Agata Czajgucka, Józefa Chrzanowska, Piotr Juszczyk, Marek Szołtysik, Maria Wojtatowicz
|
|
- Aniela Michalina Bednarczyk
- 6 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Biotechnologia 2(1-2) 2003, AKTYWNOŚĆ PROTEOLITYCZNA SZCZEPÓW DROśDśY POCHODZĄCYCH Z SERÓW ROKPOL* Agata Czajgucka, Józefa Chrzanowska, Piotr Juszczyk, Marek Szołtysik, Maria Wojtatowicz Streszczenie. Przedmiotem badań było 7 szczepów droŝdŝy wyizolowanych z serów z przerostem pleśniowym Rokpol. NaleŜały one do takich gatunków, jak: Candida famata, C. sphaerica, C. intermedia, C. kefyr, Geotrichum penicillatum, Yarrowia lipolytica i Saccharomyces kluyveri. U wszystkich szczepów wykazano duŝe zróŝnicowanie w poziomie aktywności zewnątrz- i wewnątrzkomórkowych endopeptydaz. Enzymy te wykazywały teŝ róŝną dynamikę degradacji kazeiny. Najbardziej aktywne spośród nich były proteazy szczepu Y. lipolytica PII6a. NajwyŜszą aktywność pozakomórkowe proteazy wszystkich szczepów droŝdŝy wykazywały wobec kazeiny w ph , a wewnątrzkomórkowe w ph Ich aktywność ulegała hamowaniu pod wpływem PMSF i DFP. Natomiast optimum aktywności zewnątrzkomórkowych enzymów degradujących hemoglobinę przypadało w ph Słowa kluczowe: droŝdŝe, sery, aktywność proteolityczna, właściwości proteaz WSTĘP DroŜdŜe są waŝnym składnikiem mikroflory wielu typów serów, szczególnie miękkich i pleśniowych [Fleet 1987, Suzzi i in. 2001]. Stanowią one jednak bardzo zmienną grupę mikroorganizmów, które mogą wywierać tak pozytywny jak i negatywny wpływ na przebieg procesu dojrzewania serów [Fleet 1992]. W ostatnich latach podejmowane są szeroko zakrojone badania obejmujące charakterystykę metabolizmu i fizjologii droŝdŝy izolowanych z serów [Vivier 1994, Jakobsen i Narvhus 1996, Viljoen 1998]. Ich celem jest wyselekcjonowanie z tego środowiska szczepów o najbardziej przydatnych z technologicznego punktu widzenia cechach dla serowarstwa. Prowadzone są juŝ próby wykorzystania niektórych szczepów droŝdŝy jako ko-starterów w produkcji serowarskiej [Wyder i Puhan 1999a,b]. Pozwoli to na pełniejszą kontrolę tej mikroflory w serach, a tym samym moŝe zapewnić otrzymywanie produktów o wystandaryzowanych cechach jakościowych. Szczególnie przydatne, jako szczepionki, okazały się droŝdŝe charakteryzujące się wysoką aktywnością hydrolityczną, szczególnie proteolityczną [van Tempel i Jakobsen 1998]. Celem podjętych badań była ocena uzdolnień proteolitycznych wybranych w oparciu o wcześniej prze- * Praca została wykonana w ramach projektu badawczego Nr 5 PO6G finansowanego przez Komitet Badań Naukowych w latach
2 74 A. Czajgucka i in. prowadzone testy 7 spośród 113 szczepów droŝdŝy wyizolowanych z serów pleśniowych Rokpol [Czajgucka 2002, Juszczyk 2002]. METODYKA BADAŃ Przedmiotem badań było 7 szczepów droŝdŝy pochodzących z kolekcji Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii śywności Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Były to szczepy: Candida famata MI1a, Candida sphaerica FII7a, Geotrichum penicillatum EII6a, Yarrowia lipolytica PII6a, Candida kefyr PII1b, Saccharomyces kluyveri BII3a i Candida intermedia BI2a. Szczepy droŝdŝy przechowywano w temp. +4 ºC na skosach z podłoŝem YM, zawierającym w 1L: ekstrakt droŝdŝowy (3,0g), ekstrakt maltozowy (3,0g), baktopepton (5,0g), glukozę (10,0g) i agar (20,0g). Hodowle droŝdŝy i przygotowanie zewnątrz- i wewnątrzkomórkowych ekstraktów enzymów droŝdŝowych prowadzono według Gduli i in. [2002]. Oznaczanie aktywności proteolitycznej Aktywność proteolityczną określano wobec hemoglobiny i kazeiny jako substratów w ph odpowiednio 3.0 i 7.5 [Chrzanowska i Kołaczkowska 1998]. Wyznaczanie optimum ph i temperatury proteaz droŝdŝowych Optimum ph proteaz oznaczono w 0,2 M buforze fosforanowo-cytrynianowym wobec hemoglobiny i kazeiny jako substratów w zakresie ph od 3.0 do 8.0. Natomiast optimum temperatury oznaczono w zakresie temperatury: od 5 ºC do 60 ºC, co 5 ºC. Oznaczanie enzymów proteolitycznych droŝdŝy w elektroforezie natywnej w Ŝelu poliakrylamidowym [Leluk i in. 1985]. Elektroforetyczny rozdział białek prowadzono w 8% Ŝelu poliakrylamidowym w buforze TRIS-glicyna (ph 8.3). Po zakończonej elektroforezie Ŝel poliakrylamidowy z aktywnymi enzymami droŝdŝy nałoŝono na Ŝel agarozowy z wbudowaną edestyną i inkubowano w buforze o ph 7.5 dla proteaz zasadowych i ph 3.0 dla proteaz kwaśnych. Po transferze enzymów Ŝel agarozowy wybarwiano czernią amidową. W miejscach działania enzymu edestyna była trawiona, co powodowało powstawanie przejaśnień w Ŝelu. Hydroliza enzymatyczna kazeiny Hydrolizę kazeiny izoelektrycznej (1%) z udziałem proteaz droŝdŝowych prowadzono w temp. 30 ºC przez 48 h w 50 mm buforze boraks-hcl ph 6.5. Podczas inkubacji enzymu z substratem pobierano próby, w których oznaczano przyrost wolnych grup aminowych według zmodyfikowanej metody Kuchroo i in. [1983] oraz analizowano zmiany jakościowe metodą elektroforezy w Ŝelu poliakrylamidowym według Andrews [1983]. OMÓWIENIE I DYSKUSJA WYNIKÓW W tabeli 1 przedstawiono aktywność proteolityczną 7 szczepów droŝdŝy pochodzących z sera Rokpol, które wybrano w oparciu o wyniki badań skriningowych z kolekcji liczącej 113 szczepów, jako potencjalnych ko-starterów serowarskich [Wojtatowicz i in. Acta Sci. Pol.
3 Aktywność proteolityczna , Czajgucka 2002]. Szczepy te wykazywały istotne róŝnice w poziomie aktywności pozakomórkowych proteaz. Zdecydowanie najwyŝszą aktywność obserwowano u droŝdŝy Y. lipolytica PII6a. Ich kwaśne proteazy osiągały wartości aktywności średnio U x mg -1, natomiast kazeinolityczne enzymy działające w środowisku zasadowym przejawiały aktywność na poziomie 47.2 U x mg -1. U pozostałych szczepów droŝdŝy aktywność zewnątrzkomórkowych proteaz kwaśnych i zasadowych zawierała się w przedziale odpowiednio U x mg -1 i U x mg -1. Wyniki te są zgodne z wcześniejszymi obserwacjami innych autorów, którzy wykazywali duŝe zróŝnicowanie w poziomie pozakomórkowej aktywności proteolitycznej u szczepów droŝdŝy izolowanych z serów, szczególnie w obrębie gatunku C. sphaerica i C. kefyr [Choisy i in. 1987, Devoyod 1990, Welthagen i Viljoen 1998, Roostita i Fleet 1996]. Wielu autorów stwierdzało teŝ szczególnie wysokie, w porównaniu z innymi gatunkami, uzdolnienia hydrolityczne droŝdŝy Y. lipolytica, które zdolne są do biosyntezy pozakomórkowych proteinaz, tak zasadowych serynowych, jak i kwaśnych aspartylowych [Ogrydziak 1993, Sinigaglia i in. 1994, Glover i in. 1997, van Tempel i Jakobsen 1998, Suzzi i in. 2001]. Tabela 1. Zewnątrz- i wewnątrzkomórkowa aktywność proteolityczna szczepów droŝdŝy Table 1. Extracellular and intracellular proteolytic activity of selected yeast strains Szczepy droŝdŝy Yeast strain Aktywność [U x mg -1 ] Activity [U x mg -1 ] Zewnątrzkomórkowa Extracellular Wewnątrzkomórkowa Intracellular ph 7,5 ph 3,0 ph 7,5 C. famata MI1a 17,2 ± 1,8 11,6 ± 1,8 34,7 ± 3,2 C. sphaerica FII7a 17,9 ± 2,1 151,5 ± 4,2 27,3 ± 1,0 G. penicillatum EII6a 11,2 ± 0,8 15,8 ± 1,3 45,8 ± 0,5 C. kefyr PII1b 17,8 ± 2,0 11,2 ± 1,3 43,0 ± 3,1 Y. lipolytica PII6a 47,2 ± 3,6 456,5 ± 15,2 93,3 ± 5,2 C. intermedia BI2a 10,2 ± 1,4 10,8 ± 2,6 99,8 ± 6,2 S. kluyveri BII3a 11,1 ± 1,2 10,1 ± 0,7 46,0 ± 3,8 Aktywność wewnątrzkomórkowych proteaz degradujących kazeinę była mniej zróŝnicowana u badanych droŝdŝy, najwyŝsze jej wartości stwierdzono u szczepów: C. intermedia (99.8 U x mg -1 ) i Y. lipolytica (93.3 U x mg -1 ), a najmniejsze w granicach U x mg -1 u C. sphaerica i C. famata. W celu uwidocznienia aktywnych frakcji ekstrakty enzymów proteolitycznych badanych szczepów droŝdŝy poddano rozdziałowi elektroforetycznemu w Ŝelu poliakrylamidowym w warunkach natywnych, a następnie dokonano ich transferu na Ŝel agarozowy z wbudowaną edestyną. W oparciu o uzyskane zymogramy (rys. 1) moŝna stwierdzić u wszystkich 7 szczepów droŝdŝowych pojedyncze pasma proteaz, tak poza- jak i wewnątrzkomórkowych, zdolnych do degradacji białka roślinnego w środowisku kwaśnym i zasadowym. Jakkolwiek, w zaleŝności od szczepu, proteazy te przejawiały róŝnice w poziomie aktywności, co przejawiało się wielkością stref przejaśnień w Ŝelu agarozowym po strawieniu edestyny. Spośród pozakomórkowych enzymów proteolitycznych największą degradację edestyny prowadziły proteazy kwaśne Y. lipolytica Biotechnologia 2(1-2) 2003
4 A. Czajgucka i in. 76 PII6a oraz C. sphaerica FII7a, a takŝe proteazy działające w środowisku zasadowym pierwszego z tych szczepów. Enzymy wewnątrzkomórkowe wszystkich badanych szczepów droŝdŝy pozostawiały w Ŝelu większe obszary zdegradowanego białka niŝ pozakomórkowe proteazy, ale najbardziej aktywne spośród nich były protezy Y. lipolytica PII6a i C. intermedia BI2a. A./ B./ C./ Rys. 1. Zymogramy proteaz zewnątrzkomórkowych aktywnych w środowisku zasadowym A/ i kwaśnym B/ oraz wewnątrzkomórkowych (zasadowych) C/ szczepów droŝdŝy: 1/ C. famata MI1a, 2/ Y. lipolytica PII6a, 3/ C. sphaerica FII7a, 4/ C. kefyr PII1b, 5/ C. intermedia BI2a, 6/ G. penicillatum EII6a, 7/ S. kluyveri BII3a Fig. 1. Zymograms of extracellular proteases active at acidic A/ and alkaline ph B/ and intracellular proteases (active at alkaline ph) C/ of yeast strains: 1/ C. famata MI1a, 2/ Y. lipolytica PII6a, 3/ C. sphaerica FII7a, 4/ C. kefyr PII1b, 5/ C. intermedia BI2a, 6/ G. penicillatum EII6a, 7/ S. kluyveri BII3a Wewnątrzkomórkowe proteazy wszystkich szczepów droŝdŝy hamowane były całkowicie przez PMSF (tab. 2). Podobne działanie wywierał DFP, który obniŝał ich aktywność do 5 25%. Natomiast EDTA jak i amid kwasu jodooctowego nie miał istotnego wpływu na aktywność tych enzymów. Pozakomórkowe kazeinolityczne endopeptydazy droŝdŝy, podobnie jak enzymy wewnątrzkomórkowe, okazały się najbardziej wraŝliwe na działanie PMSF i DFP, ulegały teŝ znacznemu hamowaniu przez EDTA. Natomiast aktywność proteaz degradujących hemoglobinę w kwaśnym ph, syntetyzo- Acta Sci. Pol.
5 Aktywność proteolityczna wanych przez Y. lipolytica PII6a i C. sphaerica FII7a, ulegała całkowitemu hamowaniu w obecności pepstatyny (wyniki niepodawane). Tabela 2. Wpływ inhibitorów na aktywność wewnątrzkomórkowych proteaz droŝdŝowych Table 2. Effect of the inhibitors on the intracellular proteases of yeast Inhibitor Inhibitor C. famata MI1a C. intermedia BI2a Szczepy droŝdŝy [% aktywności] Yeast strains [% activity] Y. lipolytica C. kefyr S. kluyveri PII1b BII3a PII6a C. sphaerica FII7a G. penicillatum EII6a Kontrola Control Jodoacetic amid PMSF DFP BPTI EDTA PMSF fluorek fenylometylosulfonowy, DFP diizopropylofluorofosforan, BPTI zasadowy trzustkowy inhibitor trypsyny, EDTA kw. etylenodiaminotetraoctowy. Optymalne dla działania tak zewnątrzkomórkowych jak i wewnątrzkomórkowych kazeinolitycznych proteaz większości analizowanych szczepów droŝdŝy było ph w zakresie (rys. 2). Natomiast kwaśne pozakomórkowe proteinazy z droŝdŝy C. sphaerica FII7a i Y. lipolytica PII6a najwyŝszą aktywność wobec hemoglobiny przejawiały w ph 3.5, a enzymy pozostałych szczepów w ph 4.0. Optymalne dla działania wszystkich endopeptydaz droŝdŝowych były temperatury w przedziale C (wyniki niepodawane). Aktywność Activity [%] ph C.famata MI1a C.intermedia BI2a C.kefyr PII1b C.sphaerica FII7a Y.lipolytica PII6a G.penicillatum BI6a S.kluyveri BII3a Rys. 2. Optimum ph wewnątrzkomórkowych proteaz droŝdŝowych Fig. 2. Optimum ph of intracellular proteases of yeasts Biotechnologia 2(1-2) 2003
6 78 A. Czajgucka i in. Gripon i in. [1991], badając enzymy, tak zewnątrz-, jak i wewnątrzkomórkowe droŝdŝy z rodzaju Kluyveromyces, Debaryomyces, Saccharomyces oraz Geotrichum, pochodzących równieŝ z sera, stwierdził, Ŝe wykazywały one optimum aktywności kazeinolitycznej w ph 6.0. Według Ogrydziaka [1993] natomiast pozakomórkowe zasadowe proteazy droŝdŝy Y. lipolytica optymalnie działały w ph w temperaturze 40 C. Natomiast wewnątrzkomórkowe endopeptydazy syntetyzowane przez droŝdŝe z gatunku C. kefyr / K. marxianus, C. famata / D. hansenii oraz C. sphaerica / K. lactis najwyŝsze aktywności wobec kazeiny osiągały w zakresie ph od 5.0 do 7.0 [Choisy i in. 1987, Lenoir 1984]. A./ K h 48h B./ K h 48h Rys. 3. Rozdział elektroforetyczny kazeiny hydrolizowanej przez wewnątrzkomórkowe proteazy droŝdŝy A./ C. intermedia, B./ Y. lipolytica Fig. 3. Poliacrylamide gel electrophoresis of casein degraded by intracellular proteases of yeast strains A/C. intermediabi2a, B./ Y. lipolytica PII Acta Sci. Pol.
7 Aktywność proteolityczna Wewnątrzkomórkowe proteazy wszystkich badanych szczepów intensywniej hydrolizowały kazeinę niŝ enzymy pozakomórkowe, powodując w tym samym czasie kilku- lub nawet kilkunastokrotnie wyŝsze przyrosty wolnych grup aminowych (wyniki niepodawane). Najbardziej aktywne były endopeptydazy z droŝdŝy Y. lipolytica Pll6a i C. intermedia BI2a, co widoczne jest równieŝ w obrazach elektroforetycznych (rys. 3). Bardziej podatna na działanie tych enzymów okazała się frakcja β niŝα S1 -kazeiny. Po 180 min hydrolizy prowadzonej z udziałem enzymów Y. lipolytica Pll6a następował prawie całkowity zanik pierwszej z tych frakcji. Obserwacje te są zbieŝne z wynikami badań Guerzoni i in. [1993], które potwierdziły głębszą degradacjęβ- niŝα S1 -kazeiny pod wpływem zewnątrzkomórkowych proteaz pochodzenia droŝdŝowego. Wyniki te wskazują na róŝnice między proteazami droŝdŝowymi a enzymami syntetyzowanymi przez inne mikroorganizmy (np. grzyby pleśniowe), wykorzystywane w produkcji serowarskiej, a których aktywność proteolityczna skierowana jest głównie wobec frakcji α S1 -kazeiny [Chrzanowska i in. 1993]. WNIOSKI 1. Szczepy droŝdŝy, pochodzące z serów pleśniowych Rokpol, wykazują szczególnie duŝe zróŝnicowanie w poziomie aktywności pozakomórkowych enzymów proteolitycznych. 2. NajwyŜszą aktywność przejawiały proteazy tak zewnątrz- jak i wewnątrzkomórkowe droŝdŝy Y. lipolytica PII6a. 3. Kazeinolityczne proteazy droŝdŝowe, tak poza- jak i wewnątrzkomórkowe, najbardziej wraŝliwe były na inhibitory proteinaz serynowych: PMSF i DFP, natomiast kwaśne pozakomórkowe enzymy ulegały inaktywacji pod wływem pepstatyny. 4. Najkorzystniejsze warunki dla działania kazeinolitycznych proteaz droŝdŝowych to ph w zakresie , a dla kwaśnych pozakomórkowych w ph oraz temp C. PIŚMIENNICTWO Andrews A.T., Proteases in normal bovine milk and their action on caseins. J. Dairy Res. 50, Choisy C., Gueguen M., Lenoir J., Schmidt J. L., The ripening of cheese microbiological aspects, Cheese making: Science and Technology ed. A. Eck, Lavoisier, New York. Chrzanowska, J. and Kołaczkowska, M., Production of extracellular proteolytic enzymes by Beauveria bassiana, Acta Mycologica, 33, Chrzanowska, J., Kołaczkowska, M. and Polanowski, A., Production of exocellular proteolytic enzymes by various species of Penicillium, Enzyme Microb. Technol., 15, Czajgucka A., Charakterystyka uzdolnień hydrolitycznych szczepów droŝdŝy wydzielonych z serów pleśniowych. Praca doktorska, Akademia Rolnicza we Wrocławiu. Devoyod, J.J., Yeasts in cheese-making, In: Yeast technology, J.F.T.Spencer & D.M.Spencer (Eds.), Springer-Verlag. Fleet, G.H., Mian M.A., The occurence and growth of yeasts in dairy products, Int. J. Food Microbiol. 4, Fleet G.H., Spoilage Yeast s, Crit. Rev. in Biotechnol., 12, Biotechnologia 2(1-2) 2003
8 80 A. Czajgucka i in. Gdula A., Chrzanowska J., Szołtysik M., KieŜel X., Wojtatowicz M., Factors affecting hydrolytic enzymes production by Yarrowia lipolytica strains. Acta Sci. Pol. Biotechnologia. 1 2, Glover D.J., McEwen R.K., Thomas C.R., Young T.W., ph-regulated expression of the acid and alkaline extracellular proteases of Yarrowia lipolytica. Microbiology, 143, Gripon J.C., Monnet V., Lambert G., Desmazeaud M.J., Microbial enzymes in cheese ripening. Food enzymology in cheese ripening. Vol.1. Ed. Fox P.F.Elsevier Science Publishers.LTD. Guerzoni M.E., Lanciotti R., Marchetti, R., Survey of the physiological properties of the most frequent yeasts associated with commercial chilled foods, Int. J. Food Microbiol. 17, Jakobsen, M., Narvhus, J., Yeasts and their possible beneficial and negative effects on the quality of dairy products. Int. Dairy J., 6, Juszczyk P., Charakterystyka mikroflory droŝdŝowej serów z przerostem pleśni. Praca doktorska, Akademia Rolnicza we Wrocławiu. Kuchroo C.N., Rahilly J., Fox, P.F., Assessment of proteolysis in cheese by reaction with trinitrobenzene sulphonic acid. Irish J. Food Sci Technol. 7, Leluk J., Pham T.C., Kielczewa J., Zastosowanie edestyny do oznaczania aktywności proteolitycznej i inhibitorów proteaz. XXI Zjazd PTBioch., Kraków. Streszczenia Lenoir J., The surface flora and its role in the ripening of cheese. Int. Dairy Federation Bulletin. Brussels, Belgium, 171, Ogrydziak, D.M., Yeast extracellular protease. Crit. Rev. Biotechnol. 13, Roostita R., Fleet G.H., The occurence and growth of yeasts in Camembert and Blueveined cheese. Int. J. Food Microbiol. 28, Sinigaglia M., Lanciotti R., Guerzoni, M.E., Biochemical and physiological characteristics of Yarrowia lipolytica strains in relation to isolation source. Can. J. Microbiol. 40, Suzzi G., Lanorte M.T., Galgano F., Andrighetto C., Lombardi A., Lanciotti, R., Guerzoni, M.E., Proteolytic, lipolytic and molecular characterization of Yarrowia lipolytica isolated from cheese. Int. J. Food Microbiol. 69, Van den Tempel T., Jakobsen, M., Yeast associated with Danablu. Int. Dairy J. 8, Viljoen, B.C., The ecological diversity of yeasts in dairy products, In: FIL-IDF "Yeast in the dairy industry: positive and negative aspects", Jakobsen M., Narvhus J., Viljoen B.C., (Eds.). Copenagen, Denmark, 1996, Vivier D., Rivemale M., Reverbel J.P., Ratomahenina R., Galzy, P., Study of the growth of yeasts from feta cheese. Int. J. Food Microbiol. 22, Welthagen J.J., Viljoen B.C., Yeast profile in Gouda cheese during processing and ripening. Int. J. Food Microbiol. 41, Wojtatowicz M., Chrzanowska J., Juszczyk P., Skiba A., Gdula A., Identification and biochemical characteristics of yeast microflora of Rokpol cheese. Int. J. Food Microbiol. 69, Wyder M.T., Puhan, Z., 1999a. Role of selected yeasts in cheese ripening: an evaluation in aseptic cheese curd slurries, Int. Dairy J. 9, Wyder M.T., Bachmann H.P., Puhan Z., 1999b. Role of selected yeasts in cheese ripening: an evaluation in foil wrapped Raclette cheese. Lebensm.-Wiss. Technol. 32, Acta Sci. Pol.
9 Aktywność proteolityczna PROTEOLYTIC ACTIVITY OF YEAST STRAINS ORIGINATING FROM ROKPOL CHEESE Abstract. The proteolytic activity of 7 yeast strains belonging to species Candida famata, C. sphaerica, C. intermedia, C. kefyr, Geotrichum penicillatum, Yarrowia lipolytica i Saccharomyces kluyveri were determined. It was shown big variations in the level of activity especially of extracellular proteases of yeasts. The most active were extra- and intracellular proteases of strain Y. lipolytica PII6a. Caseinolytic proteases of all strains were inhibited by PMSF and DFP. Majority of them exhibited optimum at ph Extracellular proteases of yeasts active against hemoglobin had optimum at ph Key words: yeast, cheese, proteolytic activity, protease properties Agata Czajgucka, Józefa Chrzanowska, Marek Szołtysik, Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych; Piotr Juszczyk, Maria Wojtatowicz, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii śywności, Akademia Rolnicza we Wrocławiu, ul. C.K. Norwida 25, Wrocław Biotechnologia 2(1-2) 2003
Piotr Juszczyk, Marek Szołtysik, Agata Czajgucka, Barbara Żarowska, Xymena Połomska, Maria Wojtatowicz, Józefa Chrzanowska
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 13 (2) 2014, 17-26 ISSN 1644 065X (print) ISSN 2083 8654 (on-line) AKTYWNOŚĆ HYDROLITYCZNA DROŻDŻY IZOLOWANYCH Z SERÓW ROKPOL1 Piotr Juszczyk, Marek Szołtysik, Agata Czajgucka,
Bardziej szczegółowoDOBÓR SZCZEPÓW YARROWIA LIPOLYTICA I DEBARYOMYCES HANSENII DO SZCZEPIONKI WSPOMAGAJĄCEJ PROCES DOJRZEWANIA SERA
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 6 (79), 192 203 GRZEGORZ SZCZEPANIAK, MARIA WOJTATOWICZ DOBÓR SZCZEPÓW YARROWIA LIPOLYTICA I DEBARYOMYCES HANSENII DO SZCZEPIONKI WSPOMAGAJĄCEJ PROCES DOJRZEWANIA
Bardziej szczegółowoActa Sci. Pol., Biotechnologia 7(2) 2008, 27-41
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 7(2) 2008, 27-41 WZROST I ENZYMATYCZNA AKTYWNO DRO D Y W MLEKU RÓ NYCH GATUNKÓW PRZE UWACZY* Marek Szołtysik, Monika elazko, Xymena Połomska, Maria Wojtatowicz, Józefa Chrzanowska
Bardziej szczegółowoWYKORZYSTANIE NIEKOMERCYJNYCH ENZYMÓW PROTEOLITYCZNYCH DO HYDROLIZY BIAŁEK JAJA*
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 9(4) 2010, 17-24 WYKORZYSTANIE NIEKOMERCYJNYCH ENZYMÓW PROTEOLITYCZNYCH DO HYDROLIZY BIAŁEK JAJA* Marta Pokora, Marek Szołtysik, Anna Dąbrowska, Józefa Chrzanowska, Tadeusz
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE PROFILI LOTNYCH ZWI ZKÓW ZAPACHOWYCH SERÓW HANDLOWYCH I WYTWARZANYCH Z UDZIAŁEM DRO D Y YARROWIA LIPOLYTICA *
Acta Sci. Pol., Biotechnologia () 2, - PORÓWNANIE PROFILI LOTNYCH ZWI ZKÓW ZAPACHOWYCH SERÓW HANDLOWYCH I WYTWARZANYCH Z UDZIAŁEM DRO D Y YARROWIA LIPOLYTICA * Marek Szołtysik, Monika elazko, Anna D browska,
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA WŁAŚCIWOŚCI PROTEOLITYCZNYCH DWÓCH WYBRANYCH SZCZEPÓW BAKTERII Z RZĘDU Myxococcales
WODA-ŚRODOWISKO-OBSZARY WIEJSKIE 2012 (VII IX): t. 12 z. 3 (39) WATER-ENVIRONMENT-RURAL AREAS ISSN 1642-8145 s. 53 62 Enzymy proteolityczne katalizują rozkładanie wiązań peptydowych w białkach. Obserwowane
Bardziej szczegółowoOCENA PODATNOŚCI BIAŁEK SERWATKOWYCH NA DZIAŁANIE ZEWNĄTRZKOMÓRKOWYCH PROTEAZ DROŻDŻY YARROWIA LIPOLYTICA 1
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 12 (3) 2013, 5-18 ISSN 1644 065X (print) ISSN 2083 8654 (on-line) OCENA PODATNOŚCI BIAŁEK SERWATKOWYCH NA DZIAŁANIE ZEWNĄTRZKOMÓRKOWYCH PROTEAZ DROŻDŻY YARROWIA LIPOLYTICA
Bardziej szczegółowoTERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 654 658 Marta Siergiejuk, Marek Gacko TERMOSTABILNOŚĆ PEPTYDAZ I INHIBITORÓW PEPTYDAZ NASION ROŚLIN SPOŻYWANYCH PRZEZ CZŁOWIEKA Klinika Chirurgii Naczyń i Transplantacji,
Bardziej szczegółowoACTA SCIENTIARUM POLONORUM. Biotechnologia. Biotechnologia
ACTA SCIENTIARUM POLONORUM Czasopismo naukowe za o one w 2001 roku przez polskie uczelnie rolnicze Biotechnologia Biotechnologia 6(4) 2007 Bydgoszcz Kraków Lublin Olsztyn Pozna Siedlce Szczecin Warszawa
Bardziej szczegółowoZRÓŻNICOW ANIE GENETYCZNE SZCZEPÓW DROŻDŻY FERM ENTUJĄCYCH KSYLOZĘ
ŻYW NO ŚĆ 3(20)Supl 1999 JOANNA CHMIELEWSKA, JOANNA KAWA-RYGIELSKA ZRÓŻNICOW ANIE GENETYCZNE SZCZEPÓW DROŻDŻY FERM ENTUJĄCYCH KSYLOZĘ S t r e s z c z e n i e W pracy podjęto próbę wykorzystania metody
Bardziej szczegółowoZnaczenie kultur bakteryjnych w produkcji serów i twarogów
Znaczenie kultur bakteryjnych w produkcji serów i twarogów mgr inż. Grzegorz Pabis www.gappoland.com Kom. 606-436-513 Drobnoustroje czyli bakterie, drożdże i pleśnie odgrywają w mleczarstwie istotną rolę.
Bardziej szczegółowoMałgorzata Robak, Dominika Skrzypińska 1
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 5(1-2) 2006, 39-48 WPŁYW PRZYPRAW NA WZROST DROśDśY IZOLOWANYCH Z SERÓW Małgorzata Robak, Dominika Skrzypińska 1 Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie. W pracy
Bardziej szczegółowoWPŁYW ENZYMÓW DROŻDŻY YARROWIA LIPOLYTICA NA WYBRANE CECHY JAKOŚCIOWE DOJRZEWAJĄCYCH SERÓW NISKOTŁUSZCZOWYCH
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2010, 5 (72), 146 158 MARTA POKORA, JOANNA NIEDBALSKA, MAREK SZOŁTYSIK WPŁYW ENZYMÓW DROŻDŻY YARROWIA LIPOLYTICA NA WYBRANE CECHY JAKOŚCIOWE DOJRZEWAJĄCYCH SERÓW NISKOTŁUSZCZOWYCH
Bardziej szczegółowoIngredients Research Concepts Consultancy Production for the dairy industry. Milase Premium. Marta Misiuwianiec-Królikiewicz
Ingredients Research Concepts Consultancy Production for the dairy industry Milase Premium Marta Misiuwianiec-Królikiewicz Zawartość Obecne na rynku koagulanty Koagulacja mleka Milase Premium Koagulanty
Bardziej szczegółowoUTYLIZACJA ODPADÓW TŁUSZCZOWYCH Z UDZIAŁEM WYBRANYCH SZCZEPÓW 1 GEOTRICHUM CANDIDUM
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 5(1-2) 2006, 27-38 UTYLIZACJA ODPADÓW TŁUSZCZOWYCH Z UDZIAŁEM WYBRANYCH SZCZEPÓW 1 GEOTRICHUM CANDIDUM Anita Rywińska, Danuta Witkowska Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Bardziej szczegółowo2 Chmiel Polski S.A., ul. Diamentowa 27, Lublin
Acta Agrophyisca, 25, 6(2), 353-357 PORÓWNANIE WARTOŚCI WSKAŹNIKÓW STARZENIA W OCENIE WYBRANYCH PRODUKTÓW CHMIELOWYCH Jerzy Jamroz 1, Artur Mazurek 1, Marek Bolibok 2, Wojciech Błaszczak 2 1 Zakład Oceny
Bardziej szczegółowoBIOSYNTEZA ACYLAZY PENICYLINOWEJ. Ćwiczenia z Mikrobiologii Przemysłowej 2011
BIOSYNTEZA ACYLAZY PENICYLINOWEJ Ćwiczenia z Mikrobiologii Przemysłowej 2011 Acylaza penicylinowa Enzym hydrolizuje wiązanie amidowe w penicylinach Reakcja przebiega wg schematu: acylaza Reszta: fenyloacetylowa
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA FERMENTACJI ROZTWORÓW MODELOWYCH Z UŻYCIEM MONOKULTUR DROŻDŻY DZIKICH I SZLACHETNYCH
CHARAKTERYSTYKA FERMENTACJI ROZTWORÓW MODELOWYCH Z UŻYCIEM MONOKULTUR DROŻDŻY DZIKICH I SZLACHETNYCH Paweł Satora, Tadeusz Tuszyński Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej Akademia
Bardziej szczegółowoOGÓLNA CHARAKTERYSTYKA WYBRANYCH SZCZEPÓW DROŻDŻY I PLEŚNI WYIZOLOWANYCH Z SADU ŚLIWOWEGO
OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA WYBRANYCH SZCZEPÓW DROŻDŻY I PLEŚNI WYIZOLOWANYCH Z SADU ŚLIWOWEGO Paweł Satora, Tadeusz Tuszyński Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej Akademia Rolnicza,
Bardziej szczegółowoPROTEOLYTIC ACTIVITY OF Bacillus cereus STRAINS
Proceedings of ECOpole Vol., No. Małgorzata NABRDALIK, Katarzyna GRATA and Adam LATAŁA PROTEOLYTIC ACTIVITY OF Bacillus cereus STRAINS AKTYWNOŚĆ PROTEOLITYCZNA SZCZEPÓW Bacillus cereus Abstract: The aim
Bardziej szczegółowoWykorzystanie enzymów z niekomercyjnych źródeł do otrzymywania aktywnych biologicznie peptydów z białka jaja
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Wydział Nauk o Żywności Kierunek: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Marta Pokora Wykorzystanie enzymów z niekomercyjnych źródeł do otrzymywania aktywnych biologicznie
Bardziej szczegółowoOcena aktywności lipolitycznej szczepów Enterococcus faecium. The evaluation of lipolytic activity of strains of Enterococcus faecium
MED. DOŚW. MIKROBIOL., 2013, 65: 87-91 Ocena aktywności lipolitycznej szczepów Enterococcus faecium The evaluation of lipolytic activity of strains of Enterococcus faecium Joanna Wróblewska, Sylwia Kożuszko,
Bardziej szczegółowoOznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona
Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona Wymagane zagadnienia teoretyczne 1. Enzymy proteolityczne, klasyfikacja, rola biologiczna. 2. Enzymy proteolityczne krwi. 3. Wewnątrzkomórkowa
Bardziej szczegółowoFUNGISTATYCZNE ODDZIAŁYWANIE SZCZEPU BACILLUS COAGULANS W PORÓWNANIU Z ODDZIAŁYWANIEM WYBRANYCH FUNGICYDÓW
Progress in Plant Protection / Postępy w Ochronie Roślin, 47 (2) 2007 FUNGISTATYCZNE ODDZIAŁYWANIE SZCZEPU BACILLUS COAGULANS W PORÓWNANIU Z ODDZIAŁYWANIEM WYBRANYCH FUNGICYDÓW BARBARA STACHOWIAK 1, KRYSTYNA
Bardziej szczegółowoPRÓBA WYKORZYSTANIA ENZYMÓW POCHODZENIA MIKROBIOLOGICZNEGO DO DEGRADACJI SUROWCÓW ZWIERZCYCH BOGATYCH W TKANK ŁCZN
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2004, 1 (38), 84-93 GRAYNA KRASNOWSKA PRÓBA WYKORZYSTANIA ENZYMÓW POCHODZENIA MIKROBIOLOGICZNEGO DO DEGRADACJI SUROWCÓW ZWIERZCYCH BOGATYCH W TKANK ŁCZN S t r e s z c z
Bardziej szczegółowoBiotechnologia 4(1-2) 2005, 43-53
Biotechnologia (1-) 5, 3-53 PRODUKCJA LIPAZ PRZEZ WYBRANE SZCZEPY GEOTRICHUM CANDIDUM W ZALEśNOŚCI OD ŹRÓDŁA WĘGLA W POśYWCE 1 Anita Rywińska, Michał Piegza, Danuta Witkowska Akademia Rolnicza we Wrocławiu
Bardziej szczegółowoZnaczenie bakterii fermentacji mlekowej w produkcji sera podpuszczkowego. Dr inż. Andrzej Fetliński Food Concept
Znaczenie bakterii fermentacji mlekowej w produkcji sera podpuszczkowego Dr inż. Andrzej Fetliński Food Concept Bakterie fermentacji mlekowej powinny być w stanie obniżyć ph mleka na ser z 6,70 poniżej
Bardziej szczegółowoOCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU Katarzyna Szwedziak, Dominika Matuszek Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie:
Bardziej szczegółowoWPŁYW MODYFIKACJI POŻYWKI NA BIOKATALITYCZNE WŁAŚCIWOŚCI DROŻDŻY
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 5 (60), 299 306 JOLANTA KRZYCZKOWSKA, IZABELA STOLARZEWICZ, DOMINIKA BELLOK, MAŁGORZATA BELLOK, EWA BIAŁECKA-FLORJAŃCZYK WPŁYW MODYFIKACJI POŻYWKI NA BIOKATALITYCZNE
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE INULINY JAKO ZAMIENNIKA TŁUSZCZU W ANALOGACH SERA TOPIONEGO. Bartosz Sołowiej
ZASTOSOWANIE INULINY JAKO ZAMIENNIKA TŁUSZCZU W ANALOGACH SERA TOPIONEGO Bartosz Sołowiej Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Zakład Technologii Mleka i Hydrokoloidów
Bardziej szczegółowoElementy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w produkcji serów mikrobiologia prognostyczna.
Licheń 28-30 października 2015 roku Elementy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w produkcji serów mikrobiologia prognostyczna. IV Forum Technologii Serowarskich dr inż. Jarosław Kowalik Katedra
Bardziej szczegółowoOCENA WYKORZYSTANIA CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 9(134)/2011 OCENA WYKORZYSTANIA CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Krzysztof Kapela, Szymon Czarnocki Katedra Ogólnej Uprawy Roli, Roślin i Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet
Bardziej szczegółowoRoman Marecik, Paweł Cyplik
PROGRAM STRATEGICZNY ZAAWANSOWANE TECHNOLOGIE POZYSKIWANIA ENERGII ZADANIE NR 4 Opracowanie zintegrowanych technologii wytwarzania paliw i energii z biomasy, odpadów rolniczych i innych Roman Marecik,
Bardziej szczegółowoPL 216012 B1. UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU, Wrocław, PL 11.10.2010 BUP 21/10
PL 216012 B1 RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 216012 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 391223 (22) Data zgłoszenia: 14.05.2010 (51) Int.Cl.
Bardziej szczegółowoOZNACZANIE AKTYWNOŚCI ALKALICZNEJ DIFOSFATAZY (PIROFOSFATAZY)
Ćwiczenie 8 OZNACZANIE AKTYWNOŚCI ALKALICZNEJ DIFOSFATAZY (PIROFOSFATAZY) Część doświadczalna obejmuje: - sączenie Ŝelowe ekstraktu uzyskanego z bielma niedojrzałych nasion kukurydzy - oznaczanie aktywności
Bardziej szczegółowoWspółczesne techniki zamraŝania
Gdańsk, 12.01.2009 Współczesne techniki zamraŝania Seminarium Temat: Odporność drobnoustrojów na niskie temperatury i jej wpływ na jakość produktów mroŝonych. Spis treści: 1. Wprowadzenie do tematu 2 2.
Bardziej szczegółowoPOZIOM I DYNAMIKA ZMIAN WYPOSAśENIA I WYKORZYSTANIA CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
InŜynieria Rolnicza 11/2006 Sławomir Kocira, Stanisław Parafiniuk Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza w Lublinie POZIOM I DYNAMIKA ZMIAN WYPOSAśENIA I WYKORZYSTANIA
Bardziej szczegółowoZA STO SO W A N IE M ETO D Y P C R DO RÓ ŻN IC O W A N IA DRO ŻDŻY PR ZEM Y SŁO W Y C H
ŻYW NO ŚĆ 3(20)Supl 1999 JOANNA KAWA-RYGIELSKA ZA STO SO W A N IE M ETO D Y P C R DO RÓ ŻN IC O W A N IA DRO ŻDŻY PR ZEM Y SŁO W Y C H Streszczenie Metoda PCR została wykorzystana do identyfikacji hybrydów
Bardziej szczegółowoBadanie właściwości odpadów przemysłowych jako wstępny etap w ocenie ich oddziaływania na środowisko
Ogólnopolski konkurs dla studentów i młodych pracowników nauki na prace naukowo-badawcze dotyczące rewitalizacji terenów zdegradowanych Badanie właściwości odpadów przemysłowych jako wstępny etap w ocenie
Bardziej szczegółowoOCENA TECHNOLOGII PRZEWOZU W TRANSPORCIE ROLNICZYM
Maciej Kuboń Katedra InŜynierii Rolniczej i Informatyki Akademia Rolnicza w Krakowie OCENA TECHNOLOGII PRZEWOZU W TRANSPORCIE ROLNICZYM Streszczenie Przedstawiono wyniki badań terenowych dotyczących oceny
Bardziej szczegółowoBADANIE ZDOLNOŚCI SZCZEPÓW TERMOFILNEGO GRZYBA THERMOMYCES LANUGINOSUS DO HYDROLIZY TŁUSZCZU KAKAOWEGO ORAZ SMALCU
ROCZN. PZH, 2004, 55, NR 1, 83 87 KATARZYNA JANDA BADANIE ZDOLNOŚCI SZCZEPÓW TERMOFILNEGO GRZYBA THERMOMYCES LANUGINOSUS DO HYDROLIZY TŁUSZCZU KAKAOWEGO ORAZ SMALCU THE ESTIMATION TO THE ABILITY OF THE
Bardziej szczegółowoMikroflora serów dojrzewających
Mikroflora serów dojrzewających Microbiota of ripening cheese Piotr Kołakowski 1, 2 Marta Kowalska 2 Joanna Sędrowska-Ćwiek 2 1 Danisco Biolacta Sp. z o.o., Wydział Innowacji, Olsztyn 2 Instytut Innowacji
Bardziej szczegółowoWPŁYW DODATKU KULTUR PROBIOTYCZNYCH LACTOBACILLUS NA INTENSYFIKACJĘ PROTEOLIZY W SERACH TYPU HOLENDERSKIEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2010, 5 (72), 136 145 MAREK ALJEWICZ, GRAŻYNA CICHOSZ, MARIKA KOWALSKA WPŁYW DODATKU KULTUR PROBIOTYCZNYCH LACTOBACILLUS NA INTENSYFIKACJĘ PROTEOLIZY W SERACH TYPU
Bardziej szczegółowoOCENA WŁACIWOCI PROTEOLITYCZNYCH PREPARATÓW ENZYMATYCZNYCH UZYSKANYCH Z RÓNYCH SZCZEPÓW DRODY YARROWIA LIPOLYTICA
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2004, 1 (38), 94 104 GRAYNA KRASNOWSKA OCENA WŁACIWOCI PROTEOLITYCZNYCH PREPARATÓW ENZYMATYCZNYCH UZYSKANYCH Z RÓNYCH SZCZEPÓW DRODY YARROWIA LIPOLYTICA S t r e s z c z
Bardziej szczegółowoMIKROFLORA DROŻDŻOWA NATURALNIE FERMENTOWANYCH WARZYW
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 12 (1) 2013, 19-36 ISSN 1644 065X (print) ISSN 2083 8654 (on-line) MIKROFLORA DROŻDŻOWA NATURALNIE FERMENTOWANYCH WARZYW Zbigniew Lazar 1, Michał Piegza 1, Ewa Walczak 2,
Bardziej szczegółowoNEURALNA PREDYKCJA WYNIKÓW PROCESU RÓWNOCZESNEJ BIOSYNTEZY INULINAZY I INWERTAZY PRZEZ ASPERGILLUS NIGER W WARUNKACH WYBRANYCH STRESÓW ABIOTYCZNYCH
InŜynieria Rolnicza 14/2005 Jacek Pielecki*, Jacek Skwarcz** *Katedra Technologii Przemysłu Rolno SpoŜywczego i Przechowalnictwa **Katedra Podstaw Techniki, Akademia Rolnicza w Lublinie NEURALNA PREDYKCJA
Bardziej szczegółowoOznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny Zajęcia 3-godzinne część A, zajęcia 4-godzinne część A i B
znaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny Zajęcia 3-godzinne część A, zajęcia 4-godzinne część A i B el ćwiczenia elem ćwiczenia jest zapoznanie się z metodą oznaczania aktywności endopeptydaz na przykładzie
Bardziej szczegółowoZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH. Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 1(1) 2002, 85-90 ZASTOSOWANIE SPEKTROSKOPII ODBICIOWEJ DO OZNACZANIA ZAWARTOŚCI WODY W SERACH Agnieszka Bilska, Krystyna Krysztofiak, Piotr Komorowski
Bardziej szczegółowoOCENA PRZYDATNOŚCI SZCZEPÓW DROŻDŻY WYIZOLOWANYCH Z KEFIRÓW DO SYNTEZY POLIMERÓW ZEWNĄTRZKOMÓRKOWYCH
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych nr 574, 2013, 19 27 OCENA PRZYDATNOŚCI SZCZEPÓW DROŻDŻY WYIZOLOWANYCH Z KEFIRÓW DO SYNTEZY POLIMERÓW ZEWNĄTRZKOMÓRKOWYCH Iwona Gientka, Anna Madejska Szkoła
Bardziej szczegółowoOCENA PRZYDATNOCI PROTEAZ TRZUSTKOWYCH DO DEGRADACJI SUROWCÓW ZWIERZCYCH BOGATYCH W TKANK ŁCZN
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 04, 2 (39), 23 31 GRAYNA KRASNOWSKA, EWA DWORECKA OCENA PRZYDATNOCI PROTEAZ TRZUSTKOWYCH DO DEGRADACJI SUROWCÓW ZWIERZCYCH BOGATYCH W TKANK ŁCZN S t r e s z c z e n i e
Bardziej szczegółowoWPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA I SIŁĘ ŚCISKANIA ZIEMNIAKÓW
InŜynieria Rolnicza 6/2006 Beata Ślaska-Grzywna Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych Akademia Rolnicza w Lublinie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ NA SIŁĘ CIĘCIA I SIŁĘ ŚCISKANIA ZIEMNIAKÓW Streszczenie W niniejszej
Bardziej szczegółowoĆWICZENIA Z BIOCHEMII
ĆWICZENIA Z BIOCHEMII D U STUDENTfiW WYDZIAŁU LEKARSKIEGO Pod redakcją Piotra Laidlera, Barbary Piekarskiej, Marii Wróbel WYDAWNICTWO UNIWERSYTETU JAGIELLOŃSKIEGO ĆWICZENIA Z BIOCHEMII DLA STUDENTÓW WYDZIAŁU
Bardziej szczegółowoLaboratorium 5. Wpływ temperatury na aktywność enzymów. Inaktywacja termiczna
Laboratorium 5 Wpływ temperatury na aktywność enzymów. Inaktywacja termiczna Prowadzący: dr inż. Karolina Labus 1. CZĘŚĆ TEORETYCZNA Szybkość reakcji enzymatycznej zależy przede wszystkim od stężenia substratu
Bardziej szczegółowoIZOLACJA, IDENTYFIKACJA ORAZ AKTYWNOŚĆ PROTEOLITYCZNA I LIPOLITYCZNA MIKROORGANIZMÓW ARKTYCZNYCH 1
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 10 (1) 2011, 5-14 ISSN 1644 065X (print) ISSN 2083 8654 (on-line) IZOLACJA, IDENTYFIKACJA ORAZ AKTYWNOŚĆ PROTEOLITYCZNA I LIPOLITYCZNA MIKROORGANIZMÓW ARKTYCZNYCH 1 Anna
Bardziej szczegółowoKONWEKCYJNE SUSZENIE WYBRANYCH SERÓW PODPUSZCZKOWYCH TWARDYCH. Streszczenie
Jacek Mazur, Józef Grochowicz, Marian Panasiewicz, Paweł Sobczak, Kazimierz Zawiślak Akademia Rolnicza w Lublinie Katedra InŜynierii i Maszyn SpoŜywczych KONWEKCYJNE SUSZENIE WYBRANYCH SERÓW PODPUSZCZKOWYCH
Bardziej szczegółowoWPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH
Inżynieria Rolnicza 4(102)/2008 WPŁYW TECHNICZNEGO UZBROJENIA PROCESU PRACY NA NADWYŻKĘ BEZPOŚREDNIĄ W GOSPODARSTWACH RODZINNYCH Sławomir Kocira Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoDEGRADACJA PARAKAZEINY W SERACH GOUDA WYPRODUKOWANYCH Z DODATKIEM KULTUR LACTOBACILLUS
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2006, 1 (46), 58-65 GRAYNA CICHOSZ, JERZY SZPENDOWSKI, ANDRZEJ J. CICHOSZ, MARIUSZ KORNACKI DEGRADACJA PARAKAZEINY W SERACH GOUDA WYPRODUKOWANYCH Z DODATKIEM KULTUR LACTOBACILLUS
Bardziej szczegółowoPRZEŻYWALNOŚĆ PROBIOTYCZNYCH BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ W MODELOWYCH JOGURTACH OWOCOWYCH*
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIV, 2011, 3, str. 645 649 Małgorzata Ziarno 1), Dorota Zaręba 1), Iwona Ścibisz 2) PRZEŻYWALNOŚĆ PROBIOTYCZNYCH BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ W MODELOWYCH JOGURTACH OWOCOWYCH*
Bardziej szczegółowoPRODUKCJA BIOMASY DROśDśY YARROWIA LIPOLYTICA Z TŁUSZCZÓW ODPADOWYCH PO SMAśENIU PRODUKTÓW PRZEKĄSKOWYCH
Biotechnologia 3(1-2) 2004, 75-83 PRODUKCJA BIOMASY DROśDśY YARROWIA LIPOLYTICA Z TŁUSZCZÓW ODPADOWYCH PO SMAśENIU PRODUKTÓW PRZEKĄSKOWYCH Izabela Musiał, Waldemar Rymowicz, Agnieszka Kita Akademia Rolnicza
Bardziej szczegółowoWPŁYW TEMPERATURY SUSZENIA FONTANNOWEGO NA KINETYKĘ ODWADNIANIA I ŻYWOTNOŚĆ DROŻDŻY
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 WPŁYW TEMPERATURY SUSZENIA FONTANNOWEGO NA KINETYKĘ ODWADNIANIA I ŻYWOTNOŚĆ DROŻDŻY Marta Pasławska Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Bardziej szczegółowoWPŁYW NACHYLENIA KOSZA SITOWEGO NA PRZEPUSTOWOŚĆ SITA DASZKOWEGO I CZYSTOŚĆ ZIARNA
InŜynieria Rolnicza 6/2005 Jan Banasiak, Jerzy Bieniek, Grzegorz Pogoda Zakład Eksploatacji Maszyn Rolniczych Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW NACHYLENIA KOSZA SITOWEGO NA PRZEPUSTOWOŚĆ SITA DASZKOWEGO
Bardziej szczegółowoWPŁYW METABOLITÓW PROPIONIBACTERIUM NA WZROST WYBRANYCH GRZYBÓW CHOROBOTWÓRCZYCH I WYTWARZANIE MIKOTOKSYN
Progress in Plant Protection / Postępy w Ochronie Roślin, 46 (2) 2006 WPŁYW METABOLITÓW PROPIONIBACTERIUM NA WZROST WYBRANYCH GRZYBÓW CHOROBOTWÓRCZYCH I WYTWARZANIE MIKOTOKSYN DANIELA GWIAZDOWSKA 1, ROMUALD
Bardziej szczegółowoSTRESZCZENIE ROZPRAWY DOKTORSKIEJ. In search of substrates and inhibitors of human cathepsin C. Design, chemical synthesis and biological studies
Monika Łęgowska Katedra Biochemii Nr indeksu: 2541 STRESZCZENIE ROZPRAWY DOKTORSKIEJ In search of substrates and inhibitors of human cathepsin C. Design, chemical synthesis and biological studies Katepsyna
Bardziej szczegółowoOcena pracy doktorskiej mgr. inż. Adama Ząbka zatytułowanej:
Profesor Jacek Otlewski Wrocław, 3 sierpnia 2015 r. Ocena pracy doktorskiej mgr. inż. Adama Ząbka zatytułowanej: Charakterystyka metaboliczna wybranych grzybów chorobotwórczych za pomocą narzędzi metabolomicznych
Bardziej szczegółowoAKTYWNOŚĆ PROTEOLITYCZNA KERATYNOLITYCZNYCH BAKTERII Stenotrophomonas rhizophila
WODA-ŚRODOWISKO-OBSZARY WIEJSKIE 2017 (IV VI). T. 17. Z. 2 (58) WATER-ENVIRONMENT-RURAL AREAS ISSN 1642-8145 s. 103 110 pdf: www.itp.edu.pl/wydawnictwo/woda Instytut Technologiczno-Przyrodniczy w Falentach,
Bardziej szczegółowoACIDOPHILUS. Streszczenie
ŻYWNOŚĆ 3(28) Supl., 2001 ELŻBIETA KLEWICKA, ZDZISŁAWA LIBUDZISZ BAKTERIOCYNOGENNE W ŁAŚCIW OŚCI LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS Streszczenie W pracy przedstawiono wyniki badań prowadzące do wyselekcjonowania,
Bardziej szczegółowoOcena amylolitycznej aktywności szczepów gronkowców koagulazo-ujemnych
MED. DOŚW. MIKROBIOL., 2011, 63: 219-223 Joanna Wróblewska 1, Paweł Niezgódka 1, Eugenia Gospodarek 1, Marcin Wróblewski 2 Ocena amylolitycznej aktywności szczepów gronkowców koagulazo-ujemnych 1 Katedra
Bardziej szczegółowoWPŁYW NACHYLENIA TERENU NA CZYSTOŚĆ ZIARNA ZBIERANEGO KOMBAJNEM BIZON Z 058 WYPOSAśONYM W SITO DASZKOWE
InŜynieria Rolnicza 2/2006 Jan Banasiak, Jerzy Bieniek, Bartosz Lewandowski Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu WPŁYW NACHYLENIA TERENU NA CZYSTOŚĆ ZIARNA ZBIERANEGO KOMBAJNEM
Bardziej szczegółowoBIOSYNTEZA ERYTRYTOLU Z GLICEROLU PRZEZ SZCZEP YARROWIA LIPOLYTICA WRATISLAVIA K1-UV21 W RÓŻNYCH SYSTEMACH HODOWLANYCH 1
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 12 (1) 2013, 37-50 ISSN 1644 065X (print) ISSN 2083 8654 (on-line) BIOSYNTEZA ERYTRYTOLU Z GLICEROLU PRZEZ SZCZEP YARROWIA LIPOLYTICA WRATISLAVIA K1-UV21 W RÓŻNYCH SYSTEMACH
Bardziej szczegółowoDekstran i dekstranaza w przerobie buraków zdegradowanych
Dekstran i dekstranaza w przerobie buraków zdegradowanych Aneta Antczak, Maciej Wojtczak Dekstran Zawartość dekstranu soku surowym zdrowe buraki
Bardziej szczegółowoDROŻDŻE YARROWIA LIPOLYTICA I ICH UZDOLNIENIA DO SYNTEZY ENZYMÓW HYDROLITYCZNYCH1
Acta Sci. Pol., Biotechnologia 11 (4) 2012, 25-38 ISSN 1644 065X (print) ISSN 2083 8654 (on-line) DROŻDŻE YARROWIA LIPOLYTICA I ICH UZDOLNIENIA DO SYNTEZY ENZYMÓW HYDROLITYCZNYCH1 Joanna Niedbalska, Marek
Bardziej szczegółowoOcena ekspresji genów proangiogennych w komórkach nowotworowych OVP-10 oraz transfektantach OVP-10/SHH i OVP-10/VEGF
Agnieszka Gładysz Ocena ekspresji genów proangiogennych w komórkach nowotworowych OVP-10 oraz transfektantach OVP-10/SHH i OVP-10/VEGF Katedra i Zakład Biochemii i Chemii Klinicznej Akademia Medyczna Prof.
Bardziej szczegółowoPIOTR JANAS, JAN FIEDUREK, ZDZISŁAW TARGOŃSKI, STANISŁAW MLEKO IZOLACJA I WSTĘPNA CHARAKTYRYSTYKA NISKOPROTEAZOWYCH MUTANTÓW TRICHODERMA REESEI
ŻYWNOŚĆ 2(35), 2003 PIOTR JANAS, JAN FIEDUREK, ZDZISŁAW TARGOŃSKI, STANISŁAW MLEKO IZOLACJA I WSTĘPNA CHARAKTYRYSTYKA NISKOPROTEAZOWYCH MUTANTÓW TRICHODERMA REESEI Streszczenie Po mutagenizacji promieniowaniem
Bardziej szczegółowoStreszczenie. Słowa kluczowe: towary paczkowane, statystyczna analiza procesu SPC
Waldemar Samociuk Katedra Podstaw Techniki Akademia Rolnicza w Lublinie MONITOROWANIE PROCESU WAśENIA ZA POMOCĄ KART KONTROLNYCH Streszczenie Przedstawiono przykład analizy procesu pakowania. Ocenę procesu
Bardziej szczegółowoKEFIR JAKO ŹRÓDŁO DROŻDŻY TOLERUJĄCYCH DUŻE STĘŻENIA ETANOLU
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych nr 575, 2013, 43 51 KEFIR JAKO ŹRÓDŁO DROŻDŻY TOLERUJĄCYCH DUŻE STĘŻENIA ETANOLU Iwona Gientka, Ewa Klusek Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Bardziej szczegółowoOCENA NIEZAWODNOŚCI EKSPLOATACYJNEJ AUTOBUSÓW KOMUNIKACJI MIEJSKIEJ
1-2012 PROBLEMY EKSPLOATACJI 79 Joanna RYMARZ, Andrzej NIEWCZAS Politechnika Lubelska OCENA NIEZAWODNOŚCI EKSPLOATACYJNEJ AUTOBUSÓW KOMUNIKACJI MIEJSKIEJ Słowa kluczowe Niezawodność, autobus miejski. Streszczenie
Bardziej szczegółowoAKTYWNOŚĆ DROśDśY SACCHAROMYCES CEREVISIAE LIOFILIZOWANYCH Z DODATKIEM WYBRANYCH SUBSTANCJI OCHRONNYCH
InŜynieria Rolnicza 4/2006 Marta Pasławska Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu AKTYWNOŚĆ DROśDśY SACCHAROMYCES CEREVISIAE LIOFILIZOWANYCH Z DODATKIEM WYBRANYCH SUBSTANCJI OCHRONNYCH
Bardziej szczegółowoDOJRZEWANIE SERA GOUDA MONITORING Z ZASTOSOWANIEM METODY ODWOŁAWCZEJ I METOD ALTERNATYWNYCH
YWNO. Nauka. Technologia. Jako, 2005, 4 (45), 52-61 GRAYNA CICHOSZ, ANETA KONOPKA, ANNA ZALECKA DOJRZEWANIE SERA GOUDA MONITORING Z ZASTOSOWANIEM METODY ODWOŁAWCZEJ I METOD ALTERNATYWNYCH S t r e s z c
Bardziej szczegółowoAktywność enzymatyczna grzybów drożdżopodobnych z rodzaju Candida wyizolowanych z wydzieliny zapalnej gruczołu mlekowego krów
PRACE ORYGINALNE / ORIGINAL ARTICLES Mikologia Lekarska 2012, 19 (3): 115-118 Copyright 2012 Cornetis www.cornetis.pl ISSN 1232-986X Aktywność enzymatyczna grzybów drożdżopodobnych z rodzaju wyizolowanych
Bardziej szczegółowoCENY ZAKUPU I DZIERŻAWY KWOTY MLECZNEJ W GOSPODARSTWACH KRAJÓW EUROPEJSKICH W LATACH
FOLIA UNIVERSITATIS AGRICULTURAE STETINENSIS Folia Univ. Agric. Stetin. 2007, Oeconomica 256 (48), 117 122 Bogusław GOŁĘBIOWSKI, Agata WÓJCIK CENY ZAKUPU I DZIERŻAWY KWOTY MLECZNEJ W GOSPODARSTWACH KRAJÓW
Bardziej szczegółowoBADANIA ENZYMATYCZNEGO WYDZIELANIA NASION Z PULPY PRZY OSMOTYCZNYM ZABLOKOWANIU WCHŁANIANIA WODY
Inżynieria Rolnicza 2(111)/2009 BADANIA ENZYMATYCZNEGO WYDZIELANIA NASION Z PULPY PRZY OSMOTYCZNYM ZABLOKOWANIU WCHŁANIANIA WODY Olga Domoradzka, Marek Domoradzki, Wojciech Weiner Katedra Technologii i
Bardziej szczegółowoZALEŻNOŚCI MIĘDZY PARAMETRAMI CHEMICZNYMI A TEKSTURĄ ŚWIEŻEJ I PARZONEJ MASY SEROWEJ Z MLEKA OWCZEGO
ŻYWNOŚĆ 3(28), 2001 GENOWEFA BONCZAR, MARIA WALCZYCKA ZALEŻNOŚCI MIĘDZY PARAMETRAMI CHEMICZNYMI A TEKSTURĄ ŚWIEŻEJ I PARZONEJ MASY SEROWEJ Z MLEKA OWCZEGO Streszczenie Badano parametry chemiczne i teksturę
Bardziej szczegółowoNr umowy LIDER/24/48/l-2/10/NCBiR/2011 z dnia Telefon wew
RAPORT ROCZNY ZA ROK 2011 z realizacji Projektu w ramach Programu LIDER ZA OKRES OD 01.11.2011 DO 31.12.2011 1.DANE O PROJEKCIE Tytuł projektu Opracowanie innowacyjnego preparatu do optymalizacji procesu
Bardziej szczegółowoSTAN INFRASTRUKTURY WODOCIĄGOWEJ W WYBRANYCH MIASTACH DOLINY SANU WATER INFRASTRUCTURE IN THE CHOSEN CITIES IN THE SAN VALLEY
Katarzyna Pietrucha-Urbanik Politechnika Rzeszowska im. I. Łukasiewicza STAN INFRASTRUKTURY WODOCIĄGOWEJ W WYBRANYCH MIASTACH DOLINY SANU Abstrakt W pracy dokonano charakterystyki wyposaŝenia wybranych
Bardziej szczegółowoKONTROLA STALIWA GXCrNi72-32 METODĄ ATD
54/14 Archives of Foundry, Year 2004, Volume 4, 14 Archiwum Odlewnictwa, Rok 2004, Rocznik 4, Nr 14 PAN Katowice PL ISSN 1642-5308 KONTROLA STALIWA GXCrNi72-32 METODĄ ATD S. PIETROWSKI 1, G. GUMIENNY 2
Bardziej szczegółowoEMPIRYCZNA WERYFIKACJA ZAŁOśEŃ METODYCZNYCH OKREŚLENIA POSTĘPU I JEGO EFEKTYWNOŚCI
InŜynieria Rolnicza 12/2006 Rudolf Michałek, Agnieszka Peszek Katedra InŜynierii Rolniczej i Informatyki Akademia Rolnicza w Krakowie EMPIRYCZNA WERYFIKACJA ZAŁOśEŃ METODYCZNYCH OKREŚLENIA POSTĘPU I JEGO
Bardziej szczegółowoEFEKTYWNOŚĆ NAKŁADÓW PRACY W WYBRANYCH SYSTEMACH PRODUKCJI ROLNICZEJ
Józef SAWA Stanisław PARAFINIUK EFEKTYWNOŚĆ NAKŁADÓW PRACY W WYBRANYCH SYSTEMACH PRODUKCJI ROLNICZEJ Effectiveness of work input in some chosen systems of agricultural production Wstęp Celu prowadzenia
Bardziej szczegółowoKOSZTY UŻYTKOWANIA MASZYN W STRUKTURZE KOSZTÓW PRODUKCJI ROŚLINNEJ W WYBRANYM PRZEDSIĘBIORSTWIE ROLNICZYM
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Zenon Grześ, Ireneusz Kowalik Instytut Inżynierii Rolniczej Akademia Rolnicza w Poznaniu KOSZTY UŻYTKOWANIA MASZYN W STRUKTURZE KOSZTÓW PRODUKCJI ROŚLINNEJ W WYBRANYM PRZEDSIĘBIORSTWIE
Bardziej szczegółowoĆWICZENIE 5 MECHANIZMY PROMUJĄCE WZROST ROŚLIN
ĆWICZENIE 5 MECHANIZMY PROMUJĄCE WZROST ROŚLIN CZĘŚĆ TEORETYCZNA Mechanizmy promujące wzrost rośli (PGP) Metody badań PGP CZĘŚĆ PRAKTYCZNA 1. Mechanizmy promujące wzrost roślin. Odczyt. a) Wytwarzanie
Bardziej szczegółowoBadanie szybkości hydrolizy lipidów mleka i oznaczanie aktywności lipazy trzustkowej
Badanie szybkości hydrolizy lipidów mleka i oznaczanie aktywności lipazy trzustkowej Cel ćwiczenia Celem ćwiczenia jest poznanie alkacymetrycznej metody oznaczania aktywności lipazy trzustkowej z użyciem
Bardziej szczegółowoWPŁYW AKTUALIZACJI NIEKTÓRYCH WSKAŹNIKÓW EKSPLOATACYJNO-EKONOMICZNYCH NA KOSZTY EKSPLOATACJI CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI
Inżynieria Rolnicza 2(100)/2008 WPŁYW AKTUALIZACJI NIEKTÓRYCH WSKAŹNIKÓW EKSPLOATACYJNO-EKONOMICZNYCH NA KOSZTY EKSPLOATACJI CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI Zenon Grześ Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoKINETYKA HYDROLIZY SACHAROZY
Ćwiczenie nr 2 KINETYKA HYDROLIZY SACHAROZY I. Kinetyka hydrolizy sacharozy reakcja chemiczna Zasada: Sacharoza w środowisku kwaśnym ulega hydrolizie z wytworzeniem -D-glukozy i -D-fruktozy. Jest to reakcja
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE MASY ZIARNA
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Janusz Kolowca Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki Akademia Rolnicza w Krakowie WPŁYW WIELOKROTNYCH OBCIĄŻEŃ STATYCZNYCH NA STOPIEŃ ZAGĘSZCZENIA I WŁAŚCIWOŚCI REOLOGICZNE
Bardziej szczegółowoOKRESY UŻYTKOWANIA CIĄGNIKÓW I MASZYN W WYBRANYCH GOSPODARSTWACH RODZINNYCH WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO
Inżynieria Rolnicza 2(120)/2010 OKRESY UŻYTKOWANIA CIĄGNIKÓW I MASZYN W WYBRANYCH GOSPODARSTWACH RODZINNYCH WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO Edmund Lorencowicz Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w Inżynierii
Bardziej szczegółowoACTA SCIENTIARUM POLONORUM. Biotechnologia. Biotechnologia
ACTA SCIENTIARUM POLONORUM Czasopismo naukowe za o one w 2001 roku przez polskie uczelnie rolnicze Biotechnologia Biotechnologia 6(3) 2007 Bydgoszcz Kraków Lublin Olsztyn Pozna Siedlce Szczecin Warszawa
Bardziej szczegółowoKOSZTY MECHANIZACJI W GOSPODARSTWACH O RÓśNEJ WIELKOŚCI EKONOMICZNEJ
InŜynieria Rolnicza 6/2005 Sławomir Kocira, Józef Sawa Katedra Eksploatacji Maszyn i Zarządzania w InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza w Lublinie KOSZTY MECHANIZACJI W GOSPODARSTWACH O RÓśNEJ WIELKOŚCI
Bardziej szczegółowoStreszczenie. Wstęp. Przeprowadzone przeze mnie obserwacje wykazały, że:
Streszczenie Celem mojej pracy było badanie obecności bakterii w próbkach gleb, pobranych ze stanowisk reprezentujących różne ekosystemy glebowe, określenie ich przynależności systematycznej oraz stwierdzenie
Bardziej szczegółowoWPŁYW RODZAJU ZAKWASU I CZASU DOJRZEWANIA NA STOPIEŃ HYDROLIZY BIAŁKA W PÓŁTWARDYCH PODPUSZCZKOWYCH SERACH OWCZYCH
ŻYWNOŚĆ 2(23), 2000 GENOWEFA BONCZAR, MONIKA WSZOŁEK, WOJCIECH ZARÓD WPŁYW RODZAJU ZAKWASU I CZASU DOJRZEWANIA NA STOPIEŃ HYDROLIZY BIAŁKA W PÓŁTWARDYCH PODPUSZCZKOWYCH SERACH OWCZYCH Streszczenie Wyprodukowano
Bardziej szczegółowoNEURONOWA METODA MAKSYMALIZACJI WARTOŚCI WYNIKÓW RÓWNOCZESNEJ PRODUKCJI ENZYMÓW PRZEZ DROśDśE KLUYVEROMYCES MARXIANUS K-4
InŜynieria Rolnicza 14/2005 Jacek Pielecki*, Jacek Skwarcz** *Katedra Technologii Przemysłu Rolno SpoŜywczego i Przechowalnictwa **Katedra Podstaw Techniki Akademia Rolnicza w Lublinie NEURONOWA METODA
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKA METABOLIZMU GLUKOZY I FRUKTOZY U DROŻDŻY BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS W WARUNKACH MODELOWYCH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 356 362 Małgorzata Lasik, Małgorzata Gumienna, Jacek Nowak CHARAKTERYSTYKA METABOLIZMU GLUKOZY I FRUKTOZY U DROŻDŻY BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS W WARUNKACH MODELOWYCH
Bardziej szczegółowo