ZAKRES AKREDYTACJI LABORATORIUM BADAWCZEGO Nr AB 1195 wydany przez POLSKIE CENTRUM AKREDYTACJI 01-382 Warszawa, ul. Szczotkarska 42 Wydanie nr 11 Data wydania: 15 stycznia 2019 r. AB 1195 Nazwa i adres LABORATORIUM DIAGNOSTYKI WETERYNARYJNEJ EWA SZNEIDER BADANIE ŻYWNOŚCI I STANU SANITARNEGO ZAKŁADÓW Klonówiec 3H 64-111 Lipno Kod identyfikacji dziedziny/przedmiotu badań B/22 B/1/9/22 K/1/9/22 K/22/P Dziedzina/przedmiot badań: Badania biologiczne - badanie mięsa na obecność włośni Badania biologiczne - pasz dla zwierząt, próbek środowiskowych z obszaru produkcji i obrotu żywnością, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi - w tym żywności Badania mikrobiologiczne - pasz dla zwierząt, próbek środowiskowych z obszaru produkcji i obrotu żywnością, wyrobów konsumpcyjnych przeznaczonych dla ludzi - w tym żywności Badania mikrobiologiczne - wody i pobieranie próbek wody do spożycia KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI BADAŃ I CERTYFIKACJI ŻYWNOŚCI HANNA TUGI Niniejszy dokument jest załącznikiem do Certyfikatu Akredytacji Nr AB 1195 z dnia 21.03.2018 r. Cykl akredytacji od 09.06.2018 r. do 08.06.2022 r. Status akredytacji oraz aktualność zakresu akredytacji można potwierdzić na stronie internetowej PCA www.pca.gov.pl Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 1/9
Laboratorium Diagnostyki Weterynaryjnej Ewa Szneider, Badanie Żywności i Stanu Sanitarnego Zakładów Klonówiec 3H, 64-111 Lipno Mięso i przetwory mięsne Mleko i przetwory mleczne Wyroby garmażeryjne Jaja Ryby i przetwory rybne Żywność mrożona Wyroby cukiernicze Zboża i przetwory zbożowe Obecność Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium. Liczba Listeria monocytogenes Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich Liczba przypuszczalnych Pseudomonas spp. Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej w temperaturze 30 o C Obecność gronkowców koagulazododatnich potwierdzeniem na pożywce agarowej z plazmą króliczą i fibrynogenem Schemat White a-kauffmanna Le Minora PN-EN ISO 11290-2:2017-07 PN-EN ISO 6888-2:2001 + A1:2004 PN-ISO 4832:2007 PN-ISO 4831:2007 PN-EN ISO 13720:2010 PN-ISO 15214:2002 PN-EN ISO 6888-3:2004+AC:2005 Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 2/9
Mięso i przetwory mięsne Mleko i przetwory mleczne Wyroby garmażeryjne Jaja Ryby i przetwory rybne Żywność mrożona Wyroby cukiernicze Zboża i przetwory zbożowe Mięso i przetwory mięsne Mleko i przetwory mleczne Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością specyficznego dla Salmonella spp. specyficznego dla Listeria monocytogenes Liczba enterokoków Liczba enterokoków Obecność przypuszczalnych Zakres: od 1 jtk/cm 2 wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem od 20 jtk/powierzchnia badana wymazy z powierzchni nieograniczonej szablonem od 5 jtk/cm 2 wycinki z tusz zwierząt rzeźnych Zakres: od 1 jtk/cm 2 wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem od 20 jtk/powierzchnia badana wymazy z powierzchni nieograniczonej szablonem od 5 jtk/cm 2 wycinki z tusz zwierząt rzeźnych Obecność przypuszczalnych w 1 cm 3 popłuczyn Zakres: od 1 jtk/cm 2 Metoda odcisków agarowych PB-03 opracowana w oparciu o test BAX System Salmonella PB-04 opracowana w oparciu o test DuPont TM BAX System L. monocytogenes 24E PN-A-82055-7:1997 PN-A-86034-10:1993 PN-ISO 7251:2006 PN-ISO 7251:2006 IB-05 wydanie 3 z dnia 12.11.2013 Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 3/9
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Woda do spożycia przez ludzi Zakres: od 1 jtk/cm 2 - wymazy z powierzchni ograniczonej szablonem od 20 jtk/powierzchnia badana wymazy z powierzchni nieograniczonej szablonem od 5 jtk/cm 2 wycinki z tusz zwierząt rzeźnych Zakres: od 1 jtk/cm 2 Metoda odcisków agarowych w 1 cm 3 popłuczyn Obecność Enterobacteriaceae w 1 cm 3 popłuczyn specyficznego dla Salmonella spp. specyficznego dla Listeria monocytogenes w temperaturze 36 C w temperaturze 22 C Liczba enterokoków Obecność enterokoków Metoda filtracji membranowej Metoda filtracji membranowej Liczba Obecność Metoda filtracji membranowej IB-06 wydanie 3 z dnia 12.11.2013 PN-ISO 4831:2007 PN-EN ISO 21528-1:2017-08 PB-03 opracowana w oparciu o test BAX System Salmonella PB-04 opracowana w oparciu o test DuPont TM BAX System L. monocytogenes 24E PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO 6222:2004 PN-EN ISO 7899-2:2004 PN-EN ISO 9308-1:2014-12+ A1:2017-04 PN-EN ISO 9308-1:2014-12+ A1:2017-04 Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 4/9
Pasze Mięso surowe świń i dzików Owoce, warzywa, przetwory owocowe i warzywne oraz warzywno-mięsne specyficznego dla Salmonella spp. Obecność włośni (Trychinella) Metoda wytrawiania próbki zbiorczej z zastosowaniem magnetycznego mieszania. Metoda referencyjna Liczba Listeria monocytogenes PN-ISO 4832:2007 PB-03 opracowana w oparciu o test BAX System Salmonella Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) 2015/1375 z dnia 10.08.2015 r. Załącznik I, Rozdział I, Załącznik III PN-EN ISO 11290-2:2017-07 PN-ISO 4832:2007 Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 5/9
Napoje bezalkoholowe (soki) Dodatki do pasz Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 6/9
Dodatki do żywności Przyprawy PN-ISO 4831:2007 PN-ISO 4832:2007 PN-ISO 4831:2007 Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 7/9
Solanka Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich PN-EN ISO 6888-2:2001 + A1:2004 Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 8/9
Wykaz zmian Zakresu Akredytacji Nr AB 1195 Status zmian: wersja pierwotna - A HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM HOLOGRAM Zatwierdzam status zmian KIEROWNIK DZIAŁU AKREDYTACJI BADAŃ I CERTYFIKACJI ŻYWNOŚCI HANNA TUGI dnia: 15.01.2019 r. Wydanie nr 11, 15 stycznia 2019 r. str. 9/9