Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji

Transkrypt

1 Producent Urządzeń Gastronomicznych FAGOR GASTRO POLSKA Wyłączny Przedstawiciel Firmy w Polsce Ogólna instrukcja dotycząca instalacji, obsługi i konserwacji ZMYWARKI DO NACZYŃ Modele.: AD - 90 AD 120, 120B AD 120C Atest PZH nr. HŻ/14603/02

2 Rys. 1 A=Doprowadzenie wody D=Wąż spustowy E=Kabel zasilania R=Listwa podłączeniowa Rys. 2 Rys. 3 S = Zawór odcinający F = Filtr H = Wąż podłączeniowy E = Zawór elektromagnetyczny B = Pompa elektryczna Rys. 4 2

3 C=Kolektor spustowy D=Wąż spustowy Rys. 5 MODEL V-3N~ V-3~ V-1N~ AD 90 AD-120 AD-120 B AD-120 C am/ve=żółto/zielony a=niebieski m=brązowy r=czerwony n=czarny Rys. 6 Napięcie MODEL Przekrój przewodu=m Bezpieczniki=F Podłączenie zasilania V-3N~ V-3~ N~ AD x2,5mm 2 +T 20 A AD AD 120BC 4x4mm2 + T 32 A AD x4mm 2 + T 25 A AD x10 mm 2 + T 40 A AD 120BC 3x10mm 2 + T 50 A AD x6mm 2 + T 40 A AD x16mm 2 + T 63 A AD 120BC 2x16mm 2 + T 80 A Rys. 7 3

4 AD-120- Rys. 9 Rys przycisk 0/1 2- kontrolka załączenia. 3- przycisk uruchomienia programu 1, oraz w modelu 120 B/C uruchomienie spustu wody przy otwartym kapturze. 4-kontrolka załączenia programu. 5-przycisk uruchomienia programu 2. 6-kontrolka załączenia programu przycisk uruchomienia programu kontrolka załączenia programu 3. 9-wyswietlacz temperatury wyparzania. 10- wyświetlacz temperatury mycia. Rys. 10 Rys. 11 4

5 Rys. 12 Rys. 13 Rys. 14 Rys. 15 Rys. 16 Rys. 17 Rys. 18 Rys. 19 Rys. 20 Rys. 21 Rys. 22 SCHEMAT OBWODU HYDRAULICZNEGO DETERGENTU Przepust w ściance 5

6 Detergent Dozownik SZANOWNY KLIENCIE, Gratulujemy wyboru jednego z produkowanych przez nas urządzeń, spełniającego wysokie wymagania techniczne i jakościowe. Uwaga: Przed przystąpieniem do instalowania i eksploatacji wyrobu prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Życzymy Państwu satysfakcji z użytkowania naszego wyrobu. FAGOR GASTRO POLSKA 1. INSTALACJA 1.1. Schemat instalacji Patrz Rys Pozycjonowanie Ustawienie i wypoziomowanie urządzenia. (Rys. 2) 1.3. Podłączenie wody Należy wykonać jak pokazano na rysunkach 3 lub 4. Dynamiczne ciśnienie wody niezbędne przy czynności płukania: 2-4 bar (Rys. 3). W przypadku ciśnień mniejszych niż 2 bar, zainstaluj pompę elektryczną. (Rys. 4). Zalecane jest zasilanie urządzenia wodą ciepłą w celu skrócenia czasu oczekiwania na osiągnięcie żądanych temperatur pracy (dotyczy zmywarek bez możliwości końcowego płukania wodą zimną). Przy twardości wody zasilającej, przekraczającej 6 HD, konieczne jest zainstalowanie urządzenia zmiękczającego, co znacznie wydłuży okres żywotności i niezawodności urządzenia. W przypadku 6

7 stwierdzenia uszkodzeń wynikających z powstania osadów wapnia w urządzeniu, naprawa nie będzie traktowana jako gwarancyjna Spust wody a) Zamocuj wąż spustowy jak pokazano na Rys.5. (W przypadku zmywarki B z pompą wypompowującą umieść wąż spustowy na wysokości nie większej niż 1 metr.) b) Zastosuj odpowiedni syfon, aby uniknąć przenikania brzydkich zapachów Dane techniczne Ciśn. Moc (W) Wielkość Pobór Cię- Wąż Napięcie MODEL wejśc. Element Maks kosza wody do żar spustowy zasilania wody Bojler Zb. pobór (mm) płuk. (l) (kg) AD AD 120 ø30x ø x bar V-3N V V-1N (50/60Hz.) AD 120B/C Płukanie końcowe (wyparzanie) Płukanie końcowe (wyparzanie) we wszystkich maszynach odbywa się w temperaturze 90 C Podłączenie elektryczne Aby uzyskać dostęp do listwy podłączeniowej (R), (Rys. 1 i Rys. 6), Zdejmij przedni panel. Zamocuj "zarobiony" kabel do tylnego panelu. Podłączenia na listwie podłączeniowej wykonaj jak pokazano na Rys. 6. Zamontuj główny wyłącznik (I), niezależny od urządzenia, o odległości między otwartymi kontaktami większej lub równej 3 mm. Maszyna musi być uziemiona. 2. OBSŁUGA AD - 90 Umocuj korek przelewowy i sita cedzące na swoich miejscach (rys. 13/14/15/16). Zamknij kaptur i naciśnij przycisk 2 (Rys. 8), przez około 1,5 sek. Zostaje zapalona kontrolka (1), zmywarka zaczyna pobierać wodę i podgrzewać ją. Po zapaleniu lampki (9) urządzenie jest gotowe do pracy. AD B/C Umocuj korek przelewowy i sita cedzące na swoich miejscach (rys. 13/14/15/16). Zamknij kaptur i naciśnij przycisk 2 (Rys. 8), przez około 1,5 sek. Zostaje zapalona kontrolka (1), zmywarka zaczyna pobierać wodę i podgrzewać ją. Urządzenie jest gotowe do pracy gdy wyświetlacz (9) rys.9 wskazuje temp ºC. (temp. Bojlera) natomiast wyświetlacz (10) wskazuje temp ºC (temp. wody myjącej). W modelu AD-120 B/C aby całkowicie opróżnić zbiornik myjący z wody, wyjmij korek przelewowy, naciśnij i przytrzymaj przez około 3 sek. przycisk P1. 7

8 Jeżeli w trakcie jednego cyklu wypompowywania zbiornik nie opróżnił się całkowicie, proces należy powtórzyć ponownie. Każdorazowe podniesienie i opuszczenie kaptura spowoduje start ustawionego programu mycia. UWAGA: W modelach zmywarek z systemem termostop (AD-120 C) zalecane jest zasilanie woda o temperaturze 50ºC. Cykle zmywania Model AD-90 posiada 3 stałe cykle mycia trwające 90; 120 i 180 sekund (Rys. 8). Kontrolka (4; 6; 8.) sygnalizuje prace maszyny. Modele AD-120 posiada 3 cykle mycia trwające 55, 80 i 120 sekund, jak również jeden cykl niezdefiniowany (mycie ciągłe), uruchamiany przez naciśnięcie przycisku P3 (7 rys.10) przez okres około 3 sekund. Lampka (8) sygnalizuje, że maszyna pracuje Zasady prawidłowego zmywania naczyń Jeżeli zmywarka nie jest wyposażona w automatyczny system dozowania środków myjących, nalej do zbiornika zalecaną przez producenta ilość detergentu. - Sprawdzaj i utrzymuj poziom środka do płukania i mycia w zbiorniku Przygotowanie naczyń stołowych do mycia Usuń większe kawałki pozostałości jedzenia z naczyń stołowych przed włożeniem ich do koszyków. Umyj najpierw naczynia szklane. Umieszczaj talerze w stojakach, a nie jedne na drugich. (Rys. 12). Filiżanki i szklanki wkładaj dnem do góry. Sztućce umieszczaj w przeznaczonych do tego koszykach, trzonkiem do dołu. Przemieszaj łyżki wraz z widelcami i nożami. Specjalne uchwyty do sztućców umieszczaj w podstawowych koszach lub w koszykach o 16 pozycjach. Do mycia wysokich naczyń szklanych stosuj odpowiednie kosze z podziałką w celu zabezpieczenia naczyń przed potłuczeniem i przewracaniem. Spust wody (rys ) - w celu spustu wody należy wyłączyć maszynę, otworzyć kaptur i wyjąć rurkę przelewową, dopiero po całkowitym opróżnieniu komory z wody możemy wymontować w celu umycia, tace filtracyjne, oraz filtr ssący pompy myjącej. - W zmywarkach z zamontowaną pompą wypompowującą, czynności opisane powyżej należy wykonać tak samo, z tą tylko różnicą, że po wymontowaniu rury przelewowej należy na panelu zmywarki włączyć program wypompowywanie. Jeżeli płyn nabłyszczający zastosowany w urządzeniu ma być zmieniony na inny, istnieje konieczność przepłukania dozownika wodą. W innym przypadku może dojść do krystalizacji płynu w pompce, lub do zamiany płynu w galaretowata maź, która uniemożliwi pracę dozownika. 8

9 Zmywarka musi być eksploatowana i przechowywana w pomieszczeniach ogrzewanych w trakcie zimy. 3. KONSERWACJA Codziennie oczyść tace i kolektor spustowy (Rys ). Wyjmij filtr pompy, oczyść go i włóż prawidłowo na miejsce (Rys. 18). UWAGA: Nie wolno wyjmować filtra pompy przed opróżnieniem zbiornika z wody, gdyż grozi to dostaniem się obcych elementów do turbiny pompy i uszkodzeniem jej. W celu generalnego oczyszczenia zbiornika, wyjmij wspornik kosza (Rys. 16) i rurkę przelewową (Rys. 15). Po umyciu zbiornika załóż je prawidłowo. Jeżeli maszyna ma być przez dłuższy czas nie używana, nasmaruj jej powierzchnie zewnętrzne olejem wazelinowym. Do mycia używaj mydła i wody, a nie rysujących powierzchnie detergentów. Nie używaj strumienia wody pod ciśnieniem do mycia zewnętrznych części maszyny. - Należy systematycznie usuwać kamień z urządzenia, osadzający się głównie na elementach grzejnych i dyszach. ODKAMIENIANIE Do zbiornika z wodą myjącą wlej odpowiednie stężenie płynu odkamieniającego i uruchom kilkakrotnie (5) najdłuższy program mycia. Po odkamienianiu wypłucz komorę obficie wodą Błędy elektryczne i mechaniczne Przed wezwaniem serwisu sprawdź: Czy maszyna podłączona jest do źródła zasilania. Stan bezpieczników. Czy napięcie zasilania zgodne jest z napięciem znamionowym maszyny. Czy zadziałały termostaty bezpieczeństwa w nagrzewnicy i zbiorniku. Jeżeli maszyna nie płucze naczyń prawidłowo, sprawdź: Czy filtr na wejściu wody nie jest zatkany. Czy ciśnienie wody w sieci wodociągowej mieści się w zakresie 2-4 kg/cm 2. Czy ramiona spryskiwacza obracają się prawidłowo i ich dysze nie są zablokowane (Rys ). Poziom płynnego środka płuczącego. Jeżeli maszyna nie zmywa prawidłowo, sprawdź: Czy ramiona zmywające obracają się prawidłowo (Rys. 16) i dysze nie są zablokowane. Oczyść je jeżeli to konieczne. Czy filtr ssący nie jest zatkany i umieszczony jest prawidłowo na miejscu (Rys. 13). Jeśli filtr pomp myjących zostanie zatkany może dojść do efektu odkrywania grzałki komory z wody, co w efekcie spowoduje uszkodzenie grzałki. 9

10 4. Naprawy i zgłoszenia reklamacji WAŻNE: W celu zapewnienia poprawnego i niezawodnego działania urządzenia, należy przynajmniej raz w roku przeprowadzić przegląd techniczny urządzenia potwierdzony protokołem serwisowym Wymiana jakichkolwiek części roboczych urządzenia, musi być każdorazowo przeprowadzana przez pracowników autoryzowanego serwisu mających odpowiednie uprawnienia techniczne. W przypadku wymiany części roboczych należy sprawdzić, czy został zakręcony główny zawór gazu oraz czy w pobliżu nie pali się nieosłonięty płomień. a) Zgłoszenia wszelkich usterek w działaniu urządzeń i awarii oraz wszelkie reklamacje należy niezwłocznie zgłaszać na adres sprzedawcy, którego dane znajdują się na dokumencie potwierdzającym nabycie urządzenia (faktura). Gwarancji nie podlegają: Żarówki, elementy gumowe, elementy grzejne zniszczone poprzez działanie kamienia kotłowego, szyby, elementy ulegające naturalnemu zużyciu np.: palniki, uszczelnienia pomp, rury odpływowe, amortyzatory, pokrycia wałków, pasy filcowe, elementy gumowe oraz wszelkiego rodzaju uszkodzenia mechaniczne urządzeń i ich elementów, jak również uszkodzenia wynikłe z nieprawidłowego użytkowania urządzenia, niezgodnego z powyższą instrukcją. Czynności obsługowe takie jak: Odkamienianie i dbałość o czystość urządzenia nie są wykonywane przez serwis w ramach gwarancji. 10

11 11

12 12

13 13

14 14

15 15

16 16