Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji

Transkrypt

1 Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO NACZYŃ Modele.: AD - 90 AD 120, 120B AD 120C Atest PZH nr. HŻ/14603/02

2 Rys. 1 A=Doprowadzenie wody D=Wąż spustowy E=Kabel zasilania R=Listwa podłączeniowa Rys. 2 Rys. 3 S = Zawór odcinający F = Filtr H = Wąż podłączeniowy E = Zawór elektromagnetyczny B = Pompa elektryczna Rys. 4

3 C=Kolektor spustowy D=Wąż spustowy Rys. 5 MODEL V-3N~ V-3~ V-1N~ AD 90 AD-120 AD-120 B AD-120 C am/ve=żółto/zielony a=niebieski m=brązowy r=czerwony n=czarny Rys. 6 Napięcie MODEL Przekrój przewodu=m Bezpieczniki=F Podłączenie zasilania V-3N~ V-3~ AD x2,5mm 2 +T 20 A AD AD 120BC 4x4mm 2 + T 32 A AD x4mm 2 + T 25 A AD x mm 2 + T 40 A AD 120BC 3xmm 2 + T 50 A AD x6mm 2 + T 40 A N~ AD x16mm 2 + T 63 A AD 120BC 2x16mm 2 + T 80 A Rys. 7

4 AD-120- RYS.8 RYS.9 1-przycisk 0/1 2-kontrolka załączenia. 3-przycisk uruchomienia programu 1, oraz w modelu 120 B/C uruchomienie spustu wody przy otwartym kapturze. 4-kontrolka załączenia programu. 5-przycisk uruchomienia programu 2. 6-kontrolka załączenia programu przycisk uruchomienia programu kontrolka załączenia programu 3. 9-wyswietlacz temperatury wyparzania. - wyświetlacz temperatury mycia. Rys.

5 Rys. 11 Rys. 12 Rys. 13 Rys. 14 Rys. 15 Rys. 16 Rys. 17 Rys. 18 Rys. 19 Rys. 20 Rys. 21 Rys. 22

6 SCHEMAT OBWODU HYDRAULICZNEGO DETERGENTU Przepust w ściance Detergent Dozownik Rys. 23 SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA

7 1. INSTALACJA 1.1. Schemat instalacji Patrz (Rys. 1) 1.2. Pozycjonowanie Ustawienie i wypoziomowanie urządzenia. (Rys. 2) 1.3. Podłączenie wody Należy wykonać jak pokazano na rysunkach 3 lub 4. Dynamiczne ciśnienie wody niezbędne przy czynności płukania: 2-4 bar (Rys. 3). W przypadku ciśnień mniejszych niż 2 bar, zainstaluj pompę elektryczną. (Rys. 4). Zalecane jest zasilanie urządzenia wodą ciepłą w celu skrócenia czasu oczekiwania na osiągnięcie żądanych temperatur pracy (dotyczy zmywarek bez możliwości końcowego płukania wodą zimną). Przy twardości wody zasilającej, przekraczającej 6 HD, konieczne jest zainstalowanie urządzenia zmiękczającego, co znacznie wydłuży okres żywotności i niezawodności urządzenia. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń wynikających z powstania osadów wapnia w urządzeniu, naprawa będzie traktowana jako nie gwarancyjna Spust wody a) Zamocuj wąż spustowy jak pokazano na Rys.5. (W przypadku zmywarki B z pompą wypompowującą umieść wąż spustowy na wysokości nie większej niż 1 metr.) b) Zastosuj odpowiedni syfon, aby uniknąć przenikania brzydkich zapachów Dane techniczne Ciśn. Moc (W) Wielkość Pobór Cię- Wąż Napięcie MODEL wejśc. Element grzejny Maks kosza wody do żar spustowy zasilania wody Bojler Zb. pobór (mm) płuk. (l) (kg) AD AD 120 ø30x ø x bar V-3N V V-1N (50/60Hz.) AD 120B/C Płukanie końcowe (wyparzanie). Płukanie końcowe (wyparzanie ) we wszystkich maszynach odbywa się w temperaturze 90 C Podłączenie elektryczne

8 Aby uzyskać dostęp do listwy podłączeniowej (R), (Rys. 1 i Rys. 6), Zdejmij przedni panel. Zamocuj "zarobiony" kabel do tylnego panelu. Podłączenia na listwie podłączeniowej wykonaj jak pokazano na Rys. 6. Zamontuj główny wyłącznik (I), niezależny od urządzenia, o odległości między otwartymi kontaktami większej lub równej 3 mm. Maszyna musi być uziemiona. AD OBSŁUGA Umocuj korek przelewowy i sita cedzące na swoich miejscach (rys. 13/14/15/16). Zamknij kaptur i naciśnij przycisk 2 (Rys. 8), przez około 1,5 sek. Zostaje zapalona kontrolka (1), zmywarka zaczyna pobierać wodę i podgrzewać ją. Po zapaleniu lampki (9) urządzenie jest gotowe do pracy. AD B/C Umocuj korek przelewowy i sita cedzące na swoich miejscach (rys. 13/14/15/16). Zamknij kaptur i naciśnij przycisk 2 (Rys. 8), przez około 1,5 sek. Zostaje zapalona kontrolka (1), zmywarka zaczyna pobierać wodę i podgrzewać ją. Urządzenie jest gotowe do pracy gdy wyświetlacz (9) rys.9 wskazuje temp ºC. (temp. Bojlera) natomiast wyświetlacz () wskazuje temp ºC (temp. wody myjącej). W modelu AD-120 B/C aby całkowicie opróżnić zbiornik myjący z wody, wyjmij korek przelewowy, naciśnij i przytrzymaj przez około 3 sek. przycisk P1. Jeżeli w trakcie jednego cyklu wypompowywania zbiornik nie opróżnił się całkowicie, proces należy powtórzyć ponownie. Każdorazowe podniesienie i opuszczenie kaptura spowoduje start ustawionego programu mycia. UWAGA: W modelach zmywarek z systemem termostop (AD-120 C) zalecane jest zasilanie woda o temperaturze 50ºC. Cykle zmywania Model AD-90 posiada 3 stałe cykle mycia trwające 90; 120 i 180 sekund (Rys. 8). Kontrolka (4; 6; 8.) sygnalizuje prace maszyny. Modele AD posiada 3 cykle mycia trwające 55, 80 i 120 sekund, jak również jeden cykl nie zdefiniowany (mycie ciągłe), uruchamiany przez naciśnięcie przycisku P3 (7 rys.) przez okres około 3 sekund. Lampka (8) sygnalizuje, że maszyna pracuje Zasady prawidłowego zmywania naczyń Jeżeli zmywarka nie jest wyposazona w automatyczny system dozowania srod-

9 ków myjących, nalej do zbiornika zalecaną przez producenta ilość detergentu. - Sprawdzaj i utrzymuj poziom środka do płukania i mycia w zbiorniku Przygotowanie naczyń stołowych do mycia Usuń większe kawałki pozostałości jedzenia z naczyń stołowych przed włożeniem ich do koszyków. Umyj najpierw naczynia szklane. Umieszczaj talerze w stojakach, a nie jedne na drugich. (Rys. 12). Filiżanki i szklanki wkładaj dnem do góry. Sztućce umieszczaj w przeznaczonych do tego koszykach, trzonkiem do dołu. Przemieszaj łyżki wraz z widelcami i nożami. Specjalne uchwyty do sztućców umieszczaj w podstawowych koszach lub w koszykach o 16 pozycjach. Do mycia wysokich naczyń szklanych stosuj odpowiednie kosze z podziałką w celu zabezpieczenia naczyń przed potłuczeniem i przewracaniem. Spust wody. (rys ) - w celu spustu wody należy wyłączyć maszynę, otworzyć kaptur i wyjąć rurkę przelewową, dopiero po całkowitym opróżnieniu komory z wody możemy wymontować w celu umycia, tace filtracyjne, oraz filtr ssący pompy myjącej. - W zmywarkach z zamontowaną pompą wypompowującą, czynności opisane powyżej należy wykonać tak samo, z tą tylko różnicą, że po wymontowaniu rury przelewowej należy na panelu zmywarki włączyć program wypompowywanie. Jeżeli płyn nabłyszczający zastosowany w urządzeniu ma być zmieniony na inny, istnieje konieczność przepłukania dozownika wodą. W innym przypadku może dojść do krystalizacji płynu w pompce, lub do zamiany płynu w galaretowata maź, która uniemozliwi pracę dozownika. Urządzenie musi być eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. 3. KONSERWACJA. Codziennie oczyść tace i kolektor spustowy (Rys ). Wyjmij filtr pompy, oczyść go i włóż prawidłowo na miejsce (Rys. 18).

10 UWAGA: Nie wolno wyjmować filtra pompy przed opróżnieniem zbiornika z wody, gdyż grozi to dostaniem się obcych elementów do turbiny pompy i uszkodzeniem jej. W celu generalnego oczyszczenia zbiornika, wyjmij wspornik kosza (Rys. 16) i rurkę przelewową (Rys. 15). Po umyciu zbiornika załóż je prawidłowo. Jeżeli maszyna ma być przez dłuższy czas nie używana, nasmaruj jej powierzchnie zewnętrzne olejem wazelinowym. Do mycia używaj mydła i wody, a nie rysujących powierzchnie detergentów. Nie używaj strumienia wody pod ciśnieniem do mycia zewnętrznych części maszyny. - Należy systematycznie usuwać kamień z urządzenia, osadzający się głównie na elementach grzejnych i dyszach. ODKAMIENIANIE Do zbiornika z wodą myjącą wlej odpowiednie stężenie płynu odkamieniającego i uruchom kilkakrotnie (5) najdłuższy program mycia. Po odkamienianiu wypłucz komorę obficie wodą Błędy elektryczne i mechaniczne Przed wezwaniem serwisu sprawdź: Czy maszyna podłączona jest do źródła zasilania. Stan bezpieczników. Czy napięcie zasilania zgodne jest z napięciem znamionowym maszyny. Czy zadziałały termostaty bezpieczeństwa w nagrzewnicy i zbiorniku. Jeżeli maszyna nie płucze naczyń prawidłowo, sprawdź: Czy filtr na wejściu wody nie jest zatkany. Czy ciśnienie wody w sieci wodociągowej mieści się w zakresie 2-4 kg/cm 2. Czy ramiona spryskiwacza obracają się prawidłowo i ich dysze nie są zablokowane (Rys ). Poziom płynnego środka płuczącego. Jeżeli maszyna nie zmywa prawidłowo, sprawdź: Czy ramiona zmywające obracają się prawidłowo (Rys. 16) i dysze nie są zablokowane. Oczyść je jeżeli to konieczne. Czy filtr ssący nie jest zatkany i umieszczony jest prawidłowo na miejscu (Rys. 13). Jeśli filtr pomp myjących zostanie zatkany może dojść do efektu odkrywania grzałki komory z wody, co w efekcie spowoduje uszkodzenie grzałki. 4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres

11 sprzedawcy, którego dane znajdują się na Karcie Gwarancyjnej. b) Wszelkich napraw mogą dokonywać tylko pracownicy autoryzowanego serwisu mający odpowiednie uprawnienia techniczne. W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, oraz utrzymania 24 miesięcznej gwarancji, należy przed upływem pierwszego roku eksploatacji przeprowadzić płatny przegląd serwisowy, wykonany przez autoryzowany serwis sprzedawcy. Przegląd powinien zostać odnotowany w karcie gwarancyjnej wraz z pieczęcią wykonawcy i datą wykonania. W razie nie wykonania przeglądu przed upływem pierwszego roku eksploatacji, udzielana gwarancja trwa 12 miesięcy. Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, ruszty, uszczelnienia pomp, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji.

12

13 WARUNKI GWARANCJI GASTRONOMIA 1. Gwarancja na prawidłowe działanie urządzenia jest udzielana na okres 24 miesięcy, licząc od daty sprzedaży urządzenia, pod warunkiem obowiązkowego wykonania płatnego przeglądu urządzenia przez autoryzowany serwis sprzedawcy w terminie 11 do 12 miesięcy od daty zakupu. W przypadku nie wykonania przeglądu gwarancja trwa 12 miesiecy. Użytkownik zgłasza chęć wykonania przeglądu 2. Urządzenia gazowe bezwzględnie przynajmniej raz w roku muszą by poddane płatnemu przeglądowi konserwacyjnemu, oraz próbie szczelności. 3. Producent (Dostawca) zobowiązuje się do bezpłatnego usunięcia usterek urządzenia w okresie ważności gwarancji, a wynikających z winy producenta. W przypadku braku części koniecznych do wykonania naprawy, Producent zobowiązuje się do sprowadzenia ich w ciągu 21 dni roboczych. 4. Gwarancją nie są objęte czynności eksploatacyjne (odkamienianie, czyszczenie, konserwacja, smarowanie, przeglądy okresowe). oraz elementy takie jak: żarówki, elementy gumowe, elementy ulegające naturalnemu zużyciu (palniki, zawory, rury odpływowe), szyby oraz uszkodzenia mechaniczne urządzeń bądź ich elementów. 5. Producent nie ponosi odpowiedzialności za podłączenie urządzeń do zasilania elektrycznego, gazowego i wodnego niezgodnego z tabliczką znam. urządzenia, za wadliwy sposób montażu, oraz za uszkodzenia spowodowane przez zdarzenia losowe takie jak: pożar, powódź, bądź wyładowania atmosferyczne. 6. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń lub nieprawidłowości w działaniu urządzenia, należy niezwłocznie powiadomić dostawcę lub producenta. Gwarantem w pierwszej kolejności jest Sprzedawca urządzenia. 7. Użytkownik traci prawo do gwarancji w przypadku montażu i uruchomienia urządzenia przez osoby nie posiadające autoryzacji, i uprawnień, inne niż Dostawca lub Producent. Potwierdzeniem montażu urządzenia przez osoby uprawnione jest protokół z podpisem uprawnionego technika. 8. Dostawca jest obowiązany do montażu urządzenia, przeszkolenia użytkownika z zakresu obsługi, oraz do próbnego uruchomienia. 9. Dokumentem potwierdzającym uprawnienia do bezpłatnej usługi gwarancyjnej jest dokument zakupu urządzenia (faktura). Użytkownik jest zobowiazany do przedstawienia faktury lub jej kopii technikowi serwisu wykonującemu naprawę. Brak dokumentu zakupu spowoduje uznanie usługi jako odpłatnej. W drugim roku użytkowania urządzenia, dodatkowym dokumentem potwierdzającym uprawnienia gwarancyjne, jest faktura za wykonanie płatnego przeglądu rocznego urządzenia.. Gwarancja jest liczona od daty wystawienia dokumentu, stwierdzającego nabycie urządzenia (faktura zakupu). 11. W przypadku naprawy, gwarancja ulega przedłużeniu o okres, w którym użytkownik nie mógł korzystać z urządzenia, ( czyli o czas od zgłoszenia, do momentu usunięcia uszkodzenia). 12. Gwarancja obejmuje urządzenia zainstalowane na terenie Polski.