Gofry na ostro ze szpinakiem, łososiem lub boczkiem. Co za smak! Któż z nas nie zna gofrów? Pulchne, chrupiące ciasto w kształcie prostokąta z charakterystyczną kratownicą z obu stron. Przywołują skojarzenia z wakacyjnym wyjazdem nad polskie morze, gdzie imponujące jest zagęszczenie budek z goframi na metr kwadratowy. Zazwyczaj podawane w postaci słodkiego deseru, od niedawna podbijają nasze podniebienia w wydaniu na ostro. Oto najsmaczniejsze i najbardziej pożądane przepisy tej jesieni. Przypominacie sobie, jak to było z goframi? Najpierw dostępne były tylko na nadmorskich promenadach, wielkomiejskich deptakach i górskich miasteczkach. Z czasem, a właściwie wraz z pojawieniem się na rynku gofrownic w przystępnych cenach, przysmak dzieci, turystów i urlopowiczów zawitał pod strzechy - odtąd można było cieszyć się ich smakiem nie tylko od święta. Oczywiście od momentu, w którym na ciasto w kratę położymy nadzienie, dzieli nas ważny proces pieczenia - receptura, którą wybierzemy, zdecyduje, czy będziemy zdrapywać widelcem z gofrownicy przypalone ciasto, czy może uda nam się przygotować je chrupiące i takie, jakie pamiętamy z wakacyjnych podróży. Drugie wcielenie gofra Dotychczas oblicze gofrów było jedno - słodka przekąska z bitą śmietaną, owocami lub dżemem, ewentualnie wszystkimi tymi przysmakami jednocześnie. Na szczęście smakosze szukają wciąż nowych sposobów na przyrządzanie ulubionych potraw i także w przypadku gofrów wpadli na genialny pomysł - można je przecież podawać na ostro! Bitą śmietanę z powodzeniem może zastąpić farszem z cebuli, szpinaku i pomidorów proponuje Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. Przygotowując gofry na ostro, należy także pamiętać, aby z farszem współgrało ciasto niekoniecznie słodkie, ale o wyrazistym, ziołowym smaku dodaje szef kuchni. Poniżej pyszny i prosty przepis na Gofry ze szpinakiem na ostro:
Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Składniki: - 1 szklanka mąki, - 2 jajka, - 1 łyżka cukru, - 100 g jogurtu naturalnego, - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, - szczypta ostrej papryki, - 1 łyżeczka przyprawy warzywnej Knorr, - 100 g margaryny Kasi. Szpinak: - 450 g mrożonego szpinaku, - 1 opakowanie Sosu do warzyw na ciepło do szpinaku czosnkowo serowego Knorr, - 1 mała cebula, - 100 g suszonych pomidorów, - pół łyżeczki ostrej papryki, - 100 g żółtego sera, - 200 ml śmietany 18%, - 2 łyżki oliwy z oliwek. Przygotowanie:
1. Ubij białka na sztywną pianę. 2. Pozostałe składniki precyzyjnie wymieszaj i dodaj do nich ubitą pianę. 3. Rozgrzej gofrownicę i piecz w niej gofry. Gofr powinien piec się 3-4 minuty. Szpinak: 1. Rozgrzej tłuszcz i zarumień na nim wcześniej pokrojoną cebulkę. Dodaj rozmrożony i odsączony szpinak oraz suszone pomidory pokrojone w kostkę. 2. Wszystko chwilę smaż. Śmietankę zmieszaj z sosem Knorr, by przyrządzić doskonały dressing. Dodaj go do warzyw. 3. Całość zmieszaj i gotuj przez chwilę. Kiedy sos zgęstnieje, posyp go papryką. Szpinakowy farsz nałóż na gofry, wierzch dania ozdób startym serem żółtym. Gofry dla mięsożerców i nie tylko Kto powiedział, że gofrów nie można jeść z mięsem? Ależ oczywiście, że można. Takie gofry, np. z boczkiem, mogą stanowić pyszną przekąskę na spotkaniu ze znajomymi, którzy przy okazji na pewno pochwalą nowatorskie kulinarne podejście. Przekąska będzie przy tym naprawdę smaczna! Gofry ze szpinakiem i boczkiem Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: proste Składniki: - 1 szklanka mąki, - 2 jajka, - 1 łyżka cukru, - 1 szklanka mleka,
- 100 g jogurtu naturalnego, - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, - odrobina ostrej papryki, - 1 łyżeczka warzywnej przyprawy Knorr, - 100 g margaryny Kasi. - 450 g mrożonego szpinaku, - 1 opakowanie Sosu do warzyw na ciepło do szpinaku czosnkowo serowego Knorr, - 300 g wędzonego boczku, - 2 łyżki kaparów, - 1 mała czerwona papryka, - ser parmezan do dekoracji. Przygotowanie: 1. Ubij białka na sztywną pianę. 2. Resztę składników zmieszaj i dodaj do nich przygotowaną pianę. 3. Każdego gofra piecz przez 3-4 minuty w gofrownicy. 1. Rozgrzej tłuszcz i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę paprykę. Dodaj obraną i posiekaną cebulę oraz rozmrożony i odciśnięty szpinak. 2. Całość chwilę smaż i dodaj sos Knorr połączony ze śmietaną w ten sposób przygotujesz aromatyczny dressing. 3. Gotuj chwilę. Do gęstego sosu dodaj posiekane kapary i pokrojonego w paski łososia. Farsz nałóż na gofry i posyp startym parmezanem. Jeśli natomiast szukamy alternatywy dla mięsa, doskonałym pomysłem są gofry z łososiem. Najlepiej będą one smakowały z dużą ilością rukoli oraz dodatkiem sera feta. Efekt wizualny
jest zachwycający, natomiast smakowy no cóż, o tym trzeba się przekonać samemu, bo nie sposób opisać walorów smakowych takiego połączenia. Poniżej szczegóły przepisu: Gofry z rukolą i łososiem wędzonym Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: proste Składniki: - 1 szklanka mąki, - 2 jajka, - 1 łyżka cukru, - 1 szklanka mleka, - 100 g jogurtu naturalnego, - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, - 1 łyżeczka posiekanego koperku, - 1 łyżeczka przyprawy warzywnej Knorr, - 100 g Kostki do mięs pieczeniowej Knorr. - 300 g rukoli, - 200 g wędzonego łososia, - 150 g sera typu feta, - 1 mała cytryna, - 1 opakowanie francuskiego sosu sałatkowego winegret Knorr, - 3 łyżki oliwy, - pęczek rzodkiewki,
- pół łyżeczki Delikatu warzywnego Knorr. Przygotowanie: 1. Z białek jajek przygotuj sztywną pianę. 2. Pozostałe produkty wymieszaj, pod koniec dodaj ubitą pianę. 3. Upiecz gofry w uprzednio nagrzanej gofrownicy. 1. Fetę połącz ze stratą skórką cytryny. Z cytryny wyciśnij też trochę soku, dodaj Delikat i precyzyjnie wymieszaj. Tak przygotowany serek nałóż na gofra. 2. Umyj rukolę i rzodkiewkę. Następnie pokrój rzodkiewkę i połącz ją z sałatą. By przygotować pyszny sos, dodaj sos sałatkowy, oliwę i trzy łyżki wody. 3. Sałatę ułóż na gofrze, na wierzch połóż dekoracyjnie uformowany płat łososia. Gofry po włosku - polubią je nawet dzieci! Choć z drzew lecą już pierwsze liście, w naszych głowach żywe jest wspomnienie wakacji. Także w kuchni jest jeszcze mocno wakacyjnie - świeże warzywa, dorodne owoce doskonałe do dań kuchni włoskiej. Jeśli zatem lubimy przepisy rodem ze słonecznej Italii, spróbujmy przygotować gofry na włoską modłę. Taka przekąska z pewnością zachwyci rodzinę lub gości, a co najważniejsze... dzieci. Pozwoli do ich diety przemycić warzywa, których zapewne nie zjadłyby na kanapce czy w sałatce do obiadu. Na pysznym gofrowym cieście warzywa powinny być o wiele łatwiejsze do przełknięcia. Smacznego! Gofry po włosku Ilość porcji: 6 Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: proste
Składniki: - 1 szklanka mąki, - 2 jajka, - 1 łyżka cukru, - 100 g jogurtu naturalnego, - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, - odrobina ostrej papryki, - 1 łyżeczka przyprawy warzywnej Knorr, - 100 g kostki do pieczenia Kasia. Wykończenie gofra: - 400 g mixu sałat, - 200 g szynki parmeńskiej, - 50 g parmezanu, - 50 g zielonych oliwek, - 1 opakowanie Sosu sałatkowego włoskiego Knorr, - 2 średnie czerwone papryki, - 3 łyżki oliwy z oliwek. Przygotowanie: 1. Białka jajek ubij na sztywno. Pozostałe składniki wymieszaj, na koniec dodaj do nich ubitą pianę. 2. Rozgrzej gofrownicę i piecz w niej poszczególne porcje ciasta. 1. Sos Knorr połącz z oliwą i trzema łyżkami wody tak przyrządzisz ziołowy dressing. 2. Umyte papryki natrzyj lekko oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 C. Następnie zdejmij z nich skórki, usuń pestki i pokrój w paski.
3. Tak przygotowaną paprykę zmieszaj z sałatą i oliwkami. Następnie skrop sosem sałatkowym. Porcje sałaty nałóż na gofra. Wierzch dania ozdób plastrami szynki parmeńskiej. Całość wykończ parmezanem pokrojonym w cienkie płaty. Więcej pysznych przepisów na inspirujące dania znajdziemy na www.przepisy.pl Kontakt prasowy: Joanna Szałasz Katarzyna Tomczak specjalista public relations specjalista public relations e-mail: joanna.szalasz@knorr.pl e-mail: katarzyna.tomczak@knorr.pl tel.: +48 536 410 824 tel.: +48 606 151 818