PRZEPISY NA CIASTA WĘDKARSKIE

Transkrypt

1 PRZEPISY NA CIASTA WĘDKARSKIE W przypadku ciast można eksperymentować. Różne dodatki smakowe, zapachowe oraz nadające kolor mogą stać się bardzo kuszące dla ryb. Wielu wędkarzy ma swoje (ściśle chronione) przepisy, które są mniej lub bardziej skuteczne w zależności od łowiska, pogody... itp.itd Przepis 1: 10% chleba lub 2 bułki 3 ugotowane ziemniaki 0,5 szklanki pszennej mąki Biały chleb lub bułkę mieszamy z ugotowanymi ziemniakami i pszenną mąką. Całość ugniatamy do uzyskania jednorodnego ciasta. W celu uzyskania ciągliwości i spoistości pod koniec ugniatania należy dodać nieco oleju roślinnego. Do ciasta można dodać atraktory jeżeli ktoś stwierdzi że zapach jest nieodpowiedni, jednak należy uważać żeby zapach atraktora nie kłócił się z naszą zanętą bo może to spowodować całkiem odwrotne skutki od zamierzonych (wiem coś o tym;-( )Jednak zachęcam do eksperymentowania czasami warto. Przepis 2: 2 szklanki mąki najlepiej pszennej 4 łyżki cukru 0,5 szklanki mleka 10% opakowania drożdży (broń boże winiarskie to ma śmierdzieć :-)) Według upodobań białe i/lub czerwone robaki Wymieszać ze sobą mąkę z odrobiną cukru, zalaną mlekiem z rozpuszczonymi drożdżami. Dozując mąkę w odpowiednich ilościach, uzyskujemy pożądaną konsystencję. Do ciasta można dodać białych robaczków lub posiekane dżdżownice. Dodatek oleju jadalnego nada dodatkowej spoistości i sprężystości. Przepis 3: 1 jajko ząbek czosnku 2 łyżki miodu 1 szklanka mąki pszennej 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

2 Mieszamy ze sobą: jajko, utarty ząbek czosnku, miód razem z mąką pszenną i ziemniaczaną. Ciasto gotowe po uzyskaniu spoistej masy. Przepis 4: 0,5 szklanki larwy chruościka 1 szklanka mąki pszennej 2 żółtka 0,2 szklanki wody Larwy chruścika mieszamy z mąką pszenną i żółtkiem z jajka z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Przepis 5: 1 szklanka kaszy mannej 1 szklanka wody 10-20% kostki margaryny 5 łyżek cukru 2 łyżki cukru waniliowego Gotujemy szklankę kaszy manny w szklance wody. Po ostygnięciu ugniatamy z dodatkiem margaryny, cukru oraz cukru waniliowego. Przepis 6 1 szklanka twarogu 0,2 szklanki miodu Woda 0,5 szklanki mąki pszennej Twaróg ucieramy z miodem i odrobiną wody. Całość topimy na spokojnym ogniu z dodatkiem mąki pszennej tak długo, aż uzyskamy ciągliwe ciasto. Przepis 7: 3 średniej wielkości ugotowane ziemniaki 1 łyżka soli 2 łyżki cukru 0,3 szklanki mąki pszennej

3 Ugotowane, ostudzone ziemniaki wygniatamy z dodatkiem soli, cukru oraz mąki pszennej a następnie całość gotujemy przez około pół godziny. Ciasto dobre na karpie, leszcze, płocie. Przepis 8: 2 ugotowane jajka, 5 łyżek miodu 0,5 szklanki mąki dowolny atraktor zapachowy. Z dwóch jajek potrzebne będą nam tylko żółtka, które musimy starannie rozgnieść. Następnie dodajemy dowolny atraktor zapachowy i miód (1 łyżeczka od herbaty). Mąkę dodajemy, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta. Przepis 9: 2-3 ząbki czosnku 0,3 szklanki mąki pszennej Max 0,5 szklanki wody 5 łyżek oleju Ugnieć 2-3 ząbki czosnku, dodaj mąki pszennej. Dokładnie wymieszaj z odrobiną wody i oleju. Przepis 10: Pół świeżej bułki 1 łyżka anyżu 1 łyżeczka cukru Ugnieć kawałek świeżej bułki z dodatkiem anyżku, łyżeczki cukru. Przepis 11: Max 0,3 szklanki gotującej wody 1 torebka cukru waniliowego 2 łyżki masła Kasza manna

4 W gotującej wodzie rozpuść torebkę cukru waniliowego, troszeczkę masła zagęścić kaszę manną, którą potem na gorąco ugniataj. Przepis 12: 1 średni ugotowany ziemniak 0,5 szklanki pszennej mąki Posiekane dżdżownice Ugnieść ugotowanego ziemniaka z mąką pszenną i posiekanymi dżdżownicami Przepis 13: 10% chleba Olej 1 cebula Miękisz razowego chleba wygniatamy z olejem przesmażonym razem z odrobiną drobno posiekanej cebuli. Przepis 14: 10% chleba 1 szklanka starego sera Miękisz białego chleba ugniatamy z silnie odstanym białym serem. Przepis 15: 1 szklanka wody 4 łyżki cukru 0,3 szklanki kaszy jaglanej 2-3 herbatniki 2 łyżeczki oleju Mąka Gotujemy szklankę wody z 4 łyżkami cukru i 0,3 szklanki kaszy jaglanej. Trzymamy to na małym ogniu, aż do rozgotowania się kaszy. Następnie do ochłodzonej papki dodajemy 2-3 rozgniecione na miał herbatniki, dwie łyżeczki oleju. Następnie dosypujemy mąki tak, aby trzymało się haczyka.

5 Przepis 16: Duży żółty ziemniak 1 żółtko 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Upiec w piekarniku duży ziemniak o żółtym miękiszu. Po wyjęciu z piekarnika szybko obrać i ugnieść gorący ziemniak z żółtkiem i ok. 1 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Przepis 17: 1 średni ziemniak 1 serek topiony Mąka tortowa Ugnieść ziemniaka z serkiem topionym i mąką tortową Przepis 18: 2 łyżki stołowe mąki pszennej, 1 łyżki stołowej cukru, 1 żółtko trochę oleju. Całość dokładnie ugnieść. Jeśli ciasto jest za twarde dodać odrobinę oleju. Przepis 19: 1 bułka 1 szklanka białego sera 1 łyżeczka siemienia konopnego 1 łyżeczka miodu Ugnieść miękisz z bułki z białym serem, 1 łyżeczki siemienia konopnego i 1 łyżeczki miodu. Przepis 20:

6 1 średni ziemniak 1 żółtko 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka mąki kukurydzianej Ugnieść ugotowanego ziemniaka z żółtkiem, 1 łyżką cukru pudru i 1 łyżką mąki kukurydzianej. Przepis 21: Czyste płótno 1 bułka Konopie mielone 3 łyżki oleju Do kawałka czystego płótna włóż miękisz ze świeżej bułki, tyle samo mielonych konopi oraz oleju. Całość zamocz w ciepłej wodzie i długo ugniataj przez płótno. Przepis 22: 1 małe opakowanie biszkoptów Max szklanka mleka Ewentualnie cukier Biszkopt ugnieć z mlekiem, aż do otrzymania lekko kleistej masy. Można dodać trochę cukru. Przepis 23: 1 piernik Zależnie od wielkości piernika miód i cukier Świeży piernik ugnieć z dodatkiem miodu i cukru. Przepis 24: 2-3 łyżki mąki pszennej 1 łyżka mąki kukurydzianej

7 1 łyżka cukru 0,2 szklanki krwi Wsyp do naczynia 2-3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżkę mąki kukurydzianej i jedną łyżkę cukru. Wszystko połącz świeżą krwią (może ktoś ze znajomych pracuje w zakładach mięsnych). Ciasto sprawdzone na liny Przepis 25: 1 szklanka puree ziemniaczanego 1 szklanka mąki żytniej 1 szklanka puree z bobu 0,5 szklanki miodu 0,2 szklanki cukru Włóż do naczynia jednakową ilość puree ziemniaczanego, mąki żytniej, puree z ugotowanego bobu. Dodaj środek wiążący składający się z cukru i miodu. Przepis 26: 0,5 szklanki płatków owsianych 1 średni ziemniak Wyprażone na patelni płatki owsiane zagniatamy z ugotowanym ziemniakiem. Przepis 27: 3 średnie ziemniaki 1 szklanka mąki 0,2 szklanki białych robaków 0,2 szklanki dżdżownicy Zimne, ugotowana ziemniaki ugniatamy z mąka na jednolitą masę, z której formujemy kulki i wrzucamy je do gotującej wody. Po ok. 2-3 minutach siekamy kulki nożem i zagniatamy powtórnie z larwami ochotki lub siekanymi dżdżownicami. Przepis 28: razowy chleb gotowany ziemniak

8 olej słonecznikowy nostrzyk Składniki mieszamy ze sobą i dodajemy wody. Przepis 29: miąższ z bułki gotowany ziemniak olej lub masło barwnik spożywczy (żółty lub czerwony) atraktor (wanilia, nostrzyk lub inny atraktor płociowy) Składniki mieszamy ze sobą i dodajemy wody Przepis 30: po 0,5 szklanki mąki pszennej, kukurydzianej,kaszy mannej 2 jajka Zmieszać mąkę pszenną, kukurydzianą, kaszę mannę i ugnieść z surowym jajkiem Przepis 31: ok 7 dag sera pleśniowego, 1 paczka konopi 1 porcja tartego parmezanu. Włożyć ser do miseczki i rozgnieść go łyżką, następnie wsadzić do rozgrzanego piekarnika, aby go całkowicie roztopić. Wymieszać ser z ziarnem konopi i łyżką parmezanu. Przepis 32: 10% chleba

9 Kawałek czerstwego chleba zamoczyć w zimnej wodzie aż całkowicie namoknie i wycisnąć jak najmocniej. Włożyć masę w czystą ścierkę i wykręcać tak długo aż pasta nie uzyska konsystencji surowego ciasta. Następnie ugniatać go, dopóki nie przestanie przyklejać się do rąk. Rozsądnie dodawać dodatki smakowe i barwniki. Przepis 33: Woda Kasza manna Mąka kukurydziana Olej Atraktory Na patelnię wlewamy trochę wody (na tyle dużo, aby przykryła całą powierzchnię patelni) i doprowadzamy ją do wrzenia. Kiedy już to nastąpi przykręcamy ogień i powoli wsypujemy kaszę tak, aby ciasto nie było zbyt wodniste cały czas mieszając. Zdejmujemy ciasto, czekamy aż trochę przestygnie i dodajemy do niego mąkę kukurydzianą do czasu, aż mąka wchłonie nadmiar wody i nada ciastu żółtawy kolor. Na sam koniec dodajemy odrobinę oleju, dzięki temu ciasto nie klei się i nie wysycha, oraz atraktory - może to być miód, czosnek, wanilia, anyż Przepis 34: Bułka drożdżowa Czosnek Cynamon Miąższ babki drożdżowej ugniatamy z niewielką ilością czosnku i cynamonu Przepis 35: Bułka Serek topiony W ostateczności mąka kukurydziana Miąższ bułki ugnieść z niewielką ilością serka topionego w razie potrzeby dodać trochę mąki kukurydzianej. Przepis 36: Bułka

10 Atraktory Miękisz ze świeżej bułki wyłożyć na kawałek czystego płótna i zamoczyć w ciepłej wodzie. Po odsączeniu nadmiaru wody ugnieść ciasto przez płótno. Dodać substancje zapachowe. Przepis 37: Mąka pszenna Mąka kukurydziana Cukier puder 2-3 łyżki stołowe mąki pszennej, łyżeczkę mąki kukurydzianej łyżeczkę cukru pudru - dokładnie wymieszać, aż do uzyskania właściwej konsystencji. Przepis 38: 1 szklanka piernika Miód Piernik ugnieść z dodatkiem miodu, aż do otrzymania właściwej konsystencji. Przepis 39: 1 szklanka mąki ziemniaczanej Olej Mąkę ziemniaczaną lub ryżową ugnieść z dodatkiem oleju jadalnego aż do otrzymania jednolitej masy. Przepis 40: Żółtko 0,3 szklanki maki pszennej 0,1 szklanki mąki kukurydzianej Surowe żółtko jajka ugnieść z mąką pszenną i mąką kukurydzianą. Przepis 41:

11 2 średnie ziemniaki 2 żółtka Cukier puder Mąka kukurydziana Obrane, gotowane ziemniaki ugnieść z żółtkiem. dodać łyżeczkę stołową cukru pudru i tyle samo mąki kukurydzianej. Wymieszać, dbając o właściwą konsystencję Przepis 42: Jajko 1 średni ziemniak Bułka pszenna Mąka Ugotowane żółtko jaja ugnieść z ziemniakiem i miąższem bułki pszennej i odrobiną mąki Przepis 43: Mączka konopna Mąka kukurydziana Zapach Olej Barwnik Z zaparzoną mączkę konopną (mielone konopie zaparzone w termosie), wyrobić z mąką kukurydzianą i zapachem (np. nostrzyk). Dodać do tego nieco oleju jadalnego, dzięki któremu ciasto dobrze się wygniata i nie jest ani zbyt twarde, ani zbyt miękkie. Ciasto można barwić na różne kolory. Przepis 44: 1 szklanka kaszy mannej 0,5 szklanki żółtego sera 0,1 szklanki mąki pszennej 0,1 szklanki mąki kukurydzianej Do gotującej się kaszy manny dodać starty żółty ser całość dokładnie wymieszać. Po wystygnięciu ugnieść z mąką pszenną i kukurydziana.

12 Przepis 45: 1 szklanka mielonych konopi 1 szklanka zmielonego siemienia lnianego 0,5 szklanki mąki pszennej Zmielone konopie,zmielone siemienie lniane zaparzyć w termosie, po wystygnięciu ugnieść z mąką pszenną. Przepis 46: 1 szklanka mleka 0,5 szklanki kaszy mannej 0,5 szklanki mielonych konopi Zagotować mleko wraz z mielonymi konopiami dodać kasze manną do uzyskania gęstego ciasta. Po wystygnięciu wyrobić i w razie potrzeby dodać trochę kaszy Przepis 47: Ciasto z kaszy mannej średni ziemniak Przygotować ciasto z kaszy manny według dowolnego przepisu po wystygnięciu wyrobić z ugotowanym ziemniakiem Przepis 48: 10% chleba Kukurydza z puszki Ewentualnie mąka Miąższ świeżego chleba wyrobić z kukurydzą z puszki w razie potrzeby dodać trochę mąki Przepis 49: 2 średnie ziemniaki

13 0,5 szklanki mąki 1 jajko Cukier i goździki Ziemniaka ugnieść z mąką i jajkiem otrzymane ciasto uformować w wałeczki o średnicy ok. 1 cm i gotować w wodzie z dodatkiem cukru i goździków Przepis 50: 2 łyżki mąki pszennej 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka mąki kukurydzianej Żółtko Olej Sól Dokładnie wymieszać ze sobą 2 łyżki stołowe mąki pszennej, 1 łyżka stołowej cukru pudru, 1 łyżka mąki kukurydzianej 1 żółtko i trochę oleju, szczypta soli. Całość dokładnie ugnieść. Jeśli ciasto jest za twarde dodać odrobinę oleju. Przepis 51: 10% chleba Żółtko Mąka kukurydziana Czosnek Miąższ razowego chleba ugnieść z żółtkiem jajka, odrobiną mąki kukurydzianej i ząbkiem czosnku. Przepis 52: 10% chleba 1 średni ziemniak 1 serek topiony 0,2 szklanki mąki Miąższ razowego chleba ugnieść z ziemniakiem, serkiem topionym i mąką Przepis 53:

14 Woda Kasza kukurydziana Prażona bułka tarta Olej Mąka Gotujemy szklankę wody z 1/2 szklanki kaszy kukurydzianej, aż do rozgotowania się kaszy. Następnie do ochłodzonej papki dodajemy prażonej bułki tartej, dwie łyżeczki oleju. Wyrabiamy z mąką aż od uzyskania żądanej konsystencji Przepis 54: 1 piernik 3 łyżki miodu 1 łyżeczka cukru Szafran 2 łyżki mąki kukurydzianej Bułka Świeży ser biały Konopie zmielone Ugnieść świeży piernik z dodatkiem miodu i łyżeczką cukru. Odrobinę szafranu, dwie łyżeczki stołowe mąki kukurydzianej i trochę cukru wrzucić do niewielkiej ilości przegotowanej wody. Dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto okaże się zbyt rzadkie, dodać mąki kukurydzianej. Ugnieść miękisz ze świeżej bułki z dodatkiem białego sera. Dodać łyżeczkę zmielonych konopi i jedną łyżkę miodu. Ponownie ugnieść ciasto Przepis 55: 1 szklanka groszku konserwowego 0,2 szklanki mąki kukurydzianej 0,2 szklanki mielonych płatków owsianych 0,4 szklanki mąki pszennej Rozgnieciony groszek konserwowy wrabiamy na jednolite ciasto dodając mąkę kukurydzianą, mielone płatki owsiane i mąkę pszenną. Przepis 56: 1 szklanka mąki pszennej Woda Ewentualnie dodatki

15 Do czystego naczynia wsypać białej mąki pszennej i wlać trochę wody. Dobrze wymieszać. To ciasto może być używane bez żadnych dodatków. Można dodać łyżeczkę cukru, zapach anyżowy lub 1-2 rozdarte ząbki czosnku. Przepis 57: Bułka Zapach Do kawałka czystego płótna włożyć miękisz ze świeżej bułki. Całość namoczyć w ciepłej wodzie i długo ugniatać przez płótno. Potem dodać zapach. Przepis 58: 0,5 szklanki mączki ziemniaczanej lub ryżowej Olej Mączkę ziemniaczaną lub mączkę ryżową ugniatać z dodatkiem oleju jadalnego aż do otrzymania jednolitej masy. Przepis 59: Piernik Miód Piernik ugniatać z dodatkiem miodu aż do utrzymania wymaganej konsystencji. Przepis 60: miąższ z bułki gotowany ziemniak olej lub masło barwnik spożywczy (żółty lub czerwony) atraktor (wanilia, nostrzyk) Składniki połączyć dodając oleju aż uzyskamy jednolitą masę.

16 Podałem tu jakie zapachy z reguły wabią ryby wanilia leszcz, krąp, jaz, karaś; karmel lin, karas, leszcz, krap, ploc; miód karp, karaś, lin; cynamon leszcz, krąp, karaś, karp; kokos leszcz, krąp, płoć, karaś, lin; tutti-frutti karp, lin, kozieradka płoć, leszcz, lin, karaś; nostrzyk płoć, leszcz, lin, karaś; kminek płoć, krąp; anyż płoć, karaś, krąp; kolendra płoć, leszcz; koper włoski krąp, płoć.