Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego. Karta przedmiotu. obowiązuje studentów, którzy rozpoczęli studia w roku akademickim 2014/2015

Transkrypt

1 Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego Karta przedmiotu WydziałZdrowia i Nauk Medycznych obowiązuje studentów, którzy rozpoczęli studia w roku akademickim 201/2015 Kierunek studiów: Dietetyka Forma studiów: Stacjonarne Stopień studiów: I Specjalności: bez specjalności Profil: Praktyczny Kod kierunku: DIET 1 Przedmiot Nazwa przedmiotu Dietetyka pediatryczna Kod przedmiotu WZINM DIETP1S KPKZ19 1/15 Kategoria przedmiotu Kierunkowe przedmioty kliniczne i zawodowe Liczba punktów ECTS 10 Język wykładowy polski 2 Forma zajęć, liczba godzin w planie studiów Semestr W C K S L I Zp Pz Sk Legenda: W WykładC ĆwiczeniaK KonwersatoriumS SeminariumL LaboratoriumI Zp,pz,skZp Zajęcia PraktycznePz Praktyka ZawodowaSk Samokształcenie

2 3 Cele przedmiotu Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego Cel 1 Przekazanie studentom wiedzy dotyczącej żywienia dzieci i młodzieży w zdrowiu i chorobie. Cel 2 Zwrócenie uwagi na rolę programowania zywieniowego w profilaktyce niezakaźnych chorób przewlekłych Wymagania wstępne 1 Student zna: zasady racjonalnego żywienia, rolę poszczególnych składników w żywieniu człowieka oraz konsekwencję ich niedoborów i nadmiarów, zna pojęcia norm żywieniowych i modelowych racji, potrafi je zastosować w żywieniu ludzi 2 Zna podstawowe rolę poszczególnych układów w organizmie człowieka ze szcególnym uwzględnieniem przewodu pokarmowego 3 Zna podstawy anatomii i fizjologii człowieka oraz podstawy biochemii ogólnej i klinicznej Posiada wiedzę z chemii żywności, mikrobiologii i parazytologii 5 Modułowe efekty kształcenia MW1 Student zastosuje normy żywieniowe w poszczególnych grupach wiekowych u dzieci MW2 Posiada podstawową wiedzę dotyczącą kliniki jednostek chorobowych w pediatrii ze szczególnym uwzględnieniem chorób przewodu pokarmowego u dzieci MW3 Student zna wpływ chorób układu pokarmowego, krążenia, oddychania, kostnego, rozrodczego i nerwowego a także chorób nowotworowych i zakaźnych na stan odżywienia dziecka MW Potrafi określać pozytywne i negatywne oddziaływanie składników pokarmowych i używek na organizm ludzki oraz zna pozytywne i negatywne oddziaływanie składników antyodżywczych występujących w pokarmach i ich wpływ na zdrowie człowieka MW5 Absolvent umie określić czym jest żywienie dojelitowe i pozajelitowe oraz definiuje podstawowe pojęcia leczenia żywieniowego (zna powikłania żywienia dojelitowego i dożylnego i związanych z nimi zagrożeniami życia) MU6 Prowadzi dokumentację żywieniową indywidualną dla pacjenta i całościową dla oddziału lub działu szpitalnego MU7 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia i przedstawić go, jako jadłospis (karta dietetyczna) także w przypadkach współistnienia chorób upośledzających funkcję przewodu pokarmowego i zaburzeniach metabolizmu MU8 Samodzielnie planuje szczegółowy plan żywienia dziecka w różnym okresie jego rozwoju zgodnie z aktualnym stanem wiedzy. Wyjaśnia zasady żywienia dzieci opiekunom i rodzicom MU9 Zna i rozumie znaczenia wyników badań laboratoryjnych, potrafi je wykorzystać w planowaniu i optymalizacji żywienia pacjenta. Posiada umiejętności modyfikowania jadłospisu w oparciu o stwierdzone nieprawidłowości w badaniach dodatkowych MK10 Wykazuje potrzebę i posiada umiejętności systematycznego uzupełniania wiedzy, bierze udział w kursach doskonalących MK11 Wie kiedy zwrócić się o pomoc do innych specjalistów (zna własne ograniczenia MK12 Zna i przestrzega zasad etyki zawodowej 6 Treści programowe Wykład Lp Tematyka zajęć Opis szczegółowy bloków tematycznych Liczba godzin W1 Rozwój i fizjologia dziecka w I roku życia. Żywienie naturalne niemowląt, przeciwskazania do karmienia piersią. Schemat żywienia dzieci nie karmionych 8 piersią.żywienie wcześniaków i dzieci z niską masą urodzeniową W2 Żywienie w biegunce ostrej i przewlekłej u dzieci. Hypolaktazja. Żywienie w alergiach pokarmowych. Diety hipoantygenowe i eliminacyjne. Żywienie dzieci w okresie ostrym i przewlekłym pierwotnego zespołu złwgo wchłaniania 15 Strona 2/6

3 Wykład Lp Tematyka zajęć Liczba godzin Opis szczegółowy bloków tematycznych Zasady żywienia w wybranych chorobach wątroby u dzieci. Zaparcie W3 stolca.zasady żywienia dziei chorych na mukowiscydozę.zasady żywienia dzieci z brakiem apetytu i wymiotami 7 Rola diety w leczeniu fenyloketonurii i galaktozemii.postępowanie dieteyczne W 3 u dziecka z krzywicą, tężyczką. Profilaktyka żywieniowa otyłości u dzieci i młodzieży.zasada diety w cukrzycy. W5 Żywienie dzieci leczonych ciągłym podskórnym wlewem insuliny (CPWI) 7 Niedobory witamin, niedokrwistość u dzieci - postępowanie żywiniowe. W6 8 Postępowanie dietetyczna w chorobach serca i układu krążenia u dzieci W7 Żywienie w przewlekłych chorobach nerek. Postępowanie ditetyczne w wybranych chorobach zakaźnych i gorączkowych 10 W8 Żywienie dziecka oparzonego 2 Razem 60 Ćwiczenia Lp Tematyka zajęć Liczba godzin Opis szczegółowy bloków tematycznych Fizjologiczne uwarunkowania uzupełniania diety niemowlęcia o produkty dodatkowe. Wymogi higieniczno - sanitarne przy produkcji preparatów i C1 mieszanek dla niemowlat. Potzreby żywieniowe wczesniaków i dzieci z niską 7 masą urodzeniową.preparaty żywieniowe. Asortyment i wartość odżywcza preparatów mlecznych i bezmlecznych w żywieniou zdrowych niemowląt C2 Asortyment preparatów specjalnego żywieniowego przeznaczenia: skład chemiczny, wartość odżywcza, podział, zastosowanie w żywieniu dzieci chorych. Rodzaje preparatów w alergiach pokarmowych C3 Dobór produktów i potraw w diecie bezglutenowej. Dobór produktów i potraw w CF. Preparaty eliminacyjne stosowane w fenyloketonurii i galaktozemii Profilaktyka żywieniowa hipowitaminoz i niekokrwistości u dzieci. Żywienie C 5 dziecka otyłego. Możliwości urozmaicania diety. Dieta przeciwzaparciowa Zasady planowania diet indywidualnych w cukrzycy u dzieci. Rodzaje C5 bolusów insulinowych przy leczeniu CPWI. Praktyczne przykłady. Jak poprawić apetyt u dziecka. Zasady postępowania dietetycznego przy C6 wymiotach. Produkty zalacane i przeciwskazane w krzywicy i tężyczce Dobór produktów i potraw w wybranych chorobach wątroby u dzieci. C7 Dobór produktów i potraw w zywieniu dzieci z chorobami serca i układu krążenia Żywienie pacjentów z PCHN w stadium 2-.Żywienie pacjentów z PCHN C8 3 w stadium 5 Postępowanie dietetyczne wobec dzieci gorączkujących w przebiegu C9 3 chorób zakaźnych. Leczenie żywieniowe w oparzeniu C10 Dobór produktów i potraw w żywieniu kobiety ciężarnej i karmiącej 2 Razem 0 7 Metody dydaktyczne M16. Wykłady M1. Burza mózgów M10. Prezentacje multimedialne M12. Sesje rozwiązywania problemu M13. Studium przypadku Strona 3/6

4 8 Obciążenie pracą studenta Średnia liczba Forma aktywności Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim, w tym: godzin na zrealizowanie aktywności Godziny wynikające z planu studiów 100 Konsultacje przedmiotowe 0 Egzaminy i zaliczenia w sesji 0 Godziny bez udziału nauczyciela akademickiego wynikające z nakładu pracy studenta, w tym: Przygotowanie się do zajęć, w tym studiowanie zalecanej literatury 50 Opracowanie wyników 20 Przygotowanie raportu, projektu, prezentacji, dyskusji 0 Przygotowanie do egzaminu 80 Sumaryczna liczba godzin dla przedmiotu wynikająca z 250 całego nakładu pracy studenta Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 10 9 Metody oceny Ocena podsumowująca P1. Egzamin pisemny P11. Aktywność na zajęciach P7. Test jednokrotnego wyboru P. Kolokwium. wymagana obecność na ćwiczeniach, dopuszczona 1 nieobecność usprawidliwiona Warunki zaliczenia przedmiotu 1 Pozytywna ocena z testu egzaminacyjnego 2 Obecność i aktywność na zajęciach 3 Pozytywna ocena z ćwiczeń i konwersatorium jest warunkiem dopuszcenia do egzaminu końcowego Ocena aktywności studenta bez udziału nauczyciela akademickiego 1 Bieżąca ocena aktywności i przygotowania do zajęć potwierdzona wynikamu kolokwium Kryteria oceny Na ocenę 3 Na ocenę 3.5 Na ocenę Na ocenę.5 Na ocenę /50 punktów Mała aktywnośc na zajęciach 3-37/50 punktów Mała aktywność na zajęciach 38-1/50 punktów Śednia aktywność na zajęciach 2-5/50 punktów Obecność na wszystkich wykładach i ćwiczeniach i dobra aktywność na zajęciach 6-50/50 punktów Obecność na wszystkich wykładach i ćwiczeniach i wysoka aktywnośc na zajęciach 10 Macierz realizacji przedmiotu Strona /6

5 Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MW1 MW2 MW3 MW MW5 MU1 MU2 MU3 MU Odniesienie do efektów kierunkowych K_W03, K_W09, K_W12, K_W28 K_W01, K_W02, K_W09, K_W12, K_W13, K_W1, K_W15, K_W17, K_W18, K_W19, K_W22, K_W23, K_W2, K_W25, K_W32 K_W01, K_W02, K_W12, K_W1, K_W15, K_W17, K_W19, K_W20, K_W22, K_W23, K_W2, K_W25 K_W02, K_W03, K_W05, K_W08, K_W16, K_W21, K_W31 K_W03, K_W0, K_W06, K_W07, K_W1, K_W15, K_W17, K_W18, K_W19, K_W20, K_W25, K_W29 K_U02, K_U0, K_U05, K_U06, K_U07, K_U08, K_U09, K_U10, K_U11, K_U12, K_U13, K_U15, K_U16, K_U20, K_U21, K_U23, K_U2, K_U25, K_U26, K_U28, K_U33, K_U35, K_U37 K_U0, K_U05, K_U06, K_U08, K_U09, K_U11, K_U12, K_U13, K_U15, K_U16, K_U17, K_U2, K_U33 K_U01, K_U02, K_U0, K_U05, K_U08, K_U09, K_U12, K_U13, K_U15, K_U16, K_U17, K_U19 K_U19, K_U26, K_U37 Treści programowe W1, W5, W8, C1, C2, C, C5, C6, C9, C10 W2, W3, W, W5, W6, W7, C2, C3, C, C5, C6, C7, C8, C9 W2, W3, W, W5, W6, W7, W8, C3, C, C5, C6, C7, C8, C9 C1, C2, C3, C, C5, C7, C8 W8, C1, C2, C8, C9 W1, W3, W5, W6, W7, C1, C, C5, C7, C8 W1, W3, W, W5, C3 W1, W5, C1 W3, W5, W6, W7, C, C5, C7, C8 Metody dydaktyczne M13 M1, M10, M12, M13 Sposoby oceny P1, P11, P7, P P1, P11, P7, P P11, P7, P, Strona 5/6

6 Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MK1 MK2 MK3 Odniesienie do efektów kierunkowych K_K01, K_K02, K_K03, K_K0, K_K07, K_K09, K_K11 K_K01, K_K02, K_K03, K_K0, K_K08 K_K0, K_K05, K_K06, K_K10 Treści programowe C W2, W3, W, W5, W6, W7, W8, C1, C2, C3, C, C5, C6, C7, C8, C9, C10 W1, W2, W3, W, W5, W6, W7, W8, C1, C2, C3, C, C5, C6, C7, C8, C9, C10 Metody dydaktyczne M12 M1, M10, M12, M13 Sposoby oceny P11, P11, P, P11, P, 11 Wykaz literatury Literatura podstawowa: [1] Helena Ciborowska, Anna Rudnicka Żywienie zdrowego i chorego człowieka, Warszawa, 201, PZWL Literatura uzupełniająca: [1] M.Spodaryk, E.Gabrowska Wiem co je moje dziecko, Kraków, 2012, WL [2] M.Spodaryk Podstawy leczenia żywieniowego u dzieci, Kraków, 2001, WuJ 12 Informacje o nauczycielach akademickich Oboba odpowiedzialna za kartę dr Anna Grela (kontakt: ag2033@gmail.com) Oboby prowadzące przedmiot dr Anna Grela (kontakt: ag2033@gmail.com) Strona 6/6