Badane cechy i metody badawcze

Transkrypt

1 Mięso, drób i ich przetwory, 1 kawa, herbata, kakao, herbatki owocowe i ziołowe, ryby, owoce morza i ich przetwory, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, owoce i warzywa, przetwory owocowe i warzywne przyprawy,, tłuszcze Ziarna roślin oleistych 2 Mięso, drób i ich przetwory, napoje bezalkoholowe Obecność Salmonella spp. Metoda hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi i serologicznymi Liczba bakterii z grupy coli procedury PN-EN ISO : PN-ISO 4832: Jaja i produkty jajeczne,, napoje bezalkoholowe 4 Mięso, drób i ich przetwory, ryby, owoce morza i ich przetwory, Liczba drobnoustrojów zalewowy) Liczba Listeria monocytogenes od 10jtk/g/ ml 5 wyroby cukiernicze i ciastkarskie, przyprawy, Obecność Listeria monocytogenes biochemicznymi PN-EN ISO : Ap1: PN-EN ISO : PN-EN ISO : Strona/stron 1/5

2 6 Mięso, drób i ich przetwory, przyprawy Liczba gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) 7 Obecność gronkowców koagulazododatnich (Staphylococcus aureus i innych gatunków) biochemicznymi. 8 Ziarna zbóż i przetwory zbożowo-mączne, wyroby cukiernicze i ciastkarskie, 9 Żywność o aktywności wody wyższej niż 0,95 Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus Liczba drożdży Od 1 jtk/ ml 10 Liczba pleśni Od 1 jtk/ ml 11 Żywność o aktywności wody niższej lub równej 0,95 Liczba drożdży 12 Liczba pleśni 13 Mięso, drób i ich przetwory, tłuszcze, przyprawy Liczba β- glukuronidazododatnich Escherichia coli procedury PN-EN ISO :2001 +A1:2004 PN-EN ISO : AC:2005 z wyłączeniem punktu 4.2 PN-EN ISO 7932:2005 PN-ISO :2009 PN-ISO :2009 PN-ISO 16649: Strona/stron 2/5

3 14 Mięso, drób i ich przetwory, 15 Mięso, drób i ich przetwory, mleko i przetwory mleczne Liczba Enterobacteriaceae ykrywanie enterotoksyn gronkowcowych Metoda immunologiczna (Vidas SET2) procedury PN-ISO : PB/L-73 ydanie 1 z dnia 24 czerwca 2013 r. na podstawie publikacji PZH, 2013 r. PN-EN ISO 19020: z wyłączeniem punktu Środki spożywcze Obecność Escherichia coli. biochemicznymi. 17 Środki spożywcze ykrywanie obecności zanieczyszczeń biologicznych i fizycznych 18 Środki spożywcze Ocena organoleptyczna produktów spożywczych 19 ymazy czystościowe Oznaczanie zanieczyszczenia mikrobiologicznego powierzchni urządzeń, sprzętów, pomieszczeń i rąk. 20 Mięso i przetwory mięsne Zawartość azotu (3 30,0) g/100g Metoda miareczkowa Zawartość białka. ( z obliczeń) 21 Zawartość fosforu. (0,26-9) g/kg P 2 O 5 Metoda wagowa. 22 Zawartość azotynów. (20-275) mg/kg (26-340) mg/kg Metoda spektrofotometryczna 23 Mleko i przetwory mleczarskie Zawartość azotynów. (0,5 12,0) mg/kg (3,0 74,0) mg/kg PN-ISO 7251: 2006 z wyłączeniem punktu 4.2 PB/L-79 wydanie 1 z dnia r. PB/L-81 wydanie 1 z dnia r. PN ISO 18593:2005 PB/L-63 wydanie 1 z dnia 10 lutego 2011 PN-A-82060: 1999 PN-EN :2006 PN-EN ISO : 2004+Ap1:2007 Strona/stron 3/5

4 24 Oleje, tłuszcze roślinne Zawartość kwasu erukowego. 0,1% - 6,0% (m/m) Metoda chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC- FID) 25 Owoce, warzywa i ich przetwory (16,8 5050) mg/kg NO 3 procedury PN-EN ISO : PN-EN ISO : z wyłączeniem punktu 5.3; 5.4; 5.5. PN-92/A p.3 26 Ryby i produkty rybne Zawartość azotynów. (25-250)mg/kg (15-300)mg/kg Metoda spektrofotometryczna 27 Sól Zawartość jodku potasowego. (5,2-65) mg/kg 28 Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z produktami spożywczymi powierzchnie krzemianowe - powierzchnia ceramiczna Zawartość ołowiu uwalnianego (0,2 80) mg/l (0,01-4) mg/dm 2 29 Zawartość kadmu uwalnianego (0,02 6) mg/l (0,001-0,3) mg/dm 2 30 Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z produktami spożywczymi powierzchnie krzemianowe wyrobów innych niż wyroby ceramiczne, obrzeża wyrobów ceramicznych Zawartość uwalnianego ołowiu. (0,2 80) mg/l (0,01 4) mg/dm 2 (0,04 16) mg/wyrób 31 Zawartość uwalnianego kadmu. (0,02 6) mg/l (0,001-0,3) mg/dm 2 (0,004-1,2) mg/wyrób PB/L -55 wyd. 1 z dnia PN-80/C PN-EN : 2000+Ap1: 2002 PN-EN : 2000 Strona/stron 4/5

5 32 Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z produktami spożywczymi tworzywa sztuczne Migracja globalna. (0,5-15) mg/dm 2 Metoda wagowa procedury PN-EN :2005 PN-EN :2005 PN-EN :2006 PN-EN :2005 UAGA: Niepewność wyników badań i pomiarów podawana jest w sprawozdaniach, gdy ma to znaczenie dla miarodajności wyników lub na życzenie klienta oraz kiedy ma to znaczenie dla zgodności z wyspecyfikowanymi wartościami granicznymi. realizuje badania wymienione w ofercie poza wskazanym zakresem metody j jako nieakredytowane. Strona/stron 5/5