FIRMOWE SPOTKANIA ŚWIĄTECZNE Airport Hotel Okęcie
Serdecznie zapraszamy na spotkanie przy wspólnym świątecznym stole w Airport Hotel Okęcie. Proponujemy Państwu tradycyjne dania Kuchni Polskiej stworzone z największą dbałością i pasją przez Szefa Kuchni Jarosława Podstolskiego oraz jego Zespół. Na suto zastawionym świątecznym stole znajdą Państwo potrawy, do których używamy najwyższej jakości składników i ziół, by wydobyć z nich pełnię smaku i tradycji. Indyk, kaczka, pieczony schab, duszona miruna oraz inne przysmaki, które zaspokoją kulinarne gusta nawet największych smakoszy. Pozwól nam sprawić, aby te Święta były wyjątkowe!
Propozycja I ZUPA Karp po żydowsku z bakaliami i płatkami migdałów Śledź marynowany w oleju lnianym, koprze i cytrynie Roladki z cukinii faszerowane pstrągiem wędzonym Sałatka z łososiem z wędzarni hotelowej Tradycyjna sałatka jarzynowa podana z jajkiem przepiórczym Sałatka nicejska Sos tatarski, chrzan Zupa z polskich grzybów leśnych z łazankami Pierogi: z kapustą i grzybami z cebulką smażoną na klarowanym maśle Sola atlantycka w sosie cytrynowym Smażone filety karpia z salsą z cebulki Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie grzybowym Kapusta zasmażana z grochem i suszonym borowikiem Ziemniaki pieczone Sernik staropolski w polewie czekoladowej Makowiec świąteczny w polewie pomarańczowej z migdałami Piernik kasztelański z bakaliami Aperitif: grzane wino lub wino musujące
Propozycja II ZUPA Fileciki z łososia pod aksamitną glazurą Sandacz faszerowany z bakaliami i pieczoną marchewką Śledź marynowany w buraczkach z ziołami Filet z miruny pod smażonymi warzywami w pomidorach Ogórki faszerowane pastą z makreli Terrina warzywna z sosem paprykowym Tradycyjna sałatka jarzynowa Polska sałatka śledziowa z ogórkiem kiszonym, ziemniakiem, jajkiem i szczypiorkiem Sos tatarski, chrzan Barszcz czerwony z pasztecikiem z grzybów i kapusty Wybór pierogów z: grzybami i kapustą, serem i ziemniakami oraz szpinakiem Karp panierowany pod płatkami cebuli Dorsz smażony w warzywnym julienne Kulebiak z sosem grzybowym Tradycyjny bigos wigilijny Ziemniaki po polsku Sernik wiedeński z rodzynkami w polewie czekoladowej Makowiec świąteczny w lukrze z kandyzowaną pomarańczą Szarlotka z cynamonem, orzechami i waniliową kruszonką Aperitif: grzane wino lub wino musujące
Propozycja III ZUPA Pstrąg wędzony z domowym majonezem o smaku kaparów oraz cytryną Duet śledzi: w oleju lnianym i sosie koperkowym Tradycyjny polski karp w galarecie z warzywami i koperkiem Wybór mięs pieczonych i wędlin: rostbef, boczek, schab ze śliwką, schab z morelą, kiełbasa, szynka domowa, pasztet Karkówka pieczona przekładana musem chrzanowym Roladki z szynki wieprzowej na sałatce jarzynowej Sałatka rzymska z sosem anchois i grzankami Sałatka z indykiem pieczonym, jabłkiem, kukurydzą, melonem i śliwką wędzoną Sałatka z liści świeżego szpinaku Sos tatarski, chrzan, ćwikła, marynaty Barszcz czerwony z uszkami Pierogi z kapustą i grzybami leśnymi Łosoś na szpinaku w sosie beszamelowym Fileciki z kurczaka zapiekane z szynką, serem i pomidorami Schab marynowany w ziołach, pieczony w sosie własnym Kulebiak z sosem grzybowym Ziemniaki zapiekane z ziołami Cukinia zapiekana w sosie serowym Duet serowo-makowy z polewą lukrową Piernik staropolski z marmoladą różaną Keks świąteczny z kandyzowanymi owocami Wybór krojonych owoców sezonowych Aperitif: grzane wino lub wino musujące
Propozycja IV ZUPA Wybór ryb wędzonych: łosoś, makrela, pstrąg Sandacz faszerowany z bakaliami Glazurowane fileciki z pstrąga z migdałami Roladki z indyka z orzechami na musie z żurawiny Szynka westfalska z musem serowo-paprykowym Plastry cielęciny na sosie kaparowym z pietruszką i pomidorkami koktajlowymi Tradycyjna sałatka jarzynowa z jajkami faszerowanymi Sałatka rzymska z sosem anchois i grzankami Sos tatarski, chrzan, ćwikła, marynaty Żurek z grzybami leśnymi Pierogi z kapustą i grzybami leśnymi Mintaj zapiekany z porem i pomidorami Kaczka po polsku na pieczonych jabłkach Marynowany w piwie, pieczony udziec wieprzowy z sosem myśliwskim Ziemniaki smażone Kluseczki babuni Cukinia zapiekana z pomidorami Duet serowo-makowy z polewą lukrową Piernik staropolski z marmoladą różaną Keks świąteczny z kandyzowanymi owocami Wybór krojonych owoców sezonowych Aperitif: grzane wino lub wino musujące
SERWOWANE PROPOZYCJA I Śledź bałtycki marynowany w koperku i gorczycy z musem chrzanowym i marynowanym ogórkiem, kiełki słonecznika Żurek z grzybami leśnymi Filet z karpia smażony z cebulą, ziemniakami skropionymi olejem lnianym i bigosem wigilijnym Makowiec świąteczny na ganache z czekolady i sos rumowy PROPOZYCJA II Pierogi z kapustą i grzybami z duszoną cebulką skropione olejem lnianym Barszcz czerwony z uszkami z kapustą i suszonymi grzybami Pieczony łosoś, szafranowy krem ziemniaczany, sos z duszonego pora, karmelizowana marchewka Gorąca szarlotka z cynamonem i lodami waniliowymi PROPOZYCJA III Sandacz faszerowany bakaliami, sałatka z jabłka, selera naciowego i orzechów, zielone liście sałat Zupa borowikowa z kawałkami grzybów i warzyw Filet z pstrąga smażony w płatkach migdałów z vol-au-vent warzywnym, kremowymi ziemniakami, sos koperkowy Sernik staropolski z gorącymi malinami PROPOZYCJA IV Plastry łososia marynowanego w koprze i buraczkach, zielone sałaty z chrupiącym jabłkiem i sosem miodowym Pierogi z kapustą i grzybami w emulsji maślanej z chrupiącą cebulką Bulion grzybowy, kluseczki z pietruszką Smażony halibut, purée marchewkowo-dyniowe, groszek sos z szyjkami rakowymi lub pieczona kaczka, czerwona kapusta, karmelizowane jabłko z anyżem sos z borówki brusznickiej Torcik czekoladowy z gruszką Aperitif: grzane wino lub wino musujące.
Z PRZEKĄSKĄ W STOLE Propozycja I PRZEKĄSKA W STOLE Plastry łososia marynowanego w koprze i buraczkach, zielone sałaty z chrupiącym jabłkiem i sosem miodowym ZUPY Karp po żydowsku z bakaliami i płatkami migdałów Śledź marynowany w oleju lnianym, koprze i cytrynie Roladki z cukinii faszerowane pstrągiem wędzonym Sałatka z łososiem z wędzarni hotelowej Tradycyjna sałatka jarzynowa podana z jajkiem przepiórczym Sałatka nicejska Sos tatarski, chrzan Zupa z polskich grzybów leśnych z łazankami Pierogi: z kapustą i grzybami z cebulką smażoną na klarowanym maśle Sola atlantycka w sosie cytrynowym Smażone filety karpia z salsą z cebulki Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie grzybowym Kapusta zasmażana z grochem i suszonym borowikiem Ziemniaki pieczone Sernik staropolski w polewie czekoladowej Makowiec świąteczny w polewie pomarańczowej z migdałami Piernik kasztelański z bakaliami Aperitif: grzane wino lub wino musujące
Z PRZEKĄSKĄ W STOLE Propozycja II PRZEKĄSKA W STOLE Świąteczny sandacz faszerowany z bakaliami i pieczoną marchewką podany z kiełkami groszku, kandyzowaną cytryną i sosem tatarskim ZUPA Fileciki z łososia pod aksamitną glazurą Śledź marynowany w buraczkach z ziołami Filet z miruny pod smażonymi warzywami w pomidorach Ogórki faszerowane pastą z makreli Terrina warzywna z sosem paprykowym Tradycyjna sałatka jarzynowa Polska sałatka śledziowa z ogórkiem kiszonym ziemniakiem, jajkiem i szczypiorkiem Sos tatarski, chrzan Barszcz czerwony z pasztecikiem z grzybów i kapusty Wybór pierogów: kapusta z grzybami, serem i ziemniakami oraz szpinakowe Karp panierowany pod płatkami cebuli Dorsz smażony w warzywnym julienne Kulebiak z sosem grzybowym Tradycyjny bigos wigilijny Ziemniaki po polsku Sernik wiedeński z rodzynkami w polewie czekoladowej Makowiec świąteczny w lukrze z kandyzowaną pomarańczą Szarlotka z cynamonem orzechami i waniliową kruszonką. Aperitif: grzane wino lub wino musujące.
WZBOGAĆ MENU O STACJE LIVE COOKING CZEKOLADOWA SUSHI CARVING I CARVING II CEVICHE MAKARANOWA POLSKA Fontanna czekoladowa, z owocami, piankami smakowymi i innymi dodatkami California roll, futo maki, goldenroll Nigiri z łososiem, tuńczykiem, krewetkami Imbir, wasabi, sos sojowy Wędzona w całości szynka wieprzowa Ziemniaki konfitowane, kremowa włoska kapusta Sos mięsny, sos chrzanowy Sezonowana wołowina: antrykot pieczony w niskiej temperaturze z ziołami i gorczycą Grillowane warzywa Sos pieprzowy, sos berneński Chłodzone ciekłym azotem ryby i krewetki w marynatach cytrusowych Wybór sałat z warzywami z asortymentem dresingów Trzy rodzaje makaronów i sosów (Carbonara, Arabiata, Grzybowy) Prosiak pieczony z kaszą gryczaną i sałatka z ogórka kiszonego i jabłka
OPEN BAR ZESTAW I II III IV Wódka biała Tequila Gin Whisky Brandy Martini Likiery Napoje bezalkoholowe: Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic, woda mineralna Wino białe i czerwone Wino musujące Piwo Kawa i herbata Wybór soków owocowych ZAPRASZAMY DO KONTAKTU Dział Sprzedaży i Marketingu tel.: +48 22 456 80 92/93 konferencje@airporthotel.pl Airport Hotel Okęcie**** ul. 17 Stycznia 24, 02-146 Warszawa