Twaróg, miętę, bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek zmiksować. Dodać majonez i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Transkrypt

1 Pasta z twarogu, świeżej mięty, bazylii z odrobiną czosnku zapewne urozmaici każde śniadanie. Mając pod ręką świeże zioła można wyczarować pyszny dodatek na kanapki 250 g twarogu garstka listków mięty 2 garstki listków bazylii 1/2 ząbka czosnku 1 łyżka majonezu Twaróg, miętę, bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek zmiksować. Dodać majonez i wymieszać. Doprawić solą i em. Naleśniki z prażonymi jabłkami, serkiem naturalnym Apetina i świeżą miętą to pyszny pomysł na deser lub słodki obiad. Połączenie jabłko-mięta tworzy niepowtarzalny duet, który idealnie ze sobą współgra. Najlepiej użyć jabłek twardych i słodko-kwaśnych np. jonagold lub szara reneta. Polecam

2 Naleśniki: 2 jajka 1 szklanka mąki (niepełna) 3/4 szklanki mleka 1/3 szklanki wody 1 łyżka domowego cukru waniliowego 2 łyżki roztopionego masła lub oleju roślinnego szczypta soli Nadzienie: 3 duże jabłka 1 serek naturalny Apetina 3 łyżki posiekanej mięty 3 łyżki domowego cukru waniliowego Naleśniki: Wszystkie składniki dokładnie miksujemy i odstawiamy na około 20 minut aby ciasto odpoczęło. Jeśli chcemy grubsze naleśniki, dodajemy trochę mąki więcej. Patelnie teflonową rozgrzewamy (można ją delikatnie natłuścić) i wlewamy porcję ciasta podnosząc i kręcąc patelnią tak, aby ciasto pokryło cienką warstwą dno. Smażymy z dwóch stron na średnim ogniu. Nadzienie: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Przekładamy na patelnię, dodajemy domowy cukier waniliowy, mieszamy i przykrywamy pokrywką. Smażymy na małym ogniu, aż zmiękną ale nadal będą jędrne (kilka minut, w zależności od gatunku jabłek). Gdy będą prawie gotowe, zdejmujemy pokrywkę aby nadmiar soku odparował. Gotowe jabłka łączymy z serkiem Apetina, posiekaną miętą i mieszamy. Ewentualnie dodajemy więcej cukru. Przygotowanym farszem nadziewamy naleśniki.

3 Pyszne placuszki z truskawkami, posypane cukrem pudrem. Zamiast truskawek można użyć innych, ulubionych owoców np. jagód. Polecam Składniki na (około 13 placuszków): 1 i 1/2 szklanki mąki 200 g jogurtu naturalnego 1/3 szklanki mleka 2 jajka 2 łyżki cukru 1 płaska łyżka cukru waniliowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżki oleju rzepakowego szczypta soli około 400 g truskawek Do miseczki wbić jajka, dodać mleko, jogurt, cukier, szczyptę soli, olej i cukier waniliowy. Wymieszać. Dodać przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Na patelni teflonowej rozgrzać 1 łyżkę oleju. Nakładać po jednej łyżce ciasta. Po nałożeniu dołożyć na każdego placuszka 0,5 łyżki ciasta (będą grubsze) i lekko wcisnąć przekrojone na pół truskawki. Smażyć na średnim ogniu, aż będą zrumienione. Następnie ustawić mały ogień i odwrócić placki na drugą stronę. Smażyć do zrumienienia.

4 Po usmażeniu posypać cukrem pudrem. Jajecznica to bardzo popularne i proste śniadanie, aby jednak nie była nudna przygotowałam ją z cebulką, suszonymi pomidorami i szparagami, które od niedawna możemy znaleźć na sklepowych półkach. Spróbujecie? 4 jajka 4 zielone szparagi 1 mała cebulka 3-4 kawałki suszonych pomidorów ze słoiczka (w oleju) 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin Szparagi umyć, odłamać twarde końce i pokroić na kawałki. Młodych szparagów nie trzeba obierać, natomiast starsze obrać około 1/3 od końca. Na patelni rozgrzać oliwę i masło, wrzucić drobno pokrojoną cebulkę i lekko zeszklić. Dodać pokrojone szparagi i smażyć 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając. Wbić jajka, doprawić solą i em i smażyć na niewielkim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia dodać odsączone z oleju i pokrojone suszone pomidory.

5 Prosta i pyszna pasta z przepiórczych jajek, dużo zdrowszych od zwykłych, awokado i rzeżuchy oraz z dodatkiem czosnku, odrobiny majonezu i soku z limonki. Wyśmienita na pieczywo, która zapewne urozmaici Wasze menu, nie tylko to świąteczne 1 dojrzałe awokado 18 jajek przepiórczych 2 łyżki posiekanej rzeżuchy 2 łyżki soku z limonki 1 łyżka majonezu 1 ząbek czosnku Jajka przepiórcze ugotować, obrać i przełożyć do miseczki. Dodać obrane awokado, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z limonki. Rozgnieść widelcem. Następnie dodać posiekaną rzeżuchę i wymieszać. Doprawić solą i em. Idealny pomysł na ciepłe, weekendowe śniadanie. Kokilki wypełniłam młodym szpinakiem z czosnkiem, odrobiną śmietany kremówki, pokrojonym w kostkę pomidorem i mozzarellą. Wbiłam po jednym jajku, doprawiłam solą i em i zapiekłam tak, aby żółtko pozostało płynne a białko ścięte. Voila! Aaa i

6 najlepiej smakują ze świeżym pieczywem lub grzankami Składniki (na 3 porcje): 125 g świeżego szpinaku baby 3 jajka 1 pomidor 1/2 kulki mozzarelli 1 ząbek czosnku 2 łyżki śmietany kremówki 30 % 1 łyżka oliwy z oliwek Pomidora sparzyć, ściągnąć skórkę i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i lekko zeszklić. Dodać umyte i osuszone liście szpinaku oraz kremówkę. Mieszając podsmażać, aż szpinak zwiędnie i większość płynu odparuje (około 1 minuty). Wyłączyć gaz, dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę i pomidora. Doprawić solą i em, wymieszać. Wypełnić kokilki, a na wierzch wbić po jednym jajku. Posolić i poyć. Kokilki ustawić w naczyniu żaroodpornym wypełnionym wodą do połowy wysokości kokilek. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190 C przez około minut. Żółtka mają być płynne a białka ścięte. Aromatyczna pieczeń z łopatki wieprzowej z czosnkiem. Dzięki korzennej marynacie mięso idealnie sprawdzi się na zbliżające się Święta. Pieczeń jest krucha, delikatna i pyszna, dlatego warto zastąpić nią kupne wędliny. Schłodzona

7 w lodówce i pokrojona w cienkie plasterki będzie wspaniała na kanapki 1 kg łopatki wieprzowej około 13 ząbków czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju) 1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki rozmarynu 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (rozgniecionego w moździerzu) szczypta mielonych goździków (około 1/4 łyżeczki) 1 pełna łyżka płynnego miodu Dodatkowo: rękaw do pieczenia Łopatkę opłukać, osuszyć i przełożyć do miski. Cienkim nożem ponakłuwać mięso i powciskać po jednym obranym ząbku czosnku. Dodać oliwę, miód, przyprawy i dokładnie natrzeć mięso. Żeby łopatka miała ładny kształt można obwiązać ją sznurkiem ( ja zapomniałam ). Włożyć do rękawa do pieczenia, zacisnąć końce, tak aby postał wielki cukierek i wstawić do lodówki na całą noc. Na drugi dzień wyjąć z lodówki i przełożyć na blaszkę do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 1 godzinę. W połowie pieczenia mięso odwrócić (do góry nogami). Następnie wyjąć (nie otwierać rękawa!) i pozostawić do odpoczęcia na około 15 minut. Po tym czasie otworzyć folię i wyjąć mięso.

8 Smaczne i pożywne weekendowe śniadanie. Kolorowa komosa ryżowa (quinoa) z dodatkiem awokado i szczypty chili podana z chrupiącymi plasterkami boczku i jajkiem sadzonym. Całość posypana świeżą kolendrą. Równie dobrze będą pasować jajka w koszulkach, wybór należy do Was 50 g kolorowej komosy ryżowej 4 plasterki boczku 1/2 dojrzałego awokado 2 jajka 1 mała szalotka 1/2 ząbka czosnku (lub 1 malutki) 1 łyżeczka soku z limonki szczypta chili 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 łyżka posiekanej kolendry Komosę ryżową ugotować według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić drobniutko posiekaną szalotkę i czosnek. Zeszklić. Dodać ugotowaną komosę ryżową, chili, obrane i pokrojone w kosteczkę awokado i sok z limonki. Mieszając smażyć przez 1-2 minuty. Doprawić solą. Na oddzielnej patelni usmażyć z dwóch stron plasterki boczku. Wyjąć. Na tej samej patelni usmażyć jajka sadzone (doprawić solą i em) i przełożyć razem z boczkiem na komosę. Całość posypać świeżą kolendrą.

9 Kuchnia francuska niektórym z nas kojarzy się ze ślimakami lub żabimi udkami, czyli wyrafinowanymi potrawami w wersji mini. Czy rzeczywiście taka jest? Tak naprawdę jest bardzo różnorodna. Każdy region ma swoje specjały, którymi może się pochwalić. Znane na całym świecie wina, sery, croissanty, desery jak np. crème brûlèe, różnego rodzaju tarty i wiele, wiele innych. Kuchnia francuska to nie tylko eleganckie potrawy, to także bardzo proste i smaczne dania. Przykładem tego są tosty francuskie z owocami i bitą śmietaną, łatwe do przygotowania, które przeniosą Was w kulinarną podróż po Francji. Możecie podać je na śniadanie (dzieci na pewno się ucieszą ) lub podwieczorek z gałką lodów waniliowych. Skusicie się? 6 kromek chleba tostowego 2 jajka 1/3 szklanki mleka 1 i 1/2 łyżki domowego cukru waniliowego około 3 łyżek masła klarowanego Dodatkowo: maliny borówki bita śmietana cukier puder do dekoracji W miseczce roztrzepać jajka z mlekiem i cukrem. Następnie namoczyć w nich kromki chleba tostowego.

10 Na patelni rozgrzać masło, włożyć namoczony chleb i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe tosty przełożyć na talerz i dodać owoce. Całość posypać cukrem pudrem i udekorować bitą śmietaną. Szparagi z chrupiącym boczkiem i rozpływającym się jajkiem w koszulce są naprawdę wyborne. Podane ze świeżym pieczywem będą stanowić pyszne śniadanie. Należy tylko pamiętać żeby ich nie rozgotować, bo będą włókniste i niesmaczne. Składniki na 2 porcje: 6 zielonych szparagów 6 cieniutkich plasterków boczku 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin 1 łyżka octu winnego 2 jajka Szparagi: Szparagi umyć i odłamać jasne, twarde końce. Gotować na parze lub w małej ilości lekko osolonej wody przez około 3 minuty. Nie dłużej, bo mają być chrupiące. Wyjąć, zawinąć ciasno w plasterki boczku i smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek, aż boczek ładnie się przyrumieni. Jajka w koszulce: Do garnka wlać około 1 litra wody i łyżkę octu. Zagotować. W międzyczasie wbić do miseczki jajko. Gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień na najmniejszy i

11 ostrożnie wlać jajko, zanurzając trochę miseczkę. To samo postąpić z drugim jajkiem. Gotować około 3 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjąć łyżką cedzakową i położyć na szparagach. Doprawić solą i em.