Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji

Transkrypt

1 Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO NACZYŃ Modele: FI 60 FI 64 FI 64B FI 64D FI 64 HY CLINIC FI 64B-BT FI 64C FI 72 Atest PZH nr. HŻ/14603/02

2 SZANOWNY KLIENCIE. Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu Schematy instalacji FAGOR GASTRO POLSKA 1. INSTALACJA FI 60 ; FI - 64; FI - 64B; FI 64D; FI 64C; FI 72; FI-64HY CLINIC; FI-64 B-BT Rys. 1 A = Doprowadzenie wody; D =Wąż spustowy; E = wejście przewodu zasilania el.; R = Listwa podłączeniowa elektryczna ; P= pokrywa 3

3 1.2. Pozycjonowanie Ustaw poziome położenie i wysokość urządzenia. (Rys. 2) 1.3. Podłączenie wody Należy wykonać jak pokazano na rysunkach 3 i 4. Dynamiczne ciśnienie wody niezbędne podczas Rys. 2 czynności płukania: 2-4 bar. W przypadku ciśnień mniejszych niż 2 bar, zainstaluj pompę elektryczną. (Rys. 4). Zalecane jest zasilanie urządzenia wodą ciepłą w celu skrócenia czasu oczekiwania na osiągnięcie żądanych temperatur pracy (dotyczy zmywarek bez możliwości końcowego płukania wodą zimną). Rys. 3 S = Zawór odcinający F = Filtr H = Wąż podłączeniowy Rys. 4 E = Zawór elektromagnetyczny B = Pompa elektryczna Przy twardości wody zasilającej, przekraczającej 6 HD, zalecane jest zainstalowanie urządzenia zmiękczającego, co znacznie wydłuży okres żywotności i niezawodności urządzenia. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń wynikających z powstania osadów wapnia w urządzeniu, naprawa będzie traktowana jako nie gwarancyjna Spust wody a) Zamocuj wąż spustowy jak pokazano na Rys. 5. b) Zastosuj odpowiedni syfon, aby uniknąć przedostawania się brzydkich zapachów. Rys. 5 D = Wąż spustowy C = Kolektorspustowy F= filtr siatkowy 3

4 1.5. Dane techniczne Ciśnieie Waż Napię- Moc (kw) Wiel- Długość Pojemn. Pobór Cię- MODEL wejśc. spustowy zasilania Element grz. Maks. kosza cyklu zbiorn. płuczą- żar wody Bojler Zb. pobór (mm) (sek) (l) (l) (kg) Płukanie końcowe (wyparzanie) Płukanie końcowe (wyparzanie) we wszystkich maszynach odbywa się w temperaturze 90 C Podłączenie elektryczne Aby uzyskać dostęp do listwy podłączeniowej (R), (Rys. 1 i Rys. 6), zdejmij pokrywę (T) i tylny panel (P). Zamocuj "zarobiony" kabel w przepuście (E) pozostawiając wystarczającą jego długość, aby umożliwić wyjęcie panelu elektrycznego od przodu. Podłączenia na listwie wykonaj jak pokazano na Rys. 6. Zamontuj główny wyłącznik (I), niezależny od urządzenia, o odległości między otwartymi kontaktami większej lub równej 3 mm. Maszyna musi być uziemiona. Rys. 6 10

5 2. OBSŁUGA 10

6 10

7 FI - 60 Włącz wyłącznik (1), Fig. 8, lamka w wyłączniku zostanie podświetlona. Zmywarka rozpocznie pobieranie wody do komory. (drzwi musza być zamknięte). najdłuższy cukl zmywania trwa 4 minuty. W trakcie trwania cyklu zostaje zapalona lampka (3). Jej zgaszenie oznacza koniec cyklu. Kiedy lamka (2) zostanie zapalona, zmywarka osiągnęła temperatury gotowości do pracy. FI - 64; FI - 64B; FI 64D Włącz wyłącznik (1) (Fig. 9 and 10) wybierz program 90 lub 180. Zostanie zapalona lamka (2) sygnalizująca włączenie maszyny. Zmywarka rozpocznie pobieranie wody do komory. (drzwi musza być zamknięte). Kiedy lampka (3) zmywarka osiągnęła temperatury gotowości do pracy. Start wybranego cyklu uzyskujemy naciskając przycisk (4). Zmywarka FI-64B automatycznie odprowadza nadmiar wody z komory podczas każdego cyklu. Żeby całkowicie opróżnić zbiornik, należy wyjąć korek przelewowy (A) (fig. 15), przekręcić przełącznik (1) w pozycję i nacisnąć przycisk (4) (Fig.10). Na koniec dnia przełącznik (1) ustaw w pozycji 0 co wyłączy maszynę. FI 72; FI 64B-BT; FI 64HY CLINIC; FI-64C Maszynę włączamy w taki sam sposób jak FI termometr (3) pokazuje temperaturę wody płuczacej, natomiast termometr (4) temperaturę wody myjacj. Maszyna jest gotowa do pracy, kiedy termometr (3) pokazuje 85-90ºC i termometr (4) 55-60ºC (z wyjątkiem FI 64HY CLINIC : > 71ºC). Start wybranego programu uzyskujemy naciskając przycisk (5). (Fig-13). Maszyna FI-64B-BT, FI-64HY CLINIC i FI-64C automatycznie odprowadza nadmiar wody z komory podczas każdego cyklu. Żeby całkowicie opróżnić zbiornik, należy wyjąć korek przelewowy (A) (fig. 15), przekręcić przełącznik (1) w pozycję i nacisnąć przycisk (5) (Fig.13). Na koniec dnia przełącznik (1) ustaw w pozycji 0 co wyłączy maszynę. 10

8 2.1. Zasady prawidłowego zmywania naczyń Sprawdzaj i utrzymuj poziom środka do płukania oraz rurkę wraz z jej filtrem w stanie zanurzenia. Jeżeli płyn nabłyszczający zastosowany w urządzeniu ma być zmieniony na inny, istnieje konieczność przepłukania dozownika wodą. W innym przypadku może dojść do krystalizacji płynu w pompce, lub do zamiany płynu w galaretowata maź, która uniemozliwi pracę dozownika. Przygotowywanie naczyń stołowych do mycia Usuń większe kawałki pozostałości jedzenia z naczyń stołowych przed włożeniem ich do koszyków. Umyj najpierw naczynia szklane. Umieszczaj talerze w stojakach, a nie jedne na drugich. (Rys. 14). Filiżanki i szklanki wkładaj dnem do góry. Sztućce umieszczaj w przeznaczonych do tego koszykach, trzonkiem do dołu. Przemieszaj łyżki wraz z widelcami i nożami. Specjalne uchwyty do sztućców umieszczaj w podstawowych koszach lub w koszykach o 16 pozycjach Regeneracja wbudowanego zmiękczacza. Rys. 14 Model FI-64D, mają wbudowany zmiękczcz wody, który należy poddać regeneracji na koniec dnia. Aby to zrobić należy przeprowadzić następujące operacje: Przekręć pokrętło (1) (Fig. 11) do pozycji regeneracja. wyjmij korek przelewowy (A) (Fig. 15). Naciśnij przycisk (5) (Fig. 11) przez 5 sekund, lampka (4) zostanie zapalona (regeneracja trwa). W ciągu 20 minut lamka (4) (Fig. 11) zostanie zgaszona, co oznacza zakończenie regeneracji. Napełniaj zbiornik soli raz w tygodniu i zamknij szczelnie pokrywę. 3. KONSERWACJA miej- Kontroluj poziom środka myjących i płuczacych. Codziennie czyść tace filtracyjne (B), oraz filtr pompy W tym celu wyjmij rurkę przelewową (A), obróć filtr (F) kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara i wyjmij do góry. Po oczyszczeniu umieść filtr (F) na scu i zablokuj rurką (A). (F). w UWAGA: w żadnym przypadku nie wolno wyjmować filtra pompy przed opróżnieniem zbiornika z wody, gdyż grozi to dostaniem się obcych elementów do turbiny pompy i uszkodzeniem jej. Je żeli maszyna ma być przez dłuższy czas nie używana, nasmaruj jej powierzchnie zewnętrzne olejem wazelinowym. Do mycia maszyny używaj mydła i wody, a nie rysujących powierzchnię detergentów. Nie używaj strumienia wody pod ciśnieniem do mycia zewnętrznych części maszyny. - Należy systematycznie usuwać kamień z urządzenia, osadzający się głównie na elementach grzejnych i dyszach. 10

9 Urządzenie musi by eksploatowane i przechowywane w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy Błędy elektryczne i mechaniczne Przed wezwaniem serwisu sprawdź: Czy maszyna jest podłączone do źródła zasilania. Stan bezpieczników. Czy napięcie zasilania zgodne jest z napięciem znamionowym maszyny. Jeżeli maszyna nie płucze naczyń prawidłowo, sprawdź: Czy filtr na wejściu wody nie jest zatkany. Czy ciśnienie wody w sieci wodociągowej mieści się w zakresie 2-4 kg/cm 2. Czy ramiona spryskiwacza obracają się prawidłowo i ich dysze nie są zablokowane. Poziom płynnego środka płuczącego. Jeżeli maszyna nie zmywa prawidłowo, sprawdź: Czy ramiona myjące obracają się prawidłowo i wtryskiwacze nie są zablokowane. Czy filtr ssący nie jest zatkany i umieszczony jest prawidłowo na miejscu. 4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji. WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 10

10 10

11 10

12 10

13 10

14 10

15 10