Restaurant MENU WIGILIJNE W FORMIE BUFETU OD 30 OSÓB. ZESTAW I 85 zł / os. BUFET ZIMNY ZUPA DANIA GORĄCE DODATKI GORĄCE DESER NAPOJE

Transkrypt

1 W FORMIE BUFETU OD 30 OSÓB ZESTAW I 85 zł / os. BUFET ZIMNY ROLADKI Z SOLI Z SUSZONYMI POMIDORAMI I ŚWIEŻYM TYMIANKIEM TATAR Z WĘDZONYCH RYB Z MARYNATAMI PODANY NA PUMPERNIKLU FILETY Z MATIASA W TRZECH ODSŁONACH SAŁATA NICEJSKA Z TUŃCZYKIEM MARYNATY PIECZYWO, MASŁO WIGILIJNY BARSZCZ Z USZKAMI DANIA GORĄCE FILETY Z DORSZA NA DUSZONYCH WARZYWACH W POMIDORACH UDZIEC Z INDYKA MARYNOWANY W MIODZIE I GOŹDZIKACH PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI DODATKI GORĄCE RYŻ DUSZONY W BIAŁYM WINIE Z SZALOTKĄ KARMELIZOWANA MARCHEWKA WYBÓR DOMOWYCH CIAST: PIECZONY SERNIK, DOMOWA SZARLOTKA, PIERNIK ŚWIĄTECZNY KAWA LUB HERBATA

2 W FORMIE BUFETU OD 30 OSÓB ZESTAW II 100 zł / os. BUFET ZIMNY PSTRĄG NA WARZYWNYM JULIENNE W DELIKATNEJ GALARECIE TERRINA Z ŁOSOSIA Z LISTKAMI SZPINAKU TATAR Z MATIASA Z SIEKANĄ CZERWONĄ CEBULĄ I KAPARAMI KOMPOZYCJA SAŁAT OGRODOWYCH Z KOZIM SEREM I MIODOWYM VINEGRETEM MARYNATY PIECZYWO, MASŁO AKSAMITNY KREM Z BOROWIKÓW Z KLUSECZKAMI TYMIANKOWYMI DANIA GORĄCE SANDACZ W AKSAMITNYM SOSIE KASZTANOWYM POLĘDWICA CZARNOLAS FASZEROWANA GRZYBAMI Z SOSEM Z CZERWONEGO WINA WIGILIJNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI DODATKI GORĄCE PIECZONE ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM I MAJERANKIEM KARMELIZOWANE WARZYWA KORZENNE WYBÓR DOMOWYCH CIAST: PIECZONY SERNIK, DOMOWA SZARLOTKA, PIERNIK ŚWIĄTECZNY KAWA LUB HERBATA

3 W FORMIE BUFETU OD 30 OSÓB ZESTAW III 120 zł / os. BUFET ZIMNY ŁOSOŚ Z JAJKIEM PRZEPIÓRCZYM W DELIKATNEJ GALARECIE PARFAIT Z BIAŁEJ FASOLI, KARMELIZOWANĄ GRUSZKĄ I SEREM GORGONZOLA ROLADKA Z SANDACZA Z MUSEM ŁOSOSIOWYM TATAR Z HALIBUTA Z MARYNATAMI KOMPOZYCJA SAŁAT Z MARYNOWANYM BURAKIEM, KARMELIZOWANĄ FIGĄ I OGONAMI KRABA MARYNATY PIECZYWO, MASŁO BULION KRÓLEWSKI GOTOWANY NA KARPIU Z KLUSECZKAMI FRANCUSKIMI DANIA GORĄCE KULEBIAK Z ŁOSOSIA ZE SZPINAKIEM PIERŚ Z GĘSI DUSZONA W WARZYWACH I AROMATYCZNYM SIANKU WIGILIJNE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI DODATKI GORĄCE KASZA PERŁOWA PIECZONE ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM I MAJERANKIEM BRUKSELKA GOTOWANA NA PARZE DOMOWA SZARLOTKA POMARAŃCZOWA PANNA COTTA Z NUTĄ GOŹDZIKÓW KAWA LUB HERBATA

4 KOLACJA SERWOWANA PROPOZYCJA I 90 zł / os. PRZYSTAWKA SIEKANY TATAR Z MATIASA Z CZERWONĄ CEBULKĄ I KAPARAMI PODANY Z SOSEM DIJON I CHRUPIĄCYM CHIPSEM Z MARCHEWKI WIGILIJNY BARSZCZ Z USZKAMI DOMOWEJ ROBOTY DANIE GŁÓWNE ( DO WYBORU ) SANDACZ NA RAGOUT BOROWIKOWYM PODANY NA PLACUSZKACH Z KASZY JAGLANEJ, BRUKSELKĄ I KREMOWYM SOSEM KORZENNYM LUB PIECZONA ROLADA CIELĘCA, PODANA Z KLUSECZKAMI I KARMELIZOWANYMI BURACZKAMI W SOSIE POMARAŃCZOWO - CYNAMONOWYM PIECZONE JABŁKO NADZIEWANE BAKALIAMI ZAPIEKANE ZE ZŁOCISTYM MIODEM, PODANE Z SOSEM ANGIELSKIM Z NUTĄ CYNAMONU KAWA LUB HERBATA DO U

5 KOLACJA SERWOWANA PROPOZYCJA I 100 zł / os. PRZYSTAWKA PLASTRY MARYNOWANEGO ŁOSOSIA W ĆWIKLE Z CHRZANEM, UŁOŻONE NA SAŁATCE Z BIAŁEJ RZEPY PODANE Z SOSEM MIODOWYM Z TARTĄ KORĄ CYNAMONU TRADYCYJNA GRZYBOWA ZE SZLACHETNYCH BOROWIKÓW Z DOMOWEJ ROBOTY ŁAZANKAMI DANIE GŁÓWNE ( DO WYBORU ) POLĘDWICA Z DORSZA, UŁOŻONA NA CZERWONEJ SOCZEWICY PODANA Z MARYNOWANYM, WYTRAWNYM JABŁKIEM LUB PIECZONE UDKO Z KACZKI, PODANE ZE ZŁOCISTYM GNOCCHI I KONFITURĄ JABŁKOWĄ AROMATYZOWANĄ ROZMARYNEM DELIKATNE PIEROŻKI Z MASĄ MAKOWĄ I BAKALIAMI, UŁOŻONE NA SŁODKIM, KORZENNYM SOSIE Z NUTĄ POMARAŃCZY KAWA LUB HERBATA DO U

6 KOLACJA SERWOWANA PROPOZYCJA I 130 zł / os. PRZYSTAWKA ( PODANE NA PÓŁMISKACH W STOLE ) ŁOSOŚ Z JAJKIEM PRZEPIÓRCZYM W DELIKATNEJ GALARECIE PARFAIT Z BIAŁEJ FASOLI, KARMELIZOWANYCH GRUSZEK I SERA GORGONZOLA PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI PIECZYWO MIESZANE, MASŁO CONSOMME BOROWIKOWE Z ROZMARYNOWYMI KLUSECZKAMI DANIE GŁÓWNE ( DO WYBORU ) SOLA DOVER FASZEROWANA SZYJKAMI RAKOWYMI PODANA NA PUREE Z BIAŁYCH WARZYW I TAGLIATELLE Z SELERA NACIOWEGO LUB ROLADA JAGNIĘCA W AROMACIE CZOSNKU, CZARNUSZKI I ŚWIEŻEGO MAJERANKU, PODANA W SOSIE WŁASNYM ZE ZŁOCISTYM GNOCCHI I ZASMAŻANYMI BURACZKAMI CZEKOLADOWE CIASTKO W SOSIE WIŚNIOWYM AROMATYZOWANYM BRANDY KAWA LUB HERBATA DO U

7 MENU ŚWIĄTECZNE 2014 DANIA ZIMNE (minimalna ilość zamawianych porcji - 6 sztuk) 1. Ryba biała ( dorsz ) po grecku 80g/40g 12zł 2. Łosoś z przepiórczym jajkiem w delikatnej galarecie 80g 12 zł 3. Pstrąg na warzywach julienne w delikatnej galarecie 80g 10 zł 4. Filety z matiasa w śmietanie z cebulką, jabłkiem i ogórkiem kiszonym 80g/20g 9 zł 5. Tatar z łososia z czerwoną cebulką i kaparami 80g 10 zł 6. Łosoś marynowany w cytrynie, imbirze i zielonym pieprzu 80g 12 zł 7. Ceviche z ryb morskich marynowanych w cytrusach 80 g 10 zł 8. Terrina drobiowa z musem szpinakowym 80g 10 zł 9. Polędwiczka wieprzowa nadziewana borowikami pod delikatną galaretą 80g 14 zł 10. Sandacz faszerowany szyjkami rakowymi 80g 14 zł 11. Indyk z musem morelowym pod delikatną galaretą 80 g 10 zł 12. Terrina z łososia 80g 12 zł 13. Paszteciki z kapustą 1szt. 8 zł 14. Pasztet domowy myśliwski w aromacie borowików ( foremka ) 400g 25 zł 15. Sos żurawinowy do mięs 450ml 20 zł 16. Sos tatarski 450ml 20 zł DANIA NA CIEPŁO 1. Domowe pierogi z kapustą i grzybami 1szt. 2,20 zł 2. Kulebiak z łososiem i szpinakiem 2,5kg 200 zł 3. Ravioli z ricottą i szpinakiem 1szt. 4 zł 4. Zrazy wołowe tradycyjne z sosem pieczeniowym 100g/50g 16 zł 5. Kaczka w całości nadziewana jabłkiem i pomarańczą z sosem żurawinowym 1,6kg 80 zł 6. Szynka pieczona z goździkami 1kg 48 zł 7. Barszcz czerwony z uszkami domowymi 1l 25 zł Na Święta Bożego Narodzenia serdecznie polecamy chleb naszego wypieku, pszenny, z ziarnami słonecznika lub czysty, duży bochenek 1kg 12 zł. Zapraszamy do składania zamówień osobiście w lokalu do dnia Po odbiór dań wigilijnych zapraszamy od godz do Na Państwa życzenie realizujemy indywidualne zamówienia spoza karty dań wymienionych powyżej (minimum 10 porcji).