WIGILIA FIRMOWA w WARSAW PLAZA HOTEL

Transkrypt

1 WIGILIA FIRMOWA w WARSAW PLAZA HOTEL

2 BUFET ŚWIĄTECZNY I ZIMNE PRZYSTAWKI Śledź marynowany po duńsku Filety karpia na zimno po żydowsku Mięsa pieczone z sosami Wędliny polskie Wybór pasztetów z żurawiną Sałatka świąteczna z dorsza, warzyw i jajek Sałatka ziemniaczana po bawarsku Pieczywo, masło, smalec Barszcz z pasztecikiem DANIA GORĄCE Pstrąg w sosie koperkowym Luzowane udko kaczki w sosie z jabłek i trawy żubrowej Kompozycja pierogów Ziemniaki z pieca Kolorowe warzywa z masłem ziołowym DESERY Sernik krakowski Makowiec Kompot z suszonych owoców 2

3 BUFET ŚWIĄTECZNY II ZIMNE PRZYSTAWKI Łosoś marynowany w koperku i winiaku Rolada z karpia z rodzynkami Śledź marynowany w chrzanie i jabłkach Pieczony rostbef z Pesto i grillowanymi warzywami Wędliny polskie Pomidory faszerowane kozim serem Sałatka świąteczna z dorsza, warzyw i jajek Sałatka szwajcarska z serem i szynką Sałatka ziemniaczana po bawarsku Pieczywo, masło, smalec Żur staropolski ze śmietaną DANIA GORĄCE Sandacz po żydowsku Polędwiczka w sosie grzybowym Bigos staropolski Kompozycja pierogów z grzybami i kapustą Ziemniaki z pieca Buraczki korzenne Kalafior po polsku DESERY Sernik krakowski Tarty owocowe Kutia Kompot z suszonych owoców 3

4 BUFET ŚWIĄTECZNY III ZIMNE PRZYSTAWKI Śledź marynowany po kaszubsku Łosoś marynowany Pieczony rostbef z Pesto i grillowanymi warzywami Deska wędlin od Pana Pabicha Pomidory faszerowane kozim serem Jajka faszerowane krewetkami Wędzone ryby Rolada z karpia z rodzynkami Galaretka z warzyw i pstrąga Sałatka świąteczna z dorsza, warzyw i jajek Sałatka ziemniaczana po bawarsku Sałatka Staropolska Pieczywo, masło, smalec Zupa grzybowa z łazankami DANIA GORĄCE Łosoś w śmietanie z rakami Sandacz po żydowsku Kaczka po wiejsku Karkówka z dzika w sosie chrzanowym Bigos staropolski Kompozycja pierogów z grzybami i kapustą Ziemniaki z pieca Buraczki korzenne DESERY Sernik krakowski Tiramisu po polsku Kutia Mus z białej czekolady z sosem śliwkowym Kompot z suszonych owoców 4

5 WIGILIA WŁOSKA I ZIMNE PRZYSTAWKI Szynka parmeńska z melonem Pollo tonatto: pieczona pierś kurczaka z sosem z tuńczyka i kaparów Carpaccio z grillowanej cukinii z ziołową ricottą Mozzarella z pomidorami i bazylią Panzanella: sałata rzymska z warzywami i grzankami z ciabaty Włoskie pieczywo Zupa pomidorowa z serem Pecorino i świeżą bazylią DANIA GORĄCE Karmazyn z sosie pesto Udka kurczaka w sosie cytrynowym Penne arrabiata Gnocchi w sosie z gorgonzoli Brokuły z masłem migdałowym Piure ziemniaczane z czosnkiem i parmezanem DESERY Panna Cotta z galaretką cytrusowo-miętową Mus kawowy z galaretką Amaretto Kosz Owoców 5

6 WIGILIA WŁOSKA II ZIMNE PRZYSTAWKI Vitello tonnato: cienko krojony udziec cielęcy z sosem z tuńczyka i kaparów Szynka parmeńska z melonem Mozzarella z pomidorami i bazylią Panzanella: sałata rzymska z warzywami i grzankami z ciabatą Carpaccio z grillowanej cukinii z ziołową ricottą Rucola z serem grana padano i oliwą truflową Sałatka makaronowa z salami i karczochami Oliwki i inne marynaty Włoskie pieczywo Minestrone z makaronem i sosem Pesto Zupa rybna ze świeżymi ziołami DANIA GORĄCE Karmazyn z pieca w sosie szpinakowym Fritto misto: mix pieczonych ryb Ossobuco: gicz cielęca z gremulatą Picatta z piersi indyka w sosie pomidorowym Tortellini z grzybami i oliwą szałwiową Gnocchi w sosie z gorgonzoli Brokuły z masłem migdałowym Purée z ziemniaczane z czosnkiem i parmezanem DESERY Tarta cytrynowa z bezą Panna Cotta z galaretką cytrusowo-miętową Mus kawowy z galaretką Amaretto Kosz Owoców 6

7 WIGILINE SET MENU I PRZYSTAWKA ZIMNA Tatar ze śledzia bałtyckiego z buraczkami, rodzynkami marynowanymi w wódce i chrzanową pierzynką Barszcz domowej roboty PRZYSTAWKA CIEPŁA Filet karpia w sosie miodowym podany na purée z pietruszki i selera DANIE GŁÓWNE Polędwiczka wieprzowa z gratin ziemniaczanym, smażoną brukselką, kasztanami i sosem grzybowym DESER Piernik z marmoladą różaną, bita śmietaną i lodami czekoladowymi 7

8 WIGILINE SET MENU II PRZYSTAWKA ZIMNA Carpaccio wołowe z marynowanymi grzybami, polskim serem wędzonym i prażonymi pestkami dyni Barszcz domowej roboty z kołdunami jagnięcymi PRZYSTAWKA CIEPŁA Pierogi z ziemniakami i dorszem podane na bigosie DANIE GŁÓWNE Pierś perliczki nadziewana kaszanką serwowana z makowymi kopytkami, zieloną fasolką, marchewkowo-cynamonowym purée i sosem Creme de Cassis DESER Strucla jabłkowa na sosie z białej czekolady z lodami waniliowymi 8

9 WIGILINE SET MENU III PRZYSTAWKA ZIMNA Wędzona pierś kaczki z żurawiną, ciasteczkami rozmarynowymi i sosem winegret Staropolska zupa grzybowa ze śmietaną i domowymi kluskami PRZYSTAWKA CIEPŁA Filet sandacza na ziemniaczano-borowikowym purée DANIE GŁÓWNE Rostbef z jelenia na modrej kapuście z truflowymi ziemniakami, winną gruszką i sosem miodowo-jałowcowym DESER Kutia na waniliowym sosie z lodami chałwowymi 9

10 ŚWIĄTECZNY APERITIF WINO GRZANE Czerwone wino / Pomarańcza / Laska cynamonu / Goździki PIERNIKOWY FIZZ Wino musujące / Syrop piernikowy / Kardamon ŚWIĄTECZNY PONCZ PLAZA Czerwone wino / Sok żurawinowy / Rum / Miód Gwiazdki anyżu / Pomarańcza / Cynamon 10

11 SZCZEGÓŁOWĄ OFERTĘ PRZYGOTUJEMY DLA PAŃSTWA INDYWIDUALNIE: mice@warsawplazahotel.pl WARSAW PLAZA HOTEL ul. Łączyny Warszawa mice@warsawplazahotel.pl