ZAWARTOŚĆ OPRACOWANIA I CZĘŚĆ OPISOWA 1. WSTĘP. 3 1.1 Podstawa opracowania. 3 1.2 Cele i zakres opracowania. 3 II OPIS TECHNICZNY 2. OPIS TECHNICZNY PROJEKTOWANEJ INSTALACJI. 4 2.1 Opis projektowanej instalacji. Pomieszczenia bufetu i kuchni. 4 2.2 Budowa instalacji. I. Zespół nawiewny. 5 II. Zespół wyciągowy. 5 III. Zespół wyciągowy zmywalni. 6 2.3 Opis projektowanej instalacji. Pomieszczenia magazynowo archiwalne. 7 2.4 Budowa instalacji. I. Zespół nawiewny. 7 II. Zespół wyciągowy. 7 3. ZESTAWIENIA. 8 3.1 Zestawienie powierzchni pomieszczeń. 8 3.2 Zestawienie objętościowego strumienia powietrza wentylacyjnego. 9 3.3 Zestawienie urządzeń. 10 3.4 Zestawienie zapotrzebowania na moc elektryczną. 11 4. RYSUNKI. 12 4.1 Rzut piwnicy instalacja wentylacyjna. 12 5. KARTY KATALOGOWE URZĄDZEŃ I MATERIAŁÓW 14 2
I CZĘŚĆ OPISOWA 1 Wstęp 1.1 Podstawa opracowania: - Zlecenie inwestora; - Projekt architektoniczno-budowlany obiektu; - Inwentaryzacja i wizja lokalna pomieszczeń; - Aktualne przepisy i normy; 1.2 Cele i zakres opracowania: Celem i zakresem opracowania jest stworzenie dokumentacji projektowo-wykonawczej dotyczącej wykonania instalacji wentylacyjnej mechanicznej nawiewno wywiewnej dla pomieszczeń bufetu (kuchni) i pomieszczeń magazynowo archiwalnych znajdujących się w piwnicach Akademii Muzycznej im. Karola Lipińskiego we Wrocławiu. 3
II OPIS TECHNICZNY. 2. OPIS TECHNICZNY PROJEKTOWANEJ INSTALACJI. 2.1 Opis projektowanej instalacji. Pomieszczenia bufetu i kuchni. Projektowana instalacja wentylacyjna mechaniczna nawiewno wywiewna dostarcza niezbędnej ilości świeżego powietrza ze względów higienicznych jak również ze względów technologicznych usunięcie powstałych zysków ciepła od zainstalowanych urządzeń znajdujących się w kuchni oraz wilgoci z pomieszczeń archiwalnych. Ze względu na zyski ciepła z zainstalowanych urządzeń znajdujących się w kuchni jak również specyfikę pracy kuchni oraz znaczną liczbę osób przebywających w pomieszczeniach bufetu i sali konsumpcyjnej łącznie 50 osób przyjęto strumień powietrza wentylacyjnego na poziomie 3000 m3/h. Co oznacza powstanie strumienia powietrza usuwanego z pomieszczenia kuchni w ilości 1700 m3/h. Dla pomieszczenia zmywalni naczyń konsumpcyjnych przyjęto strumień powietrza o objętości 800 m3/h. Dla pomieszczenia bufetu przyjęto strumień powietrza usuwanego o objętości 800 m3/h. Powietrze na potrzeby dodatkowej sali konsumpcyjnej jest dostarczane dla maksymalnie 15 osób w ilości 900 m3/h. Dla strumienia powietrza wentylacyjnego nawiewanego na poziomie 4.800 m3/h do pomieszczenia należy zapewnić moc cieplną w ilości: 69 kw przy parametrach zasilania 70/50 i ΔT powietrza zewnętrznego 40K. 4
2.2 Budowa instalacji. Pomieszczeń bufetu i kuchni. I. ZESPÓŁ NAWIEWNY Zewnętrzny strumień świeżego powietrza dostarczany będzie przez czerpnię o wym.800 x 1000 znajdującą się w bocznej ściance centrali nawiewnej umiejscowionej na dziedzińcu w miejscu obecnie pracujące zespołu nawiewno - wyciągowego. Centrala nawiewna będzie wyposażona w żaluzję sprężynową samozamykającą, kasetonowy filtr powietrza EU 4 o grubości 50 mm, lamelową nagrzewnicę powietrza, bębnowy wentylator. Regulację temperatury nawiewanego powietrza zapewni elektronika firmy Frisko. Wymiennik układu grzewczego zostanie podłączony do niezależnego kolektora zasilającego centralę z węzła wymiennikowni. Między trójdrogowym zaworem mieszającym a lamelową nagrzewnicą powietrza będzie zainstalowani pompa obiegowa 25 80. Takie rozwiązanie będzie dawało możliwość regulacji i utrzymywania stałych parametrów dostarczanego do pomieszczenia powietrza. II. ZESPÓŁ WYCIĄGOWY - KUCHNIA Instalację wyciągową kuchni stanowi okap zamontowany nad trzonem kuchennym. I podłączona do niego instalacja wykonana w technologii ALP-obustronna folia aluminiowa z pianką poliuretanową lub polistyrenową. Dodatkowy strumień powietrza jest usuwany z pomieszczenia kuchni kanałem wyciągowy umiejscowiony pod sufitem z kratkami o średnicy fi 300 mm. Okap w pomieszczeniu bufetu jak również zmywalnia są podłączone do zbiorczego kanału 450 x 450 wychodzącego przez jedno ze skrzydeł okiennych kuchni na dziedziniec do centrali wyciągowej. Dół centrali stanowi sekcja wywiewna, która transportuje brudne powietrze do zewnętrznej wyrzutni. Wyrzutnię stanowi rura wykonana ze stali ocynkowanej o średnicy 400 mm i długości 20 m. Rura jak i poszczególne elementy instalacji w trakcie montażu uszczelniane są masą silikonową firmy SIUDAL. Pionowa wyrzutnia zużytego powietrza fi 400 mm jest mocowana do elewacji budynku przy pomocy obejm rurowych i kotw rozprężnych. Instalacja kanałowa jest przytwierdzona do stropu kuchennego za pomocą paskowych obejm lub szpilek zakończonych kotwami rozprężnymi i aluminiowych profili podtrzymujących kanały. Całość instalacji począwszy od okapu biegnie o spadku pod kątem ok. 3 % w celu samoczynnego bądź chemicznego czyszczenia wewnętrznej powierzchni instalacji. Miejsc poziomego połączenia rury wyrzutowej z pionową częścią instalacji stanowi trójnik równoprzelotowy zamknięty zaślepką z otworem odprowadzającym powstałe skropliny i płynne pozostałości po procesie czyszczenia instalacji jak również opady atmosferyczne. Sterowanie pracą instalacji wentylacyjnej należy umiejscowić na ścianie wewnętrznej kuchni w miejscu łatwo dostępnym. 5
III. ZESPÓŁ WYCIĄGOWY ZMYWALNIA Pomieszczenie zmywalni naczyń wentylowane będzie przy pomocy kanału wentylacyjnego podłączonego do zbiorczego kanału wyciągowego. Nad zmywakiem na suficie zostanie umieszczona kratka ssąca o wymiarach 600 x 600 Połączona bezpośrednio z kanałem wentylacyjny 160 x 300. W celu zabezpieczenia pomieszczenia stołówki przed rozprzestrzeniającymi się zapachami z kuchni należy między strumieniem powietrza nawiewanego i wyciągowego przewidzieć kilku procentową nadwyżkę strumienia wyciągowego w celu powstania efektu podciśnienia. UWAGI KOŃCOWE. Całość instalacji należy wykonać zgodnie z Warunkami technicznymi wykonania i odbioru robót budowlano montażowych. Zeszyt tematyczny piąty INSTAL oraz instrukcjami poszczególnych urządzeń i elementów instalacji. 6
2.3 Opis projektowanej instalacji. Pomieszczenia magazynowo - archiwalne. Archiwa są wentylowane strumieniem o objętości 150 m3/h przypadającym na poszczególne pomieszczenie. Łącznie daję to strumień powietrza o objętości 900m3/h. 2.4 Budowa instalacji. Pomieszczeń magazynowo - archiwalnych. I. ZESPÓŁ NAWIEWNY Świeże podgrzane powietrze jest podawane izolowanym kanałem wentylacyjnym z centrali nawiewnej obsługującej pomieszczenia bufetu i kuchni. Centrala posiada opcję dostarczania przygotowanego powietrza do pomieszczeń magazynowo archiwalnych przy nie pracujących pomieszczeniach bufetu i kuchni. Powietrze jest dostarczane na korytarz kanałem 160 x 300 i kratką nawiewną 600 x 600 umieszczoną w konstrukcji sufitu podwieszanego. II. ZESPÓŁ WYCIĄGOWY ARCHIWA. Zespół wyciągowy pomieszczeń magazynowo archiwalnych stanowi wentylator promieniowy znajdujący się w obudowie dźwiękochłonnej umiejscowiony w pomieszczeniu magazynowym. Zużyte powietrze jest transportowane do istniejących murowanych przewodów wentylacyjnych znajdujących się między pomieszczeniem zmywalni a korytarzem w części kuchennej. W każdym pomieszczeniu archiwum znajduje się przewód wentylacyjny zakończony kratką wentylacyjną. Powietrze do pomieszczeń archiwów będzie transferowane równoważącymi kratkami zamontowanymi w przestrzeni drzwi wejściowych lub przestrzeni międzystropowej w korytarzu. Takie rozwiązanie spowoduje swobodny napływ powietrza do pomieszczenia w którym panuje stałe podciśnienie. Aluminiowe izolowane przewody wentylacyjne będą mocowane do ściany bądź stropu przy pomocy paskowych obejm lub szpilek zakończonych kotwami rozprężnymi i aluminiowych profili podtrzymujących kanały. Sterowanie pracą instalacji wentylacyjnej będzie znajdować się na powierzchni szafy sterującej pracą central wentylacyjnych zlokalizowanej w korytarzu pomieszczeń kuchennych. III. ZESPÓŁ WYCIĄGOWY SALA KONSUMPCYJNA 0-24. Zużyte powietrze z sali konsumpcyjnej dwoma perforowanymi kratkami 600 x 600 dostaje się do przestrzeni między sufitem podwieszanym a stropem właściwym. Podciśnienie w tej przestrzeni zapewnia aluminiowy izolowany przewód wentylacyjny podłączony do wentylatora w obudowie dzwiękochłonnej znajdującego się w pomieszczeniu magazynowym. UWAGI KOŃCOWE. Całość instalacji należy wykonać zgodnie z Warunkami technicznymi wykonania i odbioru robót budowlano montażowych. Zeszyt tematyczny piąty INSTAL oraz instrukcjami poszczególnych urządzeń i elementów instalacji. 7
3. ZESTAWIENIA 3.1 ZESTAWIENIE POWIERZCHNI POMIESZCZEŃ TABELA NR 1 Nr pomieszczenia POMIESZCZENIA BUFETU I KUCHNI Nazwa pomieszczenia Pow. Kub. [m2] [m3] Rodzaj wentylacji W wyciąg N - nawiew 0-20 Komunikacja 40,09 100,00 Mechaniczna - N 0-35 Pomieszczenie 23,00 57,50 Mechaniczna - N konsumpcyjne 0-34 Bufet 13,94 34,85 Mechaniczna N/W 0-33 Bufet 20,09 50,22 Mechaniczna N/W 0-32 Kuchnia 13,38 41,51 Mechaniczna - W 0-24 Dodatkowe pomieszczenie 16,24 40,6 Mechaniczna N/W konsumpcyjne RAZEM 126,74 323,83 TABELA NR 2 Nr pomieszczenia POMIESZCZENIA MAGAZYNOWO - ARCHIWALNE Nazwa pomieszczenia Pow. Kub. [m2] [m3] Rodzaj wentylacji W wyciąg N - nawiew 0-30 Pomieszczenie 26,34 65,85 Mechaniczna N/W magazynowe 0-29 Toaleta 4,74 11,85 Mechaniczna - W 0-28 Archiwum 17,20 43,00 Mechaniczna - W 0-27 Archiwum 14,30 35,75 Mechaniczna - W 0-26 Archiwum 14,33 35,82 Mechaniczna - W 0-25 Archiwum 14,90 37,25 Mechaniczna - W 0-22 Archiwum 34,80 87 Mechaniczna - W RAZEM 126,61 316,52 8
3.2 ZESTAWIENIE OBJĘTOŚCIOWEGO STRUMIENIA POWIETRZA WENTYLACYJNEGO DLA POSZCZEGÓLNYCH POMIESZCZEŃ TABELA NR 3 Nr pomiesz czenia POMIESZCZENIA BUFETU I KUCHNI Nazwa pomieszczenia Pow. Kub. NAWIEW [m2] [m3] [m3/h] WYCIĄG [m3/h] 0-20 Komunikacja 40,09 100,00 900 ---- 0-35 Pomieszczenie 23,00 57,50 1800 ---- konsumpcyjne 0-34 Bufet 13,94 34,85 1200 1600 0-33 Bufet 20.09 50,22 J/w J/w 0-32 Kuchnia 13,38 41,51 ---- 1600 0-24 Dodatkowe pomieszczenie 16,24 40,60 900 900 konsumpcyjne RAZEM: 4800 4100 TABELA NR 4 Nr pomiesz czenia POMIESZCZENIA MAGAZYNOWO - ARCHIWALNE Nazwa pomieszczenia Pow. Kub. NAWIEW [m2] [m3] [m3/h] WYCIĄG [m3/h] 0-30 Pomieszczenie 40,09 100,00 250 250 magazynowe 0-29 Toaleta 4,74 11,85 ---- 70 0-28 Archiwum 17,20 43,00 ---- 150 0-27 Archiwum 14,30 35,75 ---- 150 0-26 Archiwum 14,33 35,82 ---- 150 0-25 Archiwum 14,90 37,25 ---- 150 0-22 Archiwum 34,80 87 ---- 150 0-22 Toalety J/w J/w ---- 140 RAZEM: 250 1210 9
3.3 ZESTAWIENIE MATERIAŁÓW I URZĄDZEŃ TABELA NR 5 L.p. URZĄDZENIA I MATERIAŁY J.m. Ilość Suma 1 Centrala wentylacyjna zewnętrzna nawiewno szt. 1 1 wywiewna NR1 N 4800 m3/h W- 3200 m3/h 2 Centrala wentylacyjna NR 2 szt. 1 1 W 1800 m3/h (obudowa dzwiękochłonna) 3 Automatyka sterująca szt. 1 1 10
3.4 ZESTAWIENIE ZAPOTRZEBOWANIA NA MOC ELEKTRYCZNĄ TABELA NR 6 L.p. URZĄDZENIA I MATERIAŁY Napięcie [V] Moc [kw] 1 Centrala wentylacyjna zewnętrzna nawiewno 3 x 380 4 wywiewna NR1 N 4800 m3/h W- 3200 m3/h 2 Centrala wentylacyjna NR 2 230 0,6 W 1800 m3/h (obudowa dzwiękochłonna) 3 Automatyka sterująca 230 0,03 11
4.1 Rzuty piwnic instalacja wentylacyjna. 4. RYSUNKI. 12
5. KARTY KATALOGOWE URZĄDZEŃ I MATERIAŁÓW. 14