikiem spożywczym), ale równie dobrze można dodać barwnik w trakcie ugniatania ciasta.

Z gotowej masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, do każdej wkładając po jednym migdale. Obtoczyć w wiórkach kokosowych, posypce lub płatkach migdałowych. Można też obtoczyć najpierw w polewie czekoladowej, a później w posypkach. Schłodzić. Dzisiaj deser dla niespodziewanych gości. Jeśli smakowały Wam śliwki zapiekane pod migdałową kruszonką to ten również polubicie. Ciepłe i soczyste brzoskwinie pod chrupiącą kruszonką z płatków owsianych i orzechów nerkowca bez wątpienia poprawią nastrój Możecie podać je np. z lodami śmietankowymi, będzie przepyszny 5 dużych dojrzałych brzoskwiń 3 łyżki cukru Kruszonka: 1 szklanka płatków owsianych 2 łyżki płynnego miodu 60 g miękkiego masła 1/3 szklanki orzechów nerkowca 1/3 szklanki mąki Brzoskwinie umyć, osuszyć, pokroić w ósemki i wymieszać z cukrem. Orzechy nerkowca bardzo drobno posiekać, przełożyć do miseczki i dodać resztę składników kruszonki. Wszystko dokładnie połączyć rozcierając palcami.

Naczynie do zapiekania o średnicy 24 cm wysmarować masłem i umieścić w nim brzoskwinie. Na wierzch równomiernie rozsypać przygotowaną kruszonkę. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 C przez około 25-30 minut na złoty kolor. Kuchnia francuska niektórym z nas kojarzy się ze ślimakami lub żabimi udkami, czyli wyrafinowanymi potrawami w wersji mini. Czy rzeczywiście taka jest? Tak naprawdę jest bardzo różnorodna. Każdy region ma swoje specjały, którymi może się pochwalić. Znane na całym świecie wina, sery, croissanty, desery jak np. crème brûlèe, różnego rodzaju tarty i wiele, wiele innych. Kuchnia francuska to nie tylko eleganckie potrawy, to także bardzo proste i smaczne dania. Przykładem tego są tosty francuskie z owocami i bitą śmietaną, łatwe do przygotowania, które przeniosą Was w kulinarną podróż po Francji. Możecie podać je na śniadanie (dzieci na pewno się ucieszą ) lub podwieczorek z gałką lodów waniliowych. Skusicie się? 6 kromek chleba tostowego 2 jajka 1/3 szklanki mleka 1 i 1/2 łyżki domowego cukru waniliowego około 3 łyżek masła klarowanego Dodatkowo: maliny borówki

bita śmietana cukier puder do dekoracji W miseczce roztrzepać jajka z mlekiem i cukrem. Następnie namoczyć w nich kromki chleba tostowego. Na patelni rozgrzać masło, włożyć namoczony chleb i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe tosty przełożyć na talerz i dodać owoce. Całość posypać cukrem pudrem i udekorować bitą śmietaną. Domowy kisiel truskawkowy, banalnie prosty do przygotowania. Pyszny, zdrowy, bez sztucznych barwników i konserwantów, których mnóstwo w gotowcach z torebki. Sezon truskawkowy w pełni, więc do dzieła! 400 g truskawek 2 szklanki wody około 2 łyżek cukru (zależy od słodkości truskawek) 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny Truskawki przełożyć do rondelka, wlać 1 i 1/2 szklanki wody i zmiksować. Dodać cukier, sok z cytryny i zagotować. Skrobię ziemniaczaną wymieszać z 1/2 szklanki wody i powoli wlewać do gotujących się truskawek, ciągle mieszając. Zagotować. Kisiel można podawać na ciepło lub na zimno.

Prosty przepis na najlepsze trufle czekoladowe. Pyszne, aksamitne, idealne dla miłośników czekolady. Wystarczy kilka składników i odrobinę chęci aby wyczarować wyjątkową przekąskę do kawy lub herbaty 100 g gorzkiej czekolady 200 g mlecznej czekolady 100 masła 50 g śmietany kremówki 30% 1 łyżka likieru Amaretto kilka łyżek kakao do obtoczenia Czekolady razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Dodać kremówkę i mieszać do uzyskania aksamitnej konsystencji. Przestudzić, wlać likier Amaretto i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na około 2-3 godziny, aż masa mocno zgęstnieje i będzie z niej można formować kulki. Następnie wyjąć i za pomocą łyżeczki nabierać masę, formować trufle i obtoczyć w kakao. Gotowe trufle przechowywać w lodówce. Ryż na mleku większości z nas kojarzy się z dzieciństwem. Niektórzy wspominają go dobrze, inni wręcz go nienawidzili. Moja wersja jest z laską wanilii i dodatkiem

żółtek, które zdecydowanie podnoszą smak potrawy. Świetnie smakuje posypany cynamonem, z dodatkiem konfitury lub świeżych owoców. Może przeciwnicy ryżu na mleku zmienią zdanie? 1 szklanka okrągłego ryżu (użyłam do risotto) 3 szklanki mleka 3 łyżki cukru 2 żółtka 1 laska wanilii mała szczypta soli plasterek masła Do garnka wlać 2,5 szklanki mleka, wsypać ryż, cukier i szczyptę soli. Laskę wanilii przekroić wzdłuż, wyskrobać ziarenka i dodać do mleka z ryżem (laskę też). Gotować na malutkim ogniu (pod przykryciem) często mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy. W międzyczasie dokładnie połączyć żółtka z resztą mleka (0,5 szklanki) i wlać do gotowego ryżu, cały czas mieszając. Gotować jeszcze około 3 minut, mieszając. Na koniec dodać plasterek masła i wymieszać. Gotowe