Fasola biała (średnia)

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Fasola biała (średnia)"

Arkadiusz Kania
8 lat temu
Przeglądów:

1 Amarantus ziarno Amarantus ziarno można używać jako dodatek do chleba (po długim namoczeniu), jako mąkę (po zmieleniu), jako rodzaj kaszy (po długim namoczeniu i gotowaniu). Amarantus zawiera bardzo drobną frakcję skrobi, dzięki czemu jest ona łatwostrawna i szybko dostarcza organizmowi energii. Zalety amarantusa doceniały starożytne ludy Ameryki Południowej: Aztekowie, Inkowie i Majowie. Dziś jezt ważnym składnikiem diety wielu sportowców. Amarantus charakteryzuje się wysoką zawartością składników mineralnych takich jak magnez, wapń, fosfor i potas. Cieciorka ziarno Cieciorka inaczej zwana ciecierzycą lub grochem włoskim jest zalecana do regularnego użycia w kuchni makrobiotycznej. Ciecierzyca zawiera pełnowartościowe białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, jest bogatym źródłem żelaza i witamin. Cieciorka bardzo skutecznie usuwa nadmiar cholesterolu z tętnic. Cieciorka jest używana do przygotowania humusu - pasty z cieciorki (przepis poniżej), można też dodawać ją do różnego rodzaju pasztetów, dań wegetariańskich, zup, sałatek.

Zalety amarantusa doceniały starożytne ludy Ameryki Południowej: Aztekowie, Inkowie i Majowie. Dziś jezt ważnym składnikiem diety wielu sportowców.

2 Proso ziarno Ziarno prosa jest jednym z najdłużej znanych ludzkości zbóż. Początki jego uprawy sięgają starożytnych Chin, gdzie już 7000 lat temu było tak istotnym składnikiem pożywienia, że czczono proso jako roślinę świętą. Proso otoczone przez twarde plewy ziarna jest cennym źródłem białka, witamin (szczególnie z grupy B) i soli mineralnych (przede wszystkim wapnia, żelaza, potasu, krzemu i magnezu), ziarno prosa nie zawiera glutenu. Groch zielony Ekologiczny groch zielony całe ziarno. Groch zielony to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych, jest źródłem pełnowartościowego i bardzo dobrze przyswajalnego białka. Świetnie nadaje sie do przyrządzenia wszelkiego rodzaju past i pasztetów, także w połączeniu z warzywami i zbożami oraz jako dodatek do dań obiadowych czy zup. Ziarna grochu działają odkwaszająco utrzymując tym samym równowagę kwasowo-zasadową. Groch to także źródło beta-karotenu, witaminy C, D, K a także witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowej pracy układu nerwowego. Znaleźć w nim możemy także kwas foliowy, sód, potas, fosfor, żelazo, miedź, kobalt, jod, cyn oraz magnez.

Proso otoczone przez twarde plewy ziarna jest cennym źródłem białka, witamin (szczególnie z grupy B) i soli mineralnych (przede wszystkim wapnia, żelaza, potasu, krzemu i magnezu), ziarno prosa nie

3 Fasola biała Jaś Fasola biała jest bogata w fosfor, żelazo, wapń, kwas foliowy, miedź, magnez i potas. Jest też źródłem wartościowego białka i błonnika. Fasola ta doskonale nadaje się do zup, a skropiona oliwą udekoruje danie czy sałatkę. Fasola biała jest też składnikiem wielu różnych potraw - fasolka po bretońsku, zupa fasolowa. Fasola biała (średnia)

Fasola ta doskonale nadaje się do zup, a skropiona oliwą udekoruje danie czy sałatkę.

4 Fasola Mung Ekologiczna fasola Mung świetnie nadaje się do sałatek, pasztetów, jako dodatek do zup, past i innych smakołyków. Fasola mung to jeden z bardziej wartościowych gatunków fasoli. Posiada zdolność oczyszczania układu sercowonaczyniowego. Usuwa wszelkie toksyny, dlatego często jest wykorzystywana we wszelkiego rodzaju dietach oczyszczających organizm. Korzystnie wpływa na wątrobę i woreczek żółciowy. Wskazana jest wpostaci lekkiej zupy do picia w leczeniu zatruć pokarmowych i biegunek. Taka zupa pomaga również przy nagłych stanach zapalnych skóry oraz przy dolegliwościach, którym towarzyszą objawy gorąca (nerwowość, brak cierpliwości, nadmierne pragnienie, problemy z oddawaniem moczu). Fasola Mung jest też nieocenionym źródłem białka, zawiera witaminy A, B, C, E, K oraz sole mineralne. Roślina ta obniża też poziom cholesterolu we krwi, zawiera też duże ilości przeciwutleniaczy. Jęczmień ziarno Jęczmień ekologiczny - Jęczmień ziarno ma bardzo dużo białka, które cechuje wysoka zawartość aminokwasów niezbędnych w żywieniu człowieka, bogate też w fosfor, żelazo, fluor i witaminę A. Po namoczeniu jęczmień można dodawać do wypieku chleba.

Korzystnie wpływa na wątrobę i woreczek żółciowy. Wskazana jest wpostaci lekkiej zupy do picia w leczeniu zatruć pokarmowych i biegunek.

5 Mieszanka Soczewic Ekologiczna mieszanka trzech najpopularniejszych soczewic - czerwonej, zielonej i brązowej. Soczewica to znakomity dodatek do zup, sałatek, dań warzywnych, pasztetów, kotletów wegetariańskich i pierogów. Soczewica zawiera dużo białka. Dlatego poleca się ją nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i pracownikom fizycznym. Lista dobroczynnych składników, które zawiera soczewica jest długa - jest to m.in. kwas foliowy, skrobia, wapń, fosfor oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem może być stosowana podczas diet. Owies bezłuskowy ziarno Ziarno owsa bezłuskowego nadaje się do zmiażdżenia na płatki, po namoczeniu doskonały dodatek do chleba, zboże o wysokiej wartości odżywczej, bogate w łatwo przyswajalne tłuszcze i proteiny, a także w wapń, żelazo, fosfor, jod, witaminy z grupy B i witaminę E.

Dlatego poleca się ją nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i pracownikom fizycznym. Lista dobroczynnych składników, które zawiera soczewica jest długa - jest to m.in.

6 Pestki dyni (bez łuski) Pestki dyni to doskonała przekąska, doskonałe jako dodatek do chleba i musli. Zawartość witamin i mikroelementów w pestkach dyni jest ogromna. Witaminy z serii B (B1 B2 B3, B9) liczone są w kilkunastu procentach średniego rekomendowanego dziennego zapotrzebowania, mikroelementy jak mangan, magnez, fosfor, żelazo, cynk liczone są w kilkudziesięciu %. Jednak to nie tylko witaminy i mikroelementy stanowią o nadzwyczajnej wartości pestek dyni, to również specjalne składniki chemiczne w nich zawarte: - fitosterole, złożone związki chemiczne, którym udowodniono korzystny wpływ w przypadku chorób prostaty. Fitosterole również mają zastosowanie w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. - dzięki wysokiej zawartości cynku pestki dyni są pomocne w stanach zapalnych skóry (np. trądzik) i błon śluzowych, wypadaniu włosów i łamliwości paznokci. Quinoa ziarno (Komosa ryżowa) Quinoa ziarno stanowiła podstawę wyżywienia w Państwie Inków, dlatego nazywana jest "Złotem Inków". Jest bardzo bogatym źródłem białka i aminokwasów. Zawiera więcej wapnia niż mleko. Quinoa to skarbnica witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Quinoa rozgrzewa i wzmacnia całe ciało, zalecana w okresie przeziębień. Doskonale sprawdza się jako dodatek do dań głównych. Proste danie śniadaniowe możemy uzyskać dodając do dowolnej ilości ziarna quinoa - syropu klonowego (aby uczynić ziarna słodszymi) oraz dodać garść migdałów lub orzechów.

7 Sezam łuszczony ziarno Sezam łuszczony ziarno stosowany jako dodatek do ciast, ciastek, deserów oraz chleba, doskonały jako panierka. Sezam zawiera wiele niezbędnych mikroelementów: żelazo, lecytynę, wapń, witaminy A, B1, B2 oraz łatwo przyswajalne białko. Sezam niełuszczony ziarno

Sezam zawiera wiele niezbędnych mikroelementów: żelazo, lecytynę,

8 Soczewica brązowa Soczewica brązowa to znakomity dodatek do zup, sałatek, dań warzywnych, pasztetów, kotletów wegetariańskich i pierogów. Soczewica zawiera dużo białka. Dlatego soczewicę poleca się nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i pracownikom fizycznym. Białko zawarte w soczewicy zawiera aminokwasy egzogenne, których ludzki organizm nie potrafi wytwotzyć, musimy więc dostarczać je z zewnątrz. Lista dobroczynnych składników, które zawiera soczewica jest długa - jest to m.in. kwas foliowy, skrobia, wapń, fosfor oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem może być stosowana podczas diet. Soczewica czerwona

Białko zawarte w soczewicy zawiera aminokwasy egzogenne, których ludzki organizm nie potrafi wytwotzyć, musimy więc dostarczać je z zewnątrz.

9 Soczewica zielona Soja ziarno Soja ziarno zawiera bardzo dużo białka w porównaniu z innymi roślinami, ma bardzo odpowiedni dla człowieka skład aminokwasów. Ponadto soja zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy z grupy B i składników mineralnych. Ziarno soi doskonale nadaje się do zup, sałatek, kotletów wegetariańskich, pasztetów, jako farsz do pierogów, krokietów.

Ponadto soja zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy z grupy B i składników

10 Siemię lniane (nasiona lnu) Siemię lniane to nasiona lnu zwyczajnego, zielarski środek leczniczy. Mogą być spożywane w całości lub po zmieleniu, jako dodatek m.in. do chleba, musli, zup. Siemię lniane polskie dostarcza organizmowi wielu cennych substancji takich jak mikroelementy oraz cholina, bogate też w nienasycone kwasy tłuszczowe. Siemię lniane wpływa korzystnie na nasz układ pokarmowy, szczególnie polecany dla osób mających problem z żołądkiem i zgagą. Siemię lniane złote

Siemię lniane polskie dostarcza organizmowi wielu cennych substancji takich jak mikroelementy oraz cholina, bogate też w

11 Słonecznik łuskany Pestki słonecznika to doskonała przekąska, stosowane również jako dodatek do chleba i musli. Słonecznik zawiera dużo białka, tłuszczów, błonnika, kwasu foliowego. Pestki słonecznika polecane są ludziom w każdym wieku: w diecie cukrzycowej, chorobach skórnych, otyłości oraz chorobie reumatycznej. Te smaczne ziarenka są cennym źródłem witamin z grupy B oraz witamin A, D i E. Posiadają też sporo składników mineralnych: cynk, wapń, fosfor, magnez i żelazo. Żyto ziarno Żyto ekologiczne - Żyto ziarno po namoczeniu można dodawać do wypieku chleba, po namoczeniu i ugotowaniu można stosować jako kaszę. Żyto używane jest jako wysokoenergetyczny pokarm. Żyto jest bogate w aminokwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe, cukry, witaminy A, B, E, PP, żelazo, wapń i potas. Żyto i przetwory żytnie zalecane są przy chorobach serca, arteriosklerozie, by uspokoić układ nerwowy.

Te smaczne ziarenka są cennym źródłem witamin z grupy B oraz witamin A, D i E. Posiadają też sporo składników mineralnych: cynk, wapń, fosfor, magnez i żelazo.

Podobne dokumenty

Mąka gryczana Ekologiczna mąka gryczana ze zmielonej na żarnach gryki. Doskonała na bliny, placki i kluski. Spożywanie mąki gryczanej oraz kaszy gryczanej uznawane jest za bardzo korzystne dla prawidłowego