Warsztaty dla Rodziców

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Warsztaty dla Rodziców"

Fabian Grabowski
8 lat temu
Przeglądów:

1 Warsztaty dla Rodziców Kanapki inaczej dr inż. Marta Jeruszka-Bielak Centrum Komunikacji Społecznej Warszawa, 31 marca 2015 r.

2 Co zamiast tradycyjnej kanapki? Kanapki są bardzo dobrym rozwiązaniem na drugie śniadanie, ale dawanie ich codziennie dziecku do szkoły, szczególnie z tym samym dodatkiem (serem żółtym lub szynką) może zniechęcić dziecko do jedzenia. Aby realizować jedno z najważniejszych zaleceń prawidłowego żywienia, tj. urozmaicenie, warto tradycyjną kanapkę zastąpić inną, ciekawą i wartościową pod względem odżywczym alternatywą. Mogą to być np. różnego rodzaju wrapy, sushi, sajgonki; istotne jest, żeby bazę stanowił produkt zbożowy, który dostarczy energii, węglowodanów złożonych, błonnika i innych ważnych składników odżywczych.

3 Produkt zbożowy Najlepiej, aby produkt zbożowy był z mąki pełnoziarnistej lub razowej. W mące oczyszczonej (produkowanej z ziarna po usunięciu okrywy owocowo-nasiennej) znajduje się 2-3 krotnie mniej błonnika, witamin z grupy B (głównie B1), magnezu czy żelaza. Warto korzystać z szerokiego asortymentu produktów przygotowanych z różnych zbóż, nie tylko pszenicy czy żyta, ale również jęczmienia, owsa, gryki, kukurydzy czy ryżu.

4 Czy(m) smarować produkt zbożowy? Dobrze jest do produktu zbożowego dodać tłuszcz, który stanowi skoncentrowane źródło energii, a poza tym dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (np. oleje) oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: witaminy A (np. masło), witaminy E (oleje). Można przygotować pesto z natki pietruszki lub bazylii z oliwą z oliwek. Można wykorzystać także serki do smarowania (najlepiej bez dodatku substancji konserwujących).

5 Jaki wybrać dodatek białkowy? Dobrze jest stosować różne dodatki, m.in. jajka, co najmniej raz w tygodniu rybę (np. wędzonego łososia, tuńczyka), a także pastę czy pasztet przygotowany z suchych nasion roślin strączkowych. Suche nasiona roślin strączkowych (soczewica, groch, fasola, cieciorka itp.) mają wysoką wartość odżywczą, są bardzo bogate w błonnik, białko, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i wiele składników mineralnych oraz witamin. Można przygotować hummus z cieciorki, czy favę z grochu. Lepiej nie korzystać z produktów w puszkach, gdyż zawierają duże ilości soli.

6 Warzywa i owoce Do każdej potrawy, również śniadaniowej, należy dodać kolorowe warzywa i/lub owoce. Są one jedynym źródłem witaminy C oraz dostarczają wielu innych cennych witamin i bioaktywnych związków (więcej informacji znajduje się w prezentacji Wiosenne śniadanie ). Zaleca się korzystanie z warzyw i owoców sezonowych, gdyż odznaczają się najwyższą wartością odżywczą i jakością sensoryczną (są najsmaczniejsze). W okresie zimowym i wczesną wiosną można korzystać z form utrwalonych, np. kiszonych (ogórki), suszonych (pomidory).

7 Propozycje śniadaniowe Warto wspólnie z dzieckiem przygotować: naleśniki: najlepiej smażone bez tłuszczu na bazie różnych mąk (również pełnoziarnistych) z nadzieniem wytrawnym, np. pieczonymi warzywami, pastą z sera białego i suszonych pomidorów lub na słodko, np. z serem z rodzynkami czy konfiturami najlepiej własnej produkcji; aby uatrakcyjnić naleśniki na słono, można je zabarwić na kolor zielony, dodając do ciasta rozdrobniony szpinak lub na czerwono, dodając koncentrat pomidorowy;

8 Propozycje śniadaniowe cd. wrapy (np. z tortilli): a) z dodatkiem łososia, ogórka, koperku i cytryny; b) domowym pesto, serem mozzarellą i pomidorami; c) z pastą pomidorową, pastą z fasoli i sałatą; sushi: tradycyjne z ryżu lub rozwałkowanego pieczywa tostowego, z łososiem, awokado, ogórkiem; pastą z tuńczyka i koperku. Potrawy te można przygotować wieczorem i schować na noc do lodówki, a rano zapakować do pudełka śniadaniowego.

Podobne dokumenty

Rola poszczególnych składników pokarmowych

Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.