ZAŁĄCZNIK NR 1) DO PISMA MAŁOPOLSKIEGO WOJEWÓDZKIEGO LEKARZA WETERNARII NR WIW-ZHW KZ, Z DNIA 27 KWIETNIA 2017 R.

Transkrypt

1 ZAŁĄCZNIK NR 1) DO PISMA MAŁOPOLSKIEGO WOJEWÓDZKIEGO LEKARZA WETERNARII NR WIW-ZHW KZ, Z DNIA 27 KWIETNIA 2017 R. WYKAZ METOD BADAŃ WYKONYWANYCH W ZAKŁADZIE HIGIENY WETERYNARYJNEJ W KRAKOWIE (AKTUALIZACJA Z DNIA 13 MARCA 2017 R.) PRACOWNIA BADAŃ BAKTERIOLOGICZNYCH ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH Mleko surowe ELASTYCZNY ZAKRES AKREDYTACJI: 1) 2) 3) Obecność pozostałości antybiotyków i innych substancji hamujących. Metoda dyfuzyjna. PB-04/MŻ, edycja 2, z dnia r. opracowana na podstawie instrukcji producenta testu Delvotest SP-NT Żywność 1) Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella w określonej ilości produktu oraz w wymazie z określonej powierzchni. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym. Obecność Listeria monocytogenes w określonej ilości produktu oraz w wymazie z określonej powierzchni. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym. Żywność 1) Obecność przypuszczalnych Escherichia coli w określonej ilości produktu. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym. Liczba przypuszczalnych Escherichia coli od 0,03/ml od 0,3/g Metoda NPL Obecność Campylobacter spp. w określonej ilości produktu. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym. Liczba Campylobacter spp. Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy). PN-EN ISO ) PN-EN ISO ) PN-ISO ) PN-ISO ) PN-EN ISO ) PKN-ISO/TS ) 1/11

2 Ogólna liczba drobnoustrojów tlenowych w 30 C. Metoda płytkowa (posiew wgłębny). Liczba gronkowców koagulazo - dodatnich Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy). Liczba gronkowców koagulazo - dodatnich Metoda płytkowa (posiew wgłębny). Liczba bakterii z grupy coli Metoda płytkowa (posiew wgłębny). Liczba Listeria monocytogenes Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy). Liczba β-glukuronidazo-dodatnie Escherichia coli Metoda płytkowa (posiew wgłębny). Liczba Enterobacteriaceae Metoda płytkowa (posiew wgłębny). Obecność bakterii z grupy coli w określonej ilości produktu. Metoda hodowlana. Obecność Enterobacteriaceae w określonej ilości produktu. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym. PN-EN ISO ) PN-EN ISO ) PN-EN ISO ) PN-ISO ) PN-EN ISO ) PN-ISO ) PN-ISO ) PN-ISO ) PN-ISO ) 2/11

3 Mleko surowe Żywność 3) Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością Liczba Enterobacteriaceae PN-ISO ) od 0,03/ml od 0,3/g Metoda NPL Oznaczanie liczby komórek somatycznych. PN EN- ISO ) Metoda mikroskopowa. Obecność kwasu nukleinowego DNA specyficznego dla Salmonella PB-01/MŻ 3) w określonej masie/objętości na zdefiniowanej/ niezdefiniowanej powierzchni. Metoda real-time PCR. 1. Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanych metod znormalizowanych w ramach badanej cechy i metody oraz dodanie przedmiotu badań w ramach grupy przedmiotów badań. 2. Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanej metody znormalizowanej w ramach badanej cechy, metody i przedmiotu badań. 3. Dopuszcza się stosowanie zmodyfikowanej procedury badawczej w ramach badanej cechy i metody oraz dodanie przedmiotu badań w ramach grupy przedmiotów badań. BADANIA NIEAKREDYTOWANE: Mięso i produkty mięsne Mleko i produkty mleczne Ryby i przetwory rybne Jaja i produkty jajeczne Wyroby garmażeryjne Badanie trwałości konserw metodą termostatową. Badanie szczelności konserw. Liczba drożdży i pleśni Metoda płytkowa Gronkowce koagulazo-dodatnie (Staphylococcus aureus i innych gatunków) wykrywanie obecności i oznaczanie małych liczb od 0,3 drobnoustrojów w g/(ml). Metoda NPL. PRACOWNIA DIAGNOSTYKI CHORÓB DROBIU PN-A :1994 PN-A :1997 PN-ISO :2009 PN-EN ISO :2004 Surowica krwi drobiu Obecność przeciwciał przeciwko Mycoplasma gallisepticum. Metoda immunoenzymatyczna ELISA. PB-02/DR, edycja 4 z dnia r. w oparciu o Instrukcję Głównego Lekarza Weterynarii Nr GIWpr /2015 z dnia r. oraz instrukcji producenta testu IDEXX 3/11

4 Obecność przeciwciał przeciwko Mycoplasma gallisepticum. Metoda aglutynacji płytowej (SPA). PB-03/DR, edycja 4, z dnia r. w oparciu o Instrukcję Głównego Lekarza Weterynarii Nr GIW pr /2015 z dnia r. ELASTYCZNY ZAKRES AKREDYTACJI 1) 2) Materiał biologiczny pochodzący od ptaków 1) Próbki środowiskowe z etapu produkcji pierwotnej Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella w określonej masie/objętości na zdefiniowanej / niezdefiniowanej powierzchni. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym. PN-EN ISO ) Szczep bakteryjny Identyfikacja serologiczna bakterii z rodzaju Salmonella. Metoda odczynu aglutynacji szkiełkowej. PB-04/DR 2) + schemat Kauffmanna White a Le Minora 1) Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanej metody znormalizowanej w ramach badanej cechy i metody oraz dodanie przedmiotu badań w ramach grypy przedmiotów badań. 2) Dopuszcza się stosowanej zmodyfikowanej procedury badawczej w ramach badanej cechy, metody i przedmiotu badań. BADANIA NIEAKREDYTOWANE: Surowica krwi drobiu Odczyny aglutynacji z antygenem SPG w kierunku wykrywania obecności przeciwciał w surowicy. Instrukcja nr 10/99, z dnia 21 lipca 1999 r. Nr IWm biol/diagn-10/99 dotycząca przeprowadzania badań laboratoryjnych w kierunku zakażeń pałeczkami Salmonella u drobiu. Wykrywanie przeciwciał przeciwko Mycoplasma synoviae metodą aglutynacji płytowej (SPA). Wytyczne - Instrukcja Nr GIW Pr /2015, z dnia r. dotycząca przeprowadzania badań laboratoryjnych w kierunku mykoplazmozy drobiu. Wykrywanie przeciwciał przeciwko zakaźnemu zapaleniu torby Instrukcja producenta testu. Fabrycjusza (IBD-Choroba Gumboro). Kał Badanie parazytologiczne. Metoda flotacji i dekantacji w modyfikacji Fulleborna. Zwłoki ptaków Badanie anatomopatologiczne, parazytologiczne. Żywe ptaki Badanie bakterioskopowe kału, badanie parazytologiczne w kierunku Trichomonadozy. 4/11

5 PRACOWNIA PATOLOGII Kał Obecność bakterii z rodzaju Campylobacter. Metoda hodowlana PN-EN ISO :2007+Ap1:2008 z potwierdzeniem biochemicznym z wyłączeniem punktu , i PB-01/PAT, edycja 1, z dnia r. ELASTYCZNY ZAKRES AKREDYTACJI 1) 2) 3) Materiał biologiczny 1) Pasze i komponenty paszowe Próbki środowiskowe z etapu produkcji pierwotnej Próbki środowiskowe z obszaru produkcji i obrotu żywnością. Materiał biologiczny pochodzący od pszczół 3) Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella w określonej masie/objętości /na zdefiniowanej / niezdefiniowanej powierzchni. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym. Liczba drobnoustrojów na zdefiniowanej powierzchni. Metoda płytkowa (posiew wgłębny). Obecność Paenibacillus larvae. Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i mikroskopowym PN-EN ISO ) PN-EN ISO ) PN ISO ) PB-04/PAT 3) 1) Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanej metody znormalizowanej w ramach badanej cechy i metody oraz dodanie przedmiotu badań w ramach grupy przedmiotów badań. 2) Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanej metody znormalizowanej w ramach badanej cechy, metody i przedmiotu badań. 3) Dopuszcza się stosowanie zmodyfikowanej procedury badawczej w ramach badanej cechy i metody oraz dodanie przedmiotu badań w ramach grupy przedmiotów badań. BADANIA NIEAKREDYTOWANE: Woda do pojenia zwierząt Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella w określonej ilości produktu. PN-EN ISO 6579:2003+AC: Metoda hodowlana z potwierdzeniem biochemicznym i serologicznym. Środki żywienia zwierząt Oznaczanie ogólnej liczby bakterii tlenowych mezofilnych w 1g. PN-R-64791:1994 Wykrywanie obecności oraz oznaczanie przynależności gat.i PN-R-64791:1994 chorobotwórczej beztlenowych laseczek przetrwalnikujących. PN-A :1997 Oznaczenie ogólnej ilości grzybów w 1g. P-R-64791:1994, p Oznaczanie ogólnej liczby pałeczek z rodzaju Enterobacteriaceae w 1g. PN-R-64792:1997, p.4 PN-ISO :2005 Clostrdium perfringens. Oznaczanie liczby w 1g. PN-EN ISO 7937:2005 Clostrdium perfringens. Wykrywanie obecności. PN-R-64791:1994 PN-A :1997 Wykrywanie obecności Listeria monocytogenes. PN-EN-ISO :1999 PN-EN ISO :1999+A1:2005 Oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów w 1g. PN-EN ISO : /11

6 Wymazy sanitarne, puch z Zakładu Wylęgu Drobiu Popłuczyny z napletka Pszczoły Kał Ryby Wymazy bakteriologiczne, mleko, wycinki narządów wewnętrznych Badanie skuteczności dezynfekcji w ZWD: - ogólna ilość bakterii na powierzchni 1 cm 2 /g - ogólna ilość komórek grzybiczych na powierzchni 1 cm 2 /g Obecność mętwika płodowego. Obecność rzęsistka. Badanie w kierunku obecności chorób pasożytniczych. Obecność Melisococcus plutonius. Metoda hodowlana z potwierdzeniem mikroskopowym Badanie parazytologiczne kału na obecność Giardia duodenalis-szybki test. Badanie parazytologiczne kału w kierunku obecności jaj, cyst i pasożytów wewnętrznych. Aktywność trypsyny w kale test kliszowy. Badanie kału na obecność wirusa parwowirozy szybki test. Badanie kału na obecność wirusa parwowirozy, coronawirozy i Giardia duodenalis szybki test. Mikrobiologiczne badanie kału z antybiotykoopornością / gronkowce koagulazododatnie, Escherichia coli β -hemolityczna/ Badania ryb: - badanie anatomopatologiczne, badania parazytologiczne - badania bakteriologiczne + oznaczanie antybiotykooporności Obecność drobnoustrojów chorobotwórczych, oznaczanie antybiotykoodporności. IR-19/PAT na podstawie Instrukcji Ministerstwa Rolnictwa Departamentu Weterynarii z /Nr WET z.x /80/ Instrukcja nr GIWpr /2015 Instrukcja nr 9/99 Głównego Lekarza Weterynarii, z dnia r. IR-25/PAT w oparciu o Instrukcję nr GIW z VIII.400/lab-1/2006, z dnia 2 stycznia 2006 r. Instrukcja producenta. Instrukcja producenta. Instrukcja producenta. Skóra, narządy wewnętrzne Wąglik- wykrywanie obecności (badanie hodowlane). Instrukcja nr 7/99 z dnia 20 stycznia 1999 r. Narządy wewnętrzne Wykrywanie obecności Listeria monocytogenes. Instrukcja nr 38/2003 z dnia 25 czerwca 2007 r. PN-EN ISO :1999+A1:2005. Zwłoki zwierząt Badanie anatomopatologiczne. Badanie mikrobiologiczne z antybiotykoopornością. Zeskrobiny naskórka Badanie w kierunku obecności pasożytów skóry i grzybów chorobotwórczych. Nasienie Ogólna ilość bakterii w 1 ml (badanie jakościowe i ilościowe). PN-EN ISO : /11

7 Mleko, nasienie, treści żołądka płodu, wycinki narządów, łożyska, błon płodowych, wycieki lub wymazy z narządów rozrodczych samców lub samic Bruceloza bydła. Instrukcja nr 46/2003 Głównego Lekarza Weterynarii z dnia 25 sierpnia 2003 roku Nr GIWzVII.420/lab-23/2003 dot. przeprowadzania bad. bakteriologicznego w kierunku brucelozy bydła PRACOWNIA BADAŃ SEROLOGICZNYCH I WIRUSOLOGICZNYCH Surowica krwi zwierząt Obecność przeciwciał przeciwko Brucella abortus. Metoda odczynu PB-02/SW, edycja 5, z dnia r. kwaśnej aglutynacji płytowej (OKAP). Nr 27/2003, z dnia 25 czerwca 2003 r. Surowica krwi koniowatych Obecność przeciwciał przeciwko Brucella spp. Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD). Obecność przeciwciał przeciwko Brucella spp. Metoda odczynu aglutynacji probówkowej (OA). Obecność przeciwciał przeciwko Trypanosoma equiperdum. Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD). Obecność przeciwciał przeciwko Burkholderia mallei. Metoda odczynu wiązania dopełniacza (OWD.) Obecność przeciwciał przeciwko wirusowi niedokrwistości zakaźnej koni (NZK). Metoda immunodyfuzji w żelu agarowym (AGID), (Test Cogginsa). Nr GIW z VII.420/lab-4/2003 PB-04/SW, edycja 4, z dnia r. Nr 28/2003, z dnia 25 czerwca 2003r. Nr GIW z VII. 420/lab-5/2003 PB-05/SW, edycja 4, z dnia r. Nr 26/2003, z dnia 25 czerwca 2003 r. Nr GIW z VII. 420/lab-3/2003 PB-08/SW, edycja 3, z dnia r. Nr GIWhig.501/lab-77/2005, z dnia 08 czerwca 2005 r. PB-09/SW, edycja 4, z dnia r. Nr GIWpr /2016, z dnia 27 października 2016 r. PB-06/SW, edycja 4, z dnia r. GIWpr /2016 z dnia 07 września 2016 r. i instrukcji producenta testów LAB-EZ/EIA i Equine Infectioza Anemia Virus Antybody test Kit. 7/11

8 Mózgowie zwierząt Obecność wirusa wścieklizny. Metoda immunofluorescencji bezpośredniej (FAT). Obecność wirusa wścieklizny. Metoda hodowli komórkowych mysiej neuroblastomy (RTCIT). PB-10/SW, edycja 5 z dnia r. Nr GIWpr /2016, z dnia 12 grudnia 2016 r. PB-11/SW, edycja 2 z dnia r. Nr GIWpr /2016 z dnia 12 grudnia 2016 r. ELASTYCZNY ZAKRES AKREDYTACJI 1) Surowica krwi zwierząt Obecność przeciwciał 1) Metoda immunoenzymatyczna ELISA. Procedury Badawcze 1) opracowane na podstawie instrukcji producentów testu. 1) Dopuszcza się stosowanie zmodyfikowanych procedur badawczych, wdrażanie nowych procedur badawczych, dodanie badanej cechy w ramach metody i przedmiotu badań. PRACOWNIA DIAGNOSTYKI TSE Mózgowie przeżuwaczy Obecność białka prionowego PrP Sc. Metoda EIA. PB-01/TSE, edycja 5, z dnia r. opracowana na podstawie instrukcji producenta testu IDEXX HerdChek BSE- Scrapie Test Kit, EIA PRACOWNIA BADANIA MIĘSA NA OBECNOŚĆ WŁOŚNI Próbki mięsa surowego świń, Obecność włośni (Trichinella) metoda wytrawiania próbki zbiorczej dzików i koni z zastosowaniem metody magnetycznego mieszania. Metoda referencyjna. BADANIA NIEAKREDYTOWANE: Próbki mięsa surowego świń, Obecność larw motyliczki mięśniowej Alaria alata. Metoda migracji dzików AMT. Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) Nr 2015/1375, z dnia r., Załącznik I, Rozdział I, Załącznik III. IR-04/TRICH, edycja2, z dnia r. 8/11

9 PRACOWNIA BADAŃ CHEMICZNYCGH ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH Mięso i przetwory mięsne Zawartość azotu w przeliczeniu na białko. PN-75/A Az3:2002 (5-30)% Metoda miareczkowa Zawartość fosforu (jakop 2O 5) PN-A-82060:1999 (0,1-1,0)% Metoda wagowa. Zawartość fosforu dodanego (z obliczeń). Zawartość wody PN-ISO 1442:2000 (30-90)% Metoda wagowa. Zawartość chlorków (jako NaCl) PN-ISO :2002 (1-8)% Metoda miareczkowa. Zawartość tłuszczu PN-ISO 1444:2000 (1,00-20,00)% Metoda wagowa. Zawartość azotynów i azotanów azotyny: (1-200) mg/kg azotany: (1-300) mg/kg Metoda analizy przepływowej z detekcją spektrofotometryczną. Pasze i komponenty paszowe Obecność przetworzonego białka zwierzęcego. od 0,1% Metoda mikroskopowa. Zawartość wilgotności i innych substancji lotnych. (1,0-15,00)% Metoda wagowa. Zawartość popiołu surowego (2,0-95,0)% Metoda wagowa. Zawartość włókna surowego (1,00-15,00)% Metoda wagowa. Zawartość azotu w przeliczeniu na białko (5,00-80,00)% Metoda miareczkowa Zawartość chlorków rozpuszczalnych w wodzie (jako NaCl) (0,20 5,00)% Metoda miareczkowa PB-14/Ch, edycja 1, z dnia r. opracowano na podstawie Foss Application Note 5211 ver.3 Rozporządzenie Komisji (WE) nr 51/2013, z dnia 16 stycznia 2013 r. 9/11

10 Zawartość fosforu całkowitego. (0,01-0,72)% Metoda wagowa Zawartość cukrów po inwersji w przeliczeniu na sacharozę. (0,6-60,0) % Metoda miareczkowa. Wartość energetyczna (z obliczeń). Zawartość: skrobi (2,0-75,0) % Metoda polarymetryczna Zawartość tłuszczu surowego i całkowitego po hydrolizie. Pasze: (1,0-20,0) % Metoda wagowa Zawartość: rtęci (1,0 650,0) µg/kg Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z zagęszczaniem za pomocą amalgamacji. Przetwory mięsne Zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) benzo[a]piren: (0,9-140) µg/kg benzo[a]antracen: (0,9-140) µg/kg benzo[b]fluoranten: (0,9-140) µg/kg chryzen: (0,9-140) µg/kg Metoda chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną HPLC QuEChERS. Suma PAH4 (z obliczeń). Mięso Zawartość wapnia (0,005-0,1)% Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS). ELASTYCZNY ZAKRES AKREDYTACJI 1) 2) 3) 4) Pasze i komponenty paszowe Zawartość metali. Metoda płomieniowej absorpcyjnej spektrometrii atomowej (FAAS) 1) Zawartość metali. Metoda atomowej spektrometrii absorpcyjnej z kuwetą grafitową (GFAAS) 1) Zawartość metali. Metoda absorpcyjnej spektrometrii atomowej z generowaniem wodorków (HGAAS) 2) Zawartość kokcydiostatyków Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją spektrofotometryczną (HPLC-UV/VIS) 2) PB-05/Ch, edycja 3, z dnia r. opracowana na podstawie PN-A :1999. tłuszcz surowy kategoria A tłuszcz całkowity po hydrolizie kategoria B PB-17/Ch, edycja 1, z dnia r. opracowano na podstawie EPA Method PB-22/Ch, edycja 2, z dnia r. PN-EN ISO 6869:2002 PN-EN ISO ) PN-EN ) PN-EN ) PN-EN ISO ) PB-13/Ch 2) PN-EN ISO ) PN-EN ) PN-EN ) PB-11/Ch 2) 10/11

11 Zawartość kokcydiostatyków Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) 3) Zawartość kokcydiostatyków Metoda chromatografii cieczowej ze spektometrią mas ( LC-MS/MS) 4) PB-21/Ch 4) Zawartość przeciwutleniaczy Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją fluorescencyjną (HPLC-FLD) 4) Rozporządzenie Komisji (WE) 3) Rozporządzenie Komisji (WE) 3) PB-12/Ch 4) 1) Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanej metody znormalizowanej, dodanie badanej cechy w ramach przedmiotu badań i metody oraz zmianę zakresu pomiarowego metody. 2) Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanej metody znormalizowanej oraz zmodyfikowanej procedury badawczej, dodanie badanej cechy w ramach przedmiotu badań i metody oraz zmianę zakresu pomiarowego metody. 3) Dopuszcza się stosowanie zaktualizowanego przepisu prawnego, dodanie badanej cechy w ramach przedmiotu badań i metody oraz zmianę zakresu pomiarowego metody. 4) Dopuszcza się stosowanie zmodyfikowanej procedury badawczej, dodanie badanej cechy w ramach przedmiotu badań i metody oraz zmianę zakresu pomiarowego metody. BADANIA NIEAKREDYTOWANE: Pasze i komponenty paszowe Oznaczanie zawartości chlorku sodu. Metoda Mohra. PN-A-82112:1973 Oznaczanie zawartości tłuszczu wolnego. Metoda Gerbera. PN-85/A Ocena homogeniczności mieszanek paszowych na podstawie badania stopnia wymieszania składnika kluczowego. wg Instrukcji opracowanej przez Krajowe Laboratorium PAN w Lublinie Tłuszcze zwierzęce jadalne Oznaczanie liczby kwasowej. PN EN ISO 660:2010 Oznaczanie liczby nadtlenkowej. PN ISO 3960:2009 Oznaczanie zawartość wody. wago-suszarka Oznaczanie całkowitej zawartość zanieczyszczeń nierozpuszczalnych. PN/A :1973 Masło Oznaczanie skuteczności pasteryzacji plazmy, ph plazmy, kwasowość PN /A 86207:1980 tłuszczu. Śmietana i śmietanka. Oznaczanie stopnia kwasowości. PN /A 86028: 1978 Sery Oznaczanie stopnia kwasowości. PN/ A : 1973 Mleko fermentowane Oznaczanie stopnia kwasowości. PN/ A : 2002 Mleko spożywcze Skuteczności pasteryzacji pasteryzacja wysoka. PN/ A : 1996 Skuteczności pasteryzacji pasteryzacja niska. wg instrukcji producenta testu - FOSFATEST Przetwory rybne Oznaczanie kwasowości ogólnej. PN/ A 86746:1974 Ryby i przetwory rybne Oznaczanie zawartości chlorku sodowego. PN/ A 86739: /11