DOKUMENTACJA TECHNICZNA ALEJA JANA PAWŁA II 232 WENTYLACJA POMIECZEŃ RESTAURACJI INSTALACJE WENTYLACJI MECHANICZNEJ PROJEKT WYKONAWCZY

Transkrypt

1 INSTAL-KLIMA-PROJEKT Sp. z o.o. ul. Kordylewskiego 11, Kraków, tel. (0-12) , , fax. (012) ikp@instal-klima-projekt.pl, ING Bank Śląski S.A. Kraków ; NIP DOKUMENTACJA TECHNICZNA INWESTOR OBIEKT FUNDACJA PARTNERSTWO DLA ŚRODOWISKA KRAKÓW, PLAC MATEJKI 5/6 NOWOHUCKIE CENTRUM KULTURY ADRES OBIEKTU ZADANIE KRAKÓW, ALEJA JANA PAWŁA II 232 WENTYLACJA POMIECZEŃ RESTAURACJI TEMAT INSTALACJE WENTYLACJI MECHANICZNEJ STADIUM PROJEKT WYKONAWCZY PROJEKTOWAŁ mgr inż. Paweł Budziński MAP/194/PWOS/11 data: r. Podpis SPRAWDZIŁ mgr inż. Adam Kopacz MAP/0437/POOS/10 data: r. Podpis

2 SPIS TREŚCI PROJEKTU I. Część opisowa 1. Strona tytułowa 2. Spis treści 3. Opis techniczny 4. Zestawienie urządzeń i materiałów II. Część rysunkowa 5. Rzut parteru

3 OPIS TECHNICZNY SPIS TREŚCI 1. Informacje ogólne 1.1. Przedmiot i cel opracowania 1.2. Zakres opracowania 1.3. Podstawa opracowania 1.4. Inwestor 1.5. Podstawowe założenia projektowe 2. Opis techniczny 3. Obliczenia 4. Założenia dla branż związanych 4.1. Wytyczne do projektu architektoniczno budowlanego 4.2. Wytyczne do projektu elektrycznego 5. Wymagania i zalecenia 5.1. Wymagania przeciwpożarowe 5.2. Wymagania BHP 5.3. Wymagania sanitarno-higieniczne 5.4. Wymagania ochrony akustycznej 5.5. Wymagania ochrony środowiska 5.6. Transport urządzeń 5.7. Wymagania w zakresie użytkowania instalacji 3

4 1. INFORMACJE OGÓLNE 1.1. Przedmiot i cel opracowania. Przedmiotem opracowania jest projekt wykonawczy instalacji wentylacji mechanicznej dla pomieszczeń Restauracji w Nowohuckim Centrum Kultury. Celem projektu jest przedstawienie rozwiązania instalacji dla pomieszczeń objętych opracowaniem, lokalizacja urządzeń, wytyczenie tras prowadzenia instalacji oraz zestawienie urządzeń i materiałów Zakres opracowania. Niniejsze opracowanie obejmuje swoim zakresem projekt instalacji wentylacyjnych, a także szczegółowe wytyczne dla branży architektonicznobudowlanej i elektrycznej Podstawa opracowania. - Uzgodnienia z Inwestorem oraz Projektantami branżowymi - Podkład Architektoniczny - Projekt Technologii Kuchni - Obowiązujące normy i przepisy 1.4. Inwestor. FUNDACJA PARTNERSTWO DLA ŚRODOWISKA Kraków, Plac Matejki 5/ Podstawowe założenia projektowe Odzysk ciepła. Z uwagi na ograniczenia budowlane w budynku (budynek istniejący) oraz możliwość występowania w powietrzu wywiewanym tłuszczu nie przewiduje się stosowania odzysku ciepła Izolacja termiczna kanałów wentylacyjnych. Kanały powietrza świeżego izolowane będą wełną mineralną grubości 50mm Oczyszczanie powietrza. Powietrze świeże dla wentylacji oczyszczane będzie w centralach wentylacyjnych. Zastosowane zostaną w nich filtry klasy G Ogrzewanie budynku. Pomieszczenia ogrzewane będą za pomocą instalacji c.o.. Powietrze wentylacyjne podgrzewane będzie w centralach wentylacyjnych przy uzyciu nagrzewnic elektrycznych Skropliny. Praca zastosowanych urządzeń wentylacyjnych nie powoduje wykraplania wilgoci Napięcie zasilania. Urządzenia zasilane będą napięciem 400V/50Hz. 4

5 Automatyka. Centrale wentylacyjne pracować będą automatycznie. Automatyka ma za zadanie utrzymywanie właściwych parametrów powietrza, kontrolę prawidłowej pracy urządzeń oraz sygnalizowanie stanów alarmowych. Automatyka winna wchodzić w zakres dostawy urządzeń Strefy pożarowe. Pomieszczenia objęte opracowaniem znajdują się w jednej strefie pożarowej Lokalizacja urządzeń. Centrale wentylacyjne podwieszone zostaną do sufitu w pomieszczeniu obieralni warzyw Obsługa instalacji. Centrale wentylacyjne pracować będą automatycznie. Istnieje jednak niezbędna potrzeba stałego nadzoru nad ich pracą. Sprowadza się ona do okresowej wymiany filtrów i czyszczenia wymienników ciepła. 2. OPIS TECHNICZNY Ogólne rozwiązanie wentylacji. Instalacja K1 Instalacja ta obsługuje pomieszczenie kuchni. Ogólna koncepcja wentylacji polega na doprowadzeniu do pomieszczeń przeznaczonych na stały pobyt ludzi minimalnej ilości powietrza świeżego wymaganej ze względów higienicznych, wynoszącej 30m3/h/osobę oraz zapewnienia odpowiedniej krotności wymiany powietrza na godzinę wynikającej z wymagań technologicznych. Instalacja oparta została na centrali wentylacyjnej nawiewnej podwieszanej zlokalizowanej w pomieszczeniu obieralni warzyw. W skład centrali wchodzi po stronie nawiewnej: króciec elastyczny, filtr powietrza klasy G4,, wentylator nawiewny z przetwornicą częstotliwości oraz nagrzewnica elektryczna. Powietrze świeże doprowadzane będzie do centrali z czerpni ściennej zamontowanej w ścianie zewnętrznej pomieszczenia. Po obróbce powietrza odpowiedniej do pory roku (filtracja, grzanie) powietrze nawiewane będzie do pomieszczenia kuchni poprzez sieć kanałów zakończonych kratkami wentylacyjnymi. Wywiew z pomieszczenia odbywać się będzie poprzez okap kuchenny przy zastosowaniu dedykowanego wentylatora kuchennego wyposażonego w regulację wydajności. Wyrzut powietrza odbywał się będzie poprzez ścienną wyrzutnię powietrza.. Temperatura w pomieszczeniach utrzymywana będzie za pomocą centralnego ogrzewania. Na okres zimowy z uwagi na konieczność obniżenia kosztów eksploatacyjnych przewiduje się ograniczenie wydatku instalacji wentylacyjnej, za pomocą regulatorów prędkości obrotowej wentylatorów. Instalacja K2 Instalacja ta obsługuje przyległą do kuchni salę konsumpcyjną na parterze. Ogólna koncepcja wentylacji polega na doprowadzeniu do pomieszczeń przeznaczonych na stały pobyt ludzi minimalnej ilości powietrza świeżego wymaganej ze względów higienicznych, wynoszącej 30m3/h/osobę. 5

6 Instalacja oparta została na centrali wentylacyjnej nawiewnej podwieszanej zlokalizowanej w pomieszczeniu obieralni warzyw. W skład centrali wchodzi po stronie nawiewnej: króciec elastyczny, filtr powietrza klasy G4,, wentylator nawiewny z przetwornicą częstotliwości oraz nagrzewnica elektryczna. Powietrze świeże doprowadzane będzie do centrali z czerpni ściennej zamontowanej w ścianie zewnętrznej pomieszczenia. Po obróbce powietrza odpowiedniej do pory roku (filtracja, grzanie) powietrze nawiewane będzie poprzez sieć kanałów zakończonych anemostatami nawiewnymi. Wywiew z pomieszczenia odbywać się będzie poprzez kratki i zawory wentylacyjne przy zastosowaniu współpracującego z centralą nawiewną wentylatora wywiewnego wyposażonego w regulację wydajności. Wyrzut powietrza odbywał się będzie poprzez ścienną wyrzutnię powietrza. Temperatura w pomieszczeniach utrzymywana będzie za pomocą centralnego ogrzewania. Na okres zimowy z uwagi na konieczność obniżenia kosztów eksploatacyjnych przewiduje się ograniczenie wydatku instalacji wentylacyjnej, za pomocą regulatorów prędkości obrotowej wentylatorów Parametry powietrza w pomieszczeniach. Przyjmuje się następujące parametry powietrza w pomieszczeniach: Rodzaj pomieszczenia Temperatura (zima/lato) [ C] Wilgotność [%] Kuchnia z zapleczem 20/wynikowa wynikowa Sala konsumpcyjna 20/wynikowa wynikowa 2.3. Hałas wywołany pracą urządzeń wentylacyjnych i klimatyzacyjnych. Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Środowiska z dnia emisja hałasu wywołanego pracą urządzeń wentylacyjnych do środowiska, mierzona na granicy działki, nie będzie przekraczać 55 db/a/ w dzień i 45 db/a/ w nocy. 3. OBLICZENIA. Parametry powietrza zewnętrznego: - okres letni strefa II t z =+30 C φ=45% - okres zimowy strefa III t z =-20 C φ=100% Parametry powietrza wewnętrznego wg punktu 2.2 Założenia do bilansu powietrza: - minimalna ilość powietrza na osobę stale przebywającą w pomieszczeniu 30m3/h, - krotność wymian w kuchni 15 1/h, - krotność wymian w zmywalni 10 1/h, - krotność wymian w przygotowalniach 8 1/h, - krotność wymian w magazynach 4 1/h, - krotność wymian w szatniach 4 1/h, 6

7 Ilości powietrza dla poszczególnych instalacji: - instalacja K1 3000m 3 /h, - instalacja K2 1200m 3 /h, 4. ZAŁOŻENIA DLA BRANŻ ZWIĄZANYCH Wytyczne do projektu architektoniczno budowlanego. W ramach projektu architektonicznego należy wziąć pod uwagę następujące zagadnienia: - w ścianach przewidzieć należy otwory dla prowadzenia kanałów wentylacyjnych, - przewidzieć obciążenie wynikłe z podwieszenia central wentylacyjnych. - przewidzieć rewizje w sufitach podwieszonych zapewniające dostęp do urządzeń. - przewidzieć kratki przepływowe lub szczeliny w drzwiach do sanitariatów i szatni o przekroju netto minimum 0,022 m 2, 4.2. Wytyczne do projektu elektrycznego. W ramach projektu elektrycznego należy doprowadzić zasilanie do następujących odbiorników: Typ urządzenia Ilość sztuk Moc [kw] Napięcie 1. Centrala wentylacyjna Cn1 1 24, Centrala wentylacyjna Cn2 1 12, Wentylator kuchenny Wt1 1 1, Wentylator wywiewny Wt2 1 0, Wentylator wywiewny z sanitariatów Wt3 1 0, WYMAGANIA I ZALECENIA Wymagania przeciwpożarowe. Projektowane instalacje wentylacyjne nie stwarzają zagrożenia pożarowego. Zastosowane urządzenia i elementy są niepalne. Instalacje wyposażone zostały w klapy przeciwpożarowe. 5.2.Wymagania bezpieczeństwa i higieny pracy. Zaprojektowane instalacje wentylacyjne spełniają warunki obowiązujących przepisów BHP jak: - odpowiednia prędkość powietrza w strefie przebywania ludzi, - odpowiednia głośność w pomieszczeniach od urządzeń wentylacyjnych, 5.3. Wymagania sanitarno - higieniczne. Powietrze nawiewane do pomieszczeń jest filtrowane. W strefie przebywania ludzi zachowane są wymagane parametry środowiska powietrznego w granicach zgodnych z wymaganiami sanitarno - higienicznymi Wymagania ochrony akustycznej. 7

8 Wewnątrz wentylowanych pomieszczeń źródłem hałasu mogą być elementy nawiewne i wywiewne, jednak ich dobór przeprowadzono biorąc pod uwagę dopuszczalny hałas w pomieszczeniu Wymagania ochrony środowiska. Powietrze usuwane na zewnątrz przez instalację wentylacyjną nie zawiera czynników szkodliwych /gazów, par, pyłów/, o których mowa w rozporządzeniu Rady Ministrów z dnia r. w sprawie dopuszczalnych wartości stężeń substancji zanieczyszczających w powietrzu /Dziennik Ustaw nr 55 z 1998r. poz. 355/ Wymagania w zakresie montażu, rozruchu i odbioru instalacji. - rysunki rozpatrywać wraz z opisem technicznym, - instalacja winna być montowana zgodnie z dokumentacją projektową oraz Warunkami Technicznymi Wykonania i Odbioru Robót, - montaż urządzeń wykonać zgodnie z DTR, - zwraca się uwagę, aby przed zamówieniem kształtek wentylacyjnych dokonać analizy aktualnej sytuacji w obszarze, w którym mają być te kształtki zamontowane. Należy potwierdzić zgodność zaprojektowanych tras kanałów wentylacyjnych z aktualną sytuacją budowlaną i innymi instalacjami. - należy zapewnić stały dostęp do central wentylacyjnych i wentylatorów, montaż urządzeń powinien być wykonany w sposób umożliwiający prowadzenie okresowych czynności eksploatacyjnych, tzn. wymiany filtrów, czyszczenia wymienników, - sieć kanałów wentylacyjnych winna spełniać warunki szczelności klasy A, - przepustnice montować tak, aby zachować dojście do ich dźwigni/siłowników, - wszystkie przejścia kanałów przez ściany należy uszczelnić, a w sposób szczególny należy zwrócić uwagę na przejścia instalacji przez przegrody o odporności ogniowej (w takich przypadkach stosować materiały posiadające aprobaty ITB), - zachować montowaną sieć w czystości i zabezpieczyć przed zanieczyszczeniem przez inne branże, - regulację ilości powietrza w instalacji oraz badania wynikające z normy PN-78/B i z Wytycznych wykonania i odbioru robót budowlano - montażowych należy wykonać po zmontowaniu instalacji. Jako uzupełnienie w/w normy należy traktować Zasady regulacji i warunki odbioru instalacji wentylacyjnych i klimatyzacyjnych opracowane przez Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Techniki Instalacyjnej. - podczas prowadzenia robót instalacyjno-budowlanych oraz prób należy przestrzegać obowiązujących przepisów i zarządzeń odnośnie BHP i ppoż Transport urządzeń. Zastosowane centrale transportowane będą poprzez ciągi komunikacyjne w budynku Wymagania w zakresie użytkowania instalacji. Projektowane instalacje wentylacyjne będą całkowicie zautomatyzowane. Warunkiem prawidłowej pracy instalacji i spełnienia wymagań stawianych im w projekcie jest właściwa jej eksploatacja. 8

9 ZESTAWIENIE URZĄDZEŃ I MATERIAŁÓW - oznaczenia poszczególnych elementów sieci są identyczne w zestawieniu i na rysunkach, - rysunki, zestawienie urządzeń i materiałów, opis techniczny, oraz przedmiar są dokumentami wzajemnie się uzupełniającymi. Wszystkie elementy ujęte w opisie technicznym, przedmiarze oraz na rysunkach, a nie ujęte w poniższym zestawieniu winny być traktowane tak, jakby były ujęte w każdej części dokumentacji. W przypadku rozbieżności z jakimkolwiek z elementów dokumentacji, należy zgłosić to projektantowi, który zobowiązany będzie do pisemnego rozstrzygnięcia problemu. - przed zamówieniem urządzeń należy zapoznać się z całością dokumentacji, aby do zamówienia przekazać komplet niezbędnych informacji. - zastosowanie urządzeń zamiennych jest dopuszczalne pod warunkiem zastosowania urządzeń o nie gorszych parametrach i nie gorszej jakości. 9