Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji

Transkrypt

1 Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO NACZYŃ Modele: FI-80, FI-80B FI-100, FI-100B FI 0, FI-0B FI-0HY Atest PZH nr. HŻ/14603/02

2 Rys. 1 A=Doprowadzenie wody D=Wąż spustowy E=Kabel zasilania R=Listwa podłączeniowa Rys. 2 Rys. 3 S = Zawór odcinający F = Filtr H = Wąż podłączeniowy E = Zawór elektromagnetyczny B = Pompa elektryczna Rys. 4

3 C=Kolektor spustowy D=Wąż spustowy Rys. 5 MODEL V-3N~ V-3~ V-1N~ FI-80 am/ve=żółto/zielony a=niebieski m=brązowy r=czerwony n=czarny FI-100 FI-0 Rys. 6 Napięcie MODEL Przekrój przewodu=m Bezpieczniki= F Podłączenie zasilania V-3N~ V-3~ N~ FI-80 4x2,5mm 2 +Z 20 A FI-100 FI-0 4x4mm 2 + Z 32 A FI-80 3x2,5mm 2 + Z 25 A FI-100 3x6 mm 2 + Z 40 A FI-0 3x10mm 2 + Z 50 A FI-80 2x6mm 2 + Z 40 A FI-100 2x10mm 2 + Z 63 A FI-0 2x16mm 2 + Z 80 A Rys. 7

4 FI-80 FI-100 FI-0/HY Rys.8 Rys. 9 Rys. 10 Rys. 11 Rys. Rys. 13 Rys. 14 Rys. 15 Rys. 16 Rys. 17 Rys. 18 Rys. 19

5 Rys. 20 Rys. 21 SCHEMAT OBWODU HYDRAULICZNEGO DETERGENTU Przepust w ściance Detergent Dozownik Rys. 22 SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA

6 1.1. Schemat instalacji Patrz (Rys. 1) 1. INSTALACJA 1.2. Pozycjonowanie Ustawienie i wypoziomowanie urządzenia. (Rys. 2) 1.3. Podłączenie wody Należy wykonać jak pokazano na rysunkach 3 lub 4. Dynamiczne ciśnienie wody niezbędne przy czynności płukania: 2-4 bar (Rys. 3). W przypadku ciśnień mniejszych niż 2 bar, zainstaluj pompę elektryczną. (Rys. 4). Zalecane jest zasilanie urządzenia wodą ciepłą w celu skrócenia czasu oczekiwania na osiągnięcie żądanych temperatur pracy (dotyczy zmywarek bez możliwości końcowego płukania wodą zimną). Przy twardości wody zasilającej, przekraczającej 6 HD, zalecane jest zainstalowanie urządzenia zmiękczającego, co znacznie wydłuży okres żywotności i niezawodności urządzenia. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń wynikających z powstania osadów wapnia w urządzeniu, naprawa będzie traktowana jako nie gwarancyjna Spust wody a) Zamocuj wąż spustowy jak pokazano na Rys.5. (W przypadku zmywarki B z pompą wypompowującą umieść wąż spustowy na wysokości nie większej niż 1 metr). b) Zastosuj odpowiedni syfon, aby uniknąć brzydkich zapachów Dane techniczne Ciśn. Moc (W) Wielkoś Pobór Cię- Wąż Napięcie MODEL wejśc. Element Maks kosza wody do żar spustowy zasilania wody Bojler Zb. pobór (mm) płuk. (l) (kg) FI FI 100/B ø30x ø x FI 0/B/HY 2-4 bar V-3N V V-1N (50/60Hz.) Płukanie końcowe (wyparzanie) Płukanie końcowe (wyparzanie) we wszystkich maszynach odbywa się w temperaturze 90 C.

7 1.6. Podłączenie elektryczne Aby uzyskać dostęp do listwy podłączeniowej (R), (Rys. 1 i Rys. 6), Zdejmij przedni panel. Zamocuj "zarobiony" kabel do tylnego panelu. Podłączenia na listwie podłączeniowej wykonaj jak pokazano na Rys. 6. Zamontuj główny wyłącznik (I), niezależny od urządzenia, o odległości między otwartymi kontaktami większej lub równej 3 mm. Maszyna musi być uziemiona. FI OBSŁUGA Zamknij pokrywę i ustaw przełącznik (1), (Rys. 9), w pozycji przygotowawczej ( ) (2). Lampka sygnalizacyjna (4) zostaje zapalona i następuje pobór wody płuczącej i myjącej oraz jej podgrzanie. FI-100, FI-100B, FI-0, FI-0B, FI-0HY Zamknij pokrywę i ustaw przełącznik (1), (Rys. 9), w pozycji przygotowawczej ( ) (2). Lampka sygnalizacyjna (3) zostaje zapalona i następuje pobór wody płuczącej i myjącej oraz jej podgrzanie. Maszyna gotowa jest do pracy, gdy termostat wody płuczącej (4) wskazuje 85-90ºC, a termostat wody zmywającej (5) wskazuje 55-60ºC. Każdorazowe podniesienie i opuszczenie kaptura spowoduje start ustawionego nowego programu mycia Cykle zmywania Model FI-80 ma 2 cykle trwające 90 i 180 sekund (Rys. 8). Lampka (5) sygnalizuje, że maszyna pracuje. Modele FI-100 oraz FI-0 mają 3 cykle (6) trwające 55, 75 i 0 sekund, jak również jeden cykl nie zdefiniowany (mycie ciągłe), przy nastawieniu przełącznika (1) w pozycji oznaczonej numerem (8), (Rys. 9). Lampka (7) sygnalizuje, że maszyna pracuje Zasady prawidłowego zmywania naczyń Nalej do zbiornika zalecaną przez producenta ilość detergentu. Sprawdzaj i utrzymuj poziom środka do płukania w zbiorniku (D) (Rys. 10) oraz rurkę (T) wraz z jej filtrem w stanie zanurzenia. Przygotowanie naczyń stołowych do mycia Usuń większe kawałki pozostałości jedzenia z naczyń stołowych przed włożeniem ich do koszyków. Umyj najpierw naczynia szklane. Umieszczaj talerze w stojakach, a nie jedne na drugich. (Rys. 11). Filiżanki i szklanki wkładaj dnem do góry. Sztućce umieszczaj w przeznaczonych do tego koszykach, trzonkiem do dołu. Przemieszaj łyżki wraz z widelcami i nożami. Specjalne uchwyty do sztućców umieszczaj w podstawowych koszach lub w koszykach o 16 pozycjach.

8 Spust wody (rys- 19) - w celu spustu wody należy wyłączyć maszynę, otworzyć kaptur i wyjąć rurkę przelewową, dopiero po całkowitym opróżnieniu komory z wody możemy wymontować w celu umycia, tace filtracyjne, oraz filtr ssący pompy myjącej. - W zmywarkach z zamontowaną pompą pompa wypompowującą, czynności opisane powyżej należy wykonać tak samo, z ta tylko różnicą, że po wymontowaniu rury przelewowej należy na panelu zmywarki przełączyć pokrętło w pozycję wypompowywanie. Jeżeli płyn nabłyszczający zastosowany w urządzeniu ma być zmieniony na inny, istnieje konieczność przepłukania dozownika wodą. W innym przypadku może dojść do krystalizacji płynu w pompce, lub do zamiany płynu w galaretowata maź, która uniemozliwi pracę dozownika. Urządzenie musi być eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. 3. KONSERWACJA W maszynach bez dozownika detergentu, stosuj 1 dawkę na 10 cykli zmywania. Kontroluj poziom środka płuczącego w zbiorniku. Codziennie oczyść tace i kolektor spustowy (Rys. ). Wyjmij filtr pompy, oczyść go i włóż prawidłowo na miejsce (Rys. 13). UWAGA: Nie wolno wyjmować filtra pompy przed opróżnieniem zbiornika z wody, gdyż grozi to dostaniem się obcych elementów do turbiny pompy i uszkodzeniem jej. W celu generalnego oczyszczenia zbiornika, wyjmij wspornik kosza (Rys. 14) i rurkę przelewową (Rys. 15). Po umyciu zbiornika załóż je prawidłowo. Jeżeli maszyna ma być przez dłuższy czas nie używana, nasmaruj jej powierzchnie zewnętrzne olejem wazelinowym. Do mycia używaj mydła i wody, a nie rysujących powierzchnie detergentów. Nie używaj strumienia wody pod ciśnieniem do mycia zewnętrznych części maszyny. - Należy systematycznie usuwać kamień z urządzenia, osadzający się głównie na elementach grzejnych i dyszach. ODKAMIENIANIE Do zbiornika z wodą myjącą wlej odpowiednie stężenie płynu odkamieniającego i uruchom kilkakrotnie (5) najdłuższy program mycia. Po odkamienianiu wypłucz komorę obficie wodą Błędy elektryczne i mechaniczne Przed wezwaniem serwisu sprawdź: Czy maszyna podłączona jest do źródła zasilania. Stan bezpieczników. Czy napięcie zasilania zgodne jest z napięciem znamionowym maszyny. Czy zadziałały termostaty bezpieczeństwa w nagrzewnicy i zbiorniku.

9 Jeżeli maszyna nie płucze naczyń prawidłowo, sprawdź: Czy filtr na wejściu wody nie jest zatkany. Czy ciśnienie wody w sieci wodociągowej mieści się w zakresie 2-4 kg/cm 2. Czy ramiona spryskiwacza obracają się prawidłowo i ich dysze nie są zablokowane (Rys. 16, 17, 18, 19). Poziom płynnego środka płuczącego. Jeżeli maszyna nie zmywa prawidłowo, sprawdź: Czy ramiona zmywające obracają się prawidłowo (Rys. 16) i dysze nie są zablokowane. Oczyść je jeżeli to konieczne. Czy filtr ssący nie jest zatkany i umieszczony jest prawidłowo na miejscu (Rys. 13). WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, elementy gumowe oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji.

10

11

12

13

14