ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 510 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 17 Data wydania: 8 maja 2018 r. AB 510 Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań C/1; C/22 Nazwa i adres GRUPA AZOTY JEDNOSTKA RATOWNICTWA CHEMICZNEGO Spółka z o. o. Dziedzina/przedmiot badań: ul. E. Kwiatkowskiego 8 33-101 Tarnów LABORATORIUM BADAŃ ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH ul. Braci Saków 1 33-100 Tarnów Badania chemiczne pasz dla zwierząt, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności N/1; N/22 Badanie właściwości fizycznych pasz dla zwierząt; wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności K/1 Badania mikrobiologiczne pasz dla zwierząt K/3/P; K/9/P; K/22/P Badania mikrobiologiczne i pobieranie próbek obiektów i materiałów biologicznych, próbek środowiskowych z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością, wody, powietrza, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi w tym żywności, wody do spożycia przez ludzi DYREKTOR LUCYNA OLBORSKA Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 510 z dnia 13.06.2016 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 1/11
Mięso i produkty mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i ich przetwory, kawa i herbata, koncentraty spożywcze, napoje bezalkoholowe, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, słodycze i wyroby cukiernicze, surowce i przetwory zielarskie, przyprawy, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne, zboża i przetwory zbożowe, żywność mrożona, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Pracownia Mikrobiologiczna ul. Braci Saków 1, 33-100 Tarnów Identyfikacja serologiczna Salmonella Obecność Listeria monocytogenes Obecność Listeria spp. Obecność Listeria monocytogenes Obecność Listeria spp. Liczba Listeria monocytogenes Liczba Listeria spp. Liczba Listeria monocytogenes Liczba Listeria spp. (posiew powierzchniowy) (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) PN-EN ISO 6579-1:2017-04 PB-ZL-9 na podstawie schematu White`a- Kauffmanna-Le Minora PB-ZL-16, wyd.1 z dn. 30.09.2013 opracowana na podstawie instrukcji OXOID Salmonella Precis PN-EN ISO 11290-1:2017-07 PB-ZL-17, wyd.1 z dn. 30.09.2013 opracowana na podstawie instrukcji OXOID Listeria Precis PN-EN ISO 11290-2:2017-07 PB-ZL-18, wyd.1 z dn. 30.09.2013 opracowana na podstawie instrukcji OXOID Listeria Precis PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 4833-1:2013-12+ Ap1:2016-11 PN-EN ISO 4833-2:2013-12+AC:2014-04 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 2/11
Mięso i produkty mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i ich przetwory, kawa i herbata, koncentraty spożywcze, napoje bezalkoholowe, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, słodycze i wyroby cukiernicze, surowce i przetwory zielarskie, przyprawy, środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego, oleje i tłuszcze zwierzęce i roślinne, zboża i przetwory zbożowe, żywność mrożona, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Liczba bakterii z grupy coli (posiew wgłębny) Liczba E. coli β-glukuronidazo-dodatnich (posiew wgłębny) Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (posiew wgłębny) Obecność gronkowców koagulazododatnich Liczba drożdży (posiew wgłębny) Liczba pleśni (posiew wgłębny) Liczba E. coli Obecność bakterii z grupy coli PN ISO 4832:2007 PN-ISO 16649-2:2004 PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004 PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004 PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005, p.9.1 PN-ISO 7954:1999 PN-ISO 7954:1999 PN-ISO 4831:2007, p.9.1 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 3/11
Mleko i przetwory mleczne, koncentraty spożywcze, wyroby cukiernicze, surowce i przetwory zielarskie, przyprawy, zboża i przetwory zbożowe Mięso i produkty mięsne, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Mięso i produkty mięsne, jaja i ich przetwory, mleko i przetwory mleczne Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej (posiew wgłębny) Liczba bakterii z rodzaju Pseudomonas Mięso i produkty mięsne Obecność E. coli O157 (w tym H7) Test RapidCheck Mięso i produkty mięsne drobiowe Tusze drobiowe - wycinki Mięso i produkty mięsne, drób, ryby i przetwory rybne, koncentraty spożywcze, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne, wyroby garmażeryjne, dodatki do żywności Liczba Campylobacter spp Obecność Campylobacter spp Liczba Campylobacter spp Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących i beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany (IV) PN-EN ISO 7932:2005 PN-ISO 15214:2002 PN ISO 13720:2010 Instrukcja Nr 3090066 V.8. 13.11.12 do Testu RapidCheck, ROMER PN-EN ISO 10272-2:2017-10 PN-EN ISO 10272-1:2017-08 PN-EN ISO 10272-2:2017-10 PN-A-82055-12:1997 p. 2 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 4/11
Produkty żywnościowe o aktywności wody wyższej niż 0,95 Produkty żywnościowe o aktywności wody wyższej niż 0,95 Produkty żywnościowe o aktywności wody niższej lub równej 0,95 Produkty żywnościowe o aktywności wody niższej lub równej 0,95 Pasze dla zwierząt Liczba drożdży Liczba pleśni Liczba drożdży Liczba pleśni Identyfikacja serologiczna Salmonella (posiew wgłębny) (posiew wgłębny) Liczba grzybów (posiew wgłębny) Liczba E. coli PN-ISO 21527-1:2009 PN-ISO 21527-1:2009 PN-ISO 21527-2:2009 PN-ISO 21527-2:2009 PN-EN ISO 6579-1:2017-04 PB-ZL-9 na podstawie schematu White`a- Kauffmanna-Le Minora PN-EN ISO 4833-1:2013-12 +Ap1:2016-11 PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-R-64791:1994 p. 3.3.7 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 5/11
Tusze zwierząt rzeźnych Tusze zwierząt rzeźnych (wycinki) Tusze zwierząt rzeźnych (wymazy) Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych Metoda niszcząca i nieniszcząca od 5,0 jtk/cm 2 (od 0,7 log/cm 2 ) (posiew wgłębny) od 5,0 jtk/cm 2 (od 0,7 log/cm 2 ) (posiew wgłębny) od 5,0 jtk/cm 2 od 5,0 jtk/cm 2 od 2,5 jtk x 10-1 /cm 2 (posiew wgłębny) od 2,5 jtk x 10-1 /cm 2 (posiew wgłębny) PN-ISO 17604:2015-10 PN-EN ISO 4833-1:2013-12+ Ap1:2016-11 PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 4833-1:2013-12+ Ap1:2016-11 PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 6579-1:2017-04 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 6/11
Obiekty i materiały biologiczne: kał zwierząt, wymazy z odbytu, ściółka/podłoże próbki bezpośrednie i próbki pobierane na okładzinach/skarpetach, narządy wewnętrzne, próbki środowiskowe z produkcji pierwotnej, izolaty bakterii) Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością oraz z innych powierzchni: - wymaz z powierzchni ograniczonej szablonem - wymaz z powierzchni nieograniczonej szablonem, w tym z rąk Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością oraz z innych powierzchni: - odcisk Identyfikacja serologiczna Salmonella Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych Metoda płytek kontaktowych i wymazów od 1,0 jtk/cm 2 od 1,0 x 10 1 jtk/wymaz od 2,0 x 10 1 jtk/wymaz z rąk: (posiew wgłębny) od 1,0 jtk/cm 2 od 1,0 x 10 1 jtk/wymaz od 2,0 x 10 1 jtk/wymaz z rąk (posiew wgłębny) Obecność Listeria monocytogenes od 1,0 jtk/cm 2 od 1,0 jtk/cm 2 PN-EN ISO 6579:2003+A1:2007 PN-EN ISO 6579-1:2017-04 PB-ZL-9 na podstawie schematu White`a- Kauffmanna-Le Minora PN-ISO 18593:2005 PN-EN ISO 4833-1:2013-12+ Ap1:2016-11 PN-EN ISO 21528-2:2017-08 PN-EN ISO 11290-1:2017-07 PN-EN ISO 6579-1:2017-04 PB-ZL-2 na podstawie PN-ISO 18593:2005 PB-ZL-3 na podstawie PN-ISO 18593:2005 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 7/11
Powietrze Woda Woda studzienna Pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych Metoda zderzeniowa Ogólna liczba drobnoustrojów od 1,0 jtk/m 3 Liczba pleśni i drożdży od 1,0 jtk/m 3 Liczba grzybów od 1,0 jtk/m 3 Pobieranie próbek wody do badań mikrobiologicznych Liczba mikroorganizmów w temp. (22) C i (36) C od 1 jtk/1ml (posiew wgłębny) Liczba Enterokoków kałowych od 1 jtk/100ml Liczba przetrwalników beztlenowców redukujących siarczyny (Clostridia) od 1 jtk/100ml Liczba E. coli i bakterii grupy coli od 1 jtk/100ml Liczba Clostridium perfringens łącznie ze sporami od 1 jtk/100ml Liczba bakterii z rodzaju Legionella od 1 jtk/100ml Obecność i Liczba E. coli i bakterii grupy coli od 1 jtk/100ml PB-ZL-8, wyd.1, z dn. 30.09.2013 opracowana na podstawie Instrukcji obsługi aparatu MAS-100 Eco MERCK i PN-89/Z-04111/02-03 PN-EN ISO 19458:2007 PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO 7899-2:2004 PN-EN 26461-2:2001 PN-EN ISO 9308-1:2014-12+A1:2017-04 PN-EN ISO 14189:2016-10 PN-EN ISO 11731-2:2008 PN-EN ISO 9308-1:1999 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 8/11
Mięso i przetwory mięsne Mięso i przetworowy mięsne, pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, mleko i przetwory mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i przetwory jajeczne Pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze Mięso i przetwory mięsne, pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, mleko i przetwory mleczne, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne Mięso i przetwory mięsne, pieczywo i przetwory zbożowe, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne Mięso i przetwory, pieczywo i przetwory zbożowe, słodycze i wyroby cukiernicze, mleko i przetwory mleczne, owoce i warzywa i przetwory owocowe i warzywne Pracownia Chemiczna ul. Braci Saków 1, 33-100 Tarnów Zawartość azotynów i azotanów azotyny (NaNO2) (2,0-200) mg/kg azotany (NaNO3) (9,9-400) mg/kg Metoda spektrofotometryczna Zawartość fosforu ogólnego (0,06-2,5) % (P2O5) Zawartość fosforu dodanego (z obliczeń) Zawartość soli kuchennej (0,2-10) % Metoda miareczkowa (Mohra) Zawartość tłuszczu wolnego (0,2-70) % Zawartość wody (20-90) % Zawartość azotu w przeliczeniu na białko (0,1-50) % Metoda miareczkowa (Kjeldahla) Zawartość tłuszczu (0,2-30) % Zawartość soli (0,2-10) % Metoda miareczkowa (Mohra) Zawartość cukrów (0,2-20) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość węglowodanów (0,2-50) % Metoda miareczkowa (Luffa-Schoorla) Zawartość skrobi (z obliczeń) Zawartość błonnika celulozowego (0,2-10)% Wartość energetyczna (z obliczeń) PN-74/A-82114 PN-A-82060:1999 PN-73/A-82112 p. 2.5 +Az1:2002 PN-ISO 1444:2000 PN-ISO 1442:2000 PN-75/A-04018+Az3:2002 PN-A-74108:1996 p. 3.6 PN-A-74108:1996 p. 3.5 PB-ZL-21, wyd. 1 z dn. 03.11.2016 PB-ZL-21, wyd. 1 z dn. 03.11.2016 PB-ZL-21, wyd. 1 z dn. 03.11.2016 PB-ZL-20, wyd.1 z dn. 29.09.2014 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dn. 25 października 2011 r. Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 9/11
Oleje i tłuszcze roślinne i zwierzęce Pasze dla zwierząt Liczba kwasowa (0,1 14,00) mgkoh/g Metoda miareczkowa Kwasowość w przeliczeniu na odpowiedni kwas (z obliczeń) Liczba nadtlenkowa (0,1-30) meqo2 /kg Metoda miareczkowa Zawartość białka surowego (0,5-50) % Metoda miareczkowa Zawartość tłuszczu surowego (0,5-30) % Zawartość popiołu surowego (0,2-15) % Zawartość wody (0,5-50) % Zawartość cukrów (0,25-10) % Metoda miareczkowa Zawartość włókna surowego (0,25-30) % PN-EN ISO 660:2010 PN-EN ISO 3960:2017-03 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III C Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III H Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III M Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III A Rozporządzenie Komisji (WE) nr 152/2009 z dnia 27 stycznia 2009r. Załącznik III J PB-ZL-20, wyd.1 z dn. 29.09.2014 Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 10/11
Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 510 Status zmian: wersja pierwotna A Zatwierdzam status zmian DYREKTOR HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM LUCYNA OLBORSKA dnia: 08.05.2018 r. Wydanie nr 17, 8 maja 2018 r. str. 11/11