wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 16, Data wydania: 11 stycznia 2016 r.

ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 285 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 16, Data wydania: 11 stycznia 2016 r. Nazwa i adres AB 285 GŁÓWNY INSPEKTORAT JAKOŚCI HANDLOWEJ ARTYKUŁÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa LABORATORIUM SPECJALISTYCZNE W GDYNI Al. Marszałka Piłsudskiego 8/12 81-378 Gdynia Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań B/1 B/22 C/1 C/22 K/22 N/1 N/22 Q/1 Q/22 Dziedzina/przedmiot badań: Badania biologiczne/ produkty rolne Badania biologiczne/ wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi - w tym żywność Badania chemiczne, analityka chemiczna/ produkty rolne Badania chemiczne, analityka chemiczna/ wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi - w tym żywność Badania mikrobiologiczne/ wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi - w tym żywność Badania właściwości fizycznych/ produkty rolne Badania właściwości fizycznych/wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi - w tym żywność Badania sensoryczne/ocena organoleptyczna/ produkty rolne Badania sensoryczne/ocena organoleptyczna/ wyroby konsumpcyjne przeznaczone dla ludzi - w tym żywność KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI LABORATORIÓW TADEUSZ MATRAS Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 285 z dnia 22.12.2014 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 1/20

Mleko i przetwory mleczarskie Mleko, śmietanka i śmietana Prezerwy rybne Mleko i przetwory mleczarskie Przetwory z owoców lub warzyw Przetwory mięsne Przetwory zbożowe, Makarony, Przyprawy, Przetwory z owoców lub warzyw Herbata, Mleko i przetwory mleczarskie, Przyprawy, Przetwory zbożowe Herbata, Mleko i przetwory mleczarskie, Przetwory z owoców lub warzyw Herbata, Mleko i przetwory mleczarskie, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory zbożowe Przetwory mięsne Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni Pracownia Mikrobiologii Al. Marszałka Piłsudskiego 8/12, 81-378 Gdynia Liczba pleśni i drożdży PN-ISO 6611:2007 od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Skuteczność homogenizacji PN-75/A-86059 (1-100)% Metoda mikroskopowa Szczelność opakowania PN-A-86765:1999 Metoda wizualna Ogólna liczba drobnoustrojów PN-EN ISO 4833-1:2013-12 od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność bakterii z rodzaju Salmonella Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym Obecność gronkowców koagulazo dodatnich Metoda hodowlana z potwierdzeniem plazmą króliczą Liczba bakterii z grupy coli w temp. 30ºC od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Obecność bakterii z grupy coli w temp. 30 C Metoda hodowlana probówkowa PN-EN ISO 6579:2003 PN-EN ISO 6579:2003/AC:2014-11 PN-EN ISO 6888-3:2004 PN-EN ISO 6888-3:2004/AC:2005 PN-ISO 4832:2007 PN-ISO 4831:2007 Wersja strony: B Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 2/20

Mleko i przetwory mleczarskie, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory zbożowe Mleko i przetwory mleczarskie, Przetwory z owoców lub warzyw, Przetwory zbożowe, Napoje bezalkoholowe Żywność o aktywności wody wyższej niż 0,95 Żywność o aktywności wody niższej lub równej 0,95 Kawa palona mielona Zioła i przyprawy Bułka tarta Mięso, przetwory mięsne i mięsne wyroby garmażeryjne Liczba drobnoustrojów psychrotrofowych od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Liczba pleśni i drożdży od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Liczba pleśni i drożdży od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Obecność zafałszowań kawy mielonej Metoda mikroskopowa Tożsamość Metoda mikroskopowa Trwałość Metoda próby termostatowej Obecność cząstek kości / mięsa oddzielonego mechanicznie (MOM) Metoda mikroskopowa PN-ISO 17410:2004 PN-ISO 15214:2002 PN-ISO 21527-1:2009 PN-ISO 21527-2:2009 PB-04/PM/LG wydanie II z dnia 07.12.2015 r. PB-06/PM/LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. PN-A-74113:1997 zał. B PB-02/PM/LG wydanie II z dnia 25.04.2014 r. Wersja strony: B Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 3/20

Przetwory mleczne 1) Przetwory mleczne 1) Żywność w opakowaniach szczelnych Żywność w opakowaniach szczelnych Elastyczny zakres akredytacji 1) Liczba bakterii od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew wgłębny) Lista nr 1/PM Liczba Lactobacillus acidophilus od 1 jtk/ml (produkty płynne) od 10 jtk/g (produkty stałe) Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy) Lista nr 2/PM Szczelność opakowania Metoda próżniowa Lista nr 3/PM Trwałość Metoda próby termostatowej Lista nr 4/PM Normy, Procedury Badawcze 1) Normy 1) Normy 2) Normy 2) 1) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, aktualizację stosowanej metody badawczej i dodanie nowej metody znormalizowanej w ramach stosowanej techniki badawczej. 2) Dopuszcza się aktualizację stosowanej metody badawczej i dodanie nowej metody znormalizowanej w ramach stosowanej techniki badawczej. Aktualne Listy badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego są dostępne na każde żądanie w akredytowanym podmiocie. Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 4/20

Mleko w proszku Mleko płynne Napoje mleczne fermentowane Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni Pracownia Analiz Klasycznych Al. Marszałka Piłsudskiego 8/12, 81-378 Gdynia Zawartość laktozy PN-78/A-86030 (30,0 55,0) % Metoda miareczkowa Wskaźnik nierozpuszczalności PN-ISO 8156:2014-07 (0,1 2,0) ml osadu Pomiar objętości Zawartość azotu niezdenaturowanych białek serwatkowych (WPN) (0,83 7,89) mg/g Metoda spektrofotometryczna Gęstość (1,0233 1,0373) g/ml Metoda laktodensymetryczna Zawartość węglowodanów Wartość energetyczna Wartość kaloryczna Z obliczeń Zawartość suchej masy beztłuszczowej Z obliczeń Skuteczność pasteryzacji wysokiej Metoda wizualna (reakcja barwna) Skuteczność pasteryzacji niskiej Metoda wizualna (reakcja barwna) PB-3/PAK /LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. PB-11/PAK/LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. PB-5/PAK /LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. PN-75/A-86130 PN-ISO 8262-3:2011 PN-EN 7208:2010 PN-78/A-86028 PN-68/A-86122 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 5/20

Piwo Piwo jasne Napoje spirytusowe, spirytus butelkowany Fermentowane napoje winiarskie Zawartość alkoholu, ekstraktu rzeczywistego i ekstraktu brzeczki podstawowej alkohol (0,05 10,4) % obj. ekstrakt rzeczywisty (2,1 8,8) % wag. ekstrakt brzeczki (7,7 21,8) % wag. podstawowej Metoda piknometryczna Zawartość dwutlenku węgla (0,40 0,75) % Metoda ciśnieniowa Napełnienie (250 700) ml Pomiar objętości Skuteczność pasteryzacji Metoda wizualna (reakcja barwna) Barwa (5,7 25,0) j. EBC Metoda spektrofotometryczna Wskaźnik stabilności koloidalnej (1,0-4,0) ml Metoda wizualna Zawartość alkoholu etylowego (4,4 96,5) % obj. Metoda piknometryczna Zawartość suchej pozostałości po odparowaniu (0,1 50) g/hl Napełnienie (250 1000) ml Zawartość alkoholu etylowego (0,1 20,0) % obj. Metoda piknometryczna Gęstość (0,0001 0,9999) g/ml Metoda piknometryczna Zawartość ekstraktu ogólnego (0,3 530,1) g/l Metoda piknometryczna Zawartość ekstraktu bezcukrowego z obliczeń Zawartość dwutlenku siarki (5,0 200,0) g/ml Metoda miareczkowa PN-A-79093-2:2000 PN-A-79093-6:2000 PN-A-79093-9:2000 PN-A-79093-10:2000 PN-A-79093-5:2000 PN-A-79093-7:2000 PN-A-79529-4:2005, Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 2870/2000 z dnia 19 grudnia 2000r., załącznik 1, A PN-A-79529-19:2005 PN-A-79529-3:2005 pkt 5.1 PN-90/A-79120/04 PN-90/A-79120/03 Rozporządzenie MRiRW z dnia 21.05.2013 r. (Dz. U. Nr 0, poz. 624), Zał. 4 Rozporządzenie MRiRW z dnia 21.05.2013 r. (Dz. U. Nr 0, poz. 624), Zał. 4 PN-90/A-79120/10 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 6/20

Pszenica zwyczajna Pszenica durum Żyto Jęczmień browarny, Jęczmień zwyczajny Mąka pszenna Liczba opadania (60 450) s Metoda wiskozymetryczna Gęstość ziarna w stanie zsypnym (65,0 88,0) kg/hl Wskaźnik sedymentacyjny (20 50) ml Metoda sedymentacji (Test Zeleny ego) Ilość glutenu (15 35) % (wymywanie ręczne) Liczba opadania (60 450) s Metoda wiskozymetryczna Gęstość ziarna w stanie zsypnym (65,0 88,0) kg/hl Ilość glutenu (18 40) % (wymywanie ręczne) Liczba opadania (60 250) s Metoda wiskozymetryczna Gęstość ziarna w stanie zsypnym (58,0 84,0) kg/hl Wyrównanie ziarna (70 100) % Ilość glutenu (16 35) % (wymywanie ręczne) Ilość glutenu (16 35) % (wymywanie mechaniczne) Liczba opadania (100 450) s Metoda wiskozymetryczna PN-EN ISO 3093:2010 PN- EN ISO 7971-3:2010 PN-EN ISO 5529:2010 PN-77/A-74041 PN-EN ISO 3093:2010 PN-EN ISO 7971-3:2010 PN-77/A-74041 PN-EN ISO 3093:2010 PN-EN ISO 7971-3:2010 PN-R-74110:1998 PN-77/A-74041 PN-77/A-74041 PN-EN ISO 3093:2010 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 7/20

Mąka Kasza jęczmienna Kasza gryczana Kasza manna Kasza kukurydziana Płatki owsiane Płatki jęczmienne Stopień rozdrobnienia: - przesiew przez sito o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 265 µm (80-100) % - przesiew przez sito o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 150 µm (60-100) % Stopień rozdrobnienia - przesiew przez sito o średnicy oczek: 2,8 mm 2,2 mm 1,8 mm (1-100) % Zawartość frakcji przesiewającej się przez sito o średnicy oczek 0,6 mm (0,01-1,0) % Zawartość kaszy i mąki gryczanej przechodzących przez sito o średnicy oczek 1 mm (0,01 0,7) % Zawartość kaszy gryczanej łamanej, przesiewającej się przez sito o średnicy oczek 2,4 mm (0,01 8) % Stopień rozdrobnienia: przesiew przez sito o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 850 µm (85-100) % przesiew przez sito o wielkości pierwiastka kwadratowego z prześwitu 230 µm (0,01-5) % Stopień rozdrobnienia: przesiew przez sito o boku oczka kwadratowego 0,25 mm (0,01-7) % Zawartość mączki owsianej przesiewającej się przez sito o wielkości pierwiastka kwadratowego 150 µm (0,01 8) % Zawartość mączki jęczmiennej przesiewającej się przez sito o wielkości pierwiastka kwadratowego 200 µm (0,01 8) % PN-73/A-74015 PN-73/A-74015 PN-73/A-74015 PN-73/A-74015 PN-73/A-74015 PN-73/A-74015 PN-73/A-74015 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 8/20

Rzepak Herbata Kawa palona Kawa rozpuszczalna Zawartość rozkruszków żywych (1 20) szt./kg Zawartość rozkruszków martwych (1 20) szt./kg Metoda wizualna Zawartość glukozynolanów alkenowych do 25 µmol/g suchej masy beztłuszczowej ok. 30 µmol/g suchej masy beztłuszczowej ok. 35 µmol/g suchej masy beztłuszczowej Metoda testu glukozowego wizualna Zawartość włókna surowego (8,0 28,9) % Wodny wyciąg (25,0 47,0) % Zawartość popiołu rozpuszczalnego w wodzie w odniesieniu do popiołu ogólnego (42,0 70,0) % Alkaliczność popiołu rozpuszczalnego w wodzie (jako KOH) (1,0 3,0) % Metoda miareczkowa Zawartość kofeiny (1,00 2,50) % Metoda spektrofotometryczna Zawartość kofeiny (0,05 5,00) % Metoda spektrofotometryczna PN-90/R-66145 PN-90/R-66151 PN-ISO 15598:2002 PN-ISO 9768:1996, PN-ISO 9768:1996 /AC1:2000 PN-ISO 1576:1996 PN-ISO 1578:1996 PN-ISO 4052:1998 PN-ISO 4052:1998 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 9/20

Śmietana i śmietanka Śmietana i śmietanka, Napoje mleczne fermentowane o jasnym zabarwieniu Śmietana i śmietanka Masło Sery Sery z mleka owczego, mleka koziego lub mieszanek mleka owczego i koziego Sery z mleka owczego, mleka koziego lub mieszanek mleka owczego, mleka koziego i mleka krowiego Sery z mieszanek mleka krowiego i mleka owczego lub mleka koziego Lody mleczne o jasnym zabarwieniu Konserwy rybne Ryby świeże i mrożone Ryby i przetwory rybne Skuteczność pasteryzacji wysokiej Metoda wizualna (reakcja barwna) Obecność żelatyny Metoda wizualna (reakcja barwna) Obecność skrobi Metoda wizualna (reakcja barwna) Zawartość suchej masy beztłuszczowej (0,50 3,92) % Zawartość tłuszczu z obliczeń Skuteczność pasteryzacji wysokiej Metoda wizualna (reakcji barwnej) Skuteczność pasteryzacji wysokiej Metoda wizualna (reakcji barwnej) Obecność mleka krowiego Metoda ogniskowania izoelektrycznego Zawartość mleka krowiego (0,5 100,0)% Metoda ogniskowania izoelektrycznego Obecność mleka owczego/ koziego Metoda ogniskowania izoelektrycznego Skuteczność pasteryzacji niskiej Metoda wizualna (reakcji barwnej) Obecność skrobi Metoda wizualna (reakcji barwnej) Zawartość węglowodanów Wartość energetyczna Wartość kaloryczna Z obliczeń Zawartość suchej masy sosu pomidorowego (8,8 18,5) % Metoda refraktometryczna Udział warstwy wodnej (1,0-20,0)% Metoda pomiaru objętości Obecność białek sarkoplazmatycznych identyfikowanego gatunku ryby Metoda ogniskowania izoelektrycznego Obecność DNA identyfikowanego gatunku ryby Metoda PCR-MSSCP PN-78/A-86028 AOAC Official Method 17th Edition, 2000 920.106 (33.2.37) PN-78/A-86028 PN-EN ISO 3727-2:2004 PN-EN ISO 3727-3:2005 PN-80/A-86207 PB-40/PAK/LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 273/2008, Zał. IX Rozporządzenie Komisji (WE) nr 273/2008, Zał. IX Rozporządzenie Komisji (WE) nr 273/2008, Zał. IX PN-67/A-86430 PN-67/A-86430 PN-92/A-86732 PN-74/A-86745 PN-92/A-86732 PB-37/PAK/LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. PB-51/PAK/LG wydanie II z dnia 23.07.2015 r. Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 10/20

Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce Oliwa z oliwek Makaron Majonez Barwa Metoda wizualna według skali jodowej Liczba anizydynowa (0,1 8,0) Metoda spektrofotometryczna Zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych (0,01 0,50) % Alkaliczność (zawartość mydeł) (1,5 15,0) mg oleinianu sodu/kg Metoda miareczkowa Zawartość substancji niezmydlających się (0,10 5,00) % Współczynnik ekstynkcji K270, K268, K232 K270 0,10 2,50 K268 0,10 2,50 K232 1,50 3,00 Ekstynkcja właściwa ΔK (z obliczeń) Metoda spektrofotometryczna Liczba jaj z obliczeń Zawartość żółtka jaja kurzego (0,7 6,9)% PN-84/C-04534/02 PN-EN ISO 6885:2008 PN-EN ISO 663:2009 PN-EN ISO 10539:2002 PN-EN ISO 18609:2002 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) nr 299/2013; zał.i COI/T.20/DOC.19 Rev.3-2015 PN-A-74131:1999, zał. B PN-A-86950:1995, PN-A-86950:1995/Ap1: 2000 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 11/20

Mięso i przetwory mięsne Konserwy mięsne Wyroby garmażeryjne Artykuły rolno-spożywcze o niskiej zawartości tłuszczu (łącznie z częściami rośliny): - zioła i przyprawy - zboża i przetwory zbozowe - kasze - owoce i warzywa - przetwory owocowo-warzywne Kakao Przetwory owocowo-warzywne Przyprawy Obecność skrobi Metoda wizualna (reakcja barwna) Zawartość skrobi (0,1 4,5) % Metoda miareczkowa Zawartość fosforu dodanego w przeliczeniu na P2O5 (0,01 0,90)% Zawartość azotanów wyrażona jako NaNO3 (4 340) mg/kg Metoda spektrofotometryczna Zawartość azotynów wyrażona jako NaNO2 (2 275) mg/kg Metoda spektrofotometryczna Obecność karagenów Metoda wizualna (reakcja barwna) Wsad surowców mięsno tłuszczowych z obliczeń Zawartość skrobi (0,5 20,0) % Metoda miareczkowa Zawartość ditiokarbaminianów wyrażona jako disiarczek węgla (0,01 0,54) mg CS2/kg Metoda spektrofotometryczna Sedymentacja proszku kakaowego po 5 min. (0,1 2,0) ml po 10 min. (0,1 4,0) ml Pomiar objętości Zawartość dwutlenku siarki (4,0 750,0) mg/kg Metoda miareczkowa Zawartość ekstraktu bezcukrowego z obliczeń Zawartość sacharozy z obliczeń Zawartość olejków eterycznych (0,1 25,0) ml/100g Pomiar objętości PN-85/A-82059 PN-85/A-82059 PN-ISO 2294:1999 PN-A-82060:1999 PN-EN 12014-3:2006 PN-EN 12014-3:2006 PB-33/PAK/LG, wydanie II z dnia 04.05.2015 r. PN-A-82022:1998 PN-85/A-82100 PN-EN 12396-3:2002 PN-A-88031:1998 PN-90/A-75101/23, PN-90/A-75101/23 /Az2:2002 PN-90/A-75101/07 PN-90/A-75101/07 PN-EN ISO 6571:2009 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 12/20

Artykuły rolno-spożywcze 1) Artykuły rolno-spożywcze 4) Artykuły rolno-spożywcze 4) Artykuły rolno-spożywcze 4) Artykuły rolno-spożywcze 1) Artykuły rolno-spożywcze 4) Ryby Artykuły rolno-spożywcze 1) Artykuły rolno-spożywcze 4) Żywność 4) Elastyczny zakres akredytacji 1), 2), 3), 4) Zawartość wody/ suchej masy/ Przepisy prawne, normy, procedury wilgotność/ ubytek masy/ wilgotność badawcze 1) i zawartość substancji lotnych 1) Zawartość wody, Pomiar objętości 1) Lista nr 1/PAK Zawartość tłuszczu/ zawartość tłuszczu Przepisy prawne, normy 4) wolnego Metoda ekstrakcyjno-wagowa 4) Lista nr 2/PAK Zawartość soli kuchennej/ soli/ chlorku Przepisy prawne, normy 4) sodu Metoda miareczkowa 4) Lista nr 3/PAK Zawartość chlorku sodu/soli/soli Przepisy prawne, normy 4) kuchennej Metoda miareczkowa, miareczkowania potencjometrycznego 4) Lista nr 4/PAK ph Przepisy prawne, normy, procedury Metoda potencjometryczna 1) badawcze 1) Lista nr 5/PAK Zawartość azotu, Przepisy prawne, normy 4) Metoda miareczkowa ( Kjeldahla) 4) Zawartość białka Z obliczeń 4) Lista nr 6/PAK Masa netto ryby bez glazury Przepisy prawne, normy 2) 2) Lista nr 7/PAK Masa netto, masa składników stałych, Przepisy prawne, normy, procedury masa składników stałych w stosunku do badawcze 1) masy netto, udział składników stałych, zawartość zalewy, zawartość pokrywy, zawartość korpusu, zawartość nadzienia 1) - Lista nr 8/PAK Kwasowość, kwasowość ogólna, Przepisy prawne, normy 4) kwasowość miareczkowa, kwasowość tłuszczowa, liczba kwasowa, kwasowość oleju, liczba kwasowa wyekstrahowanego tłuszczu, kwasowość lotna Metoda miareczkowa, miareczkowania potencjometrycznego 4) - Lista nr 9/PAK Zawartość cukrów, zawartość cukrów Przepisy prawne, normy 4) redukujących, zawartość cukrów redukujących po inwersji Metoda miareczkowa 4) - Lista nr 10/PAK Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 13/20

Artykuły rolno-spożywcze 1) Artykuły rolno-spożywcze 4) Artykuły rolno-spożywcze 3) Artykuły rolno-spożywcze 1) Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce Rodzaj działalności/badane cechy/ Elastyczny zakres akredytacji 1), 2), 3), 4) Zawartość popiołu, zawartość popiołu nierozpuszczalnego w HCl 1) - Lista nr 11/PAK Zawartość ekstraktu ogólnego Metoda refraktometryczna 4) Lista nr 12/PAK Obecność szkodników i ich pozostałości Metoda wizualna 3) Lista nr 13/PAK Zawartość zanieczyszczeń, frakcji ziaren, zanieczyszczeń metalicznych i ferromagnetycznych, organicznych, nieorganicznych, mineralnych, zanieczyszczenia mechaniczne oraz cząstki przypalone. Obecność zanieczyszczeń mineralnych, organicznych, nieorganicznych, mechanicznych, Metoda wizualna 1) Lista nr 14/PAK Liczba nadtlenkowa Metoda miareczkowa, spektrofotometryczna 2) Lista nr 15/PAK Przepisy prawne, normy, procedury badawcze 1) Przepisy prawne, normy 4) Przepisy prawne, normy, procedury badawcze 3) Przepisy prawne, normy, procedury badawcze 1) Przepisy prawne, normy 2) 1) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, zmianę zakresu pomiarowego metody oraz aktualizację stosowanej metody badawczej i dodanie nowej metody opublikowanej w rozporządzeniach, metody znormalizowanej, lub procedury badawczej w ramach stosowanej techniki badawczej. 2) Dopuszcza się zmianę zakresu pomiarowego metody oraz aktualizację stosowanej metody badawczej i dodanie nowej metody opublikowanej w rozporządzeniach, metody znormalizowanej w ramach stosowanej techniki badawczej. 3) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, aktualizację stosowanej metody badawczej i dodanie nowej metody opublikowanej w rozporządzeniach, metody znormalizowanej lub procedury badawczej w ramach stosowanej techniki badawczej. 4) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, zmianę zakresu pomiarowego metody oraz aktualizację stosowanej metody badawczej i dodanie nowej metody opublikowanej w rozporządzeniach lub metody znormalizowanej w ramach stosowanej techniki badawczej. Aktualne Listy badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego są dostępne na każde żądanie w akredytowanym podmiocie. Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 14/20

Kawa rozpuszczalna Kawa palona Kawa palona odkofeinowana Kawa rozpuszczalna Kawa rozpuszczalna odkofeinowana Masło Masło i przetwory mleczne Kuwertura, czekolada Kuwertura, czekolada mleczna Makaron Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni Pracownia Analiz Instrumentalnych Al. Marszałka Piłsudskiego 8/12, 81-378 Gdynia Całkowita zawartość cukrów po hydrolizie Glukoza (0,01 10,0) % (s.m.) Fruktoza (0,02 2,0) % (s.m.) Ksyloza (0,01 1,5) % (s.m.) Metoda wysokosprawnej chromatografii anionowymiennej z detekcją pulsowej amperometrii (HPIC-PAD) Zawartość kofeiny (0,01 5,00) g/100 g s.m. Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) Zawartość waniliny (5 2000) mg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) Obecność tłuszczów obcych Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość tłuszczów obcych w tłuszczu mlecznym (5,00 96,20) % Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość tokoferoli i tokotrienoli (3 400) mg/kg dla każdego z tokoferoli i tokotrienoli Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) Obecność odpowiedników tłuszczu kakaowego Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość odpowiedników tłuszczu kakaowego (2,50 20,00) g CBE/100 g czekolady Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość odpowiedników tłuszczu kakaowego (3,40 30,00) g CBE/100 g czekolady Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Obecność mąki z pszenicy zwyczajnej Wykrywalność od 10 % dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej Metoda chromatografii cienkowarstwowej (TLC) PN-ISO 11292:2000 PN-ISO 10095:1997 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 273/2008 zał. VI Rozporządzenie Komisji (WE) nr 273/2008 zał. XX Rozporządzenie Komisji (WE) nr 273/2008 zał. XX PN-EN ISO 9936:2007 PN-EN ISO 23275-1:2009 PN-EN ISO 23275-2:2010 PB-10/PAI/LG wydanie 2 z dnia 23.07.2015 r. PN-A-74131: 1999 Załącznik A Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 15/20

Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce Oliwa z oliwek Artykuły rolno-spożywcze pochodzenia roślinnego o niskiej zawartości tłuszczu (łącznie z częściami rośliny): Zioła i przyprawy, Zboża i przetwory zbożowe, Kasze, Owoce i warzywa, Przetwory owocowo-warzywne Ryby świeże i mrożone Rodzaj działalności/badane cechy/ Obecność dodatku olejów rafinowanych Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Liczba jodowa Z obliczeń Zawartość wosków (8 6000) mg/kg Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość wosków (25 6000) mg/kg Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość stigamastadienów (0,02 10,0) mg/kg Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość triglicerydów z ECN 42 (0,25 3,74)% Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją refraktometryczną (HPLC-RID) Różnica między rzeczywistą a teoretyczną zawartością triglicerydów z ECN 42 z obliczeń Zawartość 2-monopalmitynianu glicerolu (0,04 50,0) % Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość estrów etylowych kwasów tłuszczowych (3,9 350) mg/kg Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość estrów etylowych kwasów tłuszczowych (8 350) mg/kg Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID) Zawartość pozostałości pestycydów Tiabendazol (0,03 2,0) mg/kg Karbendazym (0,05 2,0) mg/kg Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją matrycą diodową (HPLC-DAD) Obecność wielofosforanów Metoda chromatografii cienkowarstwowej (TLC) PB-23/PAI/LG, wydanie 2 z dnia 23.07.2015 r. PN-EN ISO 3961:2013-10 Załącznik B Rozporządzenie Komisji (WE) nr 61/2011 zał. II COI/T.20/Doc. No 28/Rev. 1-2010 COI/T.20/Doc. No 31-2012 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 656/95 COI/T.20/Doc. No 11/Rev.2-2001 Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) nr 299/2013 zał. II COI/T.20/Doc. No 20/Rev. 3-2010 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 702/2007 COI/T.20/Doc. No 23-2006 Rozporządzenie Komisji (UE) Nr 61/2011, zał. II COI/T.20/Doc. No 28/Rev. 1-2010 COI/T.20/Doc. No 31-2012 PN- EN 14333-1: 2005 PN-A-82060:1999 Załącznik A Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 16/20

Artykuły rolno-spożywcze o niskiej zawartości tłuszczu 1) Żywność 2) Żywność 3) Artykuły rolno-spożywcze 4) Żywność 5) Napoje alkoholowe 4) Żywność 5) Żywność 1) Elastyczny zakres akredytacji Zawartość pozostałości pestycydów Metoda GC 1) Lista nr 1/PAI Zawartość substancji konserwujących Metoda HPLC 2) Lista nr 2/PAI Zawartość substancji słodzących Metoda HPLC 3) Lista nr 3/PAI Skład kwasów tłuszczowych Metoda GC 4) Lista nr 4/PAI Zawartość steroli Metoda GC 5) Lista nr 5/PAI Zawartość lotnych zanieczyszczeń Metoda GC 4) Lista nr 6/PAI Zawartość cukrów Metoda HPLC 5) Lista nr 7/PAI Zawartość barwników Metoda HPLC 1) Lista nr 8/PAI 1), 2), 3), 4), 5) Procedury badawcze 1) Normy i procedury badawcze 2) Normy 3) Przepisy prawne, normy, procedury badawcze 4) Przepisy prawne, normy 5) Przepisy prawne, normy, procedury badawcze 4) Przepisy prawne, normy 5) Procedury badawcze 1) 1) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, dodanie badanej cechy w ramach obiektu, zmiany zakresu pomiarowego metody, modyfikację oraz dodanie nowych procedur badawczych w ramach stosowanej techniki badawczej. 2) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, zmiany zakresu pomiarowego metody, aktualizację stosowanych metod znormalizowanych, modyfikację procedur badawczych, dodanie nowych metod znormalizowanych i procedur badawczych w ramach stosowanej techniki badawczej. 3) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, dodanie badanej cechy w ramach obiektu, zmiany zakresu pomiarowego metody, aktualizację stosowanych metod znormalizowanych oraz dodanie nowych metod znormalizowanych w ramach stosowanej techniki badawczej. 4) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, dodanie badanej cechy w ramach obiektu, zmiany zakresu pomiarowego metody, aktualizację stosowanych metod opublikowanych w rozporządzeniach, metod znormalizowanych, modyfikację procedur badawczych, dodanie nowych metod publikowanych w rozporządzeniach, metod znormalizowanych i procedur badawczych w ramach stosowanej techniki badawczej. 5) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, dodanie badanej cechy w ramach obiektu, zmiany zakresu pomiarowego metody, aktualizację stosowanych metod opublikowanych w rozporządzeniach, metod znormalizowanych oraz dodanie nowych metod publikowanych w rozporządzeniach i metod znormalizowanych w ramach stosowanej techniki badawczej. Aktualne Listy badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego są dostępne na każde żądanie w akredytowanym podmiocie. Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 17/20

Kawa palona Ryba mrożona Mrożone owoce i warzywa Tuńczyk konserwowy Mrożone owoce i warzywa Makaron Ziarno roślin strączkowych Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni Pracownia Sensoryczna Al. Marszałka Piłsudskiego 8/12, 81-378 Gdynia Zawartość ziaren wadliwych (0,1 73,5) % zanieczyszczenia obce (0,02 0,15) % wady pochodzące z owocu kawy (0,01 0,91) % Zawartość uszkodzeń (1,0 25,0) %, Zawartość wysuszki % powierzchni Metoda pomiaru bezpośredniego i z obliczeń Liczba składników ze zmianami chorobowymi lub uszkodzonych przez szkodniki Liczba warzyw z pozostałością skórki Metoda ilościowa liczbowa Zawartość kawałków (0,0 93,1) % Zawartość płatków (0,4 38,3) % Zawartość tuńczyka rozdrobnionego w strzępach (0,0 99,6) % Zawartość składników (0,3 72,0) % Obecność kurkumy Metoda próby smakowej Zawartość ziaren wadliwych (0,1 38,7) % PN-A-76100:2009 PN-86/A-86767 PN-A-86759:1994 PN-90/A-75051 Codex Stan 70-1981, rev.1-1995 PN-90/A-75051 PB-02/PS/LG, wydanie II z dnia 23.07.2013 PN-72/R-74014 Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 18/20

Artykuły rolno-spożywcze 1) Żywność 2) Przetwory owocowe, owocowowarzywne, warzywne 2) Ryba mrożona Żywność 2) Elastyczny zakres akredytacji 1), 2), 3) Wyróżniki jakości organoleptycznej Prosty test opisowy 1) Lista nr 1/PS Długość, średnica Pomiar bezpośredni 2) - Lista nr 2/PS Zawartość owoców / warzyw z wadami 2) - Lista nr 3/PS Zawartość ryby niewłaściwie oprawionej Metoda ilościowa liczbowa 3) - Lista nr 4/PS Wyróżniki jakości organoleptycznej Metoda punktowa 2) - Lista nr 5/PS Przepisy prawne, normy 1) Przepisy prawne, normy 2) Przepisy prawne, normy 2) Normy 3) Przepisy prawne, normy 2) 1) Dopuszcza się aktualizację stosowanych metod badawczych, dodanie badanej cechy w ramach obiektu i metody, aktualizację stosowanych metod znormalizowanych, dodanie obiektu w ramach grupy obiektów oraz dodanie nowych metod znormalizowanych i metod opublikowanych w rozporządzeniach w ramach stosowanej techniki badawczej. 2) Dopuszcza się dodanie obiektu w ramach grupy obiektów, dodanie badanej cechy w ramach obiektu i metody, zmiany zakresu pomiarowego metody, aktualizację stosowanych metod znormalizowanych, dodanie nowych metod znormalizowanych i metod opublikowanych w rozporządzeniach w ramach stosowanej techniki badawczej. 3) Dopuszcza się dodanie badanej cechy w ramach obiektu i stosowanej metody, aktualizację stosowanych metod znormalizowanych, dodanie nowych metod znormalizowanych w ramach stosowanej techniki badawczej. Aktualne Listy badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego są dostępne na każde żądanie w akredytowanym podmiocie. Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 19/20

Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 285 Status zmian: Numer strony Aktualna wersja strony Zastępuje wersję strony Data zmiany 2/20 B A 26.02.2016 3/20 B A 26.02.2016 Zatwierdzam status zmian KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI LABORATORIÓW HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM TADEUSZ MATRAS dnia: 26.02.2016 r. Dział Akredytacji Laboratoriów Wydanie nr 16, 11 stycznia 2016 r. str. 20/20