lato 2015 bezpłatna gazetka Portobello www.portobellokrakow.pl la Bella Kuchnia włoska w Portobello Jedz ZDROWO tylko w Portobello SANA CUCINA italiana per tutti i giorni Zdrowa włoska kuchnia na co dzień Estate LIGURE il paradiso in terra Liguria latem, raj na ziemi Piaceri dalla cantina Przyjemność płynąca z picia wina
la Bella in viaggio Estate LIGURE il paradiso in terra Liguria latem, raj na ziemi Do Ligurii prowadzą strome drogi na zboczach skał, a dookoła rozpościerają się niezwykłe widoki. Morze wydaje się otulać góry i pomimo wysokości ma się wrażenie jakby można było dotknąć fal. Powietrze zniewala z jednej strony morze, z drugiej góry. Mieszanka nietuzinkowych doznań. Do tego malutkie espresso w przydrożnym barze i można jechać choćby na koniec świata. 2
Nigdy nie sądziłam, że Włosi potrafią stworzyć miejsca tak niezwykłe, jak małe miasteczka znajdujące się wzdłuż wybrzeża liguryjskiego, zwane Cinque Terra. Ten widok zapiera dech w piersiach i napawa niezwykłym optymizmem. Włosi nazwali to miejsce rajem na ziemi. Domy stojące na skraju gór, u podnóża morze, a dookoła oddech kolorowych oleandrów, białej gardenii oraz gajów oliwnych. Niemal w każdym ogrodzie rosną cytryny, a na ulicach leżą dojrzałe mandarynki i pomarańcze. Z kwiatów pomarańczy Włoszki przygotowują niezwykle aromatyczną wodę, którą potem nasączają świeżo upieczone albo usmażone dolcetti. Lazurowa woda chłodzi zmysły pobudzone tymi nieziemskimi widokami. To niezwykłe miejsce utrzymuje się z rolnictwa, uprawy mają tutaj tysiącletnią tradycję. Specyfika terenu i brak pól uprawnych zmusiły tamtejszych mieszkańców do budowania na zboczach gór tarasów, na których rosną drzewa oliwne i cytrusowe. Ponieważ obszar jest chroniony, nie wolno używać żadnych chemicznych oprysków. To powoduje, że uprawy stają się ekologiczne. Z niedowierzaniem słuchałam opowieści o tym, jak jesienią Włosi wspinają się po tych stromych tarasach, aby zerwać oliwki i zrobić z nich najdelikatniejszą i najwspanialszą oliwę we Włoszech. Dzięki usytuowaniu drzew oliwnych na stromych górach, każda oliwka przez cały dzień dostaje ogromną ilość słońca, a bryza morska otula je dodatkowo, przez co są soczyste i delikatne. Każdy skrawek góry jest zagospodarowany, a liguryjskie owoce są znane na całym świecie. Oliwa jest na wagę złota, a widoków zazdroszczą wszyscy. Ilekroć tam jesteśmy, pełną piersią wdycham nieziemskie zapachy. Czasem żałuję, że nie można tych aromatów sfotografować. To niezwykłe przeżycia, aż chce się żyć mocniej. Kuchnia Ligurii pachnie cytryną, oliwą i owocami morza. Ryba upieczona z odrobiną oliwy, czosnku i cytryny to najprostsze połączenie, ale jakże znakomite w swojej postaci. Spaghetti allo scoglio albo ravioli al pesce to dania królujące w tamtejszych restauracjach. Prostota kuchni liguryjskiej oddaje całą filozofię kuchni włoskiej. Wystarczy parę minut i lokalne produkty stają się wykwintnym dla nas daniem, wspaniałym i zdrowym. Wysokiej jakości oliwa z regionu, świeże ryby, owoce morza i niezwykła pogoda mieszkańcy Ligurii mają to wszystko na co dzień. Niejeden chciałby tak jadać. 3
la Bella salumeria 4
CULATELLO DOP Szynka wieprzowa dojrzewająca Culatello posiada certyfikat jakości DOP i może być wytwarzana tylko w ściśle określonym regionie, jedynie w miastach: Busseto, Zibello, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa i Colorno oraz w całej prowincji Parma. Ekskluzywna Culatello DOP jest produkowana wyłącznie ze świń hodowanych w regionie Lombardia i Emilia Romagna, żyjących do 9 miesięcy. Na sąsiednich terenach wytwarza się inne rodzaje tej wędliny, różne w smaku. Ma okrągły kształty, nieco zbliżony do gruszki. Mięso na culatello wycina się z samego serca szynki, następnie moczy się je w solance, ręcznie przyprawia solą, pieprzem i białym winem, potem wkłada do naturalnej osłonki. Tak przygotowaną szynkę Włosi wieszają na 18 miesięcy, aby spokojnie dojrzewała w piwnicach, dobrze wentylowanych włoskim powietrzem. W trakcie dojrzewania traci nawet 40% wilgotności, ale mimo to zachowuje swoją słodycz i delikatność. Culatello uważana jest za wyszukany specjał, ma wyjątkową jakość wśród włoskich wieprzowych szynek. Możemy się nią delektować nie tylko we Włoszech, ale i w salumerii Portobello. Delikatne plastry culatello, ostra rucola i świeża bagietka to idealne połączenie o każdej porze dnia.... 5
la Bella verdure Pomodori Soczyste, włoskie pomidory Włosi kochają pomidory! Nie ma włoskiej kuchni bez pomidorów, w Italii to podstawa. We Włoszech jest mnóstwo odmian pomidorów, od malutkich słodko czerwonych, przez duże mięsiste, po zielone czy żółte, równie słodkie i soczyste. Włosi są jednym z największych eksporterów tego warzywa na świecie. A sami potrafią z pomidorów wyczarować cuda aromatyczną pulpę pomidorową w różnych odsłonach, czy też mocno bądź średnio suszone pomidory. Nie może się bez nich obyć żaden obiad czy kolacja. Od lat są obecne na talerzach, we wszystkich możliwych postaciach. Jako sosy do makaronów, dodatek do duszonych mięs, do różnych nadzień i do sałatek. Nie ma znaczenia pora roku zawsze jest odpowiedni czas na pomidory. Największym zagłębiem pomidorów jest region Emilia Romagna oraz Campania. To stamtąd pochodzi najwięcej przetworów pomidorowych, które są wysyłane na eksport. Pomidory są niezwykle inspirujące. Można z nich stworzyć przeróżne dania, nawet wykwintne, niespodziewanie pyszne. To niedroga baza włoskich przygód kulinarnych. Dla mnie nie ma nic lepszego niż połączenie pomidorów, oliwy, parmezanu i bazylii ze świeżym jajecznym makaronem. To subtelne, kuszące i pyszne zestawienie. 6
Pomodorini con bufala Figlarne pomidorki z bazylią i mozzarellą z mleka bawolego To niezwykle lekka i zdrowa przekąska, idealna na śniadanie albo kolację. Słodkie pomidorki, lekko słona mozzarella i aromatyczna bazylia tworzą na naszym talerzu subtelne danie. We Włoszech to częste połączenie, kolory układają się we włoską flagę, tworząc trio nie do zastąpienia. Ta sałatka popularnie nazywa się caprese, ale ja pokazuję bardziej wyrafinowaną kompozycję na bazie tych samych składników. Zwykłą mozzarellę zastępuję tą z mleka bawolego, natomiast klasycznego pomidora małymi słodkimi pomidorkami. Zamiast pomidorków można pokroić pięknego pomidora bawole serce i z pewnością efekt i smak będzie nieziemski. Układam wszystkie składniki w swobodny sposób, nadając klasycznej caprese zupełnie inny charakter. Porcja na dwie osoby: 250 g mozzarella di bufala, dostępnej w salumerii Portobello 10 pomidorków koktajlowych 12 listków bazylii oliwa grubo mielony pieprz Smak tej sałatki zawdzięczamy mozzarelli. Jeżeli dodamy oryginalnej z mleka bawolego, efekt mamy gwarantowany. Oczywiście jest mnóstwo firm produkujących mozzarellę i każda smakuje inaczej. Ważne, aby po rozkrojeniu wnętrze delikatnie się rozpływało, a cała biała kula była sprężysta. Mozzarella di bufala ma w sobie niesamowitą soczystość i delikatność, a jej słony smak wystarczająco doprawia całość. Taka jest właśnie mozzarella w naszej salumerii. Sprowadzamy ją od sprawdzonego producenta, który według nas robi to najlepiej. Mozzarellę rozrywamy placami na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na połówki. Układamy na talerzu i polewamy oliwą. Posypujemy po wierzchu listkami bazylii i świeżo zmielonym pieprzem. Do tego podajemy ulubione pieczywo i zasiadamy do naszego włoskiego śniadania. 7
la Bella verdure Parmigiana di melanzane Zapiekane bakłażany z serem pecorino i mozzarellą Melanzane Sycylijskie bakłażany W Portobello można kupić lekko słodkie i delikatne bakłażany prosto z Sycylii. Są idealne do tej zapiekanki, nadają subtelności całemu daniu. 8
To wspaniałe, lekkie danie sycylijskie może być podawane jako antipasto albo pierwsze danie w upalny dzień. Kolory pięknie się komponują, smaki przenikają, a smukłe bakłażany w pełni sezonu będą smakować każdemu, nawet naszym mężczyznom. Zapiekane bakłażany dla 4 osób: 2 średnie bakłażany olej do smażenia bakłażanów 700 ml sosu pomidorowego 200 g startego sera pecorino, dostępnego w salumerii Portobello 250 g mozzarelli di bufala, dostępnej w salumerii Portobello 10 gałązek bazylii, dostępnej w salumerii Portobello Temperatura pieczenia: 180 stopni Czas pieczenia: 40 minut Na początek robimy sos pomidorowy: 750 ml sosu pomidorowego passata rustica, dostępnej w salumerii Portobello 1 ząbek czosnku 50 ml oliwy 3 gałązki bazylii sól świeżo mielony pieprz do smaku świeżo starty parmezan Grana Padano dostępny w salumerii Portobello Na patelnię wylewamy oliwę i posiekany w plasterki czosnek. Lekko podgrzewamy, tak aby czosnek się nie przypalił, a kiedy zaczyna zmieniać kolor na brązowy, wyciągamy go z patelni i wlewamy passatę na pozostałą oliwę. Podgrzewamy sos, aby się zagotował. Przyprawiamy do smaku solą i wrzucamy listki bazylii, pozostawiając jeszcze chwilę na ogniu. Na koniec wlewamy około dwie łyżki oliwy. Oliwa wlana na końcu związuje wszystkie aromaty i wydobywa głębię i słodycz pomidorów. Ukazuje tajemniczy, cudownie wyważony smak włoskiego sosu pomidorowego, niezbyt kwaśny, niezbyt słodki. Bakłażany kroimy w plastry szerokości 1 cm, solimy i odkładamy na pół godziny, aby uwolniła się gorycz. Smażymy w głębokim oleju, aż nabiorą lekko złocistego koloru, odsączamy i układamy w ceramicznej formie do zapiekania. Zamiast smażyć, bakłażany zawsze możemy ugrillować, będą wtedy lżejsze, a zapiekanka nabierze delikatniejszego smaku. Wlewamy na dno naczynia chochelkę sosu pomidorowego i układamy pierwszą warstwę bakłażanów, polewamy sosem pomidorowym i obficie posypujemy drobno startym serem pecorino oraz liśćmi bazylii. Powtarzamy czynność jeszcze dwa razy. Na końcu rozrywamy palcami mozzarellę i układamy równomiernie na wierzchu. Zapiekamy w piecu przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. To cudo najlepiej smakuje zaraz po wyciągnięciu z pieca, kiedy widać jeszcze bulgoczący sos na powierzchni formy. Takim daniem zyskamy serce niejednego wegetarianina. 9
la Bella pasta Tagliatelle verdi alla crema con noci e salvia Szybki i niezwykle pyszny makaron z włoskimi orzechami To niezwykła, toskańska kombinacja prostych i łatwo dostępnych składników na obiad, kolację albo lekki lunch. Jadłam ten makaron w Bagna di Luca, malutkim miasteczku w samym sercu Toskanii. W niewielkiej restauracji, prowadzonej od wielu pokoleń w duchu toskańskiej tradycji, podawano między innymi makaron robiony z dodatkiem liści pokrzywy. Włosi uwielbiają wzbogacać ciasto na makaron pokrzywą, uważają go za wykwintny i zdrowy, niemal doskonały. Pokrzywa jest wartościową rośliną, a sięgamy po nią zdecydowanie za rzadko. Włosi wymyślili niezwykły sposób dodawania jej do jedzenia, zaskakująco poprawia smak i wygląda niesamowicie na talerzu. My również w Portobello, kiedy tylko pojawia się młoda pokrzywa, dodajemy świeżą do makaronu i podajemy naszym klientom. Aby każdy mógł zaznać tego niezwykłego smaku, również suszymy makaron i sprzedajemy w naszej salumerii. Taki makaron wymaga też odpowiedniego sosu. Toskańczycy łączą go z orzechami i lekką śmietaną. To idealne danie na ciepłe dni, lub gdy chcemy poprawić sobie nastrój. Pachnąca Toskania na talerzu jest w zasięgu ręki. Porcja na 4 osoby: 480 g makaronu jajecznego ze szpinakiem albo z pokrzywą, dostępnego w salumerii Portobello 200 ml mleka 140 g zmielonych orzechów włoskich 100 g czerstwej ciabatty 6 listków szałwii świeżo zmielony ser parmezan Grana Padano, dostępny w salumerii Portobello sól, pieprz Chleb moczymy przez chwilę w mleku, aż zacznie się lekko rozpływać. Orzechy, namoczoną ciabattę i liście szałwii miksujemy razem do uzyskania w miarę jednolitej masy. Doprawiamy solą i pieprzem. W międzyczasie gotujemy makaron, odcedzamy i mieszamy z naszym sosem. Posypujemy parmezanem i od razu podajemy. Przyjemność z jedzenia sosu przygotowanego w tak prosty sposób jest ogromna. 10
dolce la Bella Pesca rossa Urocze czerwone ciasteczka W małej pasticcerii we Włoszech można często zatopić się w słodyczy, patrząc na śliczne, kolorowe ciasteczka. Pani w niebieskim fartuszku pakuje je w urocze, pastelowe pudełeczko z napisem Pasticceria. Kiedy zobaczyłam te cudeńka po raz pierwszy, nie mogłam się oprzeć pokusie spróbowania każdego z nich. W pamięć zapadły mi najbardziej pesca rossa. Intensywnie czerwone, nasączone likierem, otoczone cukrem i przełożone kremem. Dosłownie pesca oznacza brzoskwinię, dlatego ciastko to musi być puszyste, soczyste od likieru, a krem rozpływać się w ustach, jak miąższ brzoskwiń. Włosi do pesca rossa dodają albo krem czekoladowy, albo tradycyjny, jajeczny crema pasticcera. Jedyną trudność przy przygotowaniu stanowi zdobycie likieru alchermes, którym należy nasączyć biszkopty. Dostępny jest tylko we Włoszech, dlatego będąc tam warto kupić choćby jedną butelkę, aby służyła w naszej włoskiej kuchni. Przepis na 10 czerwonych ciasteczek: 20 sztuk okrągłych biszkoptów 200 ml likieru alchermes biały cukier kryształ do posypania Krem crema pasticcera: 0,5 l mleka 6 żółtek 5 łyżek mąki pszennej typ 500 100 g cukru skórka z pomarańczy Likier alchermes wlewamy do porcelanowej miseczki i nasączamy nim biszkopty. Radzę uważać przy tej czynności likier na długo potrafi zabarwić nie tylko biszkopty, ale i nasze dłonie, dlatego warto założyć jednorazowe rękawiczki. Czerwone biszkopty kładziemy swobodnie na talerzu wypukłą częścią do góry i obtaczamy w cukrze, dociskając zewnętrzną stroną do cukru. Kiedy biszkopty są już gotowe, robimy krem. Żółtka ubijamy na puszystą masę z cukrem, pod koniec dodajemy mąkę. Do całości stopniowo dolewamy mleko, mieszając ostrożnie, tak aby nie powstały grudki. Przelewamy do garnka i podgrzewamy na małym ogniu, stale mieszając zdecydowanymi ruchami. Masa jajeczna jest bardzo delikatna należy równomiernie i energicznie mieszać, czekając aż zgęstnieje. Po ściągnięciu garnka z palnika, dodajemy do kremu startą skórkę z pomarańczy albo cytryny. Odstawiamy do schłodzenia, przykrywając folią przezroczystą, żeby nie powstała twarda warstwa od góry. Gotowy krem wkładamy do lodówki na około 2 godziny, aby zgęstniał i stał się łatwiejszy do przekładania. Ja na dwa biszkopty zużywam jedną czubatą łyżkę kremu, ale to pozostawiam Waszej fantazji. Czerwień jest uwodząca i ponętna, a odrobina alkoholu rozgrzewa przed wieczorem po wspólnej kolacji. Te wykwintne ciasteczka idealnie prezentują się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i kameralnym spotkaniu. Są zawsze trafione i praktyczne. Możemy je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, nawet do tygodnia. 11
la Bella vino Przeboje wiecznie młode z winnic piosenkarza Al Bano Carrisi K tóż nie pamięta włosko-amerykańskiego duetu Al Bano Carrisi i Rominy Power oraz ich przebojów: Felicita (1982), Ci Sara (1984), Magic Oh magic (1985) czy albumu Sempre Sempre? Cała Europa po obu stronach muru śpiewała te piosenki, a i dziś usłyszymy je w radio i w naszej restauracji Portobello. Znamy więc Al Bano piosenkarza, ale mało kto zna go również jako producenta wina. Teraz odchodzę, ale zamierzam zostać piosenkarzem, a kiedy wrócę bogaty, zbuduję winnice i zadedykuję ją tobie tymi słowami żegnał się młody Al Bano z ojcem, gdy w połowie lat 60. XX w. wyjeżdżał z Cellino San Marco, biednej wioski w Apulii, do Neapolu. Dotrzymał swojej obietnicy najpierw został sławny, a potem bogaty. Po powrocie w rodzinne strony kupił pola wokół ubogiego domku, w którym dorastał i tak powstała posiadłość Tenute Al Bano Carrisi (prowincja Brindisi). Dziś Tenute produkuje 10 różnych linii win: spokojnych, musujących i grappę oraz doskonałą oliwę. W winnicach, których krzewy liczą od 45 do 75 lat uprawia się szczepy primitivo, negroamaro, chardonnay i aleatico. Pierwsze wino artysta nazwał Don Carmelo na cześć swojego ojca. Pozostałe alkohole produkowane przez Al Bano również nawiązują nazwą do jego życia i twórczości. Mamy zatem wina: Felicità, Nostalgia, białe i czerwone Don Carmelo, Cantica czy Mediterraneo. Najlepsze z nich nosi imię Platona, greckiego filozofa. 12
Felicità 2012 Don Carmelo Tenute Albano Carrisi, Włochy, IGP Salento, Cellino San Marco Apulia 70% sauvignon, 30% chardonnay białe wytrawne 10 12 C Tenute Albano Carrisi Włochy, Pulia, IGT Salento 85% negroamaro, 15% primitivo czerwone wytrawne 16-18 C wielkie beczki dębowe Białe wytrawne wino o jasnym, słomkowożółtym kolorze, powstałe głównie ze szczepu sauvignon. Nos przepełniony charakterystycznymi dla odmiany aromatami białych owoców przemieszanymi z nutami ziołowymi i kwiatowymi. W ustach rześkie, aksamitne i harmonijne, o pełnym świeżości posmaku. Podawać do owoców morza, ryb i serów. Historycznie pierwsze wino wytworzone przez Tenutę Albano Carrisi. Dedykowane ojcu Albano. Czerwone wytrawne wino o intensywnych aromatach czerwonych i czarnych owoców. W ustach soczyście owocowe, miękkie i aksamitne, o długim posmaku. Podawać do pieczonego mięsa, dziczyzny, serów oraz do potraw kuchni śródziemnomorskiej Villa Carrisi Primitivo Tenute Albano Carrisi, Włochy, Pulia, IGT Salento 100% primitivo czerwone wytrawne 16-18 C Wino o głębokim odcieniu czerwieni oraz intensywnych aromatach dojrzałych wiśni i śliwek wzbogaconych o subtelne nuty kawowe. U ustach krągłe i harmonijne, zachęcające do picia. Podawać do pieczonego mięsa Salice Salentino 2011 Tenute Albano Carrisi, Włochy, DOP Salice Salentino Cellino San Marco 85% negroamaro, 15% malvasia nera czerwone wytrawne 16-18 C wielkie beczki dębowe Dobrze zbudowane, czerwone wytrawne wino o intensywnych aromatach czerwonych i czarnych owoców. W ustach soczyście owocowe, miękkie i aksamitne, o długim posmaku. Podawać do pieczonego mięsa, dziczyzny, serów oraz do potraw kuchni śródziemnomorskiej. Platone Tenute Albano Carrisi Włochy, Pulia, IGT Salento 50% negroamaro, 50% primitivo czerwone wytrawne 16-18 C 8 mies. w baryłce Flagowe wino z wytwórni Albano Carrisiego. Ciemne, gęste, ospałe, o złożonym bukiecie leśnych owoców, wiśni i śliwki węgierki, z odrobiną cukru resztkowego (owoce na to wino zbierane są z dwutygodniowym opóźnieniem). Podawać do pieczonego mięsa, dziczyzny, serów oraz do potraw kuchni śródziemnomorskiej Villa Carrisi Negroamaro Tenute Albano Carrisi Włochy, IGP Salento Cellino San Marco Salento Apulia 100% negroamaro czerwone wytrawne 16-18 C Wino o głębokiej czerwonej barwie roztaczające intensywne aromaty czerwonych i czarnych owoców przemieszane z nutami przyprawowymi i korzennymi. Usta smakowite, harmonijne i aksamitne, z charakterystyczną dla odmiany nutą goryczki w posmaku. Doskonałe do pieczeni i dziczyzny.serów oraz do potraw kuchni śródziemnomorskiej Il Basiliano 2012 Tenute Albano Carrisi Włochy, IGP Salento, Cellino San Marco 100% negroamaro czerwone wytrawne 16-18 C 8 mies. w baryłce Błyszczące czerwone wino wytrawne o wyraźnych aromatach leśnych owoców. W ustach soczyste i krągłe, subtelnie taniczne, o przyjemnym owocowym posmaku. Idealne do pieczeni i dziczyzny. Wyłączny dystrybutor: Dom Wina sp. z o.o. 13
la Bella enoteca Portobello Piaceri dalla cantina Przyjemność płynąca z picia wina Przyjemność z wypoczynku trwa, kiedy długo opowiadamy o naszych doznaniach przy lampce dobrego wina. Wielokrotnie po powrocie z upojnych wakacji we Włoszech, wspominamy jak niezwykle smakował nam makaron popijany czerwonym winem. Często staramy się przedłużyć te chwile i przywozimy parę butelek bordowego eliksiru, by przy wspólnych obiadach delektować się Italią na nowo. Kiedy kończą się zapasy, możemy przyjść do Portobello i w naszej nowej kantynie zasmakować jeszcze głębszych doznań. Choć na chwilę przenieść się do słonecznej Italii, za którą tęsknimy. Bo Włochy bez wina nie istnieją. To kwintesencja tamtejszej kuchni i cała filozofia życia. Nie ma dnia bez małej szklaneczki napełnionej do połowy ich regionalnym winem, podanej do prostego makaronu polanego oliwą i oprószonego parmezanem. A włoskie sery, niezwykle kuszące zapachami, nie istniałyby bez wina, które podkreśla ich aromat. Prosciutto i salami uwielbiają towarzystwo białej ciabatty i kieliszek czerwonego wina. We Włoszech nawet desery komponują się doskonale z głębokimi w swojej słodyczy białymi i czerwonymi winami. To niezwykłe we włoskich przysmakach słodycz pokreślona naturalnym, cukierkowym winem. Nadszedł czas, aby odwiedzając Portobello pić wino, delektując się jego aromatami i smakując ulotne chwile. Od sierpnia w naszej restauracji można cieszyć się niezwykłymi winami z nowej karty win. Z każdego zakątka Italii przywieźliśmy fascynujące trunki, które z pewnością zaskoczą odkrywcę wyszukanych smaków albo amatora dobrych gatunków win. Pośród nich znajdziemy: Bolgheri Sassicaia, Bolgheri Vermentino, Villa Antinori Tignanello, Le Volte dell Ornellaia, Tenuta Luce della Viole Lucente, Bertani Amarone della Valpolicella, Is Argiolas, Nipozzano Chianti Rufina oraz wiele innych równie kuszących propozycji. 14
15
Salumeria e Ristorante Włoskie Delikatesy i Restauracja ul. Królowej Jadwigi 248, 30-212 Kraków Rezerwacja: 506 951 770 www.portobellokrakow.pl