Tarta z rabarbarem i pomarańczą

Podobne dokumenty
Pachnąca, waniliowa szarlotka z prażonymi jabłkami

Gruszotka, czyli kruche ciasto z duszonymi gruszkami i orzechami w miodzie

Kruchy placek z czereśniami i kokosową kruszonką

Rogale Marcińskie. Składniki: Sposób przygotowania:

Jogurtowe ciasto z orzechami włoskimi armeńska gata

Drożdżówki z serem i jabłkami

SPRAWDZONE PRZEPISY. Na dno maszyny wlej mleko, wrzuć jaja i masło. Potem wsyp mąkę, sól, cukier (można dodać odrobinę

Sernik pieczony z serków waniliowych

Pleśniak. Składniki: Wykonanie:

PRZEPISY UCZNIÓW KLAS VI NA CIASTO DYNIOWE

Placek drożdżowy z truskawkami

Gwiazda z ciasta drożdżowego

Sernik z pomarańczową nutą

Tort Baileys. Składniki: Krem:

tort orzechowy Składniki:

Kokosowy biszkopt z kremem i owocami egzotycznymi... czyli tropikos egzotikos tortos

Składniki: Brownie: Krem dyniowy:

Muffiny waniliowe z jabłkami

Napoleonka. Ciasto. Budyń. Wskazówki

Bułki na zakwasie. Składniki:

1. Owsiane ciasteczka

Chleb z makiem. Składniki:

makowiec japoński (z jabłkami)

4 jajka szklanka cukru prawie pełna szklanka mąki (bez dwóch łyżek) 2 łyżki ciemnego kakao 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli

Składniki: Spód: 1,5 szklanki mąki 1 jajko 1 żółtko 3 łyżki cukru pudru 120 g masła szczypta soli. Masa serowa:

Muffinki - ciasteczka - z cytryną

Tort makowy z kremem i brzoskwiniami

Wegańskie przekąski u Żani z Clubu M

RODZAJE CIAST I ZASADY ICH. Ciasto drożdżowe. Ciasto francuskie i ciasto parzone

Maślane pączki z czekoladą i fistaszkami

Rogaliki otrębowe. Składniki: 300g mąki pszennej 100g otrąb pszennych 150g cukru pudru 250g masła 2 żółtka 3-4 łyżki śmietany marmolada.

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

Maślane rogaliki drożdżowe

Owsianka na słodko. Składniki:

Łabędzi puch. Składniki: Dno blachy [standardowa blacha do pieczenia, wymiary 25 na 36 cm.] smarujemy masłem i opruszamy bułką tartą lub kaszą manną.

Konfitury porzeczkowe

Sernik z polewą. Składniki na ciasto:

Żytnie paluchy z sezamem

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt:

BABKA NA 9 SPOSOBÓW. przepisy.pl

Kruche ciasto z budyniem

Do miski przesiać oba rodzaje mąki, dodać wodę, Receptury. Mirosław Łęczycki. Chleb razowy z suszoną żurawiną. Przygotowanie

pączki na maślance Autor: Ewaaa Przepisów: 120 Ocena: 4339 > 6 os. > 60 min średnie tanie Składniki:

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka.

Tort zamek jak z Krainy Lodu

Tort kawowy szachownica z prażonym słonecznikiem

Bułki pszenne. Składniki:

Tort. Biszkopt. Masa. Poncz. Wskazówki

Chrupiące owsiane ciasteczka

Składniki: Kruche ciasto: 2 szklanki mąki 150 g masła 4 żółtka 3 łyżki cukru pudru 1 łyżka kwaśnej śmietany 18% szczypta soli.

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

Czekoladowy tort z Kinder Bueno

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Rurki półfrancuskie z musem porzeczkowym

Domowe pączki. Składniki: Sposób przygotowania:

Uni-Mix. dobry na wszystko! Przepisy kulinarne.

Biszkopt z truskawkami, pianką i galaretką.

Czekoladowy tort truskawkowy

Karolina Wilk. Autorka bloga Kinka.com.pl. Tradycyjne ciasteczka świąteczne

Bułeczki razowe. Składniki:

Babeczki waniliowe z malinami i kremem malinowym

Orzechowy tort z waniliowym kremem mascarpone

Warstwowy torcik ala Szarlotka

Grzebienie i paluchy

Konfitury porzeczkowe

Przygotowanie. Składniki. Sernik w paski

Orkiszowa szarlotka z kaszą manną

Chleb żytni razowy z automatu

Ciasto z serem i musem truskawkowym

Niezawodny biszkopt rzucany

Malwa, czyli lekki twarożkowo-maślany tort z owocami

Dżem śliwkowy o smaku czekoladowym zwany Nutellą

Chleb mieszany z automatu

Tort cappuccino. Składniki: Sposób przygotowania:

Chleb mieszany z otrębami

Truskawkowy zawrót głowy

Rurki ze śmietaną i mascarpone

Składniki: Przygotowanie: W rondelku rozpuszczamy masło. Studzimy.

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

PRZEPISY Z KONKURSU KULINARNEGO ZŁOTA CHOCHLA. SEZON NA LETNIE DESERY DLA PRZEDSZKOLAKÓW

Drugie śniadanie - zdrowe przepisy na cały tydzień

Muffiny czekoladowe z wiśniami

1. Do miski włóż miękką kostkę do pieczenia Kasia i pozostałe składniki ciasta. Wszystko wymieszaj mikserem.

Ciasto cytrynowe z migdałami i cytrynowym lukrem

Kremowa Szarlotka by Ania

CIASTA DROŻDŻOWE NASZE ULUBIONE

Chleb z mąki żytniej. Składniki:

CHLEB ZIOŁOWY CHLEB SOJOWY

Tort Cytrynowy. Składniki:

Bułki na zakwasie. Składniki:

Ciasto drożdżowe z porzeczkami i kruszonką

Składniki: Placuszki:

Kruche ciasto z jeżynami

Lekko i wiosennie. WIOSENNA SAŁATKA Z OLIWKAMI oliwki rzodkiewki szynka pomidorki koktajlowe sałata lodowa oliwa z oliwek sól pieprz

Tort Urodzinowy Biała Czekolada-Capuccino z Wkładką Brzoskwiniową.

Tort ozdobiony Kwiatami zrobionymi z Plasterków Gruszki-Straciatella z Malinami.

Kołacz śląski z różnymi nadzieniami

Lekki torcik brzoskwiniowy z bitą śmietaną

Roladki z szynki konserwowej

Transkrypt:

Tarta z rabarbarem i pomarańczą Autor: annapiedziak Przepisów: 245 Ocena: 1516 > 6 os. > 60 min średnie przystępne Składniki: kruche ciasto: 250g mąki pszennej 2 łyżki cukru szczypta soli 150g masła 3 łyżki oleju kokosowego 6 łyżek wody rabarbarowe nadzienie: 1kg rabarbaru 1 pomarańcza 4 łyżki dżemu lub konfitury pomarańczowej 200g cukru 1 opakowanie (16g) cukru wanilinowego 1 łyżeczka cynamonu ½ szklanki rodzynek dodatkowo: 6 łyżek wiórków kokosowych do posypania spodu odrobina masła do wysmarowania formy 1 żółtko oraz 2 łyżki mleka do posmarowania ciasta Sposób przygotowania: 1

2 ZAGNIATAMY KRUCHE CIASTO Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier oraz sól i dokładnie łączymy. Dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło oraz olej kokosowy i całość siekamy nożem do momentu uzyskania swego rodzaju kruszonki. Robimy kopiec, a w nim dołek. Do dołka wlewamy lodowatą wodę i jak najszybciej zagniatamy ciasto dłońmi. Ciasta nie wyrabiamy, po prostu łączymy składniki tak, aby powstała jedna zwarta masa. Chodzi o to, by niepotrzebnie nie podgrzewać ciasta w dłoniach, ani nie męczyć ugniataniem, inaczej nie będzie ciastem kruchym, ale zakalcowym gniotem. Zatem szybciutko formujemy kulę, spłaszczamy i dzielimy na dwie części większą, stanowiącą około 2/3 całości ciasta i mniejszą (1/3). Każdą z nich zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 60 minut. 3 PRZYRZĄDZAMY RABARBAROWE NADZIENIE Rabarbar obieramy i kroimy w niewielkie, około 1,5-centymetrowe kawałki.

4 Skórkę z pomarańczy ścieramy na najmniejszych oczkach tarki, a następnie przepoławiamy owoc i wyciskamy sok. Do garnka wrzucamy pokrojony rabarbar, zasypujemy go cukrem, cukrem wanilinowym, cynamonem i dodajemy skórkę, sok oraz dżem z pomarańczy. Mieszamy składniki, a następnie stawiamy na średnim ogniu i, mieszając co jakiś czas, doprowadzamy do wrzenia. Gdy całość zabulgocze, zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy owoce przez około 5 minut. W tym czasie część rabarbaru powinna się rozpaść, a konsystencja zacząć przypominać mus z kawałkami owoców. Gdy tak się stanie, odcedzamy nadzienie przez sito, ustawione na drugim garnku i pozostawiamy na kilka minut, aby sok porządnie odciekł. Zebrany w garnku płyn ponownie stawiamy na niewielki ogień i gotujemy przez kilkanaście minut, dopóki nie zgęstnieje i nie zredukuje się do ilości ½ szklanki. Do takiego aromatycznego syropu dodajemy z powrotem rabarbar, dorzucamy rodzynki i mieszamy do połączenia składników. Zestawiamy garnek z ognia i odstawiamy do przestudzenia na co najmniej kilkanaście minut. 5 PICHCIMY TARTĘ Nadeszła pora na to, aby złożyć wszystkie elementy w jedną, pyszną całość. Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 190 stopni. Formę do tarty o średnicy 24cm smarujemy dokładnie masłem. Większą część schłodzonego ciasta rozwałkowujemy sprawnie na okrągły placek, parę centymetrów większy niż średnica formy. Staramy się jak najmniej podsypywać ciasto mąką, a najlepiej w ogóle, choć to wymaga nieco wprawy. Rozwałkowanym plackiem owijamy delikatnie

wałek i przenosimy na przygotowaną wcześniej formę. Wylepiamy dokładnie ciastem jej dno oraz brzegi i usuwamy nadmiar rolując wałkiem po krawędziach. Staramy się wykonać te wszystkie czynności jak najszybciej, gdyż kruche ciasto nie lubi się ogrzewać w temperaturze pokojowej. Jeśli ciasto się rwie i nijak nie chce zachować kształtu zgrabnego placka, wcale się nie przejmujemy! Po prostu wylepiamy nim formę tak, aby było mniej więcej równe bo chcemy, aby równo się upiekło. Teraz rozsypujemy na spodzie wiórki kokosowe i dociskamy dłonią, aby dobrze przyległy do ciasta. Dzięki wiórkom, które pochłoną nadmiar wilgoci z nadzienia, spód pozostanie po upieczeniu kruchy i delikatny. Po takim zabezpieczeniu wkładamy formę na powrót do lodówki, aby nie nagrzewać ciasta i zabieramy się za krojenie pasków. Oczekującą w lodówce, pozostałą kulkę rozwałkowujemy na stolnicy obficie podsypanej mąką i kroimy w długie paski o szerokości około 2cm. 6 Teraz najprzyjemniejszy moment! Na schłodzony spód wykładamy rabarbarowe nadzienie i rozprowadzamy równo na całej powierzchni. 7 Wierzch wieńczymy kratką, układając wycięte paski na przemian pionowo i poziomo, pamiętając o tym, by dociskać ich końce do brzegów ciasta. 8 Gotową kratkę smarujemy żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i wsuwamy ciasto do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika na 50-55 minut. W tym czasie tarta powinna zarumienić się i wydać oszałamiający, obezwładniający nozdrza zapach. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy tartę przez co najmniej 3 godziny w temperaturze

pokojowej. Nadzienie rabarbarowe musi mieć szansę, aby nieco się zestalić, a ciasto kruche nieco stwardnieć, gdyż zaraz po upieczeniu jest bardzo delikatne. 9 Tartę możemy podawać z lodami lub bitą śmietaną. Dla mnie najlepsza jest następnego dnia, kiedy wszystkie smaki dobrze się połączą, a całość przejdzie aromatem cynamonu i pomarańczy. Twoje notatki do przepisu: